Mis oleks igapäevane riis ja oad ilma küüslauguta? Võimatu ette kujutada! See on Brasiilia köögi üks peamisi vürtse.

Aga kas te teate, kuidas küüslauku õigesti säilitada? Vale säilitamine võib kõik ära rikkuda.

Niisiis, jälgige seda postitust, et teada saada, kuidas muuta küüslauk oma kodus kauem püsivaks.

Kuidas valida küüslauku

Kõigepealt peate õppima, kuidas õigesti küüslauku valida, kas turul või supermarketis.

Üldiselt müüakse küüslauku peades, mis peaks olema kõva ja kuiva koorega.

Küüslaugu välimuse kontrollimiseks eemaldage osa koorest ja vaadake, kas sellel on purustatud, pehmeid või idanenud osi.

Kui märkate mõnda sellist juhtumit, visake ära ja hankige uus.

Ostke värsket küüslauku ja vältige külmutatud küüslauku, mille säilivusaeg on tõenäoliselt möödas ja mis on sinna pandud.

Kuidas säilitada värsket küüslauku

Niipea, kui jõuate küüslauguga koju, võtke see kile- või paberkotist välja. Oluline on hoida küüslauku jahedas, kuivas ja õhulises kohas, nii väldite hallitust tekitavate seente paljunemist ja idanemist.

Teine nõuanne on hoida küüslauguküüned tervena. Kui te lahtiklopete küüslauguküüned, hakkab nende säilivusaeg vähenema. Tehke seda ainult siis, kui te kavatsete neid kasutada.

Ärge jätke küüslauku päikese kätte või niisketesse kohtadesse.

Ja teate, et peaaegu kõigil on kombeks säilitada küüslauku külmikus? See ei ole hea mõte, eriti värske küüslaugu puhul.

Külmkapi loomulik niiskus põhjustab küüslaugu hakkimist, pehmenemist ja idanemist.

Küüslauku on kõige parem säilitada väljaspool külmikut, kui toatemperatuur ei ületa 20 °C.

Üle selle kiireneb küpsemisprotsess, nii et ainult sel juhul pange see külmikusse, köögiviljasahtlisse.

Neid ettevaatusabinõusid järgides võib terve küüslaugusibul väljaspool külmikut säilitada kuni kaheksa nädalat, samas kui lahtised küüslauguküüned tuleks tarbida maksimaalselt kümne päeva jooksul.

Lisanipp: pange paar küüslaugupead puuviljakaussi, et vältida soovimatuid puuviljaputukaid.

Kuidas säilitada kooritud küüslauku

Terveid küüslauguküünlaid saab kooritud kujul säilitada külmkapis kuni neli kuud.

Parim viis selleks on kasutada omatehtud konserveerimisvahendit, mis põhineb äädikal või valgel veinil.

Sel viisil valmistatud küüslauku võib kasutada nii kulinaarsetes valmististes kui ka puhtalt süüa, maitseainetena.

Kooritud küüslaugu marineerimiseks vajate puhast ja desinfitseeritud klaaspurki, see võib olla isegi palmisüdamik või oliivipurk, kui see on kuumas vees steriliseeritud.

Vihje: valige hästi suletava kaanega purgid, et teie külmkapp ei lõhnaks küüslaugu järele.

Pärast seda lisage lihtsalt kooritud küüslauk poti sisse. Seejärel lisage veini või äädikat, kuni see täidab kogu poti sisemuse.

Konservi maitsestamiseks lisage veidi soola ja värskeid maitsetaimi, näiteks rosmariini. Samuti tasub lisada veidi kuivatatud pipraterasid.

Sulgege purk tihedalt, raputage, et koostisosad seguneksid, ja asetage see külmikusse.

Kui märkate hallituse tekkimist, visake konserv ära.

Teine tõhus viis kooritud küüslaugu säilitamiseks on konserveeritud õli või oliiviõli, olenemata sellest, kumba te eelistate.

Protseduur on sama, mis teiste konservide puhul. Erinevus seisneb selles, et purgi täitmise asemel kasutate äädikat või õli.

Seejärel lihtsalt säilitage külmikus ja kasutage vajaduse korral.

Kuidas säilitada purustatud küüslauku

Purustatud küüslaugu säilitamine on suurepärane abivahend igapäevaste toitude valmistamisel. Lihtsalt lisage see pannile ja olete valmis.

Selleks on ainult üks õige viis, kuid ärge muretsege, see on üsna lihtne.

Esimene samm on koorida ja peenestada kogu küüslauk köögikombainis. Lisage veidi soola, et aidata säilitada.

Seejärel asetage purustatud küüslauk steriliseeritud klaaspurki. Ka siinkohal on oluline kaaneots, seega valige hästi suletav purk.

Seejärel lisage poti servale õli või oliiviõli.

Oluline: kogu purustatud küüslauk peab olema õlisse kastetud, muidu muutub see roheliseks, täis hallitust.

Vajaduse korral täiendage potis olevat õli kasutamise ajal.

See purustatud küüslaugukonserv säilib külmikus umbes 30 päeva, kui seda hoitakse hoolikalt.

Kui märkate küüslaugus hallitust või hapu lõhna, visake see ära ja purgige uuesti.

Kuidas külmutada küüslauku

Tead, kui turul on küüslaugukampaania, ostad hulga ja koju jõudes ei tea, mida nii suure hulga küüslauguga teha?

Sellisel juhul on nõuanne külmutada.

Mõned inimesed on selle küüslaugu säilitamise meetodi vastu, sest nad usuvad, et külmutamine kahjustab küüslaugu maitset ja tekstuuri.

Kui soovite seda tehnikat proovida, tehke oma järeldused.

Esimene viis on ka kõige lihtsam. Lihtsalt eemaldage pea ja hoidke küüslauguküüned lahtiselt ja koorimata kotis ning pange need sügavkülma. Kui vajate neid, võtke need lihtsalt välja.

Et need ei kleepuks kokku, võtke kott iga poole tunni tagant sügavkülmikust välja ja raputage seda. See teeb asja palju lihtsamaks, kui kavatsete võtta vaid ühe hamba.

Teine viis küüslaugu külmutamiseks on kooritud küüslauk. Selleks eemaldage kõigilt küüslauguküüntelt koor ja asetage need kilekotti.

Tehke sama protseduur nagu eespool, see on kõik. Kui vajate seda, võtke vajaminev kogus ja pange ülejäänu tagasi sügavkülma.

Kuidas teha dehüdreeritud küüslauku

Lõpuks, kuid siiski väga oluline on teada, kuidas teha kuivatatud küüslauku. Lisaks sellele, et kuivatatud küüslauk on maitsekas, säilib see kauem.

Dehüdreeritud küüslaugu valmistamiseks tuleb küüslauguküüned koorida ja seejärel pikuti pooleks lõigata.

Asetage need küpsetusplaadile nii, et tükid ei kattuks.

Küpseta neid kõige madalamal temperatuuril, eelistatavalt umbes 80 °C.

Kui teie ahju on kõrge leegiga, reguleerige restid nii, et küpsetusplaat oleks põletist kaugemal.

Jätke küüslauk ahju, kuni see on täiesti kuivanud. See protsess kestab 1h30-2h. Selle aja jooksul jälgige seda ja pöörake küüslaugutükke, et need kuivaksid, kuid ei põleks.

Kui need on kuivanud, võite need väiksemateks tükkideks jahvatada, et neid oleks lihtne säilitada.

Kas olete siis valmis säilitama küüslauku ja mitte jääma enam ilma ühestki turupakkumisest?