Bazıları için gelenek, bazıları içinse batıl inanç. Bu gruplardan hangisine girerseniz girin, kesin olan bir şey var: Yılbaşı yemekleri, Yılbaşı partisinin temel bir parçasıdır.

Bu nedenle, bu yazıda dolu dolu ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanız için ipuçları ve fikirler getirdik, göz atın:

Geleneksel Yeni Yıl yemekleri ve malzemeleri

Tıpkı Noel gibi, yılbaşı gecesi de bu sembolik kutlamanın atmosferini ve geleneğini garanti eden tipik malzemeler ve tarifler içerir.

Malzemeler genellikle kültürden kültüre değişir, ancak Brezilya'da yılbaşı menüsünü planlarken atlanmaması gereken bazı temel malzemeler vardır. Her birini ve anlamlarını not edin:

Mercimek

Mercimek çok besleyici ve lezzetli bir baklagil türüdür ve yılbaşı sofralarına çeşitli şekillerde dahil edilebilir.

Yeni Yıl için mercimek yeme geleneği İtalyan kökenlidir, ancak Brezilya'ya uzun zaman önce gelmiştir. Burada, gelecek yeni yıl için refah ve bolluğu sembolize eder.

Bunun nedeni madeni para benzeri şekilleri ve tanelerin pişirildikten sonra iki katına çıkmasıdır.

Pirinç

Pirinç, mercimekle aynı sembolizme sahiptir, yani dünyanın dört bir yanındaki kültürlerde bolluk ve bereketi temsil eden bir malzemedir.

Aramızda kalsın ama pirinçten daha çok yönlü ne olabilir ki? Şanslı bir malzemeden çok daha fazlası olan pirinç, yeni yıl sofralarının jokeridir.

Domuz eti

Domuz bereketin sembolü olarak kabul edilir, bu nedenle kumbaraların hayvan şeklinde olması şaşırtıcı değildir.

Ancak domuz etinin tipik bir Yeni Yıl yiyeceği olarak görülmesinin başka bir nedeni daha var. Popüler inanışa göre domuz, örneğin geriye doğru tırmalayan kuşların aksine, yiyeceğini burnuyla daima ileriye doğru çeviren bir hayvandır. Bu nedenle domuz eti yemenin önümüzdeki yıl ileriye doğru hareket etmenin bir işareti olduğuna inanılır.

Balık

Yılbaşı gecesi balık yemenin batıl inancı domuz eti ile aynıdır. Çünkü balık da her zaman ileriye doğru hareket eder, bu da onu ilerlemenin ve olumlu değişimin sembolü haline getirir.

Nar

Nar güzel bir meyvedir ve refah söz konusu olduğunda en büyük yeni yıl sembollerinden biridir. Bunun nedeni narın çekirdeklerle dolu olması, onu bereket ve bolluğun mükemmel bir temsilcisi haline getirmesidir.

Nar, tatlıdan tuzluya kadar çok çeşitli yemeklere eklenebilir.

Üzümler

Üzüm aynı zamanda refah ve bereketin sembolüdür ve yüzyılın başında yenebilmesi için Yeni Yıl sofrasında bütün olarak bulunmalıdır.

Kurutulmuş meyve ve yağlı tohumlar

Ceviz, kestane, badem, çekirdeksiz kuru üzüm, kuru erik... Hoşunuza gitse de gitmese de hepsi tatil sezonunun vazgeçilmezleridir.

Ancak kuru meyveler ve kuruyemişler son derece geleneksel olmalarının yanı sıra, mutfak hazırlıklarına farklı bir dokunuş katmak ve her türlü yemeği tamamlamak için de harikadır.

İncir

İncir barışın, uyumun ve sağlığın sembolüdür. İncil bile bu geleneği doğrular.

Yılbaşı sofranızda inciri eksik etmeyin. Meyveler taze ya da konserve olarak servis edilebilir. Etlere eşlik etmesi için jöle ve şurup yapma seçeneği de vardır.

Şampanya

Şampanya, Yılbaşı partisinin dışında bırakılamayacak bir başka semboldür. Yeni döngünün gelişine onunla kadeh kaldırılır, bolluk, birlik ve mutluluk dilenir.

Yeni yıl tebrikleri

Peki yukarıda bahsedilen malzemelerin her biriyle ne yapmalı? Elbette sempati! Önümüzdeki yıl her şeyin yolunda gitmesi için (ritüelistik olarak konuşursak), bu öğeleri hazırlama ve tüketme yolunu takip etmek önemlidir.

Sempati duymasanız bile, bu malzemeleri menüye eklemekten zarar gelmez. Sonuçta, en azından servis edecek lezzetli tarifleriniz olacaktır.

İşte en iyi Yeni Yıl sempatilerinden bazıları:

Mercimekli yeni yıl sempatisi

Yapılacak en basit ve en kolay mercimek sempatisi, saat gece yarısını vurur vurmaz üç kaşık mercimek (et suyu şeklinde) yemek, istediğiniz her şeyi zihninizde canlandırma fırsatını değerlendirmektir

Yedi mercimek tanesi alın ve bolluk ve bereket düşüncelerini düşünürken bunları cüzdanınızda saklayın. 31 Aralık'ta mercimek tanelerini cüzdanınızdan çıkarın.

Narlı Yeni Yıl Sempatisi

Nar bereketin sembolüdür, ancak aynı zamanda ilişkilerde yeni aşk veya şans dilekleriyle de ilişkilendirilebilir.

Refahı çekmek için üç nar çekirdeği alıp gece yarısı dişlerinizin arasına yerleştirin. Çekirdekleri ısırmamaya veya zarar vermemeye dikkat edin.

Bu arada refahla ilgili üç istekte bulunun. Tohumları tekrar alın, beyaz bir kağıda sarın ve cüzdanınızda saklayın.

Aşkı çekmek için 9 nar tanesi alın ve üç bilge adamdan sağlık, aşk ve paradan asla yoksun kalmamayı dileyin. Sonra bu çekirdeklerden üçünü yanınızda tutun, diğer üçünü yutun ve kalan üçünü bir dilek tutarken geri atın.

Üzümlü Yeni Yıl Sempatisi

Üzümle ilgili ana sempati, meyvenin çekirdeklerini cüzdanınızda tutmaktır.

Çok ilginç bir başka sempati de üzümlerle bir tür kehanet yapmaktır. Bunun için 12 üzüme ihtiyacınız olacak, ancak bunları seçmeyin, rastgele seçin.

Sonra her birini yavaşça çiğneyin. Buradaki fikir, her üzümün bir ayı sembolize etmesidir, yani ilk üzüm Ocak ayını, ikincisi Şubat ayını ve bu şekilde devam eder.

Büyük sır, bu üzümlerin her birinin aromasını gözlemlemektir. Geleneklere göre, örneğin Ağustos ayının üzümü acı veya ekşi ise, bu ayın çok iyi geçmeyeceğinin bir işaretidir. Ancak üzüm tatlıysa, iyi şeylerle dolu bir aya hazırlanın.

Şampanya ile yeni yıl sempatisi

Yılbaşı gecesi şampanya sempatisi biraz eğlencelidir. Bunu yapmak için elinizde şampanya kadehiyle üç kez zıplamanız gerekir, herhangi bir damla düşürmemeye çalışın, ancak düşer ve birini ıslatırsa endişelenmeyin, bu kişinin iyi şansa sahip olacağının bir işaretidir.

Bir başka sempati de, tercihen açıldığında ses çıkarması gereken şampanya şişesinin mantarını saklamak ve yalnızca gelecek yılın başında yerinden çıkarıp yeni bir mantarla değiştirmektir.

Yeni yıl tarifleri: başlangıçtan tatlıya

Yılbaşı akşam yemeği için lezzetli tarifler öğrenmeye ne dersiniz? Bir göz atın:

Yeni yıl için mercimek suyu

Mercimeği sofrada bir yemekten daha fazlası yapmak isteyenler için mükemmel bir tarif, adım adım yazın:

Bu videoyu YouTube'da izleyin

Yeni yıl için mercimek salatası

Mercimek salatası ferahlatıcı ve lezzetlidir, Brezilya yazının ortasında yeni yılı kutlamak için mükemmeldir, adım adım inceleyin:

Bu videoyu YouTube'da izleyin

Yeni yıl için bereket balığı

Sembolizm dolu hafif bir et servis etmek isteyenler için ideal olan bu tarifin nasıl yapıldığına göz atın:

Bu videoyu YouTube'da izleyin

Kolay ve geleneksel yeni yıl farofa

Farofa en tipik yeni yıl yemeklerinden biridir ve istediğiniz şekilde özelleştirilebilir. Bu tarife bir göz atın:

Bu videoyu YouTube'da izleyin

Narlı yılbaşı tatlısı

Yeni yılda lezzetli ve çok sembolik bir tatlı sunmaya ne dersiniz? Bu narlı dondurmanın arkasındaki fikir bu. Adım adım görün:

Bu videoyu YouTube'da izleyin

Daha fazla yeni yıl yemeği ipucu mu istiyorsunuz? O zaman devam edin ve aşağıda seçtiğimiz görsellere göz atın:

Yeni Yıl İçecekleri

İçecekler partinin bir diğer önemli noktasıdır ve aynı özenle düşünülmelidir. En geleneksel olanları şampanya, panç ve şaraptır, ancak örneğin doğal meyve suları ve aromalı su da ekleyebilirsiniz. Daha fazla fikir için bkz:

Resim 1 - Yeni Yıl için şampanya: içeceğin sunumu önemlidir.

Resim 2A - Yeni yıl için dekore edilmiş içki masası.

Resim 2B - İçeceklerin sunumunu geliştirin ve konukları şaşırtın.

Resim 3 - Kadeh kaldırmak için kişiselleştirilmiş şişeler.

Resim 4 - Meyve suyu tüpleri!

Resim 5A- Yeni yıl için bir araba barı.

Resim 5B - İçinde partinin yüzü ile soğuk içecekler servis edilir.

Resim 6 - Şampanya kadehleri için böğürtlenler.

Resim 7A - Yılbaşı gecesi bar arabası.

Resim 7B - İçecekleri servis etmek için tepsiler kullanın.

Yeni Yıl başlangıçları

Misafirleriniz akşam yemeğini beklerken tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar sunabilirsiniz. Bazı önerilere göz atın:

Resim 8 - "Atıştırmak" için incir, kızarmış ekmek ve jambon.

Resim 9 - Hindistan cevizinin içindeki salata tabakları.

Resim 10 - Deniz ürünleri de iyi bir başlangıçtır.

Resim 11 - Yeni yıl sofrasını deniz temasıyla süsleyin ve avantaj sağlayın.

Resim 12 - İçki ve aperatif birlikte.

Resim 13 - Büyüleyici mini porsiyonlar!

Resim 14 - Her zaman hoş karşılanan nar.

Resim 15 - İstiridye!

Ana yemek

Yeni Yılın ana yemeği akşam yemeği sırasında servis edilen yemektir, önerilere bakınız:

Resim 16 - Yeni Yıl Bacalhoada'sı.

Resim 17 - Yılbaşı gecesi yemeği için ev yapımı biftek.

Resim 18 - Deniz mahsullü ve şampanya soslu makarna.

Resim 19A - Yeni yıl için oryantal yemek masası.

Resim 19B - Yıl dönümünü kutlamak için hafif ve ferahlatıcı bir yol.

Resim 19C - Temakiler herkesi memnun edecek çeşitli tatlarda olabilir.

Resim 20A - Geleneksel domuz eti dönüşün ana yemeği olabilir.

Resim 20B - Farofa'yı unutmayın!

Resim 20C - Mercimekli pilav ve dilimlenmiş badem menüyü tamamlıyor.

Resim 21 - Kırmızı et yeni yıl için bir diğer ana yemek seçeneğidir.

Resim 22 - Ve her şeyin mükemmel olması için sunuma özen gösterin.

Yeni Yıl Tatlısı

Akşam yemeğinden sonra, yıla doğru adımlarla başlamak için tatlı bir ikramdan daha iyi bir şey yoktur, bu nedenle aşağıdaki fikirlere bir göz atın:

Resim 23 - Yeni Yıl tatlıları masası.

Resim 24 - Ferahlatıcı meyve kasesi.

Resim 25 - Tatlılar dönüm noktasını işaret ediyor.

Resim 26 - Dondurma da iyi gider!

Resim 27A - Fondü büfesine ne dersiniz?

Resim 27B - Tatlı ve tuzlu seçenekler sunun.

Resim 28 - Bisküvi üzerinde yeni yıl tebrikleri.

Resim 29 - Bolluk dileğini sembolize etmek için meyve ve çiçeklerle süslenmiş yeni yıl pastası.

Resim 30 - Yılbaşı gecesi şampanyalı tatlı - daha şık olamazdı!