Новорічні страви: рецепти, поради, симпатії та фото оформлення

19-10-202319-10-2023 William Nelson

Зміст

Для когось це традиція, для когось забобон. До якої б з цих груп ви не належали, одне можна сказати напевно: новорічні страви - невід'ємна частина новорічної вечірки.

Тому ми зібрали для вас поради та ідеї, як приготувати повноцінну та смачну вечерю, перегляньте їх:

Традиційні новорічні страви та інгредієнти

Як і Різдво, Новий рік також має типові інгредієнти та рецепти, які гарантують атмосферу і традиції цього символічного святкування.

Інгредієнти зазвичай відрізняються в різних культурах, але тут, у Бразилії, є кілька фундаментальних інгредієнтів, які не можна не враховувати при плануванні новорічного меню. Зверніть увагу на кожен з них і їх значення:

Сочевиця

Сочевиця - дуже поживний і ароматний вид бобових, який можна включити в новорічну трапезу різними способами.

Традиція їсти сочевицю на Новий рік - італійська, але до Бразилії вона потрапила дуже давно. Тут вона символізує процвітання і достаток у новому році.

Це пов'язано з їхньою монетовидною формою і тим, що зерна після варіння збільшуються вдвічі.

Рис

Рис має той самий символізм, що й сочевиця, тобто є інгредієнтом, який уособлює достаток і багатство в культурах по всьому світу.

І, між нами кажучи, що може бути більш універсальним, ніж рис? Рис - це не просто щасливий інгредієнт, він є дикою картою на новорічному столі.

Свинина

Свиня вважається символом достатку, тому не дивно, що скарбнички мають форму цієї тварини.

Але є ще одна причина, чому свинина вважається типовою новорічною їжею. Згідно з народною мудрістю, свиня - це тварина, яка перевертає їжу рилом завжди вперед. На відміну від птахів, наприклад, які дряпають назад. Тому вважається, що їсти свинину - це ознака руху вперед у наступаючому році.

Риба

Забобон їсти рибу в новорічну ніч такий самий, як і щодо свинини. Це тому, що риба також завжди рухається вперед, що робить її символом прогресу і позитивних змін.

Гранатовий

Гранат - прекрасний фрукт і один з найкращих новорічних символів, коли мова йде про процвітання. Це тому, що гранат наповнений насінням, що робить його ідеальним представником родючості і достатку.

Гранат можна додавати до найрізноманітніших страв, від солодких до солоних.

Виноград.

Виноград також є символом процвітання і достатку і повинен бути присутнім на новорічному столі цілим, щоб його можна було з'їсти на рубежі століть.

Сухофрукти та олійні культури

Волоські горіхи, каштани, мигдаль, кишмиш, чорнослив... Всі вони є основними продуктами святкового сезону, подобається вам це чи ні.

Але крім того, що сухофрукти та горіхи є супер традиційними, вони також чудово підходять для того, щоб додати особливий штрих до кулінарних приготувань, доповнюючи всілякі страви.

Інжир

Інжир є символом миру, злагоди та міцного здоров'я. Навіть Біблія підтверджує цю традицію.

Тож не пропустіть інжир на своєму новорічному столі. Фрукт можна подавати свіжим або консервованим. Також є можливість приготувати желе та сиропи до м'яса.

Шампанське.

Шампанське - ще один символ, який не може залишитися поза увагою на новорічній вечірці. Саме з ним п'ють за прихід нового циклу, бажаючи достатку, єднання і щастя.

Новорічні симпатії

А що робити з кожним зі згаданих вище інгредієнтів? Звичайно ж, симпатію! Щоб у прийдешньому році все вийшло (з ритуальної точки зору), важливо дотримуватися способу приготування і вживання цих продуктів.

Навіть якщо ви не прихильник симпатій, не завадить додати ці інгредієнти до меню. Зрештою, принаймні, у вас будуть смачні рецепти, які можна подати на стіл.

Ось деякі з головних новорічних симпатій:

Новорічна симпатія з сочевицею

Найпростіша і найлегша сочевична симпатія - це з'їсти три ложки сочевиці (у вигляді відвару), як тільки годинник проб'є північ, скористайтеся можливістю подумки подумати про все, що ви хочете

Візьміть сім зерен сочевиці і покладіть їх у гаманець, думаючи про достаток і багатство. Вийміть зерна сочевиці з гаманця тільки 31 грудня.

Гранатова новорічна симпатія

Гранат є символом достатку, але він також може асоціюватися з побажаннями нового кохання або удачі в стосунках.

Щоб привернути процвітання, порада: візьміть три гранатові зернятка і опівночі покладіть їх між зубами. Будьте обережні, щоб не розкусити і не пошкодити зернятка.

Тим часом загадайте три бажання, пов'язані з процвітанням. Знову візьміть насіння, загорніть його в білий папірець і покладіть у гаманець.

Щоб привернути любов, візьміть 9 гранатових зерняток і попросіть трьох мудреців, щоб вам ніколи не бракувало здоров'я, любові та грошей. Потім три зернятка залиште при собі, ще три проковтніть, а решту киньте назад, загадуючи бажання.

Новорічна симпатія з виноградом

Головна симпатія до винограду полягає в тому, щоб зберегти кісточки плодів у своєму гаманці.

Ще одна дуже цікава симпатія - зробити своєрідний оракул з виноградом. Для цього вам знадобиться 12 виноградин, але не вибирайте їх, виберіть навмання.

Дивіться також: Вечірка для пікніка: 90 ідей оформлення та фотографій на тему

Потім повільно розжовуйте кожну виноградинку. Ідея полягає в тому, що кожна виноградинка символізує місяць, тому перша виноградинка - це січень, друга - лютий і так далі.

Великий секрет полягає в тому, щоб спостерігати за смаком кожного з цих виноградин. Традиція говорить, що якщо виноград на серпень, наприклад, гіркий або кислий, це знак того, що цей місяць буде не дуже хорошим. Але якщо виноград солодкий, готуйтеся до місяця хороших речей.

Новорічна симпатія з шампанським

Новорічне шампанське - це навіть трохи весело. Для цього потрібно тричі підстрибнути з келихом шампанського в руках, намагаючись не впустити жодної краплі, але якщо він впаде і намочить когось - не хвилюйтеся, це знак, що людину чекає удача.

Ще одна симпатія - зберігати корок від пляшки шампанського, який, бажано, мав би видавати звук при відкриванні. Вийміть його лише на початку наступного року, замінивши на новий корок.

Новорічні рецепти: від закусок до десерту

Як щодо того, щоб зараз дізнатися кілька смачних рецептів для новорічної вечері? Перевірте це:

Сочевичний відвар на новий рік

Це ідеальний рецепт для тих, хто хоче зробити з сочевиці більше, ніж страву на столі, записуйте крок за кроком: