تاسو پوهیږئ کله چې تاسو د غرمې یا ماښام ډوډۍ جوړولو لپاره د خلاقیت څخه لږ یاست، مګر بیا تاسو په یاد ولرئ چې په یخچال کې بروکولي شتون لري؟ دا سمه ده، دا کباب او شنه سبزيجات کولی شي په هر ډول ډوډۍ کې خوند او خوند زیات کړي، تاسو د ستړیا ډوډۍ څخه ژغوري.

مګر یو توضیحات شتون لري: پخلی کول. ایا تاسو پوهیږئ چې څنګه بروکولي پخوي؟ د دې سبزیجاتو د چمتو کولو طریقه هغه څه دي چې د خوند، جوړښت او البته، د غذايي موادو غوره جذب تضمینوي.

له همدې امله موږ تاسو ته په دې پوسټ کې ګام په ګام تاسو ته راوړو ترڅو زده کړئ چې څنګه. د بروکولي په سمه توګه په مختلفو لارو پخولو لپاره، راځئ وګورو؟

بروکولي: ګټې او تیاری

غذایي او خوندور، بروکولي یو لوی ملګری دی. د صحي خوړو څخه. نرم جوړښت د ماشومانو په ګډون هرچا ته زړه راښکونکی دی چې د خپلو خواړو سره ډیر انتخاب کوي.

بروکولي د هغو کسانو لپاره د نه منلو وړ خواړه دي چې غواړي خپل هډوکي سالم وساتي او سربیره پردې د اوستیوپوروسس په څیر ستونزو مخنیوي کې مرسته کوي. .

دا ځکه چې بروکولي په ویټامین K کې بډای دی، کوم چې په هډوکو کې د کلسیم په ساتلو کې مرسته کوي. یوازې د دې لپاره چې تاسو ته یو نظر درکړم، د 60 ګرامه پخلي بروکولي خدمت کول د ویټامین K لپاره د ورځني اړتیا 100٪ پوره کولو توان لري.

بروکولي هم په ویټامین C کې خورا بډای دی، یو پیاوړی انټي اکسیډنټ د زیاتولو توان لري. د بدن طبیعي دفاع او حتی د سرطان په څیر ناروغیو پراختیا مخه نیسي.

دبروکولي په وینه کې د کولیسټرول او ټرای ګلیسریډ د کچې د کمولو د وړتیا له امله د زړه د سیسټم روغتیا ته هم ګټه رسوي.

هغه کسان چې بروکولي په منظم ډول خوري بدن ته د پوتاشیم، منګنیز، اوسپنې او ویټامین B9 سره تغذیه کوي. د فایبر سربیره.

برازیل کې، دوه ډوله بروکولي شتون لري چې خورا مشهور دي: خام او نینجا، یو د ګلابي سره ورته دی.

کله چې تاسو بروکولي اخلئ، وګورئ وګورئ که دا تیاره شنه رنګ وي او د تړل شوي جواني سره. هغه شیان مه اخلئ چې دمخه یې ګلونه یا ژېړ برخې لري، دا د دې نښه ده چې بروکولي لا دمخه خپل ځای ته رسیدلی دی.

بروکولي په جوش یا پخلی کې مصرف کیدی شي په چمتووالي کې چې د ډکولو څخه نیولې تر پایو پورې هر څه پکې شامل دي. ډوډۍ، حتی د سلاد په توګه یا د ورځني سپینو وريجو سره مخلوط. ستاسو په رژیم کې د دې سبزیجاتو د شاملولو لپاره د اختیارونو کمښت شتون نلري!

د بروکولي په بیلابیلو لارو پخولو څرنګوالی

څنګه چې بروکولي پخیږي د خواړو جوړښت او خوند کې هم مداخله کوي. لکه څنګه چې د غذايي موادو د ساتنې سره.

دا هم مهمه ده چې په یاد ولرئ چې بروکولي نشي پخلی، که نه نو دا جوړښت له لاسه ورکوي. د پخلی کولو ډول پورې اړه لري تر ټولو زیات وړاندیز شوی وخت، اعظمي پنځه دقیقې دی.

د بروکولي پخولو خورا مشهورې لارې چارې لاندې وګورئ.

<5 د بروکولي په بخارۍ

د هغو کسانو لپاره چې غواړي خوند وساتي،د بروکولي جوړښت او غذايي مواد په عملي توګه نه بدلیږي، تاسو باید د بخار پخلی غوره کړئ.

پروسیجر ساده دی. پاڼي او لوی ډډونه وینځئ او لیرې کړئ. بیا بروکولي د سټیمر پین په سر کې ځای په ځای کړئ، کوم چې د کالیډر سره ورته دی.

که تاسو داسې پین نه لرئ، د فلزي چاڼ څخه کار واخلئ چې ستاسو په یوه پین ​​کې فټ شي.

اوبه د پین ​​په ښکته برخه کې شاوخوا درې سانتي متره کېږدئ، ترڅو اوبه ټوکرۍ ته ونه رسیږي.

بیا بروکولي په ټوکرۍ کې تنظیم کړئ. پین پوښ کړئ او پریږدئ چې د پنځو دقیقو لپاره پخلی وکړئ یا تر هغه چې تاسو پوه شئ چې دا دمخه یو څه نرم دي.

بروکولي په مایکروویو کې

تاسو کولی شئ د بروکولي پخولو لپاره مایکروویو هم وکاروئ. د دې کولو لپاره، د سبزیجاتو ټوټې په یوه کڅوړه کې د لږو اوبو سره ځای په ځای کړئ. بیا پلیټ د بل پلیټ سره پوښ ​​​​کړئ.

په مایکروویو کې د 4 دقیقو لپاره لوړ کړئ. په احتیاط سره یې له وسیلې څخه لرې کړئ ځکه چې ډوډۍ به ګرمه وي.

ګورئ چې دا دمخه نرم دي، که نه نو د بلې دقیقې لپاره یې مایکروویو ته راوباسئ.

بروکولي په فشار ککر کې

د فشار ککر د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې غواړي بروکولي ژر پخوي. د دې کولو لپاره، یوازې ګلان په پین ​​کې دننه کېږدئ چې د پوښ کولو لپاره کافي اوبه ولري.

پین وتړئ، د فشار پیل کولو وروسته درې دقیقې حساب کړئ او بس.

بروکوليمنظم کڅوړه

د بروکولي پخولو بله لاره د منظم کڅوړې کارول او د جوش کولو پروسې کارول دي. په هرصورت، په دې حالت کې، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د غذايي موادو یوه لویه برخه د اوبو او د تودوخې لوړه درجه له لاسه ورکوي.

په هر حالت کې، پروسه هم ساده ده. یوازې بروکولي په پین ​​​​کې واچوئ، په اوبو پوښ ​​کړئ، جوش ته یې راوړئ او تر هغه پورې انتظار وکړئ چې نرم وي، شاوخوا پنځه دقیقې.

بروکولي په تنور کې

په تنور کې بروکولي بشپړ دی ترکیب د پخولو موده اوږده ده، مګر پایله یې د ارزښت وړ ده.

په تنور کې د بروکولي پخولو لپاره، لاندې کارونه وکړئ: ګلاس وینځئ او په شیشې ریفراکټري یا مولډ کې ځای په ځای کړئ.

دوی تودوخه کړئ. د مالګې، مرچ، زیتون غوړ او ښه کټ شوي لہسن سره. مولډ د المونیم ورق سره پوښ ​​​​کړئ او په منځنۍ تودوخه کې د 20 څخه تر 25 دقیقو لپاره پخه کړئ.

د بروکولي د ساتلو او کنګل کولو څرنګوالی

بروکولي یو ډیر ویجاړونکی خواړه دی، دا په اسانۍ سره خرابیږي. . له همدې امله، د یوې لویې برخې په جوړولو کې هیڅ معنی نشته که تاسو یې ونه خورئ، نو دا امکان خورا ښه دی چې دا ټول وروسته له منځه یوسي.

مګر که تاسو غواړئ بروکولي اوږده وساتئ، تاسو کولی شئ انتخاب کړئ. تر پخولو وروسته یخ کړئ. په دې توګه، تاسو هرکله چې وغواړئ خواړه تضمین کوئ.

د بروکولي د یخولو پروسه د بلانچینګ په نوم پیژندل کیږي.

د دې پروسې لومړۍ برخه د بروکولي پخلی کول دي تر هغه چې دا د الکول وي. dente، یايعنې ټينګ، نه ډېر نرم، نه ډېر سخت. په اوسط ډول درې دقیقې پخې کول کافي دي.

له پخلي څخه د بروکولي له لرې کولو سمدستي وروسته په یوه کڅوړه کې د یخ اوبو او یخ کیوبونو سره واچوئ. د شاوخوا درې دقیقو لپاره یې هلته پریږدئ.

بیا یې په ښه توګه وچ کړئ او په پاک، پاک شوي کانتینر کې یې واچوئ. کله چې تاسو اړتیا لرئ په خپل ترکیب کې بروکولي وکاروئ، یوازې د فریزر څخه یوه برخه لرې کړئ او په مستقیم ډول یې په پین ​​​​کې ځای په ځای کړئ.

بروکولي مخکې له مخکې وچ مه کوئ، دا د ربړ سره مخ کیږي.

د بروکولي د پخولو څرنګوالي په اړه د دې لارښوونو وروسته، اوس تاسو باید د هغه څه څخه خوند واخلئ چې دا خواړه وړاندیز کوي.