तपाईंलाई थाहा छ जब तपाईं लंच वा बेलुकाको खाना बनाउनको लागि रचनात्मकताबाट बाहिर हुनुहुन्छ, तर तपाईंलाई फ्रिजमा ब्रोकाउली छ भनेर याद छ? यो सहि हो, यो बन्दागोभी र हरियो तरकारीले कुनै पनि परिकारमा स्वाद बढाउन र थप्न सक्छ, तपाईंलाई बोरिंग खानाबाट बचाउन सक्छ।

तर त्यहाँ एउटा विवरण छ: खाना पकाउने। के तपाईलाई ब्रोकाउली पकाउने तरिका थाहा छ? यस तरकारीको तयारीको विधिले स्वाद, बनावट र पक्कै पनि पोषक तत्वहरूको उत्तम अवशोषणको ग्यारेन्टी दिन्छ।

त्यसैले, यस पोस्टमा, हामीले तपाईलाई चरणबद्ध रूपमा ल्याएका छौं। ब्रोकाउलीलाई विभिन्न तरिकाले सही तरिकाले कसरी पकाउने भनेर जान्नको लागि स्टेप गाइड, हेरौं?

ब्रोकाउली: फाइदा र तयारी

4>

पोष्टिक र स्वादिष्ट, ब्रोकाउली स्वस्थ खानाको एक महान सहयोगी हो। नरम बनावटले सबैलाई अपील गर्दछ, बच्चाहरू लगायत आफ्नो खानामा बढी छनौट गर्ने झुकाव।

ब्रोकोली आफ्नो हड्डीलाई स्वस्थ राख्न चाहनेहरूका लागि एक अविश्वसनीय खाना हो र साथै, ओस्टियोपोरोसिस जस्ता समस्याहरू रोक्न मद्दत गर्दछ। .

यसको कारणले गर्दा ब्रोकाउलीमा भिटामिन K पाइन्छ, जसले हड्डीमा क्याल्सियम स्थिर राख्न मद्दत गर्छ। तपाईलाई एउटा विचार दिनको लागि, 60 ग्राम पकाएको ब्रोकाउलीले भिटामिन K को लागि दैनिक आवश्यकताको 100% प्रदान गर्न सक्षम छ।

ब्रोकाउलीमा भिटामिन सी पनि धेरै धनी हुन्छ, एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट वृद्धि गर्न सक्षम छ। शरीरको प्राकृतिक प्रतिरक्षा र क्यान्सर जस्ता रोगहरूको विकासलाई पनि रोक्छ।

दब्रोकाउलीले रगतमा कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइडको स्तर घटाउने क्षमताका कारण हृदयाघात प्रणालीको स्वास्थ्यलाई पनि फाइदा पुर्‍याउँछ।

ब्रोकाउली नियमित रूपमा सेवन गर्नेहरूले शरीरलाई पोटासियम, म्यांगनीज, आइरन र भिटामिन B9, फाइबरको अतिरिक्त।

ब्राजिलमा, त्यहाँ दुई प्रकारका ब्रोकाउलीहरू छन् जुन राम्रोसँग चिनिन्छन्: काँचो र निन्जा, एउटा फूलगोभी जस्तै।

तपाईले ब्रोकाउली किन्दा, हेर्नुस् यदि यो गाढा हरियो रंग र बन्द कलियों संग छ। पहिल्यै फूल भएका वा पहेँलो भागहरू भएका सामानहरू नकिन्नुहोस्, यो ब्रोकाउली आफ्नो बिन्दु बितिसकेको सङ्केत हो।

ब्रोकाउलीलाई उमालेर वा भुटेर खान सकिन्छ जसमा फिलिंगदेखि पाई क्रस्ट र सबै कुरा समावेश हुन्छ। रोटी, सलादको रूपमा वा दैनिक सेतो चामलको साथ मिश्रित। यो तरकारीलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्ने विकल्पको कुनै कमी छैन!

ब्रोकाउलीलाई विभिन्न तरिकाले कसरी पकाउने

ब्रोकाउली पकाउने तरिकाले खानाको बनावट र स्वादमा पनि हस्तक्षेप गर्छ। जसरी पोषक तत्वको संरक्षण हुन्छ।

ब्रोकाउलीलाई धेरै पकाउन सकिँदैन भन्ने कुरामा पनि ध्यान दिनु आवश्यक छ, अन्यथा यसले बनावट गुमाउँछ। अधिकतम सिफारिस गरिएको समय, खाना पकाउने प्रकारको आधारमा, अधिकतम पाँच मिनेट हो।

ब्रोकाउली पकाउने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिकाहरू तल हेर्नुहोस्।

ब्रोकाउली भाप

स्वाद राख्न चाहनेहरूका लागि,ब्रोकाउलीको बनावट र पोषक तत्वहरू व्यावहारिक रूपमा अपरिवर्तित, तपाईंले भाप पकाउने विकल्प रोज्नुपर्छ।

प्रक्रिया सरल छ। पातहरू र ठूला काण्डहरू धुनुहोस् र हटाउनुहोस्। त्यसपछि ब्रोकाउलीलाई स्टीमर प्यानको माथि राख्नुहोस्, जुन कोलान्डर जस्तै हो।

यदि तपाईंसँग त्यस्तो प्यान छैन भने, तपाईंको एउटा प्यानमा फिट हुने धातुको चल्ने प्रयोग गरी सुधार गर्नुहोस्।

पानको तल्लो भागमा पानी राख्नुहोस्, लगभग तीन सेन्टिमिटर, पानीलाई टोकरीमा छुन नदिनुहोस्।

त्यसपछि टोकरीमा ब्रोकाउली मिलाउनुहोस्। प्यानलाई छोप्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग पाँच मिनेटसम्म पकाउन दिनुहोस् वा तपाईंले पहिले नै थोरै नरम भएको देख्नुभएसम्म।

माइक्रोवेभमा ब्रोकोली

तपाईले ब्रोकाउली पकाउन माइक्रोवेभ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्नका लागि, तरकारीको टुक्रालाई थोरै पानीको साथ डिशमा राख्नुहोस्। त्यसपछि प्लेटलाई अर्को प्लेटले छोप्नुहोस्।

माईक्रोवेभलाई ४ मिनेटसम्म माथितिर लैजानुहोस्। डिश तातो हुने भएकाले सावधानीपूर्वक तिनीहरूलाई उपकरणबाट हटाउनुहोस्।

उनीहरू पहिले नै नरम छन् भनी जाँच गर्नुहोस्, अन्यथा तिनीहरूलाई अर्को मिनेटको लागि माइक्रोवेभमा फर्काउनुहोस्।

प्रेशर कुकरमा ब्रोकोली

ब्रोकाउली छिटो पकाउन चाहनेहरूका लागि प्रेसर कुकर उत्तम विकल्प हो। यसो गर्नका लागि, प्यान भित्र फूलहरू राख्न पर्याप्त पानी राख्नुहोस्।

प्यान बन्द गर्नुहोस्, दबाब सुरु गरेपछि तीन मिनेट गणना गर्नुहोस् र यो भयो।

ब्रोकोलीनियमित भाँडो

ब्रोकाउली पकाउने अर्को तरिका भनेको नियमित भाँडो प्रयोग गरी उमाल्ने प्रक्रिया प्रयोग गर्नु हो। यद्यपि, यस अवस्थामा, यो याद राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि पोषक तत्वहरूको ठूलो भाग पानी र उच्च तापक्रमको साथ समाप्त हुन्छ।

कुनै पनि अवस्थामा, प्रक्रिया पनि सरल छ। ब्रोकाउलीलाई प्यानमा राख्नुहोस्, पानीले छोप्नुहोस्, उमालेर ल्याउनुहोस् र नरम नहोउन्जेल करिब पाँच मिनेट पर्खनुहोस्।

भनमा ब्रोकाउली

ओभनमा ब्रोकाउली पूर्ण हुन्छ नुस्खा। पकाउने समय लामो छ, तर अन्तिम परिणाम यसको लायक छ।

ओभनमा ब्रोकाउली पकाउन, निम्न गर्नुहोस्: फूलहरू धुनुहोस् र गिलासको रिफ्रेक्ट्री वा मोल्डमा राख्नुहोस्।

तिमीहरूलाई शीतोष्ण बनाउनुहोस् नुन, काली मिर्च, जैतुनको तेल र बारीक कटा लसुन संग। मोल्डलाई एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस् र मध्यम तापक्रममा २० देखि २५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्।

ब्रोकाउलीलाई कसरी जोगाउने र फ्रिज गर्ने

ब्रोकाउली अत्यधिक नाश हुने खानेकुरा हो, अर्थात् यो सजिलै बिग्रन्छ। । त्यसकारण, यदि तपाईं यसलाई खान जाँदै हुनुहुन्छ भने ठूलो भाग बनाउनुको कुनै मतलब छैन, पछि यो सबै फ्याँकिने सम्भावना ठूलो छ।

तर यदि तपाईं ब्रोकाउलीलाई लामो समयसम्म राख्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। खाना पकाए पछि फ्रिज गर्न। यसरी, तपाईंले चाहेको बेलामा खानाको ग्यारेन्टी हुनुहुन्छ।

ब्रोकाउली फ्रिज गर्ने प्रक्रियालाई ब्ल्यान्चिङ भनिन्छ।

यस प्रक्रियाको पहिलो भागमा ब्रोकाउलीलाई पकाउने काम हुन्छ। डेन्टे, वाअर्थात्, दृढ, धेरै नरम, न धेरै कडा। औसतमा, तीन मिनेट स्टीमिङ पर्याप्त छ।

पकाउनबाट ब्रोकाउली हटाएपछि तुरुन्तै, बरफको पानी र बरफ क्यूबहरू भएको कचौरामा फ्याँक्नुहोस्। लगभग तीन मिनेटको लागि त्यहाँ छोड्नुहोस्।

त्यसपछि राम्रोसँग निकास गर्नुहोस् र यसलाई सफा, सेनिटाइज गरिएको कन्टेनरमा राख्नुहोस्। जब तपाइँ तपाइँको नुस्खा मा ब्रोकाउली को उपयोग गर्न को लागी, केवल फ्रिजर को एक भाग लाई हटाउनुहोस् र यसलाई सिधै प्यान मा राख्नुहोस्।

ब्रोकाउली पहिले नै डिफ्रोस्ट नगर्नुहोस्, यो रबरी प्राप्त गर्न को लागी हुन्छ।

ब्रोकाउली कसरी पकाउने भन्ने बारे यी सुझावहरू पछि, अब तपाईंले यो खानाले प्रस्ताव गर्ने कुराको मजा लिनु पर्छ।