Czym byłby codzienny ryż i fasola bez czosnku? Nie można sobie tego wyobrazić! To jedna z głównych przypraw kuchni brazylijskiej.

Ale czy wiesz, jak przechowywać czosnek we właściwy sposób? Niewłaściwe przechowywanie może wszystko zmarnować.

Śledź więc ten post, aby dowiedzieć się, jak przedłużyć żywotność czosnku w swoim domu.

Jak wybrać czosnek

Przede wszystkim musisz nauczyć się wybierać czosnek we właściwy sposób, czy to na targu, czy w supermarkecie.

Sprzedawany w główkach czosnek powinien być jędrny i mieć suchą skórkę.

Aby sprawdzić wygląd czosnku, usuń część skórki i zaobserwuj, czy ma on zmiażdżone, miękkie lub kiełkujące części.

Jeśli zauważysz którykolwiek z tych przypadków, wyrzuć go i kup inny.

Kupuj świeży czosnek i unikaj czosnku mrożonego, który najprawdopodobniej przekroczył datę przydatności do spożycia i został tam umieszczony.

Jak przechowywać świeży czosnek

Jak tylko wrócisz do domu z czosnkiem, wyjmij go z plastikowej lub papierowej torby. Ważne jest, aby przechowywać czosnek w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu, w ten sposób unikniesz namnażania się grzybów powodujących pleśń, a także kiełkowania.

Kolejną wskazówką jest trzymanie główki czosnku w całości. Kiedy poluzujesz ząbki, okres przydatności do spożycia czosnku zaczyna się skracać. Rób to tylko wtedy, gdy zamierzasz go użyć.

Nie należy pozostawiać czosnku na słońcu lub w wilgotnych miejscach.

A wiesz, że prawie każdy ma zwyczaj przechowywania czosnku w lodówce? To nie jest dobry pomysł, zwłaszcza w przypadku świeżego czosnku.

Naturalna wilgotność lodówki powoduje, że czosnek rozdrabnia się, mięknie i kiełkuje.

Najlepiej przechowywać czosnek poza lodówką, o ile temperatura w pomieszczeniu nie przekracza 20°C.

Powyżej tej wartości proces dojrzewania przyspiesza, więc tylko w takim przypadku należy umieścić go w lodówce, w szufladzie na warzywa.

Przy zachowaniu tych środków ostrożności, cała główka czosnku może być przechowywana poza lodówką do ośmiu tygodni, podczas gdy luźne ząbki powinny zostać spożyte w ciągu maksymalnie dziesięciu dni.

Dodatkowa wskazówka: umieść kilka główek czosnku w misce z owocami, aby zapobiec niechcianym komarom owocowym.

Jak przechowywać obrany czosnek

Całe ząbki czosnku można przechowywać obrane w lodówce przez okres do czterech miesięcy.

Najlepszym sposobem na to jest użycie domowego środka konserwującego na bazie octu lub białego wina.

Czosnek przygotowany w ten sposób może być stosowany zarówno w preparatach kulinarnych, jak i spożywany w czystej postaci, jako środek aromatyzujący.

Do marynowania obranego czosnku potrzebny będzie czysty i zdezynfekowany szklany słoik, może to być nawet słoik w kształcie serca palmy lub oliwki, o ile jest wysterylizowany w gorącej wodzie.

Wskazówka: Wybierz słoiki z pokrywkami, które dobrze się zamykają, aby nie ryzykować, że lodówka będzie pachnieć czosnkiem.

Następnie dodaj do garnka obrany czosnek, a następnie wino lub ocet, aż wypełni całą wewnętrzną przestrzeń garnka.

Aby doprawić konfiturę, dodaj odrobinę soli i świeżych ziół, takich jak na przykład rozmaryn. Warto również dodać odrobinę suszonych ziaren pieprzu.

Zamknij szczelnie słoik, wstrząśnij, aby wymieszać składniki i wstaw do lodówki.

Jeśli zauważysz tworzenie się pleśni, wyrzuć konfiturę.

Innym skutecznym sposobem przechowywania obranego czosnku jest zalanie go olejem z puszki lub oliwą z oliwek, w zależności od preferencji.

Procedura jest taka sama jak w przypadku innych przetworów. Różnica polega na tym, że zamiast wypełniać słoik octem, użyjesz oliwy z oliwek lub oleju.

Następnie przechowuj w lodówce i używaj w razie potrzeby.

Jak przechowywać zmiażdżony czosnek

Przechowywanie zmiażdżonego czosnku jest doskonałym narzędziem podczas przygotowywania codziennych posiłków. Wystarczy dodać go na patelnię i gotowe.

Jest tylko jeden właściwy sposób, aby to zrobić, ale nie martw się, to całkiem proste.

Pierwszym krokiem jest obranie i zmielenie całego czosnku w robocie kuchennym. Dodaj odrobinę soli, aby pomóc go zachować.

Następnie umieść zmiażdżony czosnek w wysterylizowanym szklanym słoiku. Końcówka pokrywki jest również ważna, więc wybierz słoik, który jest dobrze uszczelniony.

Następnie dodaj olej lub oliwę z oliwek do krawędzi garnka.

Ważne: cały zmiażdżony czosnek musi być zanurzony w oleju, w przeciwnym razie zmieni kolor na zielony, pełen pleśni.

W miarę używania, w razie potrzeby uzupełniaj olej w garnku.

Konfitura z rozgniecionego czosnku przetrwa około 30 dni w lodówce, pod warunkiem zachowania należytej ostrożności.

Jeśli w czosnku pojawi się pleśń lub kwaśny zapach, należy go wyrzucić i ponownie umieścić w puszce.

Jak zamrozić czosnek

Wiesz, kiedy na targu jest promocja na czosnek, kupujesz pęczek, a po powrocie do domu nie wiesz, co zrobić z taką ilością czosnku?

W tym przypadku wskazówką jest zamrożenie.

Niektórzy ludzie są przeciwni tej metodzie konserwowania czosnku, ponieważ uważają, że mrożenie niszczy jego smak i konsystencję.

Jeśli chcesz wypróbować tę technikę, śmiało wyciągnij własne wnioski.

Pierwszy sposób jest również najprostszy ze wszystkich. Wystarczy usunąć główkę i przechowywać ząbki czosnku luzem i nieobrane w torbie i umieścić je w zamrażarce. Kiedy ich potrzebujesz, po prostu je wyjmij.

Aby zapobiec ich sklejaniu się, należy co pół godziny wyjmować woreczek z zamrażarki i potrząsać nim. Ułatwia to pracę, gdy chce się wziąć tylko jeden ząb.

Drugim sposobem na zamrożenie czosnku jest jego obranie. W tym celu należy usunąć skórkę ze wszystkich ząbków i umieścić je w plastikowej torebce.

Wykonaj tę samą procedurę, co powyżej, to wszystko. Kiedy będziesz go potrzebować, weź potrzebną ilość, a resztę włóż z powrotem do zamrażarki.

Jak zrobić odwodniony czosnek

Wreszcie, ale nadal bardzo ważne, jest, aby wiedzieć, jak zrobić odwodniony czosnek. Oprócz tego, że jest aromatyczny, suszony czosnek przechowuje się dłużej.

Aby przygotować suszony czosnek, należy obrać ząbki, a następnie przeciąć je wzdłuż na pół.

Ułóż je na blasze do pieczenia tak, aby kawałki nie zachodziły na siebie.

Piec w najniższej temperaturze, najlepiej około 80°C.

Jeśli piekarnik ma wysoki płomień, wyreguluj ruszty tak, aby blacha do pieczenia znajdowała się dalej od palnika.

Pozostaw czosnek w piekarniku, aż całkowicie wyschnie. Proces ten trwa od 1h30 do 2h. W tym czasie pilnuj go i obracaj kawałki czosnku, aby wyschły, ale się nie przypaliły.

Po wyschnięciu można je zmielić na mniejsze kawałki w celu łatwiejszego przechowywania.

Czy jesteś gotowy, aby zachować czosnek i nie przegapić kolejnych promocji rynkowych?