බ්රොකොලි උයන්නේ කෙසේද: විවිධ ක්රම සහ ප්රධාන ප්රතිලාභ
අන්තර්ගත වගුව
දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සෑදීම සඳහා ඔබ නිර්මාණශීලීත්වය මඳක් අඩුවෙන් සිටින විට ඔබ දන්නවා, නමුත් ශීතකරණයේ බ්රොකොලි ඇති බව ඔබට මතකද? එය හරි, මෙම ගෝවා සහ හරිත එළවලු ඕනෑම කෑමක් වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රසය එක් කිරීමට, නීරස ආහාර වේලක් ඔබ ඉතිරි.
නමුත් එක් විස්තරයක් ඇත: ආහාර පිසීම. බ්රොකොලි උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? මෙම එළවළුව සකස් කිරීමේ ක්‍රමය රසය, වයනය සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳම අවශෝෂණය සහතික කරනු ඇත.
එබැවින්, මෙම ලිපියෙන්, අපි ඔබට පියවරෙන් පියවර ගෙන ඇත්තෙමු. බ්රොකොලි විවිධ ආකාරවලින් නිවැරදිව පිසින ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට පියවර මාර්ගෝපදේශය, අපි බලමු?
බ්රොකොලි: ප්රතිලාභ සහ සූදානම
පෝෂ්‍යදායී සහ රසවත්, බ්රොකොලි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලෙහි විශිෂ්ට මිතුරෙකි. මෘදු වයනය ඔවුන්ගේ ආහාර සමඟ වඩාත් තෝරා ගැනීමට නැඹුරු වන දරුවන් ඇතුළු සෑම දෙනාටම ආයාචනා කරයි.
Broccoli යනු ඔවුන්ගේ අස්ථි නිරෝගීව තබා ගැනීමට කැමති අයට ඇදහිය නොහැකි ආහාරයක් වන අතර, ඊට අමතරව, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැනි ගැටළු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. .
එයට හේතුව බ්රොකොලි විටමින් K වලින් පොහොසත් වන අතර එය අස්ථි වල කැල්සියම් ස්ථාවරව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබට අදහසක් ලබා දීම සඳහා, පිසූ බ්රොකොලි ග්‍රෑම් 60 ක සේවයක් විටමින් K සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 100% ක් සැපයීමට සමත් වේ.
Broccoli ද විටමින් C වලින් ඉතා පොහොසත් වන අතර එය වැඩි කළ හැකි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ශරීරයේ ස්වාභාවික ආරක්ෂාව සහ පිළිකා වැනි රෝග වර්ධනය වීම පවා වළක්වයි.
දබ්‍රොකොලි හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට ද අනුග්‍රහය දක්වයි, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම අඩු කිරීමට ඇති හැකියාවට ස්තූතිවන්ත වේ.
නිතිපතා බ්රොකොලි පරිභෝජනය කරන අය පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, යකඩ සහ විටමින් B9 මගින් ශරීරය පෝෂණය කරයි. තන්තු වලට අමතරව.
බ්‍රසීලයේ, බ්රොකොලි වර්ග දෙකක් වඩාත් ප්‍රචලිත වේ: අමු සහ නින්ජා, වට්ටක්කා ගෙඩියකට සමාන එකක්.
බලන්න: කෝමාරිකා සිටුවන්නේ කෙසේද: මෙම පුදුමාකාර ශාකය නිවසේ තබා ගන්නේ කෙසේදැයි බලන්නබ්රොකොලි මිලදී ගැනීමේදී, බලන්න. එය තද කොළ පැහැති සහ සංවෘත අංකුර සහිත ය. දැනටමත් මල් ඇති හෝ කහ කොටස් සහිත ඒවා මිලදී නොගන්න, මෙය බ්රොකොලි දැනටමත් එහි ප්‍රමාණය ඉක්මවා ඇති බවට ඇඟවීමකි.
බ්රොකොලි තම්බා හෝ පුළුස්සා, පිරවුම් වල සිට පයි කබොල දක්වා සියල්ල ඇතුළුව සකස් කර ගත හැක. පාන්, සලාදයක් ලෙස හෝ දිනපතා සුදු සහල් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. මෙම එළවළුව ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීමට විකල්පවල අඩුවක් නැත!
බලන්න: පාස්කු අත්කම්: පියවරෙන් පියවර නිර්මාණාත්මක අදහස් 60 ක්විවිධ ක්‍රමවලින් බ්රොකොලි පිසින ආකාරය
බ්රොකොලි පිසින ආකාරය ආහාරයේ වයනය සහ රසයට බාධා කරයි. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය කිරීමත් සමඟම.
බ්රොකොලි අධික ලෙස පිසගත නොහැකි බවත්, එසේ නොවුවහොත් එහි වයනය නැති වන බවත් සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ඉවුම් පිහුම් වර්ගය අනුව උපරිම නිර්දේශිත කාලය විනාඩි පහකි.
බ්රොකොලි පිසීමේ වඩාත් ජනප්‍රිය ක්රම පහතින් බලන්න.
Broccoli තැම්බූ
රසය තබා ගැනීමට කැමති අය සඳහාබ්‍රොකොලි වල වයනය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රායෝගිකව වෙනස් නොවන අතර, ඔබ වාෂ්ප පිසීම සඳහා තෝරා ගත යුතුය.
ක්‍රියාවලිය සරලයි. කොළ සහ විශාල දඬු යට සෝදා ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු බ්රොකොලි කොලන්ඩරයකට සමාන ස්ටීම් පෑන් එක උඩ තබන්න.
ඔබට එවැනි පෑන් නොමැති නම්, ඔබේ පෑන් එකකට වඩා ගැලපෙන ලෝහ පෙරනයක් භාවිතා කරන්න.
සෙන්ටිමීටර තුනක් පමණ වතුර භාජනයේ පතුලේ වතුර දමන්න, වතුර කූඩය ස්පර්ශ කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
ඉන්පසු කූඩයේ බ්රොකොලි සකස් කරන්න. පෑන් එක ආවරණය කර විනාඩි පහක් පමණ හෝ ඒවා දැනටමත් තරමක් මෘදු බව ඔබට පෙනෙන තෙක් උයන්න ඉඩ දෙන්න.
මයික්‍රෝවේව්වේ ඇති බ්රොකොලි
බ්රොකොලි පිසීමට ඔබට මයික්‍රෝවේව් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු අතු වතුර ස්වල්පයක් සහිත පිඟානක තබන්න. ඉන්පසු වෙනත් පිඟානකින් පිඟාන වසා දමන්න.
මිනිත්තු 4ක් මයික්‍රෝවේව්වේ ඉහලට දමන්න. පිඟාන උණුසුම් වන බැවින් ප්‍රවේශමෙන් ඒවා උපකරණයෙන් ඉවත් කරන්න.
ඒවා දැනටමත් මෘදු බව පරීක්ෂා කරන්න, එසේ නොමැතිනම් තවත් විනාඩියකට මයික්‍රෝවේව් වෙත ආපසු යන්න.
පීඩන උදුනේ බ්රොකොලි
බ්රොකොලි ඉක්මනින් පිසීමට කැමති අය සඳහා පීඩන උදුන හොඳම විකල්පයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය සමග පෑන් තුළ මල් පිපීම තබන්න.
පෑන් එක වසා, පීඩනය ආරම්භ කිරීමෙන් පසු විනාඩි තුනක් ගණන් කරන්න, එපමණයි.
බ්රොකොලි තුළසාමාන්‍ය බඳුන
බ්රොකොලි පිසීමට තවත් ක්‍රමයක් වන්නේ සාමාන්‍ය බඳුනක් භාවිතා කිරීම සහ තාපාංක ක්‍රියාවලිය භාවිතා කිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේ දී, ජලය සහ අධික උෂ්ණත්වය සමඟ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් විශාල කොටසක් අහිමි වන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
ඕනෑම අවස්ථාවක, ක්‍රියාවලිය ද සරල ය. බ්රොකොලි පෑන් තුළට දමා, වතුරෙන් ආවරණය කර, නභිගත කර විනාඩි පහක් පමණ මෘදු වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
අවන් තුළ බ්රොකොලි
අවන් තුළ බ්රොකොලි සම්පූර්ණයි. වට්ටෝරුව. ඉවුම් පිහුම් කාලය වැඩි වේ, නමුත් අවසාන ප්‍රති result ලය එය වටී.
අවන් තුළ බ්රොකොලි පිසීමට, පහත සඳහන් දේ කරන්න: මල් සෝදා වීදුරු පරාවර්තකයක හෝ අච්චුවක තබන්න.
ඒවා සමනය කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග. අච්චුව ඇලුමිනියම් තීරු වලින් ආවරණය කර මධ්‍යම උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා පුළුස්සන්න.
බ්රොකොලි කල් තබා ගන්නා ආකාරය සහ කැටි කරන ආකාරය
බ්රොකොලි ඉතා දිරාපත් වන ආහාරයකි, එනම් එය පහසුවෙන් නරක් වේ. . එමනිසා, ඔබ එය අනුභව නොකරන්නේ නම් විශාල කොටසක් සෑදීමේ තේරුමක් නැත, පසුව ඒ සියල්ල ඉවතට විසි කිරීමේ හැකියාව විශිෂ්ටයි.
නමුත් ඔබට බ්රොකොලි දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට තෝරා ගත හැකිය. පිසීමෙන් පසු එය කැටි කිරීමට. ඒ ආකාරයට, ඔබට අවශ්ය ඕනෑම වේලාවක ඔබට ආහාර සහතික වේ.
බ්රොකොලි කැටි කිරීමේ ක්‍රියාවලිය බ්ලැන්චින් ලෙස හැඳින්වේ.
මෙම ක්‍රියාවලියේ පළමු කොටස සමන්විත වන්නේ බ්රොකොලි ඇල් වන තුරු පිසීමයි. dente , හෝඑනම්, දැඩි, ඉතා මෘදු නොවේ, දැඩි නොවේ. සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු තුනක් තැම්බීම ප්රමාණවත් වේ.
බ්රොකොලි පිසීමෙන් ඉවත් කළ වහාම අයිස් වතුර සහ අයිස් කැට සහිත බඳුනකට විසි කරන්න. තවත් විනාඩි තුනක් පමණ එහි තබන්න.
ඉන්පසු හොඳින් ජලය බැස පිරිසිදු, සනීපාරක්‍ෂක භාජනයක තබන්න. ඔබට ඔබේ වට්ටෝරුව තුළ බ්රොකොලි භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වූ විට, ශීතකරණයෙන් කොටසක් ඉවත් කර එය කෙලින්ම පෑන් තුළ තබන්න.
කලින් බ්රොකොලි ඉවත් නොකරන්න, එය රබර් බවට පත් වේ.
බ්රොකොලි උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මෙම උපදෙස් වලින් පසුව, දැන් ඔබ කළ යුත්තේ මෙම ආහාරය ලබා දෙන දේ භුක්ති විඳීමයි.
