Cibo di Capodanno: ricette, consigli, simpatie e foto di decorazioni

19-10-202319-10-2023 William Nelson

Sommario

Per alcuni si tratta di tradizione, per altri di superstizione. Qualunque sia il gruppo di appartenenza, una cosa è certa: i cibi di Capodanno sono una parte fondamentale della festa di San Silvestro.

Per questo motivo, in questo post abbiamo riportato consigli e idee per preparare una cena completa e gustosa, date un'occhiata:

Piatti e ingredienti tradizionali di Capodanno

Proprio come il Natale, anche il Capodanno racchiude ingredienti e ricette tipiche che garantiscono l'atmosfera e la tradizione di questa festa simbolica.

Gli ingredienti variano di solito da cultura a cultura, ma qui in Brasile ci sono alcuni ingredienti fondamentali che non devono essere tralasciati quando si pianifica il menu di Capodanno. Prendete nota di ciascuno di essi e del loro significato:

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Lenticchie

Le lenticchie sono un tipo di legume molto nutriente e saporito che può essere inserito nel pasto di Capodanno in diversi modi.

La tradizione di mangiare lenticchie per il nuovo anno è italiana, ma è arrivata in Brasile molto tempo fa: qui simboleggia la prosperità e l'abbondanza per il nuovo anno che verrà.

Ciò è dovuto alla sua forma a moneta e al fatto che i chicchi raddoppiano di dimensione dopo la cottura.

Il riso

Il riso ha la stessa simbologia delle lenticchie, cioè è un ingrediente che rappresenta l'abbondanza e la ricchezza nelle culture di tutto il mondo.

E, detto tra noi, cosa c'è di più versatile del riso? Più che un ingrediente fortunato, il riso è un jolly sulla tavola di Capodanno.

Maiale

Il maiale è considerato un simbolo di abbondanza, quindi non c'è da stupirsi che i salvadanai abbiano la forma di questo animale.

Ma c'è un'altra ragione per cui la carne di maiale è considerata un alimento tipico del Capodanno. Secondo la saggezza popolare, il maiale è un animale che gira il cibo con il muso sempre in avanti, a differenza degli uccelli, per esempio, che grattano all'indietro. Pertanto, si ritiene che mangiare carne di maiale sia un segno di avanzamento nell'anno a venire.

Pesce

La superstizione di mangiare pesce a Capodanno è la stessa del maiale, perché anche il pesce si muove sempre in avanti, diventando così un simbolo di progresso e cambiamento positivo.

Melograno

Il melograno è un frutto bellissimo e uno dei più grandi simboli del nuovo anno per quanto riguarda la prosperità, perché è pieno di semi, il che lo rende un perfetto rappresentante di fertilità e abbondanza.

Il melograno può essere aggiunto a un'ampia varietà di piatti, dal dolce al salato.

Uva

L'uva è anche un simbolo di prosperità e abbondanza e dovrebbe essere presente sulla tavola di Capodanno intera, in modo da poter essere mangiata a cavallo del nuovo secolo.

Frutta secca e semi oleosi

Noci, castagne, mandorle, uva sultanina, prugne secche... Sono tutti elementi fondamentali delle festività natalizie, che vi piaccia o no.

Ma oltre ad essere super tradizionali, la frutta secca è anche ottima per aggiungere un tocco distintivo alle preparazioni culinarie, completando ogni tipo di piatto.

Fichi

Il fico è il simbolo della pace, dell'armonia e della salute e anche la Bibbia conferma questa tradizione.

Non fate mancare i fichi sulla vostra tavola di Capodanno: il frutto può essere servito fresco o in scatola, ma si possono anche preparare gelatine e sciroppi per accompagnare le carni.

Champagne

Lo champagne è un altro simbolo che non può mancare nella festa di Capodanno: con esso si brinda all'arrivo del nuovo ciclo, augurando abbondanza, unione e felicità.

Comprensioni per il nuovo anno

Per far sì che l'anno prossimo tutto vada bene (dal punto di vista rituale), è importante seguire le modalità di preparazione e consumo di questi elementi.

Anche se non siete amanti della simpatia, non fa male aggiungere questi ingredienti al menu: in fondo, almeno avrete delle ricette deliziose da servire.

Ecco alcune delle principali simpatie per il nuovo anno:

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Simpatia per il nuovo anno con le lenticchie

La simpatia delle lenticchie più semplice e facile da fare è mangiare tre cucchiai di lenticchie (sotto forma di brodo) non appena l'orologio scocca la mezzanotte, cogliendo l'occasione per mentalizzare tutto ciò che si desidera

Prendete sette chicchi di lenticchie e teneteli nel portafoglio pensando all'abbondanza e alla ricchezza. Togliete i chicchi di lenticchie dal portafoglio solo il 31 dicembre.

Simpatia di Capodanno al melograno

Il melograno è un simbolo di abbondanza, ma può anche essere associato a desideri di nuovo amore o di fortuna nelle relazioni.

Per attirare la prosperità, il consiglio è di prendere tre semi di melograno e metterli tra i denti a mezzanotte, facendo attenzione a non mordere o danneggiare i semi.

Nel frattempo, fate tre richieste legate alla prosperità. Riprendete i semi, avvolgeteli in una carta bianca e teneteli nel portafoglio.

Per attirare l'amore prendete 9 semi di melograno e chiedete ai tre saggi che non vi manchino mai la salute, l'amore e il denaro. Poi tenete con voi tre di questi semi, altri tre li inghiottite e gli altri tre li rigettate esprimendo un desiderio.

Simpatia per il nuovo anno con l'uva

La simpatia principale con l'uva è quella di mantenere i semi del frutto nel portafoglio.

Un'altra simpatia molto interessante è quella di realizzare una sorta di oracolo con l'uva. Per questo, avrete bisogno di 12 acini d'uva, ma non sceglieteli, selezionateli a caso.

L'idea è che ogni acino simboleggi un mese, quindi il primo acino è per gennaio, il secondo per febbraio e così via.

Il grande segreto è osservare il sapore di ognuna di queste uve. La tradizione vuole che se l'uva del mese di agosto, ad esempio, è amara o aspra, è segno che questo non sarà un mese molto buono. Se invece l'uva è dolce, preparatevi a un mese di cose buone.

Simpatia per il nuovo anno con lo champagne

La simpatia dello champagne di Capodanno è anche un po' divertente. Per farlo, bisogna saltare tre volte con il bicchiere di champagne in mano, cercando di non far cadere nessuna goccia, ma se cade e bagna qualcuno non preoccupatevi, questo è un segno che la persona avrà fortuna.

Un'altra simpatia è quella di conservare il tappo della bottiglia di champagne, che preferibilmente dovrebbe aver fatto rumore quando è stata aperta. Toglietelo solo a cavallo dell'anno successivo, sostituendolo con un tappo nuovo.

Ricette di Capodanno: dall'antipasto al dolce

Che ne dite di imparare qualche ricetta gustosa per il cenone di Capodanno? Date un'occhiata:

Brodo di lenticchie per il nuovo anno

Questa è la ricetta perfetta per chi vuole fare delle lenticchie più di un piatto in tavola, scrivendo il passo per passo: