Znate kada ste malo bez kreativnosti da napravite ručak ili večeru, ali onda se sjetite da u frižideru ima brokule? Tako je, ovaj kupus i zeleno povrće mogu poboljšati i dodati ukus svakom jelu, poštedjeti vas dosadnog obroka.

Ali postoji jedan detalj: kuhanje. Znate li da kuvate brokoli? Način pripreme ovog povrća je ono što garantuje ukus, teksturu i, naravno, najbolju apsorpciju hranljivih materija.

Zato smo vam u ovom postu doneli korak po- korak vodič da naučite kako pravilno kuhati brokulu na različite načine, da vidimo?

Brokule: prednosti i pripreme

Hranljive i ukusne, brokula je odličan saveznik zdrave prehrane. Meka tekstura se sviđa svima, uključujući i djecu koja su selektivnija u ishrani.

Brokula je nevjerovatna hrana za one koji žele održati svoje kosti zdravim i, osim toga, pomoći u sprječavanju problema kao što je osteoporoza .

To je zato što je brokula bogata vitaminom K, koji pomaže u održavanju fiksacije kalcija u kostima. Samo da vam damo ideju, porcija od 60 grama kuhane brokule može osigurati 100% dnevnih potreba za vitaminom K.

Brokula je također vrlo bogata vitaminom C, moćnim antioksidansom koji može povećati prirodnu odbranu tijela, pa čak i spriječiti razvoj bolesti kao što je rak.

Thebrokoli takođe pogoduje zdravlju kardiovaskularnog sistema, zahvaljujući svojoj sposobnosti da snižava nivo holesterola i triglicerida u krvi.

Oni koji redovno konzumiraju brokulu takođe hrane organizam kalijumom, manganom, gvožđem i vitaminom B9, osim vlakana.

U Brazilu su najpoznatije dvije vrste brokule: sirova i ninja, ona slična karfiolu.

Kada kupujete brokulu, pogledajte ako je tamnozelene boje i sa zatvorenim pupoljcima. Ne kupujte one koje već imaju cvjetove ili sa žutim dijelovima, to je pokazatelj da je brokula već prešla svoj cilj.

Brokula se može konzumirati kuhana ili pečena u preparatima koji uključuju sve od fila do kora za pite i hljeb, čak i kao salata ili pomiješan sa svakodnevnim bijelim pirinčem. Ne nedostaje opcija da ovo povrće uključite u svoju prehranu!

Kako kuhati brokulu na različite načine

Način na koji se brokula kuha također utiče na teksturu i okus hrane kao i kod očuvanja nutrijenata.

Također je važno napomenuti da se brokula ne može prekuhati jer u suprotnom gubi teksturu. Maksimalno preporučeno vrijeme, ovisno o vrsti kuhanja, je maksimalno pet minuta.

U nastavku pogledajte najpopularnije načine kuhanja brokule.

Brokula kuhana na pari

Za one koji žele zadržati okus,tekstura i nutrijenti brokule praktički nepromijenjeni, trebali biste se odlučiti za kuhanje na pari.

Proces je jednostavan. Operite i uklonite listove i veće stabljike. Zatim stavite brokulu na posudu za kuhanje na pari, onu nalik na cjedilo.

Ako nemate takvu tepsiju, improvizirajte koristeći metalno sito koje stane preko jedne od vaših tava.

Na dno tepsije stavite vodu, oko tri centimetra, tako da voda ne dodiruje korpu.

Zatim rasporedite brokule u korpicu. Pokrijte tiganj i ostavite da se kuva oko pet minuta ili dok ne primetite da su već malo mekani.

Brokule u mikrotalasnoj

Brokule možete koristiti i u mikrotalasnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite grančice povrća u posudu sa malo vode. Zatim pokrijte tanjir drugom pločom.

Mikrovalna pećnica na visokoj temperaturi 4 minute. Pažljivo ih izvadite iz aparata jer će jelo biti vruće.

Provjerite da li su već mekane, u suprotnom ih vratite u mikrovalnu na još minutu.

Brokoli u ekspres loncu

Ekspres lonac je najbolja opcija za one koji žele brzo da skuvaju brokoli. Da biste to učinili, samo stavite cvjetiće u posudu s dovoljno vode da pokrije.

Zatvorite posudu, odbrojite tri minute nakon pokretanja pritiska i to je to.

Brokoli uobičan lonac

Još jedan način kuhanja brokule je korištenje običnog lonca i korištenje procesa kuhanja. Međutim, u ovom slučaju, važno je zapamtiti da se veliki dio nutrijenata gubi s vodom i visokom temperaturom.

U svakom slučaju, proces je također jednostavan. Samo stavite brokulu u šerpu, zalijte vodom, zakuhajte i sačekajte da omekša, oko pet minuta.

Brokule u rerni

Brokule u rerni je potpuna recept. Vrijeme kuhanja je duže, ali krajnji rezultat je vrijedan toga.

Da biste skuhali brokulu u rerni, uradite sljedeće: operite i stavite cvjetiće u vatrostalnu staklenu staklenu kalupu ili kalup.

Ublažite ih sa solju, biberom, maslinovim uljem i sitno seckanim belim lukom. Kalup prekriti aluminijskom folijom i peći na srednjoj temperaturi oko 20 do 25 minuta.

Kako sačuvati i zamrznuti brokulu

Brokula je vrlo kvarljiva namirnica, odnosno lako se kvari . Stoga, nema smisla praviti veliku porciju ako je nećete jesti, mogućnost da kasnije sve bacite je velika.

Ali ako želite da brokulu sačuvate duže, možete odabrati da ga zamrznete nakon kuvanja. Na taj način vam je zagarantovana hrana kad god poželite.

Proces zamrzavanja brokule je poznat kao blanširanje.

Prvi dio ovog procesa sastoji se od kuhanja brokule dok ne stane. dente , iliodnosno čvrsta, ne previše mekana, ni pretvrda. U prosjeku je dovoljno tri minute kuhanja na pari.

Odmah nakon što maknete brokulu iz kuhanja, bacite je u posudu s ledenom vodom i kockicama leda. Ostavite još oko tri minute.

Zatim dobro ocijedite i stavite u čistu, dezinficiranu posudu. Kada trebate upotrijebiti brokulu u svom receptu, samo izvadite dio iz zamrzivača i stavite ga direktno u tepsiju.

Ne odmrzavajte brokulu prije toga, ona ima tendenciju da postane gumena.

Nakon ovih savjeta o tome kako kuhati brokulu, sada sve što trebate učiniti je uživati ​​u onome što ova hrana nudi.