Þú veist þegar þú ert svolítið sköpuð til að búa til hádegismat eða kvöldmat, en svo manstu eftir því að það er brokkolí í ísskápnum? Það er rétt, þetta kál og græna grænmeti getur aukið og bætt bragði við hvaða rétt sem er og bjargað þér frá leiðinlegri máltíð.

En það er eitt smáatriði: eldamennska. Veistu hvernig á að elda spergilkál? Aðferðin við að undirbúa þetta grænmeti er það sem tryggir bragðið, áferðina og að sjálfsögðu bestu upptöku næringarefna.

Þess vegna höfum við í þessari færslu fært þér skref fyrir- skrefaleiðbeiningar til að læra hvernig á að elda spergilkál rétt á mismunandi vegu, við skulum sjá?

Spergilkál: ávinningur og undirbúningur

Næringarríkt og bragðgott, spergilkál er frábær bandamaður heilbrigt matar. Mjúk áferðin höfðar til allra, líka barna sem hafa tilhneigingu til að vera sértækari með matinn.

Spergilkál er ótrúleg fæða fyrir þá sem vilja halda beinum sínum heilbrigðum og að auki hjálpa til við að koma í veg fyrir vandamál eins og beinþynningu .

Það er vegna þess að spergilkál er ríkt af K-vítamíni sem hjálpar til við að viðhalda kalsíumfestingu í beinum. Bara til að gefa þér hugmynd, 60 grömm af soðnu spergilkáli er fær um að veita 100% af daglegri þörf fyrir K-vítamín.

Spergilkál er einnig mjög ríkt af C-vítamíni, öflugu andoxunarefni sem getur aukið náttúruleg vörn líkamans og jafnvel koma í veg fyrir þróun sjúkdóma eins og krabbameins.

Thespergilkál stuðlar einnig að heilbrigði hjarta- og æðakerfisins, þökk sé getu þess til að lækka kólesteról og þríglýseríð í blóði.

Þeir sem neyta spergilkáls að staðaldri eru líka að næra líkamann með kalíum, mangani, járni og B9 vítamíni, auk trefja.

Í Brasilíu eru tvær tegundir af spergilkáli þekktust: hrátt og ninja, sú sem líkist blómkáli.

Þegar þú kaupir spergilkál skaltu athuga hvort það er dökkgrænt á litinn og með lokuðum brum. Ekki kaupa þau sem eru þegar með blóm eða með gulum hlutum, þetta er vísbending um að spergilkálið sé þegar komið fram.

Brokkólí má neyta soðið eða ristað í blöndu sem inniheldur allt frá fyllingum til bökuskorpa og brauð, jafnvel sem salat eða blandað við hversdags hvít hrísgrjón. Það er enginn skortur á valkostum til að innihalda þetta grænmeti í mataræði þínu!

Hvernig á að elda spergilkál á mismunandi vegu

Hvernig spergilkál er eldað truflar líka áferð og bragð matarins. eins og með varðveislu næringarefnanna.

Það er líka mikilvægt að hafa í huga að spergilkál er ekki hægt að ofelda, annars missir það áferð. Ráðlagður hámarkstími, allt eftir tegund eldunar, er að hámarki fimm mínútur.

Skoðaðu vinsælustu leiðirnar til að elda spergilkál hér að neðan.

Spergilkál gufusoðið

Fyrir þá sem vilja halda bragðinu,áferð og næringarefni spergilkáls nánast óbreytt, þú ættir að velja gufueldun.

Ferlið er einfalt. Þvoið og fjarlægið blöðin og stærri stilka. Settu síðan spergilkálið ofan á gufubátapönnuna, það sem er svipað og sigti.

Ef þú átt ekki slíka pönnu skaltu improvisera með því að nota málmsigti sem passar yfir eina pönnu þína.

Setjið vatn í botninn á pönnunni, um það bil þrjá sentímetra, látið vatnið ekki snerta körfuna.

Raðaðu svo spergilkálinu í körfuna. Setjið lok á pönnuna og leyfið þeim að elda í um það bil fimm mínútur eða þar til þú tekur eftir því að þeir eru nú þegar örlítið mjúkir.

Spergilkál í örbylgjuofni

Þú getur líka notað örbylgjuofninn til að elda spergilkálið. Til að gera þetta skaltu setja greinar af grænmetinu í fat með smá vatni. Hyljið síðan diskinn með öðrum disk.

Örbylgjuofn á hátt í 4 mínútur. Fjarlægðu þau varlega úr heimilistækinu þar sem rétturinn verður heitur.

Gakktu úr skugga um að þau séu nú þegar mjúk, annars settu þau aftur í örbylgjuofninn í eina mínútu í viðbót.

Spergilkál í hraðsuðupottinum

Hrútapotturinn er besti kosturinn fyrir þá sem vilja elda spergilkál hratt. Til að gera þetta skaltu bara setja blómin inni í pönnunni með nægu vatni til að hylja.

Lokaðu pönnunni, teldu þrjár mínútur eftir að þrýstingurinn er hafinn og það er það.

Spergilkál ívenjulegur pottur

Önnur leið til að elda brokkolí er að nota venjulegan pott og nota suðuferlið. En í þessu tilviki er mikilvægt að muna að stór hluti næringarefnanna endar með því að tapast með vatninu og háan hita.

Hvað sem er þá er ferlið líka einfalt. Setjið bara spergilkálið á pönnuna, setjið vatn yfir, látið suðuna koma upp og bíðið þar til það er orðið mjúkt, um fimm mínútur.

Spergilkál í ofni

Spergilkál í ofni er algjör uppskrift. Eldunartíminn er lengri, en lokaniðurstaðan er þess virði.

Til að elda spergilkál í ofni, gerðu eftirfarandi: þvoðu og settu blómin í eldfast gler eða mót.

Merktu þau. með salti, pipar, ólífuolíu og fínsöxuðum hvítlauk. Hyljið mótið með álpappír og bakið við meðalhita í um það bil 20 til 25 mínútur.

Hvernig á að varðveita og frysta spergilkál

Spergilkál er mjög forgengilegur matur, það er að segja að það skemmist auðveldlega . Því þýðir ekkert að gera stóran skammt ef þú ætlar ekki að borða hann, möguleikinn á að henda öllu seinna er mikill.

En ef þú vilt geyma spergilkálið lengur geturðu valið að frysta það eftir matreiðslu. Þannig er þér tryggður matur hvenær sem þú vilt.

Ferlið við að frysta spergilkál er þekkt sem blanching.

Fyrsti hluti þessa ferlis felst í því að elda spergilkálið þar til það er algerlega. dente , eðaþað er þétt, ekki of mjúkt, ekki of hart. Að meðaltali dugar þrjár mínútur af gufu.

Strax eftir að spergilkálið hefur verið tekið úr eldun skaltu henda því í skál með ísvatni og ísmolum. Látið það liggja þar í um það bil þrjár mínútur í viðbót.

Svo þá tæmdu það vel og settu það í hreint, sótthreinsað ílát. Þegar þú þarft að nota spergilkál í uppskriftinni skaltu bara taka hluta úr frystinum og setja beint á pönnuna.

Ekki afþíða spergilkálið fyrirfram, það á það til að verða gúmmíkennt.

Eftir þessar ráðleggingar um hvernig á að elda spergilkál, nú er allt sem þú þarft að gera að njóta þess sem þessi matur hefur upp á að bjóða.