Sarımsak olmadan günlük pirinç ve fasulye ne olurdu? Hayal etmek imkansız! Bu, Brezilya mutfağının ana baharatlarından biridir.

Peki sarımsağı doğru şekilde nasıl muhafaza edeceğinizi biliyor musunuz? Yanlış saklama her şeyi ziyan edebilir.

Bu nedenle, sarımsağın evinizde nasıl daha uzun süre dayanacağını öğrenmek için bu yazıyı takip edin.

Sarımsak nasıl seçilir

Her şeyden önce, ister pazarda ister süpermarkette olsun, sarımsağı doğru şekilde nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir.

Genellikle baş halinde satılan sarımsaklar sert ve kuru kabuklu olmalıdır.

Sarımsağın görünümünü kontrol etmek için, kabuğun bir kısmını çıkarın ve ezilmiş, yumuşak veya filizlenmiş kısımları olup olmadığını gözlemleyin.

Bu durumlardan herhangi birini fark ederseniz, atın ve başka bir tane alın.

Taze sarımsak satın alın ve dondurulmuş bölümdekilerden kaçının, bunlar büyük olasılıkla son kullanma tarihi geçmiş ve oraya konmuştur.

Taze sarımsak nasıl saklanır

Sarımsağı eve getirir getirmez plastik veya kağıt torbadan çıkarın. Sarımsağı serin, kuru ve havadar bir yerde tutmak önemlidir, bu şekilde küfe neden olan mantarların çoğalmasını ve çimlenmesini önlersiniz.

Bir başka ipucu da sarımsak soğanını bütün tutmaktır. Dişlerini gevşettiğinizde sarımsağın raf ömrü azalmaya başlar. Bunu sadece kullanacağınız zaman yapın.

Sarımsağı güneşe maruz bırakmayın veya nemli yerlerde bırakmayın.

Neredeyse herkesin sarımsağı buzdolabında saklama alışkanlığını bilirsiniz. Bu iyi bir fikir değildir, özellikle de taze sarımsak için.

Buzdolabının doğal nemi sarımsağın kıyılmasına, yumuşamasına ve filizlenmesine neden olur.

Oda sıcaklığı 20°C'yi geçmediği sürece sarımsağı buzdolabının dışında saklamak en iyisidir.

Bunun üzerinde olgunlaşma süreci hızlanır, bu nedenle sadece bu durumda buzdolabına, sebze çekmecesinin içine koyun.

Bu önlemlerle, bütün sarımsak soğanı buzdolabının dışında sekiz haftaya kadar saklanabilirken, gevşek dişler en fazla on gün içinde tüketilmelidir.

Ekstra ipucu: İstenmeyen meyve sivrisineklerini önlemek için meyve kasesine birkaç baş sarımsak koyun.

Soyulmuş sarımsak nasıl saklanır

Bütün sarımsak dişleri soyulmuş olarak buzdolabında dört aya kadar saklanabilir.

Bunu yapmanın en iyi yolu sirke veya beyaz şarap bazlı ev yapımı bir koruyucu kullanmaktır.

Bu şekilde hazırlanan sarımsak hem mutfak hazırlıklarında hem de saf olarak yenmek üzere lezzet verici olarak kullanılabilir.

Soyulmuş sarımsak turşusu için temiz ve sterilize edilmiş bir cam kavanoza ihtiyacınız olacak, sıcak suda sterilize edildiği sürece palmiye kalbi veya zeytin kavanozu bile olabilir.

İpucu: İyi kapanan kapaklı kavanozları tercih edin, böylece buzdolabınızın sarımsak kokması riskini ortadan kaldırmış olursunuz.

Daha sonra soyulmuş sarımsakları tencerenin içine ekleyin. Ardından tencerenin içini tamamen doldurana kadar şarap veya sirkeyi ekleyin.

Konserveyi tatlandırmak için biraz tuz ve biberiye gibi taze otlar ekleyin. Biraz kurutulmuş karabiber de eklemeye değer.

Kavanozun ağzını sıkıca kapatın, malzemeleri karıştırmak için çalkalayın ve buzdolabında saklayın.

Küf oluştuğunu fark ederseniz konserveyi atın.

Soyulmuş sarımsağı muhafaza etmenin bir diğer etkili yolu da, hangisini tercih ederseniz edin, konserve yağ veya zeytinyağıdır.

Prosedür diğer konserve ile aynıdır. Tek fark, kavanozu sirke ile doldurmak yerine zeytinyağı veya sıvı yağ kullanacaksınız.

Daha sonra buzdolabında saklayın ve gerektiğinde kullanın.

Ezilmiş sarımsak nasıl saklanır

Ezilmiş sarımsağı saklamak, günlük yemekleri hazırlarken harika bir araçtır. Sadece tavaya ekleyin ve hazırsınız.

Bunu yapmanın tek bir doğru yolu vardır, ancak endişelenmeyin oldukça basittir.

İlk adım, tüm sarımsakları soymak ve mutfak robotunda kıymaktır. Korunmasına yardımcı olmak için biraz tuz ekleyin.

Daha sonra ezilmiş sarımsakları sterilize edilmiş bir cam kavanoza koyun. Kapak ucu da burada önemlidir, bu nedenle iyi kapatılmış bir kavanoz seçin.

Ardından tencerenin kenarına sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyin.

Önemli: Ezilmiş sarımsakların tamamı yağa batırılmalıdır, aksi takdirde küflenerek yeşile dönecektir.

Kullandıkça, gerekirse tenceredeki yağı tamamlayın.

Bu ezilmiş sarımsak konservesi, tüm dikkat gösterildiği takdirde buzdolabında yaklaşık 30 gün dayanacaktır.

Sarımsakta küf veya ekşi bir koku fark ederseniz, atın ve yeniden konserve yapın.

Sarımsak nasıl dondurulur

Hani markette sarımsak promosyonu vardır, bir demet alırsınız ve eve döndüğünüzde o kadar sarımsakla ne yapacağınızı bilemezsiniz ya?

Bu durumda, ipucu dondurmaktır.

Bazı insanlar sarımsağın bu şekilde saklanmasına karşıdır çünkü dondurulduğunda lezzetinin ve dokusunun zarar gördüğüne inanırlar.

Bu tekniği denemek istiyorsanız, devam edin ve kendi sonuçlarınızı çıkarın.

Bunu yapmanın ilk yolu aynı zamanda en basit olanıdır. Sadece başını çıkarın ve sarımsak dişlerini gevşek ve soyulmamış olarak bir torbada saklayın ve dondurucuya koyun. İhtiyacınız olduğunda, sadece onları çıkarın.

Birbirlerine yapışmalarını önlemek için, her yarım saatte bir poşeti dondurucudan çıkarıp sallayın. Bu, tek bir diş çekmek istediğinizde işinizi çok daha kolaylaştırır.

Sarımsakları dondurmanın ikinci yolu ise soymaktır. Bunun için tüm dişlerin kabuklarını soyun ve plastik bir torbanın içine koyun.

İhtiyacınız olduğunda, ihtiyacınız olan miktarı alın ve geri kalanını dondurucuya geri koyun.

Kurutulmuş sarımsak nasıl yapılır

Son olarak, ama yine de çok önemli olan, kurutulmuş sarımsağın nasıl yapılacağını bilmektir. Lezzetli olmasının yanı sıra, kurutulmuş sarımsak daha uzun süre saklanır.

Kurutulmuş sarımsak yapmak için karanfilleri soymanız ve ardından uzunlamasına ikiye kesmeniz gerekecektir.

Parçaları üst üste gelmeyecek şekilde bir fırın tepsisine dizin.

En düşük sıcaklıkta, tercihen 80°C civarında pişirin.

Fırınınız yüksek alevli ise, ızgaraları fırın tepsisi brülörden daha uzakta olacak şekilde ayarlayın.

Sarımsakları tamamen kuruyana kadar fırında bırakın. Bu işlem 1 saat 30 ila 2 saat arasında sürer. Bu süre zarfında gözünüz üzerinde olsun ve sarımsak parçalarını çevirin, böylece kurur, ancak yanmaz.

Kuruduktan sonra, kolay saklama için daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Peki, sarımsağı korumaya ve daha fazla pazar promosyonunu kaçırmamaya hazır mısınız?