如何保存大蒜：去皮、捣碎和其他技巧
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如果没有大蒜，日常的米饭和豆子会是什么样子？ 无法想象！大蒜是巴西美食的主要调料之一。
See_also: Cobogós：在装饰中插入中空元素的60个想法但您知道如何以正确的方式保存大蒜吗？ 错误的储存方式可能会浪费一切。
因此，请阅读本文章，了解如何使大蒜在您家中的寿命更长。
如何选择大蒜
首先，您需要学会如何在市场或超市正确挑选大蒜。
大蒜一般以头为单位出售，蒜头应坚实，表皮干燥。
要检查大蒜的外观，可以去掉一些皮，观察是否有压碎、变软或发芽的部分。
如果您发现任何这些情况，请丢弃并更换一个。
购买新鲜的大蒜，避免购买冷冻区的大蒜，这些大蒜很可能已经过了保质期而被放置在那里。
如何储存新鲜大蒜
将大蒜从塑料袋或纸袋中取出，放在阴凉、干燥和通风的地方，这样可以避免霉菌的繁殖和发芽。
另一个小窍门是保持大蒜球茎完整。 松开蒜瓣后，大蒜的保质期就会开始缩短。 只有在准备使用时才这样做。
不要将大蒜暴露在阳光下或放在潮湿的地方。
您知道几乎每个人都有将大蒜储存在冰箱中的习惯吗？ 这可不是一个好主意，尤其是对于新鲜大蒜而言。
冰箱的自然湿度会使大蒜变碎、变软并发芽。
只要室温不超过20°C，最好在冰箱外储存大蒜。
超过这个时间，成熟过程会加快，因此只有在这种情况下，才将其放入冰箱的蔬菜抽屉内。
在采取这些预防措施后，整颗大蒜球茎可在冰箱外储存8周，而散蒜瓣应在最多10天内食用完。
额外提示：在果盆中放几头大蒜，以防止不必要的果实蚋。
如何储存去皮的大蒜
整瓣大蒜去皮后可在冰箱中保存4个月。
最好的方法是使用醋或白葡萄酒自制防腐剂。
用这种方法制备的大蒜既可用于烹饪，也可作为调味品直接食用。
腌制去皮大蒜需要一个干净、消毒的玻璃罐，甚至可以是棕榈心罐或橄榄罐，只要在热水中消毒即可。
小贴士：选择密封性好的罐子，以免冰箱里弥漫大蒜味。
然后，将剥好皮的大蒜放入锅内，再加入葡萄酒或醋，直至填满整个锅内空间。
为了给果酱调味，可以加入少许盐和新鲜香草，例如迷迭香。 还可以加入少许干花椒。
盖紧瓶盖，摇晃以混合配料并冷藏。
如果发现发霉，请丢弃保鲜剂。
另一种保存去皮大蒜的有效方法是用罐装油或橄榄油，任选其一。
与其他罐头的制作方法相同，不同之处在于，您可以使用橄榄油或油来代替醋。
然后存放在冰箱中，根据需要使用。
如何储存捣碎的大蒜
在准备日常饭菜时，保存捣碎的大蒜是一种很好的工具。 只需将其放入锅中即可食用。
正确的方法只有一个，但不用担心，这很简单。
第一步是将所有大蒜去皮并用食品加工机剁碎，加入少许盐以帮助保存。
然后将捣碎的大蒜放入消毒过的玻璃瓶中，瓶盖的提示也很重要，因此要选择密封性好的瓶子。
然后在锅的边缘加入油或橄榄油。
重要提示：所有压碎的大蒜必须浸没在油中，否则会变成绿色，充满霉菌。
在使用过程中，如有必要，可添加锅中的油。
如果小心保存，蒜泥在冰箱中可保存30天左右。
如果发现大蒜发霉或有酸味，请丢弃并重新装罐。
如何冷冻大蒜
你知道市场上大蒜促销的时候，你买了一大堆，回家后却不知道怎么处理这么多大蒜？
在这种情况下，建议冷冻。
有些人反对这种保存大蒜的方法，因为他们认为冷冻会破坏大蒜的风味和口感。
See_also: 巴西最佳建筑学院排名如果您想尝试这种技术，请自行得出结论。
第一种方法也是最简单的方法。 只需将蒜头去掉，将未剥皮的蒜瓣松散地装入袋中，放入冰箱冷冻。 当您需要时，只需取出即可。
为了防止它们粘在一起，每隔半小时从冰箱中取出一袋并摇晃一下。 当只想取一颗牙齿时，这样做就容易多了。
冷冻大蒜的第二种方法是去皮，将蒜瓣去皮后放入塑料袋中。
当您需要时，取您所需的量，其余的放回冷冻室。
如何制作脱水大蒜
最后，但仍然非常重要的是，要知道如何制作脱水大蒜。 除了味道鲜美外，干大蒜还能保存更长时间。
要制作脱水大蒜，您需要剥去蒜瓣，然后将其纵向切成两半。
将它们放在烤盘上，不要重叠。
用最低温度烘烤，最好在80°C左右。
如果您的烤箱火焰较高，请调整烤架，使烤盘离燃烧器更远一些。
将大蒜放在烤箱中，直到其完全干燥。 这个过程持续1小时30分至2小时。 在此期间，注意翻动大蒜，使其干燥，但不要烧焦。
干燥后，您可以将其碾成小块，便于储存。
那么，您准备好保存大蒜并不错过任何市场促销活动了吗？
