Tha fios agad nuair a tha thu beagan a-mach à cruthachalachd airson lòn no dìnnear a dhèanamh, ach an uairsin a bheil cuimhne agad gu bheil broccoli anns a’ frids? Tha sin ceart, faodaidh an càl agus an glasraich uaine seo blasad agus blas a chur ri mias sam bith, a shàbhaileas tu bho bhiadh dòrainneach.

Ach tha aon mhion-fhiosrachadh ann: còcaireachd. A bheil fios agad mar a chòcaicheas tu broccoli? Is e an dòigh air a’ ghlasraich seo ullachadh a nì cinnteach am blas, an inneach agus, gu dearbh, an sùghadh beathachaidh as fheàrr.

Sin as coireach, anns an dreuchd seo, tha sinn air ceum air cheum a thoirt thugad. iùl ceum airson ionnsachadh mar a chòcaicheas tu broccoli gu ceart ann an diofar dhòighean, chì sinn?

Broccoli: buannachdan agus ullachadh

Maorach is blasta, Tha broccoli na dheagh charaid airson ithe fallain. Tha an inneach bog tarraingeach don a h-uile duine, a’ gabhail a-steach clann a tha buailteach a bhith nas roghnaiche leis a’ bhiadh aca.

’S e biadh iongantach a th’ ann am broccoli dhaibhsan a tha airson an cnàmhan a chumail fallain agus, a bharrachd air sin, cuideachadh gus casg a chuir air duilgheadasan leithid osteoporosis .

Tha sin air sgàth 's gu bheil broccoli beairteach ann an bhiotamain K, a tha a' cuideachadh le cumail suas suidheachadh calcium anns na cnàmhan. Dìreach airson beachd a thoirt dhut, tha seirbheis de 60 gram de broccoli bruich comasach air 100% den riatanas làitheil airson vitimín K a thoirt seachad.

Tha broccoli cuideachd gu math beairteach ann an vitimín C, antioxidant cumhachdach a tha comasach air àrdachadh dìon nàdarra na buidhne agus eadhon casg a chuir air leasachadh ghalaran leithid aillse.

TheTha broccoli cuideachd a’ fàbharachadh slàinte an t-siostam cardiovascular, le taing don chomas aige ìrean cholesterol agus triglyceride a lughdachadh san fhuil.

Tha an fheadhainn a bhios ag ithe broccoli gu cunbhalach cuideachd a’ beathachadh a’ chuirp le potasium, manganese, iarann ​​agus vitimín B9, a bharrachd air snàithleach.

Ann am Brasil, tha dà sheòrsa broccoli as aithnichte: amh agus ninja, an tè a tha coltach ri muileann-frail.

Nuair a bhios tu a’ ceannach broccoli, seall a bheil tha e dorcha uaine ann an dath agus le gucagan dùinte. Na ceannaich an fheadhainn aig a bheil flùraichean mu thràth no le pàirtean buidhe, tha seo na chomharra gu bheil am broccoli air a dhol seachad air a’ phuing aige mu thràth.

Faodar broccoli ithe air a ghoil no air a ròstadh ann an ullachadh a tha a’ toirt a-steach a h-uile càil bho lìonadh gu rùsgan-pìoba agus aran, eadhon mar salad no measgachadh le rus geal làitheil. Chan eil gainnead roghainnean ann airson an glasraich seo a thoirt a-steach don daithead agad!

Mar a chòcaicheas tu broccoli ann an diofar dhòighean

Tha an dòigh anns a bheilear a’ bruich broccoli a’ cur bacadh air inneach agus blas a’ bhìdh cuideachd coltach ri gleidheadh ​​​​beathachaidh.

Tha e cudromach toirt fa-near cuideachd nach urrainn broccoli a bhith air a bhruich thairis air neo bidh e a’ call inneach. 'S e còig mionaidean aig a' char as àirde a thathar a' moladh, a rèir an seòrsa còcaireachd.

Thoir sùil gu h-ìosal air na dòighean as mòr-chòrdte air broccoli a chòcaireachd.

Dhaibhsan a tha airson am blas a chumail, tha aninneach agus beathachadh broccoli cha mhòr gun atharrachadh, bu chòir dhut còcaireachd smùid a thaghadh.

Tha am pròiseas sìmplidh. Nigh agus thoir air falbh na duilleagan agus gasan nas motha. An uairsin cuir am broccoli air muin a' bhàta-smùide, tè a tha coltach ri colander.

Mura h-eil a leithid de phana agad, dèan gun ullachadh le criathar meatailt a bhios a' freagairt air tè dhe na panaichean agad.

Cuir uisge ann am bonn a’ phana, timcheall air trì ceudameatairean, gus nach suathadh an t-uisge ris a’ bhasgaid.

An uairsin cuir am broccoli anns a’ bhasgaid. Còmhdaich am pana agus leig leotha còcaireachd airson timcheall air còig mionaidean no gus an mothaich thu gu bheil iad beagan bog mu thràth.

Broccoli anns a’ mhicrowave

Faodaidh tu cuideachd am microwave a chleachdadh airson am broccoli a chòcaireachd. Gus seo a dhèanamh, cuir sprigs an glasraich ann am mias le beagan uisge. An uair sin còmhdaich am plàta le truinnsear eile.

Microwave air àrd airson 4 mionaidean. Thoir air falbh iad bhon inneal gu faiceallach oir bidh am mias teth.

Dèan cinnteach gu bheil iad bog mar-thà, no thoir air ais iad dhan mhicrowave airson mionaid eile.

Broccoli anns a’ chucair cuideam

Is e an cucair cuideam an roghainn as fheàrr dhaibhsan a tha airson broccoli a chòcaireachd gu sgiobalta. Gus seo a dhèanamh, dìreach cuir na florets am broinn a’ phana le uisge gu leòr airson a chòmhdach.

Dùin am pana, cunnt trì mionaidean às deidh dhut tòiseachadh air a’ bhruthadh agus sin e.

Broccoli anns anpoit àbhaisteach

Is e dòigh eile air broccoli a chòcaireachd a bhith a’ cleachdadh poit àbhaisteach agus a’ cleachdadh a’ phròiseas goil. Ach, anns a 'chùis seo, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil pàirt mhòr de bheathachadh a' dol air chall leis an uisge agus an teòthachd àrd.

Co-dhiù, tha am pròiseas sìmplidh cuideachd. Dìreach cuir am broccoli anns a’ phana, còmhdaich le uisge, thoir gu goil agus fuirich gus am bi iad bog, timcheall air còig mionaidean.

Broccoli san àmhainn

Tha broccoli san àmhainn coileanta. reasabaidh. Tha an ùine còcaireachd nas fhaide, ach is fhiach an toradh mu dheireadh e.

Gus broccoli a chòcaireachd san àmhainn, dèan na leanas: nigh agus cuir na flùraichean ann an glainne teas-teasachaidh no molltair.

Teodhaich iad le salann, piobar, ola ollaidh agus garlic air a ghearradh gu breagha. Còmhdaich am molltair le foil alùmanum agus fuine aig teòthachd meadhanach airson timcheall air 20 gu 25 mionaidean.

Mar a ghlèidheas agus a reothadh broccoli

Is e biadh a tha gu math meatach a th’ ann am broccoli, is e sin, bidh e a’ milleadh gu furasta . Mar sin, chan eil feum air cuibhreann mòr a dhèanamh mura h-eil thu gu bhith ga ithe, tha e math a bhith comasach a thilgeil air falbh nas fhaide air adhart.

Ach ma tha thu airson am broccoli a chumail nas fhaide, faodaidh tu taghadh gus a reothadh an dèidh còcaireachd. San dòigh sin, gheibh thu biadh cinnteach uair sam bith a tha thu ga iarraidh.

Canar blanching ris a’ phròiseas de reothadh broccoli.

Is e a’ chiad phàirt den phròiseas seo am broccoli a chòcaireachd gus am bi e al. dente, oris e sin, daingean, gun a bhith ro bhog, gun a bhith ro chruaidh. Gu cuibheasach, tha trì mionaidean de smùid gu leòr.

Dìreach às deidh dhut am broccoli a thoirt air falbh bhon chòcaireachd, tilg e ann am bobhla le uisge deigh agus ciùban deigh. Fàg an sin e airson timcheall air trì mionaidean eile.

An uairsin dragh gu math agus cuir ann an soitheach glan, glan. Nuair a dh'fheumas tu broccoli a chleachdadh nad reasabaidh, dìreach thoir air falbh earrann às an reothadair agus cuir gu dìreach anns a' phana e.

Na dì-reothadh broccoli ro-làimh, tha e buailteach a bhith a' faighinn rubair.

Às deidh na molaidhean seo air mar a chòcaicheas tu broccoli, a-nis chan eil agad ach tlachd fhaighinn às na tha aig a’ bhiadh seo ri thabhann.