Para algunos es tradición, para otros superstición. Sea cual sea el grupo en el que te encuadres, una cosa es cierta: las comidas de Nochevieja son una parte fundamental de la fiesta de Nochevieja.

Por eso, te traemos en este post consejos e ideas para que hagas una cena completa y sabrosa, échale un vistazo:

Platos e ingredientes tradicionales de Año Nuevo

Al igual que la Navidad, la Nochevieja también cuenta con ingredientes y recetas típicas que garantizan el ambiente y la tradición de esta simbólica celebración.

Los ingredientes suelen variar de una cultura a otra, pero aquí en Brasil, hay algunos ingredientes fundamentales que no deben faltar a la hora de planificar el menú de Nochevieja. Tome nota de cada uno de ellos y de su significado:

Lentejas

Las lentejas son un tipo de legumbre muy nutritiva y sabrosa que puede incorporarse a la comida de Año Nuevo de varias maneras.

La tradición de comer lentejas en Año Nuevo es italiana, pero llegó a Brasil hace mucho tiempo. Aquí simboliza la prosperidad y la abundancia para el nuevo año que comienza.

Esto se debe a su forma de moneda y al hecho de que los granos duplican su tamaño tras la cocción.

Arroz

El arroz tiene el mismo simbolismo que las lentejas, es decir, es un ingrediente que representa la abundancia y la abundancia en las culturas de todo el mundo.

Y, entre nosotros, ¿qué puede haber más versátil que el arroz? Más que un ingrediente de la suerte, el arroz es un comodín en la mesa de Año Nuevo.

Carne de cerdo

El cerdo se considera un símbolo de abundancia, por lo que no es de extrañar que las huchas tengan forma de este animal.

Pero hay otra razón por la que el cerdo se considera un alimento típico de Año Nuevo. Según la sabiduría popular, el cerdo es un animal que gira su comida con el hocico siempre hacia delante, a diferencia de los pájaros, por ejemplo, que rascan hacia atrás. Por eso, se cree que comer cerdo es señal de avanzar en el próximo año.

Pescado

La superstición de comer pescado en Nochevieja es la misma que la del cerdo. Esto se debe a que el pescado también avanza siempre, lo que lo convierte en un símbolo de progreso y cambio positivo.

Granada

La granada es una fruta preciosa y uno de los mayores símbolos de año nuevo en lo que a prosperidad se refiere. Esto se debe a que la granada está llena de semillas, lo que la convierte en un perfecto representante de la fertilidad y la abundancia.

La granada puede añadirse a una gran variedad de platos, desde dulces hasta salados.

Uvas

Las uvas son también símbolo de prosperidad y abundancia y deben estar presentes en la mesa de Año Nuevo enteras para poder comerlas en el cambio de siglo.

Frutos secos y semillas oleaginosas

Nueces, castañas, almendras, pasas sultanas, ciruelas pasas... Todos son alimentos básicos de la temporada navideña, te guste o no.

Pero además de ser súper tradicionales, los frutos secos también son estupendos para dar un toque distintivo a las preparaciones culinarias, complementando todo tipo de platos.

Higos

El higo es símbolo de paz, armonía y buena salud. Incluso la Biblia confirma esta tradición.

Así pues, que no falten los higos en su mesa de Año Nuevo. Esta fruta puede servirse fresca o en conserva. También existe la posibilidad de preparar jaleas y siropes para acompañar carnes.

Champán

El champán es otro símbolo que no puede faltar en la fiesta de Nochevieja. Con él se brinda por la llegada del nuevo ciclo, deseando abundancia, unión y felicidad.

Condolencias de Año Nuevo

¿Y qué hacer con cada uno de los ingredientes mencionados? ¡Simpatía, por supuesto! Para que todo salga bien el año que viene (ritualísticamente hablando), es importante seguir la forma de preparar y consumir estos artículos.

Aunque no sea fan de las simpatías, no está de más añadir estos ingredientes al menú. Después de todo, al menos tendrá deliciosas recetas que servir.

Éstas son algunas de las principales condolencias de Año Nuevo:

Simpatía de Año Nuevo con lentejas

La simpatía por las lentejas más sencilla y fácil de hacer es comer tres cucharadas de lentejas (en forma de caldo) en cuanto el reloj marque la medianoche, aprovecha para mentalizarte de todo lo que quieras

Coge siete granos de lentejas y guárdalos en tu cartera mientras piensas en la abundancia y la abundancia. Retira los granos de lentejas de tu cartera sólo el 31 de diciembre.

Simpatía de Año Nuevo a base de granada

La granada es símbolo de abundancia, pero también puede asociarse a deseos de nuevo amor o suerte en las relaciones.

Para atraer la prosperidad, el consejo es coger tres granos de granada y colocarlos entre los dientes a medianoche, con cuidado de no morderlos ni dañarlos.

Mientras tanto, haz tres peticiones relacionadas con la prosperidad. Vuelve a coger las semillas, envuélvelas en un papel blanco y guárdalas en tu cartera.

Para atraer el amor toma 9 granos de granada y pide a los tres sabios que nunca te falte salud, amor y dinero. Luego guarda tres de estos granos contigo, otros tres te los tragas y los tres restantes los lanzas hacia atrás mientras pides un deseo.

Simpatía de Año Nuevo con uvas

La principal simpatía con las uvas es guardar las semillas de la fruta en la cartera.

Otra simpatía muy interesante es hacer una especie de oráculo con uvas, para ello necesitarás 12 uvas, pero no las elijas, selecciona al azar.

La idea es que cada uva simbolice un mes, de modo que la primera uva corresponda a enero, la segunda a febrero y así sucesivamente.

El gran secreto es observar el sabor de cada una de estas uvas. Según la tradición, si la uva del mes de agosto, por ejemplo, es amarga o agria, es señal de que no será un mes muy bueno. Pero si la uva es dulce, prepárate para un mes de cosas buenas.

Simpatía de Año Nuevo con champán

La simpatía por el champán en Nochevieja es incluso un poco divertida. Para ello, hay que saltar tres veces con la copa de champán en las manos, intentar que no caiga ninguna gota, pero si cae y moja a alguien no hay que preocuparse, es señal de que la persona tendrá buena suerte.

Otra simpatía consiste en guardar el corcho de la botella de champán, que preferiblemente debe haber hecho ruido al abrirse, y sacarlo de su sitio sólo a la vuelta del año siguiente, sustituyéndolo por un corcho nuevo.

Recetas de Año Nuevo: del entrante al postre

¿Qué tal si ahora aprendes algunas recetas sabrosas para la cena de Nochevieja? Échale un vistazo:

Caldo de lentejas para el nuevo año

Esta es la receta perfecta para los que quieren hacer de las lentejas algo más que un plato en la mesa, apunta el paso a paso:

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Ensalada de lentejas para el año nuevo

La ensalada de lentejas es refrescante y sabrosa, perfecta para celebrar el año nuevo en pleno verano brasileño, vea el paso a paso:

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Peces de la prosperidad para el nuevo año

Esta receta es ideal para quienes desean servir una carne ligera y cargada de simbolismo. Compruebe cómo hacerla:

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Farofa de año nuevo fácil y tradicional

La farofa es uno de los platos más típicos de Año Nuevo y se puede personalizar como se quiera, sólo hay que echar un vistazo a esta receta:

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Postre de Año Nuevo con granada

¿Qué te parece servir un postre delicioso y muy simbólico en año nuevo? Esa es la idea de este helado de granada. Mira el paso a paso:

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¿Quieres más consejos sobre comida de Año Nuevo? Pues sigue adelante y echa un vistazo a las imágenes que hemos seleccionado a continuación:

Copas de Año Nuevo

Las bebidas son otro punto fuerte de la fiesta y deben pensarse con el mismo cuidado. Las más tradicionales son el champán, el ponche y el vino, pero puede añadir zumos naturales y aguas aromatizadas, por ejemplo. Vea algunas ideas más:

Imagen 1 - Champán para el Año Nuevo: la presentación de la bebida es importante.

Imagen 2A - Mesa de bebidas decorada para el año nuevo.

Imagen 2B - Mejore la presentación de las bebidas y sorprenda a los invitados.

Imagen 3 - Botellas personalizadas para el brindis.

Imagen 4 - ¡Tubos de zumo!

Imagen 5A- Un bar de coches para el nuevo año.

Imagen 5B - En su interior sirve bebidas frescas con la cara de la fiesta.

Imagen 6 - Moras para las copas de champán.

Imagen 7A - Carro de bar para Nochevieja.

Imagen 7B - Utilice bandejas para servir las bebidas.

Entrantes de Año Nuevo

Mientras tus invitados esperan la cena, puedes ofrecer aperitivos dulces y salados. Echa un vistazo a algunas sugerencias:

Imagen 8 - Higos, tostadas y jamón para "picar".

Imagen 9 - Platos de ensalada dentro del coco.

Imagen 10 - El marisco también es un buen entrante.

Imagen 11 - Aprovecha y decora la mesa de Año Nuevo con un tema marino.

Imagen 12 - Bebida y aperitivo juntos.

Imagen 13 - ¡Mini porciones simplemente encantadoras!

Imagen 14 - La siempre bienvenida granada.

Imagen 15 - ¡Ostras!

Plato principal

El plato principal del Año Nuevo es el que se sirve a la hora de la cena, ver las sugerencias:

Imagen 16 - Bacalhoada de Año Nuevo.

Imagen 17 - Carne asada casera para la cena de Nochevieja.

Imagen 18 - Pasta con marisco y salsa de champán.

Imagen 19A - Mesa de comida oriental para el año nuevo.

Imagen 19B - Una forma ligera y refrescante de celebrar el cambio de año.

Imagen 19C - Los temakis pueden ser de distintos sabores para complacer a todo el mundo.

Imagen 20A - El tradicional cerdo puede ser el plato principal del turno.

Imagen 20B - ¡No olvides la farofa!

Imagen 20C - El arroz con lentejas y almendras fileteadas completa el menú.

Imagen 21 - La carne roja es otra opción de plato principal para el nuevo año.

Imagen 22 - Y cuida la presentación para que todo esté perfecto.

Postre de Año Nuevo

Y después de cenar, nada mejor que un dulce para empezar el año con buen pie, así que echa un vistazo a las siguientes ideas:

Imagen 23 - Mesa de dulces de Año Nuevo.

Imagen 24 - Refrescante frutero.

Imagen 25 - Los caramelos marcan el punto de inflexión.

Imagen 26 - ¡Un helado también cae bien!

Imagen 27A - ¿Qué tal un bufé de fondue?

Imagen 27B - Servir opciones dulces y saladas.

Imagen 28 - Felicitaciones de Año Nuevo en galletas.

Imagen 29 - Tarta de Año Nuevo con frutas y flores para simbolizar el deseo de abundancia.

Imagen 30 - Postre de Nochevieja con champán: ¡más chic imposible!