Jo witte wannear't jo in bytsje kreativiteit hawwe om lunch of diner te meitsjen, mar tinkst dan dat der brokkoli yn 'e kuolkast is? Dat is krekt, dizze koal en griene griente kinne elke gerjocht ferbetterje en smaak tafoegje, en jo besparje fan in saai miel.

Mar der is ien detail: koken. Witte jo hoe't jo brokkoli koekje? De metoade foar tarieding fan dit griente is wat de smaak, de tekstuer en, fansels, de bêste opname fan fiedingsstoffen garandearje sil.

Dêrom hawwe wy jo yn dit berjocht in stap-foar- stapgids om te learen hoe't jo brokkoli op ferskate manieren goed kinne koken, litte wy sjen?

Broccoli: foardielen en tariedingen

Noedryk en lekker, brokkoli is in geweldige bûnsmaat fan sûn iten. De sêfte tekstuer sprekt elkenien oan, ek bern dy't de neiging hawwe om selektiver te wêzen mei har iten.

Brokkoli is in ongelooflijk iten foar dyjingen dy't har bonken sûn wolle hâlde en boppedat helpe om problemen lykas osteoporose foar te kommen. .

Dat komt om't brokkoli ryk is oan fitamine K, wat helpt by it behâlden fan kalziumfixaasje yn 'e bonken. Krekt om jo in idee te jaan, is in tsjinje fan 60 gram gekookte brokkoli yn steat om 100% fan 'e deistige eask foar fitamine K te leverjen.

Broccoli is ek tige ryk oan fitamine C, in krêftige anty-oksidant dy't by steat is om te fergrutsjen it lichem syn natuerlike ferdigening en sels foarkomme de ûntwikkeling fan sykten lykas kanker.

Debrokkoli begunstigt ek de sûnens fan it kardiovaskulêre systeem, troch syn fermogen om cholesterol- en triglyceridenivo's yn it bloed te ferleegjen.

Dyjingen dy't regelmjittich brokkoli konsumearje, fiede it lichem ek mei potassium, mangaan, izer en vitamine B9, neist fezels.

Yn Brazylje binne d'r twa soarten brokkoli dy't it meast bekend binne: rau en ninja, dy't fergelykber is mei in blomkoal.

As jo ​​brokkoli keapje, sjoch dan om te sjen as it donkergrien fan kleur is en mei sletten knoppen. Keapje net dyjingen dy't al blommen hawwe of mei giele dielen, dit is in oanwizing dat de brokkoli al foarby is.

Brokkoli kin konsumearre wurde sean of roast yn tariedings dy't alles omfetsje fan vullingen oant taartkorsten en breads, sels as salade of mingd mei deistige wite rys. D'r is gjin tekoart oan opsjes om dizze griente yn jo dieet op te nimmen!

Hoe kinne jo brokkoli op ferskate manieren koekje

De manier wêrop brokkoli wurdt kocht interferearret mei de tekstuer en smaak fan it iten, ek lykas mei it behâld fan 'e fiedingsstoffen.

It is ek wichtich om te merken dat brokkoli net te folle kocht wurde kin, oars ferliest it tekstuer. De maksimale oanrikkemandearre tiid, ôfhinklik fan it type koken, is maksimaal fiif minuten.

Besjoch hjirûnder de populêrste manieren om brokkoli te koekjen.

Brokkoli gestoomd

Foar wa't de smaak behâlde wol, is detekstuer en fiedingsstoffen fan brokkoli praktysk ûnferoare, jo moatte kieze foar stoomkoken.

It proses is ienfâldich. Waskje en ferwiderje de blêden en gruttere stielen. Pleats dan de brokkoli boppe op 'e stoompanne, dy't liket op in vergiet.

As jo ​​sa'n panne net hawwe, ymprovisearje dan mei in metalen sif dat oer ien fan jo pannen past.

Set wetter ûnder de panne, sa'n trije sintimeter, sadat it wetter de koer net rekket.

Danje de brokkoli yn de koer. Dek de panne ôf en lit se sa'n fiif minuten koken of oant jo merke dat se al wat sêft binne.

Brokkoli yn 'e magnetron

Jo kinne ek de magnetron brûke om de brokkoli te koekjen. Om dit te dwaan, set de sprigs fan it griente yn in skûtel mei in bytsje wetter. Dêrnei dekke de plaat mei in oare plaat.

Microwave op heech foar 4 minuten. Fuortsmite se foarsichtich út it apparaat as it skûtel sil wêze hyt.

Kontrolearje dat se al sêft, oars set se werom nei de magnetron foar noch in minút.

Broccoli yn de druk cooker

De drukkoker is de bêste opsje foar dyjingen dy't fluch brokkoli wolle koekje. Om dit te dwaan, pleatse gewoan de blommen yn 'e panne mei genôch wetter om te dekken.

Slút de panne, tel trije minuten nei it begjin fan de druk en dat is it.

Broccoli yn 'egewoane pot

In oare manier om brokkoli te koken is in gewoane pot te brûken en it siedproses te brûken. Yn dit gefal is it lykwols fan belang om te ûnthâlden dat in grut part fan de fiedingsstoffen úteinlik ferlern giet mei it wetter en de hege temperatuer.

Yn alle gefallen is it proses ek ienfâldich. Set de brokkoli gewoan yn 'e panne, dekke mei wetter, bring nei in koel en wachtsje oant se sêft binne, sawat fiif minuten.

Brokkoli yn 'e oven

Broccoli yn' e oven is in folslein resept. Kooktiid is langer, mar it einresultaat is it wurdich.

Om brokkoli yn 'e oven te koekjen, dwaan it folgjende: waskje en pleatse de blommen yn in glês fjoerwurk of skimmel.

Temperearje se mei sâlt, piper, olive-oalje en fyn chopped knyflok. De foarm mei aluminiumfolie ôfdekke en sa'n 20 oant 25 minuten op in medium temperatuer bakke.

Hoe brokkoli bewarje en befrieze

Broccoli is in tige bederflik iten, dat wol sizze, it bedjert maklik . Dêrom hat it gjin sin om in grut part te meitsjen as jo it net ite wolle, de mooglikheid om it letter allegear fuort te smiten is grut.

Mar as jo de brokkoli langer hâlde wolle, kinne jo kieze om it nei it koken te befriezen. Op dy manier binne jo garandearre iten as jo it wolle.

It proses fan it befriezen fan brokkoli stiet bekend as blancheren.

It earste diel fan dit proses bestiet út it koken fan de brokkoli oant it al is dente, ofdat is fêst, net te sêft, net te hurd. Yn trochsneed is trije minuten stoomjen genôch.

Daliks nei it fuortheljen fan de brokkoli út it koetsjen, smyt it yn in kom mei iiswetter en iisblokjes. Lit it dêr noch sa'n trije minuten litte.

Danje goed ôf en set it yn in skjinne, sanearre kontener. As jo ​​​​brokkoli brûke moatte yn jo resept, helje dan gewoan in diel út 'e friezer en pleats it direkt yn 'e panne.

Doch net foarôf ûntdooie brokkoli, it hat de neiging om rubberich te wurden.

Nei dizze tips oer hoe't jo brokkoli koekje, hoege jo no allinich te genietsjen fan wat dit iten te bieden hat.