Rydych chi'n gwybod pan fyddwch chi ychydig allan o greadigrwydd i wneud cinio neu swper, ond yna rydych chi'n cofio bod brocoli yn yr oergell? Mae hynny'n iawn, gall y bresych a'r llysieuyn gwyrdd hwn wella ac ychwanegu blas at unrhyw bryd, gan eich arbed rhag pryd diflas.

Ond mae un manylyn: coginio. Ydych chi'n gwybod sut i goginio brocoli? Y dull o baratoi'r llysieuyn hwn yw'r hyn a fydd yn gwarantu'r blas, y gwead ac, wrth gwrs, yr amsugniad gorau o faetholion.

Dyna pam, yn y post hwn, rydym wedi dod â chi gam wrth-. canllaw cam i ddysgu sut i goginio brocoli yn gywir mewn gwahanol ffyrdd, gadewch i ni weld?

Brocoli: manteision a pharatoadau

>

Maethlon a blasus, mae brocoli yn gynghreiriad gwych o fwyta'n iach. Mae'r gwead meddal yn apelio at bawb, gan gynnwys plant sy'n tueddu i fod yn fwy dewisol gyda'u bwyd.

Mae brocoli yn fwyd anhygoel i'r rhai sydd am gadw eu hesgyrn yn iach ac, yn ogystal, helpu i atal problemau fel osteoporosis .

Mae hynny oherwydd bod brocoli yn gyfoethog mewn fitamin K, sy'n helpu i gynnal sefydlogiad calsiwm yn yr esgyrn. Er mwyn rhoi syniad i chi, mae dogn o 60 gram o frocoli wedi'i goginio yn gallu darparu 100% o'r gofyniad dyddiol ar gyfer fitamin K.

Mae brocoli hefyd yn gyfoethog iawn mewn fitamin C, gwrthocsidydd pwerus sy'n gallu cynyddu amddiffyniad naturiol y corff a hyd yn oed atal datblygiad clefydau fel canser.

Ymae brocoli hefyd yn ffafrio iechyd y system gardiofasgwlaidd, diolch i'w allu i ostwng lefelau colesterol a triglyserid yn y gwaed.

Mae'r rhai sy'n bwyta brocoli yn rheolaidd hefyd yn maethu'r corff â photasiwm, manganîs, haearn a fitamin B9, yn ogystal â ffibr.

Ym Mrasil, mae dau fath o frocoli sydd fwyaf adnabyddus: amrwd a ninja, yr un tebyg i flodfresych.

Pan fyddwch yn prynu brocoli, edrychwch i weld os yw'n wyrdd tywyll ei liw a gyda blagur caeedig. Peidiwch â phrynu'r rhai sydd â blodau eisoes neu rannau melyn, mae hyn yn arwydd bod y brocoli eisoes wedi mynd heibio'i bwynt.

Gall brocoli gael ei fwyta, ei ferwi neu ei rostio mewn paratoadau sy'n cynnwys popeth o lenwadau i gramenau pastai a bara, hyd yn oed fel salad neu wedi'i gymysgu â reis gwyn bob dydd. Nid oes prinder opsiynau i gynnwys y llysieuyn hwn yn eich diet!

Sut i goginio brocoli mewn gwahanol ffyrdd

Mae'r ffordd y caiff brocoli ei goginio yn amharu ar ansawdd a blas y bwyd hefyd fel gyda chadwraeth y maetholion.

Mae hefyd yn bwysig nodi na ellir gor-goginio brocoli, neu mae'n colli ansawdd. Yr uchafswm amser a argymhellir, yn dibynnu ar y math o goginio, yw pum munud ar y mwyaf.

Edrychwch ar y ffyrdd mwyaf poblogaidd o goginio brocoli isod.

>Brocoli wedi'i stemio

I'r rhai sydd am gadw'r blas, mae'rgwead a maetholion brocoli bron heb eu newid, dylech ddewis coginio ager.

Mae'r broses yn syml. Golchwch a thynnu'r dail a'r coesau mwy. Yna gosodwch y brocoli ar ben y sosban stemio, yr un tebyg i golandr.

Os nad oes gennych chi badell o'r fath, gwnewch yn fyrfyfyr gan ddefnyddio rhidyll metel sy'n ffitio dros un o'ch sosbenni.

Rhowch ddŵr yng ngwaelod y badell, tua thri centimetr, fel nad yw'r dŵr yn cyffwrdd â'r fasged.

Yna trefnwch y brocoli yn y fasged. Gorchuddiwch y sosban a gadewch iddynt goginio am tua phum munud neu hyd nes y byddwch yn sylwi eu bod ychydig yn feddal yn barod.

Brocoli yn y microdon

Gallwch hefyd ddefnyddio'r microdon i goginio'r brocoli. I wneud hyn, rhowch sbrigyn y llysieuyn mewn dysgl gydag ychydig o ddŵr. Yna gorchuddiwch y plât gyda phlât arall.

Microdon yn uchel am 4 munud. Tynnwch nhw o'r teclyn yn ofalus gan y bydd y ddysgl yn boeth.

Gwiriwch eu bod yn feddal yn barod, fel arall dychwelwch nhw i'r microdon am funud arall.

Brocoli yn y popty pwysedd

Y popty pwysau yw'r opsiwn gorau i'r rhai sydd am goginio brocoli yn gyflym. I wneud hyn, rhowch y ffloras tu fewn i'r badell gyda digon o ddŵr i'w gorchuddio.

Caewch y sosban, cyfrwch dri munud ar ôl dechrau'r pwysau a dyna ni.

Brocoli yn ypotyn rheolaidd

Ffordd arall o goginio brocoli yw defnyddio potyn rheolaidd a defnyddio'r broses ferwi. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, mae'n bwysig cofio bod rhan fawr o'r maetholion yn cael eu colli yn y pen draw gyda'r dŵr a'r tymheredd uchel.

Beth bynnag, mae'r broses hefyd yn syml. Rhowch y brocoli yn y badell, gorchuddiwch â dŵr, dewch ag ef i ferwi ac arhoswch nes eu bod yn feddal, tua phum munud.

Brocoli yn y popty

Brocoli yn y popty yn gyflawn rysáit. Mae'r amser coginio yn hirach, ond mae'r canlyniad yn werth chweil.

I goginio brocoli yn y popty, gwnewch y canlynol: golchwch a rhowch y blodau mewn gwydr anhydrin neu fowld.

Cymerwch nhw gyda halen, pupur, olew olewydd a garlleg wedi'i dorri'n fân. Gorchuddiwch y mowld gyda ffoil alwminiwm a'i bobi ar dymheredd canolig am tua 20 i 25 munud.

Sut i gadw a rhewi brocoli

Mae brocoli yn fwyd darfodus iawn, hynny yw, mae'n difetha'n hawdd . Felly, nid oes diben gwneud cyfran fawr os nad ydych am ei fwyta, mae'r posibilrwydd o'i daflu i gyd i ffwrdd yn ddiweddarach yn wych.

Ond os ydych am gadw'r brocoli yn hirach, gallwch ddewis i'w rewi ar ôl coginio. Y ffordd honno, rydych yn sicr o gael bwyd pryd bynnag y dymunwch.

Adwaenir y broses o rewi brocoli fel blanching.

Mae rhan gyntaf y broses hon yn cynnwys coginio'r brocoli nes ei fod yn gyfan gwbl. dente , neuhynny yw, yn gadarn, nid yn rhy feddal, nid yn rhy galed. Ar gyfartaledd, mae tri munud o stemio yn ddigon.

Yn syth ar ôl tynnu'r brocoli o'r coginio, taflwch ef mewn powlen gyda dŵr iâ a chiwbiau iâ. Gadewch ef yno am tua thri munud arall.

Yna draeniwch yn dda a'i roi mewn cynhwysydd glân wedi'i lanweithio. Pan fydd angen i chi ddefnyddio brocoli yn eich rysáit, tynnwch ddogn o'r rhewgell a'i roi yn syth yn y badell.

Peidiwch â dadmer brocoli ymlaen llaw, mae'n dueddol o fynd yn rwber. 1>

Ar ôl yr awgrymiadau hyn ar sut i goginio brocoli, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud nawr yw mwynhau'r hyn sydd gan y bwyd hwn i'w gynnig.