Mõnede jaoks on see traditsioon, teiste jaoks ebausk. Ükskõik, millisesse neist rühmadest te kuulute, üks on kindel: uusaastatoidud on aastavahetuse pidude põhiline osa.

Seetõttu tõime selles postituses näpunäiteid ja ideid, kuidas teha täisväärtuslikku ja maitsvat õhtusööki, vaadake seda:

Traditsioonilised uusaasta toidud ja koostisosad

Nii nagu jõulud, on ka uusaastaõhtul tüüpilised koostisosad ja retseptid, mis tagavad selle sümboolse pidustuse atmosfääri ja traditsiooni.

Koostisosad on tavaliselt kultuuriti erinevad, kuid siin Brasiilias on mõned põhilised koostisosad, mida ei tohiks aastavahetuse menüü planeerimisel välja jätta. Pange igaühe kohta tähele, mis on nende tähendused:

Läätsed

Läätsed on väga toitev ja maitseküllane kaunvilja liik, mida saab uue aasta söögi sisse lülitada mitmel viisil.

Uusaastaööl läätsede söömise traditsioon on itaaliapärane, kuid Brasiiliasse jõudis see juba ammu. Siin sümboliseerib see jõukust ja küllust uuel aastal.

Selle põhjuseks on selle mündi kuju ja asjaolu, et terade suurus pärast keetmist kahekordistub.

Rice

Riisil on sama sümboolika nagu läätsedel, st see on koostisosa, mis esindab küllust ja küllust kogu maailma kultuurides.

Ja mis võiks olla mitmekülgsem kui riis? Riis on rohkem kui lihtsalt õnnelik koostisosa, see on uue aasta laua vikerkaart.

Sealiha

Siga peetakse külluse sümboliks, mistõttu pole ime, et säästupangad on selle looma kujuga.

Kuid on veel üks põhjus, miks sealiha peetakse tüüpiliseks uusaastatoiduks. Rahvatarkuse kohaselt on siga loom, kes keerab oma toitu alati nina ettepoole. erinevalt näiteks lindudest, kes kraapivad tagurpidi. Seetõttu arvatakse, et sealiha söömine on märk sellest, et tuleval aastal liigutakse edasi.

Kala

Kala söömine uusaastaööl on sama ebausk kui sealiha söömine, sest ka kala liigub alati edasi, mis teeb sellest edusammude ja positiivsete muutuste sümboli.

Granaatõuna

Granaatõun on ilus vili ja üks suurimaid uue aasta sümboleid, kui tegemist on jõukusega, sest granaatõun on täis seemneid, mis teeb sellest täiusliku viljakuse ja külluse esindaja.

Granaatõuna saab lisada paljudele erinevatele roogadele, alates magusatest kuni soolaste roogadeni.

Viinamarjad

Viinamarjad on ka jõukuse ja külluse sümbol ning peaksid olema uue aasta laual tervelt, et neid saaks sajandivahetusel süüa.

Kuivatatud puuviljad ja õliseemned

Kreeka pähklid, kastanid, mandlid, sultanid, ploomid... Need kõik on pühade põhitoiduks, meeldib see teile või mitte.

Kuid lisaks sellele, et kuivatatud puuviljad ja pähklid on väga traditsioonilised, on need ka suurepärased, et lisada kulinaarsetele valmististele eriline puudutus, mis täiendab igasuguseid roogasid.

Viigud

Viigimarju on rahu, harmoonia ja hea tervise sümbol. Isegi Piibel kinnitab seda traditsiooni.

Nii et ärge jätke viigimarju oma uusaastalaual vahele. Puuvilju võib serveerida värskelt või konserveeritult. Samuti on võimalik valmistada želeesid ja siirupeid liha kõrvale.

Šampanja

Šampanja on veel üks sümbol, mida ei saa aastavahetuse pidustustest välja jätta. Sellega tõstetakse joomine uue tsükli saabumisele, soovides küllust, ühtsust ja õnne.

Uue aasta kaastunnet

Ja mida teha iga eespool nimetatud koostisosaga? Loomulikult sümpaatia! Et kõik toimiks tuleval aastal (rituaalselt öeldes), on oluline järgida nende esemete valmistamise ja tarbimise viisi.

Isegi kui sa ei ole sümpaatiafänn, ei tee kahju, kui lisad need koostisosad menüüsse. Lõppude lõpuks on sul vähemalt maitsvaid retsepte, mida serveerida.

Siin on mõned parimad uusaastasümboolikad:

Uue aasta kaastunne läätsedega

Kõige lihtsam ja kergem läätsesümpaatia on süüa kolm lusikatäit läätsi (puljongina) niipea, kui kell lööb keskööd, kasuta võimalust mõtestada kõike, mida sa tahad.

Võtke seitse läätsetera ja hoidke neid oma rahakotis, mõeldes samal ajal mõtetele küllusest ja küllusest. Võtke läätseterad oma rahakotist välja alles 31. detsembril.

Granaatõuna uusaasta sümpaatia

Granaatõun on külluse sümbol, kuid seda võib seostada ka uue armastuse või õnne soovimisega suhetes.

Heaolu meelitamiseks on soovitus võtta kolm granaatõuna seemet ja panna need keskööl hammaste vahele. Olge ettevaatlik, et mitte hammustada või kahjustada seemneid.

Tehke vahepeal kolm palvet, mis on seotud jõukusega. Võtke jälle seemned, mähkige need valgesse paberisse ja hoidke neid oma rahakotis.

Armastuse ligimeelitamiseks võta 9 granaatõuna seemet ja palu kolmelt targalt, et sul ei oleks kunagi puudus tervisest, armastusest ja rahast. Seejärel hoia kolm neist seemnetest enda juures, veel kolm neelad alla ja ülejäänud kolm viskad tagasi, esitades samal ajal soovi.

Uue aasta kaastunne viinamarjadega

Peamine sümpaatia viinamarjade puhul on, et puuvilja seemned jääksid rahakotti.

Teine väga huvitav sümpaatia on teha viinamarjadest mingi oraakel. Selleks on vaja 12 viinamarja, kuid ärge valige neid, valige juhuslikult.

Mõte on selles, et iga viinamarja sümboliseerib üht kuud, nii et esimene viinamarja tähistab jaanuari, teine veebruari jne.

Suur saladus on jälgida iga viinamarja maitset. Traditsioon ütleb, et kui näiteks augustikuu viinamarja on kibe või hapu, on see märk sellest, et see kuu ei tule väga hea. Kui aga viinamarja on magus, siis valmistuge hea kuu jaoks.

Uue aasta kaastunne koos šampanjaga

Aastavahetuse šampanja sümpaatia on isegi natuke lõbus. Selleks tuleb kolm korda hüpata šampanjaklaasiga käes, püüa mitte tilka lasta, aga kui see kukub ja kedagi märjaks teeb, ära muretse, see on märk sellest, et inimesel on õnne.

Teine sümpaatia on hoida šampanjapudelist kork, mis peaks avamisel eelistatavalt müra tegema. Võtke see välja alles järgmise aasta vahetusel, asendades selle uue korgiga.

Uue aasta retseptid: alates eelroast kuni magustoiduni

Kuidas oleks nüüd õppida mõned maitsvad retseptid aastavahetuse õhtusöögiks? Vaadake seda:

Läätsepuljong uueks aastaks

See on ideaalne retsept neile, kes tahavad teha läätsed rohkem kui roog laual, kirjuta üles samm-sammult:

Vaata seda videot YouTube'is

Läätsesalat uueks aastaks

Läätsesalat on värskendav ja maitsev, ideaalne uue aasta tähistamiseks keset Brasiilia suve, vaata samm-sammult:

Vaata seda videot YouTube'is

Õitsengu kala uueks aastaks

See retsept sobib ideaalselt neile, kes soovivad serveerida kerget liha täis sümboolikat. Vaata, kuidas seda valmistada:

Vaata seda videot YouTube'is

Lihtne ja traditsiooniline uusaasta farofa

Farofa on üks tüüpilisemaid uusaastaroogi ja seda saab kohandada ükskõik millisel viisil. Vaadake lihtsalt seda retsepti:

Vaata seda videot YouTube'is

Uue aasta magustoit granaatõunaga

Kuidas oleks pakkuda uuel aastal maitsvat ja väga sümboolset magustoitu? See ongi selle granaatõunajäätise idee. Vaata samm-sammult:

Vaata seda videot YouTube'is

Tahad veel rohkem uue aasta toidunippe? Siis lihtsalt jätkake ja vaadake pilte, mis me allpool välja valisime:

Uue aasta joogid

Joogid on peo teine tipphetk ja nende peale tuleks mõelda sama hoolikalt. Kõige traditsioonilisemad on šampanja, bool ja vein, kuid võite lisada ka näiteks naturaalseid mahlu ja maitsestatud vett. Vaata veel mõned ideed:

Pilt 1 - Šampanja uueks aastaks: joogi esitlemine on oluline.

Pilt 2A - Uueks aastaks kaunistatud joogilaud.

Pilt 2B - Parandage jookide esitlust ja üllatage külalisi.

Pilt 3 - Isikupärastatud pudelid röstsaiaks.

Pilt 4 - Mahlatuubid!

Pilt 5A- Autobaar uueks aastaks.

Pilt 5B - Sees pakutakse jahedaid jooke koos peo näoga.

Pilt 6 - Mustikad šampanjaklaaside jaoks.

Pilt 7A - aastavahetuse baarikäru.

Pilt 7B - Kasutage jookide serveerimiseks kandikuid.

Uue aasta starterid

Kui teie külalised ootavad õhtusööki, võite pakkuda magusaid ja soolaseid eelroogasid. Vaadake mõningaid soovitusi:

Pilt 8 - Viigimarjad, röstsai ja sink "napsimiseks".

Pilt 9 - Salatiplaadid kookospähkli sees.

Pilt 10 - mereannid on samuti hea eelroog.

Pilt 11 - Kasutage ära ja kaunistage uusaastalaud mereteemaliselt.

Pilt 12 - jook ja eelroog koos.

Pilt 13 - Miniportsjonid, mis on lihtsalt võluvad!

Pilt 14 - alati oodatud granaatõun.

Pilt 15 - Austrid!

Põhiroog

Uue aasta pearoog on see, mida serveeritakse õhtusöögi ajal, vt soovitusi:

Pilt 16 - Uusaasta Bacalhoada.

Pilt 17 - Kodune veiselihapraad aastavahetuse õhtusöögiks.

Pilt 18 - Pasta mereandide ja šampanjakastmega.

Pilt 19A - Idamaine toidulaud uueks aastaks.

Pilt 19B - Kerge ja värskendav viis aastavahetuse tähistamiseks.

Pilt 19C - Temakis võib olla mitmesuguseid maitseid, mis meeldivad kõigile.

Pilt 20A - Traditsiooniline sealiha võib olla omakorda pearoog.

Pilt 20B - Ärge unustage farofa!

Pilt 20C - menüü on täielik riis läätsede ja viilutatud mandlitega.

Pilt 21 - Punane liha on veel üks uue aasta pearoogade valik.

Pilt 22 - Ja hoolitsege esitluse eest, et kõik oleks täiuslik.

Uue aasta magustoit

Ja pärast õhtusööki ei ole midagi paremat kui magusat maiustust, et alustada aastat õigel jalal, nii et vaadake järgmisi ideid:

Pilt 23 - Uusaasta maiustuste laud.

Pilt 24 - Värskendav puuviljakauss.

Pilt 25 - Kommid tähistavad pöördepunkti.

Pilt 26 - Ka jäätis läheb hästi alla!

Pilt 27A - Kuidas oleks fondüü buffet?

Pilt 27B - Serveeri magusaid ja soolaseid valikuid.

Pilt 28 - Uusaasta tervitused küpsistel.

Pilt 29 - uusaastatort puuviljade ja lilledega, mis sümboliseerivad soovi külluse järele.

Pilt 30 - aastavahetuse magustoit koos šampanjaga - šikilisem ei saakski olla!