వెల్లుల్లి లేకుండా రోజువారీ బియ్యం మరియు బీన్స్ ఎలా ఉంటాయి? ఊహించడం అసాధ్యం! బ్రెజిలియన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఇది ఒకటి.

అయితే వెల్లుల్లిని సరైన మార్గంలో ఎలా కాపాడుకోవాలో మీకు తెలుసా? తప్పు నిల్వ ప్రతిదీ వృధా చేయవచ్చు.

కాబట్టి, వెల్లుల్లిని మీ ఇంట్లో ఎక్కువసేపు ఉంచడం ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి ఈ పోస్ట్‌ని అనుసరించండి.

వెల్లుల్లిని ఎలా ఎంచుకోవాలి

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఫెయిర్‌లో లేదా సూపర్‌మార్కెట్‌లో వెల్లుల్లిని సరైన మార్గంలో ఎలా ఎంచుకోవాలో నేర్చుకోవాలి.

సాధారణంగా తలలో అమ్ముతారు, వెల్లుల్లి గట్టిగా ఉండాలి మరియు చర్మం పొడిగా ఉండాలి.

వెల్లుల్లి యొక్క రూపాన్ని తనిఖీ చేయడానికి, చర్మాన్ని కొద్దిగా తీసివేసి, అది చూర్ణం, మృదువైన లేదా మొలకెత్తిన భాగాలను గమనించండి.

మీరు ఈ కేసుల్లో దేనినైనా గమనించినట్లయితే, విస్మరించి, మరొకదాన్ని పొందండి.

తాజా వెల్లుల్లిని కొనుగోలు చేయడానికి ఇష్టపడండి. స్తంభింపచేసిన విభాగంలో ఉండే వాటిని నివారించండి. చాలా మటుకు అవి ఇప్పటికే సమయం అయిపోతున్నాయి మరియు అందుకే వాటిని అక్కడ ఉంచారు.

తాజా వెల్లుల్లిని ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు వెల్లుల్లితో ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే, దానిని ప్లాస్టిక్ లేదా పేపర్ బ్యాగ్ నుండి తీసివేయండి. వెల్లుల్లిని చల్లగా, పొడిగా మరియు అవాస్తవిక ప్రదేశంలో ఉంచడం చాలా ముఖ్యం, ఆ విధంగా మీరు అంకురోత్పత్తికి అదనంగా అచ్చు-కారణమైన శిలీంధ్రాల విస్తరణను నివారించవచ్చు.

వెల్లుల్లి తలను పూర్తిగా ఉంచడం మరొక చిట్కా. లవంగాలను వదులుతున్నప్పుడు, వెల్లుల్లి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది. దీన్ని ఉపయోగించినప్పుడు మాత్రమే చేయండి.

వెల్లుల్లిని బహిర్గతం చేయవద్దుసూర్యుడు లేదా తేమతో కూడిన ప్రదేశాలలో.

మరియు వెల్లుల్లిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం దాదాపు ప్రతి ఒక్కరికి ఉండే అలవాటు మీకు తెలుసా? ముఖ్యంగా తాజా వెల్లుల్లికి ఇది మంచిది కాదు.

రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క సహజ తేమ వెల్లుల్లిని అచ్చు, మెత్తగా మరియు మొలకెత్తేలా చేస్తుంది.

గది ఉష్ణోగ్రత 20ºC మించకుండా ఉన్నంత వరకు, వెల్లుల్లిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి దూరంగా ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

పైన, పక్వానికి వచ్చే ప్రక్రియ వేగవంతం అవుతుంది మరియు ఒక వేళ, కూరగాయల డ్రాయర్ లోపల ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

మీరు ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే, వెల్లుల్లి యొక్క మొత్తం తలని ఎనిమిది వారాల వరకు ఫ్రిజ్ నుండి దూరంగా ఉంచవచ్చు, అయితే వదులుగా ఉన్న లవంగాలను గరిష్టంగా పది రోజులలోపు తినాలి.

అదనపు చిట్కా: ఫ్రూట్ బౌల్‌లో కొన్ని వెల్లుల్లి తలలను ఉంచండి. కాబట్టి మీరు ఆ అవాంఛనీయ పండ్ల ఈగలను నివారించండి.

ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ఎలా భద్రపరచాలి

మొత్తం వెల్లుల్లి రెబ్బలు నాలుగు నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒలిచి భద్రపరచవచ్చు.

దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఇంట్లో తయారుచేసిన వెనిగర్ లేదా వైట్ వైన్ ప్రిజర్వ్‌లను ఉపయోగించడం.

ఈ విధంగా తయారుచేసిన వెల్లుల్లిని పాక తయారీలో మరియు స్వచ్ఛంగా తినడానికి, అల్పాహారంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఊరవేసిన ఒలిచిన వెల్లుల్లిని నిల్వ చేయడానికి మీకు శుభ్రమైన మరియు శుభ్రపరచిన గాజు కూజా అవసరం. ఇది అరచేతి లేదా ఆలివ్ కుండల గుండె కూడా కావచ్చువేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేస్తారు.

చిట్కా: మంచి సీల్ ఉన్న మూతలు ఉన్న కుండలను ఎంచుకోండి. ఆ విధంగా మీరు మీ ఫ్రిజ్‌లో వెల్లుల్లి వాసన వచ్చే ప్రమాదాన్ని తొలగిస్తారు.

ఆ తర్వాత, కుండ లోపల ఒలిచిన వెల్లుల్లిని జోడించండి. మీరు కుండ యొక్క మొత్తం అంతర్గత స్థలాన్ని నింపే వరకు వైన్ లేదా వెనిగర్ జోడించండి.

ప్రిజర్వ్‌లను రుచి చూడటానికి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు రోజ్మేరీ వంటి తాజా మూలికలను జోడించండి. ఇది కొద్దిగా ఎండిన మిరియాలు పెట్టడం కూడా విలువైనదే.

జార్‌ను గట్టిగా మూసి, పదార్థాలను కలపడానికి షేక్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

అచ్చు ఏర్పడుతున్నట్లు మీరు గమనించినట్లయితే, నిల్వను విస్మరించండి.

ఒలిచిన వెల్లుల్లిని సంరక్షించడానికి మరొక ప్రభావవంతమైన మార్గం నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె, మీరు ఏది ఇష్టపడితే అది.

ఇతర సంరక్షణ కోసం పేర్కొన్న విధానం అదే. వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, కుండలో వెనిగర్ నింపే బదులు మీరు ఆలివ్ నూనె లేదా నూనెను ఉపయోగిస్తారు.

తర్వాత దానిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేసి, మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉపయోగించండి.

ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని ఎలా భద్రపరచాలి

రోజువారీ భోజనం సిద్ధం చేసేటప్పుడు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లిని భద్రపరచడం ఒక సులభ సాధనం. దీన్ని పాన్‌లో ఉంచండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.

అయితే దీన్ని చేయడానికి సరైన మార్గం ఉంది, కానీ చింతించకండి, ఇది చాలా సులభం.

ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వెల్లుల్లి మొత్తాన్ని పీల్ చేసి రుబ్బుకోవడం మొదటి దశ. పరిరక్షణలో సహాయపడటానికి కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.

లోఅప్పుడు సరిగ్గా క్రిమిరహితం చేయబడిన గాజు కుండలో పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని ఉంచండి. ఇక్కడ, మూత చిట్కా కూడా ముఖ్యమైనది. బాగా మూసివేసిన ఒక కుండను ఎంచుకోండి.

తర్వాత, కుండ అంచుకు నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె జోడించండి.

ముఖ్యమైనది: అన్ని పిండిచేసిన వెల్లుల్లి నూనెలో ముంచాలి. లేకపోతే, అది ఆకుపచ్చగా మారుతుంది మరియు అచ్చుతో నిండి ఉంటుంది.

మీరు ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, అవసరమైతే కుండలో నూనెను టాప్ అప్ చేయండి.

అన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకున్నంత వరకు ఈ పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని ఫ్రిజ్‌లో దాదాపు 30 రోజుల పాటు నిల్వ ఉంచుతుంది.

మీరు వెల్లుల్లిపై పుల్లని లేదా పుల్లని వాసనను గమనించినట్లయితే, దానిని విస్మరించి, మళ్లీ ఊరగాయ చేయండి.

వెల్లుల్లిని ఎలా స్తంభింపజేయాలి

మార్కెట్‌లో ఆ వెల్లుల్లి విక్రయం ఉన్నప్పుడు, మీరు ఒక గుత్తిని కొనుక్కుని ఇంటికి వచ్చినప్పుడు అంత వెల్లుల్లిని ఏమి చేయాలో మీకు తెలియదా?

ఈ సందర్భంలో, చిట్కా స్తంభింపజేయడం.

వెల్లుల్లిని భద్రపరిచే ఈ పద్ధతిని వ్యతిరేకించే వ్యక్తులు ఉన్నారు, ఎందుకంటే గడ్డకట్టడం వల్ల రుచి మరియు ఆకృతి దెబ్బతింటుందని వారు నమ్ముతారు.

అయితే అది మీ ఇష్టం. మీరు ఈ సాంకేతికతను పరీక్షించాలనుకుంటే, ముందుకు సాగండి మరియు మీ స్వంత తీర్మానాలను రూపొందించండి.

దీన్ని చేయడానికి మొదటి మార్గం కూడా అన్నింటికంటే సరళమైనది. తలను అన్డు చేసి, ఒక బ్యాగ్ లోపల వదులుగా మరియు తీయని వెల్లుల్లి రెబ్బలను ఉంచి, ఫ్రీజర్‌కి తీసుకెళ్లండి. మీకు అవసరమైనప్పుడు, దానిని తీసుకోండి.

అవి అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, ప్రతి అరగంటకోసారి బ్యాగ్‌ని ఫ్రీజర్‌లోంచి తీసి షేక్ చేయండి.ఒక పంటిని మాత్రమే ఎంచుకునే ఉద్దేశ్యం ఉన్నప్పుడు ఇది చాలా సులభం చేస్తుంది.

వెల్లుల్లిని గడ్డకట్టడానికి రెండవ మార్గం దాని ఒలిచినది. ఇది చేయుటకు, అన్ని లవంగాల నుండి బెరడు తొలగించి వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి.

పైన పేర్కొన్న అదే విధానాన్ని అనుసరించండి. అంతే. మీకు అవసరమైనప్పుడు, మీకు అవసరమైన మొత్తాన్ని తీసుకోండి మరియు మిగిలిన మొత్తాన్ని ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి.

నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లిని ఎలా తయారు చేయాలి

చివరగా, కానీ ఇప్పటికీ చాలా ముఖ్యమైనది డీహైడ్రేటెడ్ వెల్లుల్లిని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడం. టేస్టీగా ఉండటమే కాకుండా ఎండిన వెల్లుల్లి ఎక్కువ సేపు ఉంచుతుంది.

నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లిని తయారు చేయడానికి మీరు లవంగాలను తొక్కాలి, ఆపై వాటిని సగానికి పొడవుగా కట్ చేయాలి.

ముక్కలు అతివ్యాప్తి చెందకుండా వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో అమర్చండి.

వాటిని అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా 80ºC.

మీ ఓవెన్‌లో ఎక్కువ మంట ఉంటే, పాన్ బర్నర్‌కు దూరంగా ఉండేలా గ్రిడ్‌లను సర్దుబాటు చేయండి.

వెల్లుల్లి పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు ఓవెన్ లోపల ఉంచండి. ఈ ప్రక్రియ 1h30 మరియు 2h మధ్య పడుతుంది. ఈ సమయంలో ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను తిప్పండి, తద్వారా అవి ఎండిపోతాయి, కానీ కాల్చవద్దు.

అవి ఎండిన తర్వాత, సులభంగా నిల్వ చేయడానికి మీరు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా రుబ్బుకోవచ్చు.

కాబట్టి, వెల్లుల్లిని భద్రపరచడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా మరియు మరిన్ని మార్కెట్ ప్రమోషన్‌లను కోల్పోకూడదా?