ব্ৰকলি কেনেকৈ ৰান্ধিব: বিভিন্ন ধৰণে আৰু মূল উপকাৰ
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
আপুনি জানে যেতিয়া আপুনি দুপৰীয়া বা ৰাতিৰ আহাৰ বনাবলৈ অলপ সৃষ্টিশীলতা হেৰুৱাই পেলায়, কিন্তু তাৰ পিছত মনত পৰে যে ফ্ৰীজত ব্ৰকলি আছে? ঠিকেই কৈছে, এই কবি আৰু সেউজীয়া শাক-পাচলিয়ে যিকোনো খাদ্যত সোৱাদ বৃদ্ধি আৰু যোগ কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত আপোনাক বিৰক্তিকৰ খাদ্যৰ পৰা ৰক্ষা পৰে।
কিন্তু এটা বিৱৰণ আছে: ৰন্ধা-বঢ়া। ব্ৰকলি ৰান্ধিব জানেনে? এই শাকবিধ প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতিয়েই ইয়াৰ সোৱাদ, টেক্সচাৰ আৰু অৱশ্যেই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ সৰ্বোত্তম শোষণৰ নিশ্চয়তা দিব।
সেইবাবেই, এই পোষ্টটোত আমি আপোনালোকৰ বাবে লৈ আহিছো। ব্ৰকলি বিভিন্ন ধৰণে সঠিকভাৱে ৰান্ধিবলৈ শিকিবলৈ ষ্টেপ গাইড, চাওঁ আহক?
ব্ৰকলি: উপকাৰ আৰু প্ৰস্তুতি
পুষ্টিকৰ আৰু সোৱাদযুক্ত, ব্ৰকলি স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ এক ডাঙৰ মিত্ৰ। কোমল টেক্সচাৰে সকলোকে আকৰ্ষণ কৰে, য'ত শিশুৱেও নিজৰ খাদ্যৰ ক্ষেত্ৰত অধিক নিৰ্বাচনশীল হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে।
যিসকলে নিজৰ হাড় সুস্থ কৰি ৰাখিব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে ব্ৰকলি হৈছে এক অবিশ্বাস্য খাদ্য আৰু ইয়াৰ উপৰিও অষ্টিঅ'পৰ'ছিছৰ দৰে সমস্যা প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে .
সেয়া কাৰণ ব্ৰকলিত ভিটামিন কে প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, যিয়ে হাড়ত কেলচিয়াম স্থিৰতা বজাই ৰখাত সহায় কৰে। মাত্ৰ আপোনালোকক এটা ধাৰণা দিবলৈ হ’লে, ৬০ গ্ৰাম ৰন্ধা ব্ৰকলিৰ এটা পৰিবেশনে দৈনিক প্ৰয়োজনীয় ১০০% ভিটামিন কে যোগান ধৰিবলৈ সক্ষম।
ব্ৰকলিত ভিটামিন চিও অতি সমৃদ্ধ, যিটো বৃদ্ধি কৰিব পৰা শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট শৰীৰৰ প্ৰাকৃতিক প্ৰতিৰক্ষা আৰু আনকি কেন্সাৰৰ দৰে ৰোগৰ বিকাশ ৰোধ কৰে।
Theব্ৰকলিয়ে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও অনুকূল কৰে, কাৰণ ইয়াৰ দ্বাৰা তেজত কলেষ্টেৰল আৰু ট্ৰাইগ্লিচাৰাইডৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰা হয়।
যিসকলে নিয়মিতভাৱে ব্ৰকলি সেৱন কৰে তেওঁলোকেও শৰীৰক পটাছিয়াম, মেংগানিজ, আইৰণ আৰু ভিটামিন বি9, ব্ৰাজিলত দুবিধ ব্ৰকলি বেছিকৈ পৰিচিত: কেঁচা প্ৰকাৰ আৰু নিঞ্জা, যিটো ফুলকবিৰ দৰেই।
ব্ৰকলি কিনিলে বনাওক ইয়াৰ ৰং গাঢ় সেউজীয়া আৰু বন্ধ কলিযুক্ত। ইতিমধ্যে ফুল থকা বা হালধীয়া অংশ থকা সেইবোৰ কিনিব নালাগে, ইয়াৰ পৰা বুজা যায় যে ব্ৰকলি ইতিমধ্যে নিজৰ বিন্দু পাৰ হৈ গৈছে।
See_also: বেলকনিৰ সজ্জা: প্ৰেৰণাদায়ক ফটোৰ সৈতে টিপছ আৰু প্ৰজেক্ট আইডিয়াব্ৰকলি উতলাই বা পোৰা এনে প্ৰস্তুতিত খাব পাৰি য'ত ভৰোৱাৰ পৰা পাইৰ খোলালৈকে আৰু... ৰুটি, আনকি চালাড হিচাপেও বা দৈনন্দিন বগা চাউলৰ সৈতে মিহলি কৰা। এই শাকবিধ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ বিকল্পৰ অভাৱ নাই!
ব্ৰকলি কেনেকৈ বিভিন্ন ধৰণে ৰান্ধিব
ব্ৰকলি ৰন্ধা পদ্ধতিয়ে খাদ্যৰ টেক্সচাৰ আৰু সোৱাদত বাধা দিয়ে, লগতে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ সংৰক্ষণৰ দৰেই।
এইটোও মন কৰিবলগীয়া যে ব্ৰকলি অতিমাত্ৰা সিজব নোৱাৰি, অন্যথা ইয়াৰ টেক্সচাৰ হেৰুৱাব। ৰন্ধা প্ৰকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি সৰ্বাধিক পৰামৰ্শ দিয়া সময় সৰ্বাধিক পাঁচ মিনিট।
তলত ব্ৰকলি ৰন্ধা আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় উপায়সমূহ চাওক।
ব্ৰকলি ভাপত দিয়া
যিসকলে সোৱাদ ৰাখিব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে...ব্ৰকলিৰ টেক্সচাৰ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ কাৰ্যতঃ অপৰিৱৰ্তিত নহ'লে, আপুনি ভাপত ৰন্ধা-বঢ়াৰ পথ বাছি ল'ব লাগে।
প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ। ধুই পাত আৰু ডাঙৰ ঠাৰিবোৰ আঁতৰাই পেলাওক। তাৰ পিছত ব্ৰকলিখিনি ষ্টীমাৰ পেনৰ ওপৰত ৰাখক, যিটো কলাণ্ডাৰৰ দৰে।
যদি আপোনাৰ এনে কেৰাহী নাই, তেন্তে আপোনাৰ এটা কেৰাহীৰ ওপৰত ফিট হোৱা ধাতুৰ চালনী ব্যৱহাৰ কৰি ইম্প্ৰভাইজ কৰক।
কেৰাহীৰ তলত পানী ৰাখিব, প্ৰায় তিনি চেণ্টিমিটাৰ, যাতে পানীয়ে টোপোলাটো স্পৰ্শ নকৰে।
তাৰ পিছত ঝুৰিটোত ব্ৰকলিখিনি সজাই লওক। কেৰাহীখন ঢাকি দি পাঁচ মিনিটমান বা লক্ষ্য নকৰালৈকে ৰান্ধিব দিয়ক যে ইতিমধ্যে অলপ কোমল হৈ পৰিছে।
মাইক্ৰৱেভত ব্ৰকলি
ব্ৰকলি ৰান্ধিবলৈও মাইক্ৰৱেভ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ বাবে পাচলিৰ ডালবোৰ অলপ পানী দি এটা বাচনত থৈ দিব। তাৰ পিছত প্লেটখন আন এখন প্লেটেৰে ঢাকি দিব।
উচ্চত মাইক্ৰৱেভত ৪ মিনিট ৰাখিব। যন্ত্ৰটোৰ পৰা সাৱধানে আঁতৰাই পেলাওক কাৰণ বাচনটো গৰম হ’ব।
ইতিমধ্যে কোমল হৈছে নে নাই পৰীক্ষা কৰক, নহ’লে আৰু এমিনিটৰ বাবে মাইক্ৰৱেভত ঘূৰাই দিয়ক।
প্ৰেচাৰ কুকাৰত ব্ৰকলি
ব্ৰকলি সোনকালে ৰান্ধিব বিচৰাসকলৰ বাবে প্ৰেচাৰ কুকাৰটোৱেই উত্তম বিকল্প। ইয়াৰ বাবে কেৱল ফুলৰ গুটিবোৰ কেৰাহীৰ ভিতৰত ঢাকিব পৰাকৈ যথেষ্ট পানীৰে ৰাখক।
See_also: এপাৰ্টমেণ্টৰ ড্ৰয়িং ৰূমৰ বাবে ৰং: ৫০টা সৃষ্টিশীল ধাৰণা চাওককেৰাহীটো বন্ধ কৰক, চাপ আৰম্ভ কৰাৰ তিনি মিনিটৰ পিছত গণনা কৰক আৰু সেয়াই হ’ল।
ব্ৰকলিত...নিয়মীয়া পাত্ৰ
ব্ৰকলি ৰন্ধা আন এটা উপায় হ'ল নিয়মীয়া পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰা আৰু উতলা প্ৰক্ৰিয়া ব্যৱহাৰ কৰা। কিন্তু এই ক্ষেত্ৰত মনত ৰখা ভাল যে পানী আৰু উচ্চ উষ্ণতাৰ লগে লগে পুষ্টিকৰ উপাদানৰ এটা বৃহৎ অংশ শেষত হেৰাই যায়।
যিকোনো ক্ষেত্ৰতে প্ৰক্ৰিয়াটোও সহজ। মাত্ৰ ব্ৰকলিখিনি কেৰাহীত থৈ পানীৰে ঢাকি উতলিবলৈ দি কোমল হোৱালৈকে অপেক্ষা কৰক, প্ৰায় পাঁচ মিনিট।
অভেনত ব্ৰকলি
অভেনত ব্ৰকলি সম্পূৰ্ণ ৰেচিপি. ৰন্ধা সময় বেছি হয়, কিন্তু শেষৰ ফলাফল মূল্যৱান।
অভেনত ব্ৰকলি ৰান্ধিবলৈ তলত দিয়া কামবোৰ কৰক: ফুলবোৰ ধুই কাঁচৰ অবাধ্য বা ছাঁচত ৰাখক।
সীমিত কৰক .নিমখ, জলকীয়া, অলিভ অইল আৰু মিহিকৈ কটা হালধিৰ সৈতে। ছাঁচটো এলুমিনিয়াম ফয়েলেৰে ঢাকি মধ্যমীয়া উষ্ণতাত প্ৰায় ২০ৰ পৰা ২৫ মিনিট বেক কৰক।
ব্ৰকলি কেনেকৈ সংৰক্ষণ আৰু ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে
ব্ৰকলি অতি নষ্ট হ’ব পৰা খাদ্য, অৰ্থাৎ ই সহজে নষ্ট হয় . গতিকে খাবলৈ যোৱা নহ’লে ডাঙৰ অংশ বনাই লাভ নাই, পিছত সকলো পেলাই দিয়াৰ সম্ভাৱনাও ডাঙৰ।
কিন্তু ব্ৰকলি বেছি দিন ৰাখিব বিচাৰিলে বাছি ল’ব পাৰে ৰন্ধা পিছত ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে। তেনেকৈ, আপুনি যেতিয়াই বিচাৰে তেতিয়াই খাদ্যৰ নিশ্চয়তা পোৱা যায়।
ব্ৰকলি ফ্ৰীজত ৰখা প্ৰক্ৰিয়াটোক ব্লাঞ্চিং বুলি জনা যায়।
এই প্ৰক্ৰিয়াৰ প্ৰথম অংশটো হ'ল ব্ৰকলিক অল হোৱালৈকে সিজোৱা dente , বাঅৰ্থাৎ দৃঢ়, বেছি কোমল নহয়, বেছি কঠিন নহয়। গড়ে তিনি মিনিট ভাপত দিলেই যথেষ্ট।
ব্ৰকলি ৰন্ধাৰ পৰা আঁতৰোৱাৰ লগে লগে বৰফৰ পানী আৰু বৰফৰ টুকুৰাৰ সৈতে এটা বাটিত পেলাই দিব। তাত আৰু তিনি মিনিটমান ৰাখিব।
তাৰ পিছত ভালদৰে পানীখিনি উলিয়াই পৰিষ্কাৰ চেনিটাইজ কৰা পাত্ৰ এটাত ৰাখিব। যেতিয়া আপুনি আপোনাৰ ৰেচিপিত ব্ৰকলি ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে, তেতিয়া মাত্ৰ ফ্ৰীজৰ পৰা এটা অংশ উলিয়াই পোনে পোনে কেৰাহীত ৰাখক।
ব্ৰকলি আগতীয়াকৈ ডিফ্ৰষ্ট নকৰিব, ই ৰবৰৰ দৰে হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। <১><০> ব্ৰকলি কেনেকৈ ৰান্ধিব লাগে এই টিপছৰ পিছত এতিয়া এই খাদ্যই যিখিনি দিব পাৰে তাক উপভোগ কৰিব লাগিব।
