Hjá sumum er það hefð, fyrir aðra hjátrú. Í hvorn þessara hópa sem þú fellur í, þá er eitt víst: Áramótamaturinn er grundvallaratriði í áramótaveislunni.

Þess vegna höfum við í þessari færslu komið með ábendingar og hugmyndir fyrir þig til að búðu til staðgóðan og bragðgóðan kvöldverð , skoðaðu það:

Hefðbundnir nýársréttir og hráefni

Eins og með jólin geymir áramótin líka hráefni og dæmigerðar uppskriftir sem tryggja andrúmsloftið og hefð þessa táknrænu veisla.

Hráefnið er venjulega mismunandi eftir menningu, en hér, í brasilískum löndum, eru nokkur grundvallarhráefni sem ekki ætti að sleppa við að skipuleggja áramótamatseðilinn. Taktu eftir hverjum og einum þeirra og merkingu þeirra:

Linsubaunir

Linsubaunir er mjög næringarrík og bragðgóð tegund af belgjurtum sem hægt er að setja í áramótamatinn á ótal vegu.

Hefðin að borða linsubaunir á gamlársdag er ítölsk, en kom til Brasilíu fyrir löngu síðan. Hér í kring táknar það velmegun og gnægð fyrir nýja árið sem hefst.

Þetta er vegna þess að lögun þess er svipuð og mynt og vegna þess að kornin tvöfaldast að stærð eftir að hafa verið elduð.

Hrísgrjón

Hrísgrjón hafa sömu táknmynd og linsubaunir, það er að segja að þau eru innihaldsefni sem táknar gnægð og gnægð í menningu um allan heim.

Og á milli okkar eru hlutir fjölhæfari en hrísgrjón .hrísgrjón? Meira en heppið hráefni, hrísgrjón eru brandari á áramótaborðinu.

Svínakjöt

Svínakjöt er talið tákn um gnægð. Engin furða að sparibaukarnir séu með lögun dýrsins.

En það er önnur ástæða fyrir því að svínakjöt er talið dæmigerður nýársmatur. Veistu hvað það er? Samkvæmt alþýðuspeki er svínið dýr sem snýr fæðu með trýnið alltaf fram, ólíkt til dæmis fuglum sem gogga aftur á bak. Þess vegna er talið að svínakjötsát sé merki um framfarir á komandi ári.

Fiskur

Hjátrúin á að borða fisk á nýju ári er sú sama og svínakjöt. Þetta er vegna þess að fiskurinn heldur líka alltaf áfram, sem gerir hann að tákni framfara og jákvæðra breytinga.

Granatepli

Granatepli er fallegur ávöxtur og eitt mesta tákn nýs árs þegar það kemur til velmegunar. Það er vegna þess að granateplið er fullt af fræjum, sem gerir það að fullkomnum fulltrúa frjósemi og gnægð.

Granateplinu er hægt að bæta í margs konar rétti, allt frá sætum til bragðmiklar.

Vinber.

Vínber eru líka tákn um velmegun og gnægð. Þeir verða að vera til staðar við áramótaborðið heilir svo hægt sé að neyta þeirra á gamlárskvöld.

Þurrkaðir og feitir ávextir

Valhnetur, kastaníuhnetur, möndlur, rúsínur, plómur... Öllum þeimþær eru stimplaðar fígúrur í lok árshátíða, hvort sem þér líkar betur eða verr.

En auk þess að vera ofurhefðbundin eru þurrkaðir ávextir og olíufræ líka frábær til að gefa matreiðsluundirbúningnum annan blæ og bæta við. all heppni af réttum.

Fíkjur

Fíkjan er tákn friðar, sáttar og góðrar heilsu. Meira að segja Biblían staðfestir þessa hefð.

Svo ekki láta áramótaborðið klárast af fíkjum. Ávextina má bera fram ferska eða varðveitta. Það er jafnvel möguleiki að búa til sultur og síróp til að fylgja kjötinu.

Kampavín

Kampavín er annað tákn sem ekki má sleppa úr áramótaveislunni. Það er með henni sem komu nýju hringrásarinnar er skálað, ósk um gnægð, sameiningu og hamingju.

Samúðarkveðjur á nýju ári

Og hvað á að gera við hvert af hráefnunum sem nefnd eru hér að ofan? Samúð, auðvitað! Svo að allt gangi vel á næsta ári (siðferðislega séð) er mikilvægt að fylgja aðferðum við undirbúning og neyslu þessara hluta.

Jafnvel þótt þú sért ekki aðdáandi samúðar, þá sakar ekki að bæta þessum hlutum við. hráefni á matseðilinn. Þegar öllu er á botninn hvolft muntu að minnsta kosti hafa dýrindis uppskriftir til að bera fram.

Hér eru nokkrar af helstu áramótagaldranum:

Nýársgaldra með linsubaunir

A Einfaldasta og auðveldast með linsubaunir er að borða þrjár skeiðar af linsum (í seyði) um leið ogklukkan slær miðnætti, notaðu tækifærið til að hugleiða allt sem þú vilt

Önnur samúð með linsubaunir er að halda kornunum hráum. Taktu sjö linsubaunir og geymdu þau í veskinu þínu á meðan þú hugsar um nóg og nóg. Taktu linsubaunir aðeins úr veskinu þann 31. desember.

Samúð með nýju ári með granatepli

Granateplið er tákn um gnægð, en það má líka tengja við óskir ný ást eða heppni í samböndum.

Til að laða að velmegun er ráðið að taka þrjú granateplafræ og setja þau á milli tannanna á miðnætti. Gættu þess að bíta ekki eða skemma fræin.

Í millitíðinni skaltu koma með þrjár óskir sem tengjast velmegun. Taktu fræin aftur, settu þau inn í hvítan pappír og geymdu þau í veskinu þínu.

Til að laða að þér ást skaltu taka 9 granateplafræ og biðja vitringana þrjá að skorta aldrei heilsu, ást og peninga. Haltu svo þremur af þessum fræjum hjá þér, önnur þrjú sem þú gleypir og þeim þremur sem eftir eru, hentu þeim aftur á meðan þú óskar þér.

Samúð með nýju ári með vínberjum

Aðalið samúð með vínberjum er að geyma fræ ávaxtanna í veskinu.

Annar mjög áhugaverður sjarmi er að búa til eins konar véfrétt með vínberunum. Til þess þarftu 12 vínber, en ekki tína þær, veldu þær af handahófi.

Þá skaltu tyggja hverja og eina rólega.Hugmyndin er sú að hver vínber tákni mánuð. Í þessu tilviki samsvarar fyrsta þrúgan janúarmánuði, önnur febrúarmánuði og svo framvegis.

Stóra leyndarmálið er að fylgjast með bragðinu af hverri þessara vínberja. Hefðin segir að ef þrúgan fyrir ágústmánuð sé til dæmis bitur eða súr sé það merki um að þetta verði ekki mjög góður mánuður. En ef vínberin eru sæt, búðu þig undir mánuð af góðu.

Vinátta fyrir áramótin með kampavíni

Vináttan við kampavín fyrir áramótin er jafnvel svolítið skemmtileg. Til að gera þetta verður þú að hoppa þrisvar sinnum með kampavínsglasið í höndunum, reyndu að hella ekki niður neinum dropum, en ef þú dettur og blotnar einhvern, ekki hafa áhyggjur, þetta er merki um að viðkomandi muni heppnast .

Annað sniðugt er að geyma tappann á kampavínsflöskunni sem ætti helst að hafa gefið frá sér hljóð þegar hún var opnuð. Fjarlægðu það bara á gamlárskvöld og skiptu því út fyrir nýjan kork.

Áramótauppskriftir: frá forréttum til eftirrétta

Hvernig væri nú að læra bragðgóðar uppskriftir fyrir gamlárskvöld? ? Skoðaðu:

Linsunasoð fyrir nýja árið

Þetta er fullkomin uppskrift fyrir alla sem vilja gera linsubaunir meira en bara rétt á borðið, taktu athugasemd um skref a skref:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Linsunasalat fyrir nýja árið

Linsunasalatið er frískandi og bragðgott, fullkomið til að fagna nýju ári inní miðju brasilíska sumarinu, sjáðu skref fyrir skref:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Prosperity Fish for the New Year

Þessi uppskrift er tilvalin fyrir þá sem vilja bera fram létt kjöt fullt af táknmáli. Skoðaðu hvernig á að gera það:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Auðvelt og hefðbundið nýárs farofa

Farofa er einn af dæmigerðustu réttum nýtt ár og hægt er að aðlaga það eins og þú vilt. Skoðaðu bara þessa uppskrift:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Nýárseftirréttur með granatepli

Hvernig væri að bera fram dýrindis og mjög táknrænan eftirrétt í ár nýtt? Það er hugmyndin með þessum granatepli ís. Horfðu á skref fyrir skref:

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Viltu fleiri nýársmatarráð? Svo er bara að halda áfram hér og skoða myndirnar sem við höfum valið hér að neðan:

Áramótadrykkir

Drykkir eru annar hápunktur veislunnar og ætti að hugsa um þau af sömu alúð. Hefðbundin eru kampavín, kýla og vín, en hægt er að bæta við náttúrulegum safa og bragðbættu vatni svo dæmi séu tekin. Hér eru nokkrar fleiri hugmyndir:

Mynd 1 – Kampavín á nýju ári: kynning á drykknum er mikilvæg.

Mynd 2A – Drykkur borð skreytt fyrir nýja árið.

Mynd 2B – Farðu varlega í að kynna drykki og koma gestum þínum á óvart.

Mynd 3 – Flöskurpersónulegar gjafir.

Mynd 4 – Djúsrör!

Mynd 5A - A barbíll fyrir áramótin.

Mynd 5B – Inni í honum er boðið upp á ferska drykki með andliti veislunnar.

Mynd 6 – Brómber í kampavínsglösin.

Mynd 7A – Barkarfa á gamlárskvöld.

Mynd 7B – Notaðu bakka til að bera fram drykkina.

Nýársfærslur

Á meðan gestir bíða eftir kvöldverði, þú getur boðið upp á forrétti. Sætur og saltur dalur. Skoðaðu nokkrar tillögur:

Mynd 8 – Fíkjur, ristað brauð og skinka til að “klípa”.

Mynd 9 – Salöt inni í kókoshnetunni.

Mynd 10 – Sjávarfang er líka góður forréttur.

Mynd 11 – Njóttu og skreyttu áramótaborðið með sjávarþema.

Mynd 12 – Drykkjar og forréttur saman.

Mynd 13 – Lítil skammtar sem eru bara heillandi!

Mynd 14 – The always welcome granatepli.

Mynd 15 – Ostrur!

Aðalréttur

Aðalréttur ársins nýr er einn borinn fram í kvöldmáltíðinni. Sjá tillögurnar:

Mynd 16 – Gamlársþorskréttur.

Mynd 17 – Heimabakað nautasteik í gamlárskvöldmat.

Mynd 18 – Pasta með sjávarfangi og sósukampavín.

Mynd 19A – Austurlenskt matarborð fyrir nýja árið.

Mynd 19B – Létt og frískandi leið til að fagna áramótum.

Mynd 19C – The temakis geta haft mismunandi bragði til að gleðja alla.

Mynd 20A – Hefðbundið svínakjöt getur verið aðalrétturinn á gamlárskvöld.

Mynd 20B – Ekki gleyma farofa!

Mynd 20C – Hrísgrjón með linsubaunir og lagskipuðum möndlum fullkomnar matseðilinn.

Mynd 21 – Rautt kjöt er annar aðalréttur á nýju ári.

Mynd 22 – Og sjáið um kynninguna allt verður fullkomið.

Áramótaeftirréttur

Og eftir kvöldmat er ekkert betra en ljúflingur til að byrja árið til hægri fótur hægri. Svo skaltu bara skoða eftirfarandi hugmyndir:

Mynd 23 – Nýárskonfektborð.

Mynd 24 – Skál af hressandi ávöxtum .

Mynd 25 – Sælgæti marka tíma gamlárskvölds.

Mynd 26 – Ís gengur líka vel!

Mynd 27A – Og hvað finnst þér um fondue hlaðborð?

Mynd 27B – Berið fram sæta og bragðmikla valkosti.

Mynd 28 – Nýársskilaboð í smákökum.

Mynd 29 – Nýárskaka með ávöxtum og blómum til að tákna löngunaf gnægð.

Mynd 30 – Eftirréttur fyrir áramót með kampavíni. Það gæti ekki verið flottara!