Tiedätkö sen, kun luovuus lounaan tai päivällisen valmistuksessa on hieman vähissä, mutta sitten muistat, että jääkaapissa on parsakaalia? No, tämä lehtivihreä vihannes voi parantaa ja lisätä makua mihin tahansa ruokaan ja vapauttaa sinut mauttomasta ateriasta.

Mutta on yksi yksityiskohta: ruoanlaitto. Tiedätkö, miten parsakaali valmistetaan? Se, miten tämä vihannes valmistetaan, takaa sen maun, rakenteen ja tietenkin ravintoaineiden parhaan imeytymisen.

Siksi toimme tässä postauksessa askel askeleelta, jotta voit oppia, miten keittää parsakaalia oikein eri tavoin, katsotaanpa?

Parsakaali: hyödyt ja valmisteet

Ravitseva ja maukas parsakaali on terveellisen ruokavalion suuri liittolainen. Pehmeä rakenne miellyttää kaikkia, myös lapsia, jotka ovat yleensä valikoivampia ruoan suhteen.

Parsakaali on uskomaton ruoka niille, jotka haluavat pitää luustonsa terveinä ja ehkäistä osteoporoosin kaltaisia ongelmia.

Tämä johtuu siitä, että parsakaalissa on runsaasti K-vitamiinia, joka auttaa pitämään kalsiumin luissa. 60 gramman annos keitettyä parsakaalia voi kattaa 100 prosenttia päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta.

Parsakaalissa on myös runsaasti C-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti, joka voi tehostaa elimistön luonnollista puolustuskykyä ja jopa ehkäistä sairauksien, kuten syövän, kehittymistä.

Parsakaali tukee myös sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä, sillä se alentaa veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia.

Ne, jotka syövät parsakaalia säännöllisesti, ravitsevat kehoaan myös kaliumilla, mangaanilla, raudalla ja B9-vitamiinilla sekä kuiduilla.

Brasiliassa tunnetaan parhaiten kaksi parsakaalityyppiä: oksa ja ninja, joka näyttää kukkakaalilta.

Kun ostat parsakaalia, varmista, että se on tummanvihreää ja että sen nuput ovat sulkeutuneet. Älä osta parsakaalia, jossa on jo kukkia tai kellertäviä osia, sillä tämä on merkki siitä, että parsakaali on mennyt parhaasta iästään.

Parsakaalia voi syödä keitettynä tai paahdettuna valmisteissa, jotka sisältävät kaikkea piirakka- ja leipätaikinatäytteistä salaattiin tai sekoitettuna tavalliseen valkoiseen riisiin. Vaihtoehtoja tämän vihanneksen lisäämiseksi ruokavalioon ei ole pulaa!

Kuinka keittää parsakaalia eri tavoin

Parsakaalin kypsentämistapa vaikuttaa ruoan rakenteeseen ja makuun sekä ravintoaineiden säilymiseen.

On myös tärkeää huomata, että parsakaalia ei saa kypsentää liikaa, sillä muuten se menettää rakenteensa. Suositeltava enimmäisaika on kypsennystyypistä riippuen enintään viisi minuuttia.

Tutustu alla oleviin suosituimpiin tapoihin valmistaa parsakaalia.

Höyrytetty parsakaali

Jos haluat säilyttää parsakaalin maun, rakenteen ja ravintoaineet lähes muuttumattomina, valitse höyrystäminen.

Prosessi on yksinkertainen: pese ja poista lehdet ja suuremmat varret, aseta parsakaali höyryttimen yläosaan, joka muistuttaa siivilää.

Jos sinulla ei ole sellaista pannua, improvisoi käyttämällä metallista siivilää, joka mahtuu yhden pannun päälle.

Laita vettä pannun pohjalle noin kolme senttimetriä, älä anna veden koskettaa koria.

Lisää sitten parsakaali koriin, peitä pannu ja anna sen kypsennellä noin viisi minuuttia tai kunnes huomaat, että se on hieman pehmeää.

Parsakaali mikroaaltouunissa

Voit myös kypsentää parsakaalin mikroaaltouunissa. Laita vihannesten oksat astiaan, jossa on vähän vettä. Peitä astia toisella lautasella.

Mikroaaltouunissa suurella teholla 4 minuuttia. Ota varovasti pois, sillä astia on kuuma.

Tarkista, ovatko ne jo pehmeitä, jos eivät, palauta ne mikroaaltouuniin vielä minuutiksi.

Parsakaali painekattilassa

Painekattila on paras vaihtoehto niille, jotka haluavat kypsennettävän parsakaalin nopeasti. Laita kukkaset yksinkertaisesti kattilaan, jossa on riittävästi vettä, jotta ne peittyvät.

Sulje pannu, laske kolme minuuttia paineen alkamisen jälkeen ja se on siinä.

Parsakaali yhteisessä kattilassa

Toinen tapa keittää parsakaalia on käyttää tavallista kattilaa ja kiehautusprosessia. Tässä tapauksessa on kuitenkin tärkeää muistaa, että suuri osa ravintoaineista katoaa veden ja korkean lämpötilan mukana.

Joka tapauksessa prosessi on myös yksinkertainen: laita parsakaalit kattilaan, peitä vedellä, kiehauta ja odota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin viisi minuuttia.

Parsakaali uunissa

Uunissa paistettu parsakaali on täydellinen resepti. Kypsennysaika on pidempi, mutta lopputulos on sen arvoinen.

Jos haluat kypsentää parsakaalin uunissa, toimi seuraavasti: pese ja aseta kukinnot lasiseen vuokaan tai muottiin.

Mausta ne suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja hienonnetulla valkosipulilla. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista keskilämpötilassa noin 20-25 minuuttia.

Miten parsakaali säilytetään ja pakastetaan

Parsakaali on helposti pilaantuva ruoka-aine, joten ei kannata tehdä suurta annosta, jos et aio syödä sitä, sillä sen voi heittää sen jälkeen pois.

Jos kuitenkin haluat säilyttää parsakaalin pidempään, voit pakastaa sen keittämisen jälkeen. Näin saat ruokaa aina, kun haluat sitä.

Parsakaalin pakastaminen tunnetaan nimellä blanchointi.

Prosessin ensimmäinen osa on kypsentää parsakaali, kunnes se on al dente eli kiinteää, ei liian pehmeää eikä liian kovaa. Keskimäärin kolme minuuttia höyrystimessä riittää.

Heti kun olet poistanut parsakaalin keittämisestä, heitä se kulhoon, jossa on jäävettä ja jääkuutioita. Jätä se sinne vielä noin kolmeksi minuutiksi.

Valuta sitten hyvin ja laita puhtaaseen, desinfioituun purkkiin. Kun haluat käyttää parsakaalia reseptissäsi, ota vain osa pakastimesta ja laita suoraan pannulle.

Älä sulata parsakaalia etukäteen, sillä siitä tulee yleensä kumimaista.

Kun nämä vinkit siitä, miten kokki parsakaali nyt vain nauttia parhaita tämän ruoan.