Pimenttreet brukes ikke bare til å avverge det onde øyet og det onde øyet, kan du ikke se? Å ha en pepperplante hjemme kan være din sjanse til å nyte smakfullere retter og med det varmenivået du liker best.

Det vil si: bye, bye, saus klar fra supermarkedet!

Men for å ha dette lille naturens vidunder hjemme, må du først lære å plante pepper på riktig måte.

Og det er akkurat det vi skal snakke om i dagens innlegg, kom med oss ?

Kenskaper og typer pepper

Hvis du liker pepper, må du ha hørt om de ulike varmenivåene som finnes mellom arter.

Det er viktig å vite dette når du velger hvilken paprika du skal plante.

Generelt tilhører alle paprikaer Solanaceae-familien, mer spesifikt Capsicum-gruppen .

Pepperen er hjemmehørende i regioner med varmt klima, hvorav de fleste kommer fra Sør- og Mellom-Amerika.

Den første rekordhistorien for pepperforbruk går tilbake til mer enn 9 tusen år f.Kr., i regionen Tehuacán, Mexico.

I Brasil var det indianerne som begynte å plante og konsumere paprika, og samarbeidet med utvidelsen av denne kulturen til resten av verden like etter portugisernes ankomst.

Og vet du hvilke som er de mest populære paprikaene her? Så legg merke til listennedenfor og se hvilken som kan dyrkes i hjemmet ditt.

Bode Pepper: Også kjent som søt pepper, er denne pepperen typisk for delstatene Goiás, Bahia, Tocantis og Minas General.

Geitepepperen har en avrundet form og kan bli funnet grønn, når den fortsatt er umoden, eller allerede i de gule og røde fargene, noe som indikerer dens modenhet.

Med middels grad av brenning , geitepepper er et flott akkompagnement til svinekjøtt og en vakker feijoada.

Piquinho pepper: Piquinho pepper, som navnet antyder, er rund og formet som en liten trutmunning på slutten .

Perfekt for de som setter pris på lukten og smaken av pepper, men som ikke tåler varmen og krydret til en tradisjonell pepper. Dette er fordi tulpepepperen ikke er varm, tvert imot har den en lett og til og med litt søt smak.

Av denne grunn brukes den ofte til å dekorere retter, komplementere salater og til og med til søte tilberedninger, sirup og sauser gelé.

Malagueta pepper: I motsetning til biquinho pepper har malagueta pepper et middels til høyt nivå av varme.

Forlenget i form, rød i farge og skinn lys, chilipepper gir en intens smak til retter basert på rødt kjøtt. I Bahia er chilipepper en viktig ingrediens i typiske preparater som vatapá og caruru.

Achilipepper er også perfekt for å lage sauser og syltetøy.

Jentefingerpepper: Jentefingerpepper er veldig populært i Brasil, spesielt i form av sauser. Med en form som virkelig minner om en finger, har jentas fingerpepper middels varme og er flott når den kombineres med mer fete retter.

For å la den ha en mildere varmegrad, fjerner du bare frøene.

Cumari pepper: Liten, men farlig! Cumari pepper er på listen over en av de mest krydrede, med høy brenning.

Kumaripepper er mye brukt i konserves og forsterker smaken av enkle hverdagsretter, som ris og bønner.

Sort pepper: Sort pepper er en av de mest konsumerte paprikaene i verden. Vanligvis funnet i tørket eller pulverisert versjon, denne paprikaen har form som et lite korn.

Med mild til middels brenningsgrad kan sort pepper brukes til å krydre alt fra kjøtt til bønner

Cayennepepper: Cayennepepper, som vanligvis finnes i pulverform, har middels varme og passer veldig bra i orientalske retter, som thai og indisk.

Jalapeñopepper: Med populariseringen av det meksikanske kjøkkenet i Brasil, kom jalapeñopepperen også.

Jalapeñopepper er en grunnleggende ingrediens i preparater som chili, taco og burritos.skuffer de som setter pris på en sterkere grad av brenning. Denne bemerkelsesverdige lille, grønn i fargen, som ligner en paprika, passer også godt i tilberedninger basert på sjømat.

Rosa pepper: Rosa pepper er et annet godt alternativ for de som setter pris på aromaen og smak av paprika, men ønsker noe mildere med tanke på varme.

Rosa pepper har en lett krydret til tross for sin sterke aroma. En interessant kuriositet med rosa pepper er at den faktisk ikke er en pepper, men frukten av et tre kjent som aroeira.

Murupi Pepper : En av de brasilianske paprikaene, Murupi det er det varmeste. Typisk for Amazonas-regionen har denne paprikaen en litt grønnaktig farge.

I nord i Brasil er Murupi mye brukt i tilberedning av fiskebaserte retter.

Carolina Reaper : den hotteste pepperen i verden

Pepperelskere må ha hørt om Carolina Reaper. Nei, hun er ikke en Hollywood-skuespillerinne, og heller ikke noen kjendis.

The Carolina Reaper er ikke noe mer, intet mindre enn den hotteste pepperen i verden!

Ifølge Scoville er en skala laget for å måle hvor varm paprika er, oppnådde Carolina Reaper varmenivåer mellom 1 800 000 til 3 000 000. Det vil si omtrent 400 ganger varmere enn jalapeño.

Bare for sammenligningsformål har chilipepper 50 000 brennende,mens jentefingeren når nivåer mellom 5000 og 15000.

The Carolina Reaper kom ikke til verden for å spille, nei! I 2013 opplevde en amerikansk mann symptomer som ligner på hjerneslag etter å ha inntatt en liten del av pepperen.

Så, ville du møte en Carolina Reaper?

Fordeler pepper for helsen

Men det er ikke bare brenning at paprika lever. Visste du at de også er gunstige for menneskers helse?

De fleste paprikaarter er rike på vitamin C, i tillegg til å bidra til å kontrollere den glykemiske indeksen i blodet, det vil si svært godt egnet for diabetikere.

Pepper er også et sirkulasjonsstimulerende middel. Et annet interessant trekk ved pepper er at det kan brukes i vekttapdietter, siden det er en termogen matvare, og hjelper til med å akselerere metabolismen og påfølgende vekttap.

Hvordan plante pepper

Ideell jord

Pepper bør plantes i jord med en god prosentandel organisk materiale. Anbefalingen er å lage en blanding av 70 % vanlig jord til 30 % organisk kompost, som for eksempel meitemark humus.

Jorden må også være godt drenert, siden peppertreet ikke utvikler seg i veldig fuktig og vannmettet jord.

Peppern din kan plantes i vaser, plantekasser eller direkte i jorden, hvis du har en hage elleren grønnsakshage hjemme.

For planting, ha frø av den valgte arten for hånden, eller hvis du foretrekker det, kjøp frøplanten som allerede er plantet og overfør den til det endelige stedet.

I Hvis du velger frø, må du bare huske å ikke dekke dem for mye med jord. Når du er i tvil, ta en sil og dryss jorden lett over toppen. I hver fordypning legger du tre frø.

Vann frøene hver dag ved hjelp av en spray eller sprayflaske, men ikke overvann.

Når de begynner å spire, er det allerede mulig å plassere dem i solen. Etter at de når omtrent ti til femten centimeter, transplanterer du dem til deres endelige plassering.

Lys og temperatur

For å vokse vakkert og lykkelig, trenger peppertreet sol og varme. Dette betyr at du bør la potten eller planten stå på et sted som mottar minst seks timer med direkte sollys.

Temperaturen er også viktig. Paprika utvikler seg bedre under temperaturer over 20º.

Faktisk foretrekker å plante mellom august og desember, når temperaturen begynner å stige og frøene har større sjanse for å spire.

Vanning

Vanning er noe av det viktigste når du dyrker pepper hjemme.

Hvis du vanner for mye, vil pepperplanten råtne og dø, men slutter du å vanne den, tørker den opp. Derfor, hvis pepperplanten din har tørket opp, kan det ha vært på grunn av mangel på vann og ikkefett øye, ok?

Når du er i tvil, er tipset å ta på jorden med fingertuppene. Hvis du drar med en skitten finger, et tegn på at jorden fortsatt er våt og ikke trenger mer vann, men hvis du legger merke til den smuldrende jorden og ingen tegn til den på fingrene, kan du vanne.

Gjødsling

For å gjøre peppertreet sterkere, sunnere og gladere, gjøds det annenhver måned, mer eller mindre.

Foretrekk organisk gjødsel, siden du spiser fruktene. Du kan bruke ormehummus eller til og med lage din egen gjødsel hjemme, ved hjelp av en husholdningskomposter.

Sammen med gjødselen, benytt også anledningen til å sjekke ut hvordan det går med pepperplanten din. Hvis du oppdager gulnede og tørre blader, klipp dem av. Sopp og bladlus kan også være vanlig, så sjekk alltid peppertreet for skadedyr.

Tid for å høste

Når du merker tilstedeværelsen av de første blomstene, ta en saks og klipp dem . Det stemmer, klipp de første blomstene av peppertreet slik at det vokser sterkere, så i neste blomstring vil det gi deg større og bedre kvalitet paprika.

I noen arter er det allerede mulig å høste de første får pepper 60 dager etter transplantasjon av frøplanten.

For å høste, foretrekk de mindre varme øyeblikkene på dagen, som tidlig morgen og sen ettermiddag.

Bruk alltid en beskjæringssaks å høste og ikke skade grenene tilplante.

Vær forsiktig når du håndterer paprikaene. Noen av dem, på grunn av den høye graden av brenning, kan forårsake kløe og til og med brannskader på huden. Tipset er å alltid bruke hansker.

Er du klar for å begynne å plante pepper hjemme? Kom på jobb da!