Joillekin se on perinne, toisille taikauskoa. Kumpaan ryhmään sitten kuulutkin, yksi asia on varma: uudenvuodenruoat ovat olennainen osa uudenvuodenaaton juhlia.

Siksi toimme tässä postauksessa vinkkejä ja ideoita, joiden avulla voit tehdä täydellisen ja maukkaan illallisen, tutustu siihen:

Perinteiset uudenvuoden ruoat ja ainesosat

Joulun tavoin myös uudenvuodenaattona on tyypillisiä ainesosia ja reseptejä, jotka takaavat tämän symbolisen juhlan tunnelman ja perinteen.

Ainesosat vaihtelevat yleensä kulttuurista toiseen, mutta täällä Brasiliassa on joitakin perustavanlaatuisia ainesosia, joita ei pidä jättää pois uudenvuodenaaton ruokalistaa suunniteltaessa. Ota huomioon jokainen niistä ja niiden merkitys:

Linssit

Linssit ovat erittäin ravitsevia ja maukkaita palkokasveja, jotka voidaan sisällyttää uudenvuoden ateriaan monin eri tavoin.

Perinne syödä linssejä uudenvuoden kunniaksi on italialainen, mutta Brasiliaan se saapui jo kauan sitten. Täällä se symboloi vaurautta ja yltäkylläisyyttä tulevalle uudelle vuodelle.

Tämä johtuu sen kolikkomaisesta muodosta ja siitä, että jyvät kaksinkertaistuvat keittämisen jälkeen.

Riisi

Riisillä on sama symboliikka kuin linsseillä, eli se on ainesosa, joka edustaa runsautta ja yltäkylläisyyttä eri kulttuureissa ympäri maailmaa.

Ja näin meidän kesken, mikä voisi olla monipuolisempaa kuin riisi? Riisi on enemmän kuin vain onnekas ainesosa, se on uudenvuodenpöydän jokerikortti.

Sianliha

Sian katsotaan symboloivan yltäkylläisyyttä, joten ei ihme, että säästöpossut ovat sen muotoisia.

Mutta on toinenkin syy, miksi sianlihaa pidetään tyypillisenä uudenvuoden ruokana. Kansanviisauden mukaan sika on eläin, joka kääntää ruokansa kuonollaan aina eteenpäin, toisin kuin esimerkiksi linnut, jotka raapivat takaperin. Siksi uskotaan, että sianlihan syöminen on merkki siitä, että tulevana vuonna mennään eteenpäin.

Kala

Kalan syöminen uudenvuodenaattona on taikausko, joka on sama kuin sianlihan syöminen, koska myös kala liikkuu aina eteenpäin, mikä tekee siitä edistyksen ja myönteisen muutoksen symbolin.

Granaattiomena

Granaattiomena on kaunis hedelmä ja yksi suurimmista uudenvuoden symboleista, kun on kyse vauraudesta. Tämä johtuu siitä, että granaattiomena on täynnä siemeniä, mikä tekee siitä täydellisen hedelmällisyyden ja runsauden edustajan.

Granaattiomenaa voi lisätä monenlaisiin ruokiin makeasta suolaisiin.

Viinirypäleet

Viinirypäleet symboloivat myös vaurautta ja yltäkylläisyyttä, ja ne pitäisi olla uudenvuodenpöydässä kokonaisina, jotta ne voidaan syödä vuosisadan vaihteessa.

Kuivatut hedelmät ja öljykasvit

Saksanpähkinät, kastanjat, mantelit, sultanjat, luumut... Ne ovat kaikki joulun perusruokaa, halusitpa tai et.

Sen lisäksi, että kuivatut hedelmät ja pähkinät ovat erittäin perinteisiä, ne sopivat myös erinomaisesti kulinaaristen valmisteiden erityispiirteiden luomiseen ja täydentävät kaikenlaisia ruokia.

Viikunat

Viikuna on rauhan, harmonian ja hyvän terveyden symboli. Jopa Raamattu vahvistaa tämän perinteen.

Älä siis jätä viikunoita uudenvuodenpöydästäsi pois. Hedelmiä voi tarjota tuoreena tai säilöttynä. Niistä voi myös valmistaa hyytelöitä ja siirappeja lihan seuraksi.

Samppanja

Samppanja on toinen symboli, jota ei voi jättää pois uudenvuodenaaton juhlista. Sen kanssa kohotetaan malja uuden ajanlaskun saapumiselle ja toivotaan runsautta, liittoa ja onnea.

Uuden vuoden sympatiat

Ja mitä tehdä jokaiselle edellä mainitulle ainesosalle? Myötätuntoa, tietenkin! Jotta kaikki toimisi tulevana vuonna (rituaalisesti puhuen), on tärkeää noudattaa tapaa, jolla näitä tuotteita valmistetaan ja kulutetaan.

Vaikka et olisikaan sympaattisten ruokien ystävä, ei ole pahitteeksi lisätä näitä aineksia ruokalistalle. Ainakin sinulla on herkullisia reseptejä tarjoiltavaksi.

Tässä muutamia uudenvuoden sympatioiden huippuja:

Uudenvuoden sympatia linssien kanssa

Yksinkertaisin ja helpoin linssi-sympatia on syödä kolme lusikallista linssejä (liemen muodossa) heti, kun kello lyö keskiyöllä, käytä tilaisuutta mentalisoida kaikki haluamasi.

Ota seitsemän linssinjyvää ja pidä ne lompakossasi samalla kun ajattelet ajatuksia runsaudesta ja yltäkylläisyydestä. Poista linssinjyvät lompakostasi vasta 31. joulukuuta.

Granaattiomena uudenvuoden sympatia

Granaattiomena on yltäkylläisyyden symboli, mutta se voidaan yhdistää myös uuden rakkauden tai onnen toivomiseen ihmissuhteissa.

Vaurauden houkuttelemiseksi vinkki on ottaa kolme granaattiomenan siementä ja laittaa ne hampaiden väliin keskiyöllä. Varo puremasta tai vahingoittamasta siemeniä.

Esitä sillä välin kolme vaurauteen liittyvää pyyntöä. Ota siemenet uudelleen, kääri ne valkoiseen paperiin ja pidä ne lompakossasi.

Rakkauden houkuttelemiseksi ota 9 granaattiomenan siementä ja pyydä kolmelta viisaalta mieheltä, että sinulta ei koskaan puutu terveyttä, rakkautta ja rahaa. Pidä sitten kolme siementä mukanasi, nielaise kolme siementä ja loput kolme heitä takaisin ja tee samalla toive.

Uudenvuoden sympatia viinirypäleiden kanssa

Tärkein sympatia viinirypäleiden kanssa on pitää hedelmän siemenet lompakossa.

Toinen erittäin mielenkiintoinen sympatia on tehdä eräänlainen oraakkeli viinirypäleiden kanssa. Tätä varten tarvitset 12 viinirypäleitä, mutta älä valitse niitä, vaan valitse satunnaisesti.

Ideana on, että jokainen rypäle symboloi kuukautta, joten ensimmäinen rypäle on tammikuun, toinen helmikuun ja niin edelleen.

Suuri salaisuus on tarkkailla kunkin rypäleen makua. Perinteen mukaan, jos esimerkiksi elokuun rypäle on karvas tai hapan, se on merkki siitä, että tämä kuukausi ei ole kovin hyvä. Mutta jos rypäle on makea, valmistaudu hyvien asioiden kuukauteen.

Uudenvuoden sympatia samppanjan kanssa

Uudenvuodenaaton samppanjasympatia on jopa hieman hauskaa. Tätä varten sinun on hypättävä kolme kertaa samppanjalasi kädessäsi, yritä olla pudottamatta tippoja, mutta jos se putoaa ja kastelee jonkun, älä huoli, tämä on merkki siitä, että henkilöllä on onnea.

Toinen sympatia on säilyttää samppanjapullon korkki, jonka olisi mieluiten pitänyt pitää ääntä avattaessa. Ota se pois paikaltaan vasta seuraavan vuoden vaihteessa ja vaihda se uuteen korkkiin.

Uudenvuoden reseptit: alkupalasta jälkiruokaan

Mitä jos nyt oppisit maukkaita reseptejä uudenvuodenaaton illalliselle? Katso:

Linssiliemi uutta vuotta varten

Tämä on täydellinen resepti niille, jotka haluavat tehdä linssejä enemmän kuin lautasen pöydälle, kirjoita ylös askel askeleelta:

Katso tämä video YouTubesta

Linssisalaatti uutta vuotta varten

Linssisalaatti on virkistävä ja maukas, täydellinen juhlistamaan uutta vuotta keskellä Brasilian kesää, katso vaihe vaiheelta:

Katso tämä video YouTubesta

Kala vaurautta uutta vuotta varten

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat tarjoilla kevyttä lihaa täynnä symboliikkaa. Katso, miten se valmistetaan:

Katso tämä video YouTubesta

Helppo ja perinteinen uudenvuoden farofa

Farofa on yksi tyypillisimmistä uudenvuodenruoista, ja sitä voi muokata haluamallasi tavalla. Katso vaikka tätä reseptiä:

Katso tämä video YouTubesta

Uudenvuoden jälkiruoka granaattiomenalla

Mitä jos tarjoilisit herkullisen ja hyvin symbolisen jälkiruoan uutena vuotena? Se on tämän granaattiomenajäätelön idea. Katso vaihe vaiheelta:

Katso tämä video YouTubesta

Haluatko lisää uudenvuoden ruokavinkkejä? Jatka sitten vain eteenpäin ja tutustu alla oleviin kuviin:

Uudenvuoden juomat

Juomat ovat juhlien toinen kohokohta, ja ne on mietittävä yhtä huolellisesti. Perinteisimpiä ovat samppanja, booli ja viini, mutta voit lisätä niihin esimerkiksi luonnonmehuja ja maustettua vettä. Katso lisää ideoita:

Kuva 1 - Uudenvuoden samppanja: juoman esillepano on tärkeää.

Kuva 2A - Uutta vuotta varten koristeltu juomapöytä.

Kuva 2B - Paranna juomien esillepanoa ja yllätä vieraat.

Kuva 3 - Henkilökohtaiset pullot maljapuheita varten.

Kuva 4 - Mehuputket!

Kuva 5A- Autobaari uutta vuotta varten.

Kuva 5B - Sisällä tarjoillaan viileitä juomia, joissa on puolueen kasvot.

Kuva 6 - Mustikoita samppanjalaseihin.

Kuva 7A - Uudenvuodenaaton baarikärry.

Kuva 7B - Käytä tarjottimia juomien tarjoiluun.

Uudenvuoden aloittajat

Kun vieraasi odottavat illallista, voit tarjota makeita ja suolaisia alkupaloja. Katso muutamia ehdotuksia:

Kuva 8 - Viikunoita, paahtoleipää ja kinkkua naposteltavaksi.

Kuva 9 - Salaattilautaset kookospähkinän sisällä.

Kuva 10 - Myös äyriäiset ovat hyvä alkupala.

Kuva 11 - Hyödynnä tätä ja koristele uudenvuodenpöytä meriaiheella.

Kuva 12 - Juoma ja alkupala yhdessä.

Kuva 13 - Miniannokset, jotka ovat aivan hurmaavia!

Kuva 14 - Aina tervetullut granaattiomena.

Kuva 15 - Ostereita!

Pääruoka

Uudenvuoden pääruoka on se, joka tarjoillaan illallisen yhteydessä, katso ehdotukset:

Kuva 16 - Uudenvuoden Bacalhoada.

Kuva 17 - Kotitekoinen paahtopaisti uudenvuodenaaton illalliselle.

Kuva 18 - Mereneläviä ja samppanjakastiketta sisältävä pasta.

Kuva 19A - Itämainen ruokapöytä uutta vuotta varten.

Kuva 19B - Kevyt ja virkistävä tapa juhlistaa vuodenvaihdetta.

Kuva 19C - Temakista on tarjolla monenlaisia makuja, jotka miellyttävät kaikkia.

Kuva 20A - Perinteinen sianliha voi olla vuoron pääruoka.

Kuva 20B - Älä unohda farofaa!

Kuva 20C - Ruokalistaa täydentää riisi linsseillä ja manteliviipaleilla.

Kuva 21 - Punainen liha on toinen uuden vuoden pääruokavaihtoehto.

Kuva 22 - Ja huolehdi esitystavasta niin, että kaikki on täydellistä.

Uudenvuoden jälkiruoka

Ja illallisen jälkeen ei ole mitään parempaa kuin makea herkku, jolla vuosi voidaan aloittaa oikealla jalalla, joten tutustu seuraaviin ideoihin:

Kuva 23 - Uudenvuoden makeispöytä.

Kuva 24 - Virkistävä hedelmäkulho.

Kuva 25 - Makeiset merkitsevät käännekohtaa.

Kuva 26 - Jäätelö sopii myös hyvin!

Kuva 27A - Miten olisi fonduebuffet?

Kuva 27B - Tarjoa makeita ja suolaisia vaihtoehtoja.

Kuva 28 - Uudenvuoden tervehdykset kekseissä.

Kuva 29 - Uudenvuoden kakku, jossa on hedelmiä ja kukkia symboloimassa runsauden toivetta.

Kuva 30 - Uudenvuodenaaton jälkiruoka samppanjan kera - tyylikkäämpää ei voisi olla!