Jy weet wanneer jy 'n bietjie uit kreatiwiteit is om middagete of aandete te maak, maar dan onthou jy dat daar broccoli in die yskas is? Dit is reg, hierdie kool en groen groente kan enige gereg verbeter en geur gee en jou van 'n vervelige maaltyd red.

Maar daar is een detail: kook. Weet jy hoe om broccoli te kook? Die metode van voorbereiding van hierdie groente is wat die geur, die tekstuur en natuurlik die beste absorpsie van voedingstowwe sal waarborg.

Daarom het ons in hierdie pos vir jou 'n stap-vir- stapgids om te leer hoe om broccoli korrek op verskillende maniere te kook, kom ons kyk?

Broccoli: voordele en voorbereidings

Voedsaam en smaaklik, broccoli is 'n goeie bondgenoot van gesonde eetgewoontes. Die sagte tekstuur spreek almal aan, insluitend kinders wat geneig is om meer selektief met hul kos te wees.

Broccoli is 'n ongelooflike kos vir diegene wat hul bene gesond wil hou en boonop probleme soos osteoporose wil voorkom .

Dit is omdat broccoli ryk is aan vitamien K, wat help om kalsiumbinding in die bene te handhaaf. Net om jou 'n idee te gee, 'n porsie van 60 gram gaar broccoli is in staat om 100% van die daaglikse behoefte aan vitamien K te voorsien.

Broccoli is ook baie ryk aan vitamien C, 'n kragtige antioksidant wat in staat is om te verhoog die liggaam se natuurlike verdediging en selfs die ontwikkeling van siektes soos kanker voorkom.

Diebroccoli bevoordeel ook die gesondheid van die kardiovaskulêre stelsel, danksy sy vermoë om cholesterol- en trigliseriedvlakke in die bloed te verlaag.

Diegene wat gereeld broccoli inneem, voed ook die liggaam met kalium, mangaan, yster en vitamien B9, benewens vesel.

In Brasilië is daar twee soorte broccoli wat die bekendste is: rou en ninja, die een soortgelyk aan 'n blomkool.

Wanneer jy broccoli koop, kyk om te sien as dit donkergroen van kleur en met toe knoppe is. Moenie dié koop wat reeds blomme het of met geel dele nie, dit is 'n aanduiding dat die broccoli reeds verby sy punt is.

Broccoli kan gekook of gerooster geëet word in preparate wat alles van vulsels tot tertkorse en brode, selfs as 'n slaai of gemeng met alledaagse witrys. Daar is geen tekort aan opsies om hierdie groente by jou dieet in te sluit nie!

Hoe om broccoli op verskillende maniere gaar te maak

Die manier waarop broccoli gekook word, meng ook in met die tekstuur en geur van die kos. soos met die behoud van die voedingstowwe.

Dit is ook belangrik om daarop te let dat broccoli nie oorgaargemaak kan word nie, anders verloor dit tekstuur. Die maksimum aanbevole tyd, afhangende van die tipe gaarmaak, is 'n maksimum van vyf minute.

Kyk hieronder na die gewildste maniere om broccoli gaar te maak.

Broccoli gestoomde

Vir diegene wat die geur wil behou, dietekstuur en voedingstowwe van broccoli feitlik onveranderd, moet jy kies vir stoomkook.

Die proses is eenvoudig. Was en verwyder die blare en groter stingels. Plaas dan die broccoli bo-op die stoompan, die een soortgelyk aan 'n vergiettes.

As jy nie so 'n pan het nie, improviseer met 'n metaalsif wat oor een van jou panne pas.

Plaas water in die bodem van die pan, so drie sentimeter, sodat die water nie aan die mandjie raak nie.

Rangskik dan die broccoli in die mandjie. Bedek die pan en laat kook vir sowat vyf minute of totdat jy agterkom dat hulle reeds effens sag is.

Broccoli in die mikrogolf

Jy kan ook die mikrogolf gebruik om die broccoli gaar te maak. Om dit te doen, plaas die takkies van die groente in 'n skottel met 'n bietjie water. Bedek dan die bord met 'n ander bord.

Mikrogolf op hoog vir 4 minute. Verwyder hulle versigtig uit die toestel, want die skottel sal warm wees.

Kyk dat hulle reeds sag is, anders sit dit terug na die mikrogolf vir nog 'n minuut.

Broccoli in die drukkoker

Die drukkoker is die beste opsie vir diegene wat vinnig broccoli wil kook. Om dit te doen, plaas net die blommetjies binne-in die pan met genoeg water om te bedek.

Maak die pan toe, tel drie minute nadat die druk begin is en dit is dit.

Broccoli in diegewone pot

Nog 'n manier om broccoli te kook, is om 'n gewone pot te gebruik en die kookproses te gebruik. In hierdie geval is dit egter belangrik om te onthou dat 'n groot deel van die voedingstowwe uiteindelik verlore gaan met die water en die hoë temperatuur.

Die proses is in elk geval ook eenvoudig. Sit net die broccoli in die pan, bedek met water, bring tot kookpunt en wag tot hulle sag is, sowat vyf minute.

Broccoli in die oond

Broccoli in die oond is 'n volledige resep. Gaarmaaktyd is langer, maar die eindresultaat is die moeite werd.

Om broccoli in die oond gaar te maak, doen die volgende: was en plaas die blommetjies in 'n vuurvaste glas of vorm.

Gematigde hulle met sout, peper, olyfolie en fyngekapte knoffel. Bedek die vorm met aluminiumfoelie en bak by 'n medium temperatuur vir ongeveer 20 tot 25 minute.

Hoe om broccoli te preserveer en te vries

Broccoli is 'n hoogs bederfbare kos, dit wil sê, dit bederf maklik . Daarom het dit geen sin om 'n groot porsie te maak as jy dit nie gaan eet nie, die moontlikheid om dit later alles weg te gooi is groot.

Maar as jy die broccoli langer wil hou, kan jy kies om dit na gaar te vries. Op dié manier is jy gewaarborg van kos wanneer jy dit ook al wil hê.

Die proses om broccoli te vries staan ​​bekend as blansjeer.

Die eerste deel van hierdie proses bestaan ​​uit die kook van die broccoli totdat dit al is dente , ofdit wil sê ferm, nie te sag nie, nie te hard nie. Gemiddeld drie minute se stoom is genoeg.

Onmiddellik nadat jy die broccoli uit kook gehaal het, gooi dit in 'n bak met yswater en ysblokkies. Laat dit nog sowat drie minute daar.

Dreineer dan goed en plaas dit in 'n skoon, ontsmette houer. Wanneer jy broccoli in jou resep moet gebruik, haal net 'n porsie uit die vrieskas en plaas dit direk in die pan.

Moenie broccoli vooraf ontdooi nie, dit is geneig om rubberagtig te word.

Na hierdie wenke oor hoe om broccoli te kook, hoef jy nou net te geniet wat hierdie kos bied.