Badakizu bazkaria edo afaria prestatzeko sormena apur bat falta zaizunean, baina gero gogoratzen al duzu hozkailuan brokolia dagoela? Hori bai, aza eta barazki berde honek edozein plateri hobetu eta zaporea eman diezaioke, otordu aspergarritik salbatuz.

Baina detaile bat dago: sukaldaritza. Ba al dakizu brokolia prestatzen? Barazki hau prestatzeko metodoa da zaporea, testura eta, nola ez, mantenugaien xurgapen onena bermatuko duena.

Horregatik, argitalpen honetan, pausoz- pauso bat ekarri dugu. urrats gida modu ezberdinetan brokolia behar bezala prestatzen ikasteko, ikus dezagun?

Brokolia: onurak eta prestaketak

Elikagai eta zaporetsua, brokolia elikadura osasuntsuaren aliatu handia da. Ehundura leunak guztiontzat erakartzen du, baita janariarekin selektiboagoak izan ohi diren haurrentzat ere.

Brokolia janari izugarria da hezurrak osasuntsu mantendu nahi dituztenentzat eta, horrez gain, osteoporosia bezalako arazoak saihesten laguntzen dutenak. .

Hori da brokolia K bitaminan aberatsa delako, eta horrek hezurretan kaltzioaren finkapena mantentzen laguntzen du. Ideia bat egiteko, 60 gramoko brokoli egositako anoa batek K bitaminaren eguneroko beharraren % 100 emateko gai da.

Brokolia ere oso aberatsa da C bitaminan, handitzeko gai den antioxidatzaile indartsua. gorputzaren defentsa naturala eta baita minbizia bezalako gaixotasunen garapena saihestu ere.

Thebrokolia sistema kardiobaskularraren osasunari ere mesede egiten dio, odolean kolesterol eta triglizerido mailak jaisteko duen gaitasunari esker.

Brokolia aldizka kontsumitzen dutenek ere potasio, manganeso, burdina eta B9 bitaminaz elikatzen dute gorputza. zuntzez gain.

Brasilen, bi brokoli mota daude ezagunenak: gordina eta ninja, azalorearen antzekoa.

Brokolia erosten duzunean, begiratu ikusteko. kolore berde iluna bada eta begiak itxita dituena. Ez erosi lehendik loreak dituztenak edo zati horiak dituztenak, hau da brokolia bere puntua gainditu duela adierazteko.

Brokolia egosita edo errea kontsumitu daiteke, betegarrietatik hasi eta tarta azaletaraino eta denetarik barne hartzen duten prestakinetan. ogiak, entsalada gisa edo eguneroko arroz zuriarekin nahastuta ere. Ez da aukerarik falta barazki hau zure dietan sartzeko!

Nola prestatu brokolia modu ezberdinetan

Brokolia prestatzeko moduak janariaren ehundura eta zaporea oztopatzen du, baita. mantenugaiak kontserbatzearekin gertatzen den bezala.

Kontuan izan behar da brokolia ezin dela gehiegi egosi, bestela ehundura galtzen duela. Gomendatutako gehienezko denbora, sukaldaritza motaren arabera, gehienez bost minutukoa da.

Ikusi behean brokolia prestatzeko modurik ezagunenak.

Brokolia lurrunetan

Zaporeari eutsi nahi diotenentzat, dubrokoliaren ehundura eta mantenugaiak ia aldatu gabe, lurrun-sukaldaritza aukeratu behar duzu.

Prozesua erraza da. Garbitu eta kendu hostoak eta zurtoin handiagoak. Ondoren, jarri brokolia lurrunezko zartaginaren gainean, kolander baten antzekoa.

Horrelako zartaginik ez baduzu, inprobisatu zure zartagin baten gainean sartzen den metalezko bahe bat erabiliz.

Jarri ura zartaginaren hondoan, hiru zentimetro inguru, urak saskia ukitu ez dezan.

Ondoren, jarri brokolia saskian. Estali zartagina eta utzi bost bat minutuz egosten edo dagoeneko pixka bat bigun daudela ohartzen zaren arte.

Brokolia mikrouhinean

Mikrouhin labea ere erabil dezakezu brokolia prestatzeko. Horretarako, jarri barazkiaren adarrak ur pixka batekin plater batean. Ondoren, estali platera beste plater batekin.

Mikrouhinak goian jarri 4 minutuz. Kontu handiz atera itzazu aparatutik, platera bero egongo baita.

Egiaztatu jada bigunak daudela, bestela mikrouhin labean itzul itzazu beste minutu batez.

Presio-eltzean brokolia

Presio-eltzea brokolia azkar prestatu nahi dutenentzat aukerarik onena da. Horretarako, zartaginaren barruan loreak jarri behar adina ur estaltzeko.

Itxi zartagina, presioa hasi eta hiru minutu zenbatu eta kitto.

Brokolia.lapiko arrunta

Brokolia prestatzeko beste modu bat lapiko arrunt bat erabiltzea eta irakite prozesua erabiltzea da. Hala ere, kasu honetan, gogoratu behar da elikagaien zati handi bat urarekin eta tenperatura altuarekin galtzen dela.

Edonola ere, prozesua erraza da. Brokolia zartaginean jarri, urez estali, irakiten jarri eta itxaron bigun arte, bost minutu inguru.

Brokolia labean

Brokolia labean osatua da. errezeta. Sukaldatzeko denbora luzeagoa da, baina azken emaitzak merezi du.

Brokolia labean prestatzeko, egin hau: garbitu eta jarri loreak beira erregogor edo molde batean.

Templatu. gatza, piperra, oliba olioa eta baratxuri fin-fin txikituta. Moldea aluminiozko paperarekin estali eta tenperatura ertainean labean 20 eta 25 minutu inguruz.

Nola kontserbatu eta izoztu brokolia

Brokolia oso elikagai galkor bat da, hau da, erraz hondatzen da. . Hori dela eta, ez du ezer jateko zati handi bat egiteak, gero dena botatzeko aukera handia da.

Baina brokolia luzaroago mantendu nahi baduzu, aukera dezakezu. egosi ondoren izozteko. Horrela, nahi duzunean janaria bermatuta daukazu.

Brokolia izozteko prozesua zuritzea bezala ezagutzen da.

Prozesu honen lehen zatia brokolia egosten da. dente , orhau da, irmoa, ez oso biguna, ez oso gogorra. Batez beste, hiru minutu nahikoa izaten dira lurrunetan.

Brokolia egosketatik kendu eta berehala, ontzi batera bota ur izoztuarekin eta izotz kuboekin. Utzi han beste hiru minutuz.

Ondo xukatu ondo eta jarri ontzi garbi eta desinfektatu batean. Zure errezetan brokolia erabili behar duzunean, izozkailutik zati bat atera eta zuzenean zartaginean sartu.

Ez desizoztu brokolia aldez aurretik, gomatsua izan ohi da.

Brokolia prestatzeko aholku hauen ondoren, orain janari honek eskaintzen duenaz gozatzea besterik ez duzu egin behar.