Per a alguns és tradició, per a altres superstició. Sigui quin sigui d'aquests grups, una cosa és certa: el menjar de Cap d'Any és una part fonamental de la festa de Cap d'Any.

És per això que, en aquesta publicació, us hem portat consells i idees per fer-ho. feu un sopar abundant i saborós, comproveu-ho:

Plats i ingredients tradicionals de Cap d'Any

Com passa amb el Nadal, el Cap d'Any també conté ingredients i receptes típiques que garanteixen l'ambient i la tradició d'aquest simbòlic festa.

Els ingredients solen variar de cultura a cultura, però aquí, a terres brasileres, hi ha alguns ingredients fonamentals que no s'han de deixar de banda a l'hora de planificar el menú de Cap d'Any. Preneu nota de cadascun d'ells i dels seus significats:

Llenties

La llentia és un tipus de llegum molt nutritiu i saborós que es pot incorporar al sopar de Cap d'Any de infinitat de maneres.

La tradició de menjar llenties el dia de Cap d'Any és italiana, però va arribar al Brasil fa molt de temps. Per aquí, simbolitza la prosperitat i l'abundància per al nou any que comença.

Això es deu a la seva forma semblant a les monedes i al fet que els grans dupliquen de mida després de ser cuinats.

Arròs.

L'arròs té la mateixa simbologia que les llenties, és a dir, és un ingredient que representa l'abundància i l'abundància en cultures d'arreu del món.

I, entre nosaltres, hi ha coses més versàtils que l'arròs. .arròs? Més que un ingredient afortunat, l'arròs és un bromista a la taula de Cap d'Any.

Porc

El porc es considera un símbol d'abundància. No és estrany que les guardioles tinguin la forma de l'animal.

Però hi ha un altre motiu pel qual la carn de porc es considera un menjar típic de Cap d'Any. Saps què és? Segons la saviesa popular, el porc és un animal que gira el menjar amb el musell sempre cap endavant, a diferència dels ocells, per exemple, que picotegen cap enrere. Per tant, es creu que menjar carn de porc és un senyal d'avançar l'any que ve.

Peix

La superstició de menjar peix a l'Any Nou és la mateixa que la del porc. Això es deu al fet que el peix també avança sempre, convertint-lo en un símbol de progrés i de canvis positius.

La magrana

La magrana és una fruita preciosa i un dels símbols més grans de l'any nou quan arriba. a la prosperitat. Això és perquè la magrana està plena de llavors, la qual cosa la converteix en un perfecte representant de la fertilitat i l'abundància.

La magrana es pot afegir a una gran varietat de plats, des del dolç fins al salat.

Raïm

El raïm també és símbol de prosperitat i abundància. Han d'estar presents a la taula de Cap d'Any sencers perquè es puguin consumir a la nit de Cap d'Any.

Fruits secs i oleaginosos

Nous, castanyes, ametlles, panses, prunes... Tots ellssón figures estampades a les festes de final d'any, t'agradi o no.

Però a més de ser súper tradicionals, els fruits secs i les llavors oleaginoses també són ideals per donar un toc diferent a les preparacions culinàries, complementant tota sort dels plats.

Figues

La figa és el símbol de pau, harmonia i bona salut. Fins i tot la Bíblia confirma aquesta tradició.

Així que no deixis que la teva taula de Cap d'Any es quedi sense figues. La fruita es pot servir fresca o en conserva. Fins i tot hi ha l'opció de fer melmelades i xarops per acompanyar les carns.

Xampany

El xampany és un altre símbol que no es pot deixar al marge de la festa de Cap d'Any. És amb ella on es brinda l'arribada del nou cicle, desitjant abundància, unió i felicitat.

Simpaties pel nou any

I què fer amb cadascun dels ingredients esmentats anteriorment? Simpatia, és clar! Perquè tot surti bé l'any vinent (ritualment parlant), és important seguir la manera de preparar i consumir aquests articles.

Encara que no siguis aficionat a les simpaties, no està de més afegir-los. ingredients al menú. Al cap i a la fi, almenys tindreu receptes delicioses per servir.

Aquí teniu alguns dels principals encanteris de Cap d'Any:

Encanteri de Cap d'Any amb llenties

A El més senzill i l'encanteri més fàcil amb llenties és menjar tres cullerades de llenties (en forma de brou) tan bon puntel rellotge toca la mitjanit, aprofita per mentalitzar tot el que vulguis

Una altra simpatia amb les llenties és mantenir els grans crus. Agafeu set grans de llenties i guardeu-los a la cartera mentre penseu en l'abundància i l'abundància. Només traieu els grans de llenties de la cartera el 31 de desembre.

Simpatia per l'any nou amb la magrana

La magrana és símbol d'abundància, però també es pot associar amb els desitjos d'un nou amor o sort en les relacions.

Per atraure la prosperitat, el consell és agafar tres llavors de magrana i posar-les entre les dents a mitjanit. Aneu amb compte de no mossegar ni danyar les llavors.

Mentrestant, feu tres desitjos relacionats amb la prosperitat. Torna a agafar les llavors, embolica-les amb paper blanc i guarda-les a la cartera.

Per atraure l'amor, agafa 9 llavors de magrana i demana als Reis Mags que mai no falti salut, amor i diners. Llavors, porta amb tu tres d'aquestes llavors, altres tres que t'empasses i les tres que queden, llença-les enrere mentre demanes un desig.

Simpatia per l'any nou amb raïm

El principal la simpatia amb el raïm és guardar les llavors del fruit a la cartera.

Un altre encant molt interessant és fer una mena d'oracle amb el raïm. Per a això necessitareu 12 raïms, però no els colliu, seleccioneu-los a l'atzar.

Després, mastegueu-los lentament.La idea és que cada raïm simbolitzi un mes. En aquest cas, el primer raïm correspon al mes de gener, el segon al mes de febrer i així successivament.

El gran secret és observar el sabor de cadascun d'aquests raïms. La tradició diu que si el raïm del mes d'agost, per exemple, és amarg o agre, és senyal que aquest no serà un mes molt bo. Però si el raïm és dolç, prepareu-vos per a un mes de coses bones.

L'amistat per l'any nou amb xampany

L'amistat amb el xampany per l'any nou és fins i tot una mica divertida. Per fer-ho, has de saltar tres vegades amb la copa de xampany a les mans, procurar no vessar cap gota, però si caus i mulles algú, no et preocupis, això és senyal que la persona tindrà bona sort. .

Una altra cosa agradable és guardar el tap de l'ampolla de xampany que, preferiblement, hauria d'haver fet soroll en obrir-se. Traieu-lo només a la nit de Cap d'Any, substituint-lo per un tap nou.

Receptes de Cap d'Any: des d'aperitius fins a postres

Què us sembla ara d'aprendre algunes receptes saboroses per a la Nit de Cap d'Any? Sopar de Cap d'Any ? Fes una ullada:

Brou de llenties per l'any nou

Aquesta és la recepta perfecta per a qualsevol que vulgui fer llenties més que un plat a taula, pren nota del pas a pas:

Mira aquest vídeo a YouTube

Amanida de llenties per l'any nou

L'amanida de llenties és refrescant i saborosa, perfecta per celebrar l'any nou enen ple estiu brasiler, mireu el pas a pas:

Mireu aquest vídeo a YouTube

Peix de la prosperitat per a l'Any Nou

Aquesta recepta és ideal per a aquells que volen servir carn lleugera plena de simbolisme. Mireu com fer-lo:

Mireu aquest vídeo a YouTube

Fàcil i tradicional farofa de Cap d'Any

La farofa és un dels plats més típics de la any nou i que es pot personalitzar com vulguis. Només heu de fer un cop d'ull a aquesta recepta:

Mireu aquest vídeo a YouTube

Postres de Cap d'Any amb magrana

Què us sembla servir aquest any unes postres delicioses i molt simbòliques nou? Aquesta és la idea d'aquest gelat de magrana. Mira el pas a pas:

Mira aquest vídeo a YouTube

Vols més consells sobre menjar d'Any Nou? Així que segueix aquí i consulta les imatges que hem seleccionat a continuació:

Begudes de Cap d'Any

Les begudes són un altre moment destacat de la festa i s'han de pensar amb la mateixa cura. Els més tradicionals són el xampany, el punx i el vi, però s'hi poden afegir sucs naturals i aigua aromatitzada, per exemple. Aquí teniu algunes idees més:

Imatge 1 – Xampany per al nou any: la presentació de la beguda és important.

Imatge 2A – Beguda taula decorada per l'any nou.

Imatge 2B – Tingueu cura de presentar les begudes i sorpreneu els vostres convidats.

Imatge 3 – Ampollesregals personalitzats.

Imatge 4 – Tubs de suc!

Imatge 5A - A cotxe bar per l'Any Nou.

Imatge 5B – A l'interior serveixen begudes fresques amb cara de festa.

Imatge 6 – Mores per a les copes de xampany.

Imatge 7A – Carro de bar de Cap d'Any.

Imatge 7B: utilitzeu safates per servir les begudes.

Entrades d'Any Nou

Mentre els convidats estan esperant el sopar, podeu oferir aperitius. Vall dolça i salada. Consulteu alguns suggeriments:

Imatge 8 – Figues, torrades i pernil per “pessigar”.

Imatge 9 – Amanides dins del coco.

Imatge 10 – El marisc també és un bon entrant.

Imatge 11 – Gaudeix i decorar la taula de Cap d'Any amb temàtica marinera.

Imatge 12 – Beguda i aperitiu junts.

Imatge 13 – Mini racions que són només un encant!

Imatge 14 – La magrana sempre benvinguda.

Imatge 15 – Ostres!

Plat principal

El plat principal de l'any nou és el un servit a l'hora de sopar. Vegeu els suggeriments:

Imatge 16 – Plat de bacallà de Cap d'Any.

Imatge 17 – Roast beef casolà per al sopar de Cap d'Any.

Imatge 18 – Pasta amb marisc i salsaxampany.

Imatge 19A – Taula de menjar oriental per l'any nou.

Imatge 19B – Una manera lleugera i refrescant de celebrar el canvi d'any.

Imatge 19C – Els temakis poden tenir diferents sabors per agradar a tothom.

Imatge 20A – La tradicional carn de porc pot ser el plat principal la nit de Cap d'Any.

Imatge 20B – No us oblideu de la farofa!

Imatge 20C – Completa el menú l'arròs amb llenties i ametlles laminades.

Imatge 21 – Les carns vermelles són una altra opció de plat fort per al nou any.

Imatge 22 – I cuideu-vos de la presentació tot serà perfecte.

Postres de Cap d'Any

I després de sopar, res millor que una dolçaina per començar l'any amb la dreta peu dret. Per tant, només cal que mireu les idees següents:

Imatge 23 – Taula de caramels de Cap d'Any.

Imatge 24 – Tassa de fruita refrescant .

Imatge 25 – Els dolços marquen el moment de la nit de Cap d'Any.

Imatge 26 – Un gelat també va bé!

Imatge 27A – I què et sembla un bufet de fondue?

Imatge 27B – Serviu opcions dolces i salades.

Imatge 28 – Missatges d'Any Nou a les galetes.

Imatge 29 – Pastís de Cap d'Any amb fruites i flors per simbolitzar el desigd'abundància.

Imatge 30 – Postres d'Any Nou amb xampany. No pot ser més chic!