Saps quan estàs una mica sense creativitat per fer el dinar o el sopar, però després recordes que hi ha bròquil a la nevera? Així és, aquesta col i verdura verda pot millorar i donar sabor a qualsevol plat, estalviant-te un àpat avorrit.

Però hi ha un detall: cuinar. Saps cuinar el bròquil? El mètode d'elaboració d'aquesta verdura és el que garantirà el sabor, la textura i, per descomptat, la millor absorció dels nutrients.

Per això, en aquest post, us hem portat un pas a- guia de passos per aprendre a cuinar correctament el bròquil de diferents maneres, a veure?

Bròquil: beneficis i preparacions

Nutritiu i saborós, El bròquil és un gran aliat de l'alimentació saludable. La textura suau agrada a tothom, inclosos els nens que solen ser més selectius amb el seu menjar.

El bròquil és un aliment increïble per a aquells que volen mantenir els ossos sans i, a més, ajudar a prevenir problemes com l'osteoporosi. .

Això és perquè el bròquil és ric en vitamina K, que ajuda a mantenir la fixació del calci als ossos. Només perquè us feu una idea, una ració de 60 grams de bròquil cuit és capaç de proporcionar el 100% del requeriment diari de vitamina K.

El bròquil també és molt ric en vitamina C, un potent antioxidant capaç d'augmentar la defensa natural de l'organisme i fins i tot prevenir el desenvolupament de malalties com el càncer.

Elel bròquil també afavoreix la salut del sistema cardiovascular, gràcies a la seva capacitat per baixar els nivells de colesterol i triglicèrids a la sang.

Els que consumeixen bròquil habitualment també nodreixen l'organisme amb potassi, manganès, ferro i vitamina B9, a més de fibra.

Al Brasil, hi ha dos tipus de bròquil més coneguts: cru i ninja, el semblant a una coliflor.

Quan compreu bròquil, mira per veure'l. si és de color verd fosc i amb els cabdells tancats. No compreu aquells que ja tenen flors o amb parts grogues, això és un indici que el bròquil ja ha passat del seu punt.

El bròquil es pot consumir bullit o rostit en preparacions que inclouen des de farcits fins a crostes de pastís i pans, fins i tot com a amanida o barrejats amb arròs blanc de cada dia. No falten opcions per incloure aquesta verdura a la vostra dieta!

Com cuinar el bròquil de diferents maneres

La manera en què es cuina el bròquil també interfereix amb la textura i el sabor dels aliments. igual que amb la conservació dels nutrients.

També és important tenir en compte que el bròquil no es pot cuinar massa, sinó perd textura. El temps màxim recomanat, depenent del tipus de cocció, és d'un màxim de cinc minuts.

Consulta les maneres més populars de cuinar el bròquil a continuació.

Bròquil al vapor

Per a aquells que vulguin mantenir el sabor, eltextura i nutrients del bròquil pràcticament inalterats, s'ha d'optar per la cocció al vapor.

El procés és senzill. Rentar i treure les fulles i les tiges més grans. A continuació, col·loca el bròquil a sobre de la paella de vapor, la semblant a un colador.

Si no tens una paella així, improvisa amb un colador metàl·lic que encaixi sobre una de les teves paelles.

Coloqueu aigua al fons de la cassola, uns tres centímetres, perquè l'aigua no toqui la cistella.

Després disposeu el bròquil a la cistella. Tapeu la cassola i deixeu-les coure uns cinc minuts o fins que noteu que ja estan una mica toves.

Bròquil al microones

També podeu utilitzar el microones per coure el bròquil. Per fer-ho, poseu les branques de la verdura en un plat amb una mica d'aigua. A continuació, cobriu el plat amb un altre plat.

Feu el microones a foc fort durant 4 minuts. Traieu-los amb cura de l'electrodomèstic, ja que el plat estarà calent.

Comproveu que ja estiguin tous, en cas contrari, torneu-los al microones un minut més.

Bròquil a l'olla a pressió

L'olla a pressió és la millor opció per a aquells que volen cuinar bròquil ràpidament. Per fer-ho, només cal col·locar les floretes dins de la paella amb prou aigua per cobrir.

Tanqueu la cassola, compteu tres minuts després d'haver començat la pressió i ja està.

Bròquil a la paella.olla normal

Una altra manera de cuinar el bròquil és utilitzar una olla normal i fer servir el procés d'ebullició. Tanmateix, en aquest cas, és important recordar que una gran part dels nutrients s'acaben perdent amb l'aigua i l'elevada temperatura.

En tot cas, el procés també és senzill. Només cal posar el bròquil a la cassola, cobrir amb aigua, portar a ebullició i esperar fins que estiguin tous, uns cinc minuts.

Bròquil al forn

El bròquil al forn és un complet recepta. El temps de cocció és més llarg, però el resultat final val la pena.

Per cuinar el bròquil al forn, feu el següent: renteu i poseu les floretes en un vidre refractari o motlle.

Tempereu-les. . amb sal, pebre, oli d'oliva i alls ben picats. Cobrir el motlle amb paper d'alumini i coure a temperatura mitjana durant uns 20 a 25 minuts.

Com conservar i congelar el bròquil

El bròquil és un aliment molt perible, és a dir, es fa malbé fàcilment. . Per tant, no serveix de res fer-ne una gran ració si no te'n vas a menjar, la possibilitat de llençar-ho tot després és genial.

Però si vols conservar el bròquil més temps pots escollir per congelar-lo després de la cocció. D'aquesta manera, tens menjar assegurat sempre que ho vulguis.

El procés de congelació del bròquil es coneix com a blanqueig.

La primera part d'aquest procés consisteix a cuinar el bròquil fins que quedi complet. dente , oés a dir, ferm, ni massa tou, ni massa dur. De mitjana, n'hi ha prou amb tres minuts de cocció al vapor.

Immediatament després de treure el bròquil de la cocció, tireu-lo en un bol amb aigua gelada i glaçons. Deixeu-ho allà uns tres minuts més.

Després escorreu-lo bé i poseu-lo en un recipient net i desinfectat. Quan hagis d'utilitzar bròquil a la teva recepta, només cal treure una porció del congelador i posar-la directament a la paella.

No descongelar abans el bròquil, acostuma a quedar-se gomoso.

Després d'aquests consells sobre com cuinar el bròquil, ara només has de gaudir del que ofereix aquest aliment.