Hûn dizanin dema ku hûn hinekî ji afirîneriya xwe ne ku firavînê an şîvê çêkin, lê paşê tê bîra we ku di sarincê de brokolî heye? Rast e, ev kelem û sebzeya kesk dikare her xwarinê xweş bike û tama xwe lê zêde bike, we ji xwarineke bêzar xilas bike.

Lê yek hûrgilî heye: çêkirina xwarinê. Hûn dizanin brokolî çawa çêdikin? Rêbaza amadekirina vê sebzeyê ew e ku dê tama çêj, tevn û helbet gihandina herî baş a xurdeyan garantî bike.

Ji ber vê yekê, di vê nivîsê de, me gav-bi- rêberiya gavê ku fêr bibe ka meriv çawa brokolî bi awayên cûda rast çêdike, ka em bibînin?

Brokolî: feyde û amadekarî

Xwezî û tamxweş, brokolî hevalbendek mezin a xwarina tendurist e. Tevna nerm ji her kesî re, di nav de zarokên ku di xwarina xwe de bijartir in jî tê de.

Brokolî ji bo kesên ku dixwazin hestiyên xwe saxlem bihêlin xwarinek bêhempa ye û ji bilî vê jî dibe alîkar ku pêşî li pirsgirêkên mîna osteoporozê bigire. .

Ew ji ber ku brokolî bi vîtamîna K-yê dewlemend e, ku dibe alîkar ku kalsiyûmê di hestiyan de saxlem bimîne. Tenê ji bo ku hûn ramanekê bidine we, xwarinek ji 60 gram brokoli pijandî dikare %100 hewcedariya rojane ya vîtamîna K peyda bike.

Brokolî ji hêla vîtamîna C ve jî pir dewlemend e, antîoksîdanek bihêz e ku dikare zêde bike. parastina xwezayî ya laş dike û heta pêşî li pêşkeftina nexweşiyên wek penceşêrê digire.

Thebrokolî bi saya şiyana wê ya kêmkirina asta kolesterol û trîglîserîd di xwînê de, tenduristiya pergala dil û damaran jî baş dike.

Yên ku bi rêkûpêk brokolî dixwin, laş bi potasyum, manganese, hesin û vîtamîna B9 jî têr dikin. ji bilî fîberê.

Li Brezîlyayê du cureyên brokolî hene ku herî baş têne zanîn: xav û nînja, ya ku dişibe kulîlk.

Dema ku hûn brokolî dikirin, lê binihêrin ku bibînin. eger bi rengê kesk tarî û bi gûçikên girtî be. Yên ku jixwe gul in an bi perçeyên wan zer in nekirin, ev nîşana wê yekê ye ku brokolî ji berê de ji xala xwe derbas bûye.

Brokolî dikare bi kelandî an biraştî were vexwarin di nav amadekariyên ku tê de her tişt hene, ji dagirtin bigire heya kulikê pîvazê û nan, tewra wek salat an jî bi birincê spî yê rojane re têkel. Vebijarkên ku hûn vê sebzeyê têxin nav parêza xwe tune ne!

Meriv çawa brokolî bi awayên cûda çêdike

Awayê ku brokolî tê pijandin, tevn û tama xwarinê jî asteng dike. wek bi parastina xurdemeniyan.

Herwiha girîng e ku brokolî zêde neyê pijandin, nexwe ew tevna xwe winda dike. Dema herî zêde tê pêşniyarkirin, li gor cureya pijandinê, herî zêde pênc deqe ye.

Rêyên herî populer ên çêkirina brokolî li jêr binêrin.

Brokolî bi buharê

Ji bo kesên ku dixwazin tama xwe biparêzin, yatevn û xurdemeniyên brokolî di pratîkê de nayên guherandin, divê hûn ji bo pijandina hilmê hilbijêrin.

Pêvajo hêsan e. Pelên mezin û mezinan bişon û jê derxin. Dûv re brokolî bixin serê tenûra vaporê, ya dişibihe qalikê.

Eger tepsiyeke weya wisa tunebe, bi karteke metalî ya ku li ser yek ji tenûreke we bi cih dibe, bi awakî nebaş bixin.

Av bixin binê tepsiyê, bi qasî sê santîmetreyî, da ku av nekeve selikê.

Piştre brokolî di selikê de rêz bikin. Tavê bipêjin û bihêlin bi qasî pênc deqeyan bipijin an jî heta ku hûn bala xwe bidinê ku ew jixwe hinekî nerm bûne.

Brokolî di mîkropêlê de

Hûn dikarin mîkropêl ji bo pijandina brokolî jî bikar bînin. Ji bo vê yekê, çiqilên sebzeyê têxin nav firaqek bi hindik av. Dûv re plakaya bi lewheyek din veşêrin.

4 deqeyan li ser mîkropêlê bilind bikin. Bi baldarî wan ji alavan derxin ji ber ku firaxa wê germ bibe.

Kontrol bikin ku ew jixwe nerm in, wekî din deqeyek din vegerînin mîkropêlê.

Brokolî di firaxê de

Ji bo kesên ku dixwazin brokolî zû bipijînin bijareya herî baş e. Ji bo vê yekê, tenê kulîlkan têxin hundurê tawê bi qasî avê ku tê de bin.

Pêvekê bigire, piştî destpêkirina zextê sê deqeyan bijmêre û qediya.

Brokolî di nav depotek birêkûpêk

Rêyek din a çêkirina brokolî karanîna potek birêkûpêk û karanîna pêvajoya kelandinê ye. Lêbelê, di vê rewşê de, girîng e ku ji bîr mekin ku beşek mezin a xurdemeniyan bi avê û germahiya zêde winda dibin.

Di her rewşê de, pêvajo jî hêsan e. Tenê brokolî têxin tepsiyê, bi avê bipêçin, bînin ber kelandinê û bi qasî pênc deqeyan li bendê bin ku nerm bibin.

Brokolî di tendûrê de

Brokolî di tendûrê de ye. reçete. Wextê pijandinê dirêjtir e, lê netîceya dawî hêjayî wê ye.

Ji bo ku brokolî di firinê de bipêjin, van tiştan bikin: Kulîlkan bişon û bixin nav qedehek an qalibekî.

Wan germ bikin. bi xwê, îsotê, rûnê zeytûnê û sîrekî hûrkirî. Qalibê bi pela alumînyûmê bipêçin û li germahiya navîn bi qasî 20-25 deqeyan bipêjin.

Brokolî çawa tê parastin û cemidandin

Brokolî xurekek pir xera dibe, ango bi hêsanî xera dibe. . Ji ber vê yekê, heke hûn nexwin, fêdeya çêkirina pariyek mezin tune, îhtîmala ku hûn paşê hemî bavêjin pir mezin e.

Lê heke hûn dixwazin brokolî dirêjtir bimînin, hûn dikarin hilbijêrin. ji bo cemidandinê piştî pijandinê. Bi vî awayî, tu kengê bixwaze xwarina te garantî ye.

Pêvajoya cemidandina brokolî wekî blanching tê zanîn.

Beşa yekem a vê pêvajoyê ji pijandina brokolî pêk tê heta ku bibe al. dente, anyanî qayîm, ​​ne pir nerm, ne pir hişk. Bi navgînî sê deqe şûştina buharê bes e.

Piştî ku brokolî ji pijandinê derxin yekser, bavêjin tasek bi ava cemedê û kulîlkên qeşayê. Bihêlin nêzîkî sê deqeyên din jî li wir bimînin.

Piştre baş zuwa bikin û têxin konteynirek paqij û paqijkirî. Dema ku hûn hewce ne ku brokolî di xwarina xwe de bikar bînin, tenê qismek ji cemedê derxin û rasterast têxin nav tenûrê.

Brokolî ji berê de neqelînin, ew dibe lastîk.

Piştî van şîretan li ser çawaniya pijandina brokolî, êdî tiştê ku hûn bikin ev e ku hûn ji tiştên ku ev xwarin pêşkêşî dike kêfê bistînin.