Vieniems tai - tradicija, kitiems - prietarai. Kad ir kokiai grupei priklausytumėte, viena aišku: naujametinis maistas yra esminė Naujųjų metų išvakarių vakarėlio dalis.

Todėl šiame įraše pateikėme patarimų ir idėjų, kaip pasigaminti sočią ir skanią vakarienę:

Tradiciniai naujametiniai patiekalai ir ingredientai

Kaip ir per Kalėdas, Naujųjų metų išvakarėse taip pat naudojami tipiški ingredientai ir receptai, užtikrinantys šios simbolinės šventės atmosferą ir tradicijas.

Įvairiose kultūrose ingredientai paprastai skiriasi, tačiau čia, Brazilijoje, yra keletas pagrindinių ingredientų, kurių nereikėtų praleisti planuojant Naujųjų metų išvakarių meniu. Atkreipkite dėmesį į kiekvieną iš jų ir jų reikšmes:

Lęšiai

Lęšiai yra labai maistingi ir aromatingi ankštiniai augalai, kuriuos galima įvairiais būdais įtraukti į naujametinius patiekalus.

Tradicija Naujųjų metų išvakarėse valgyti lęšius yra itališka, tačiau į Braziliją ji atkeliavo seniai. Čia ji simbolizuoja klestėjimą ir gausą ateinančiais naujaisiais metais.

Taip yra dėl monetos formos ir dėl to, kad grūdai po virimo padvigubėja.

Ryžiai

Ryžiai turi tokią pačią simboliką kaip ir lęšiai, t. y. jie yra ingredientas, kuris viso pasaulio kultūrose simbolizuoja gausą ir perteklių.

O kas gali būti universaliau už ryžius? Ryžiai - ne tik laimingas ingredientas, bet ir laukinė korta ant Naujųjų metų stalo.

Kiauliena

Kiaulė laikoma gausos simboliu, todėl nenuostabu, kad kiaulės taupyklės turi šio gyvūno formą.

Tačiau yra dar viena priežastis, kodėl kiauliena laikoma tipišku naujametiniu maistu. Pasak liaudies išminties, kiaulė - tai gyvūnas, kuris maistą sukioja snukiu visada į priekį. kitaip nei, pavyzdžiui, paukščiai, kurie draskosi atgal. Todėl tikima, kad kiaulienos valgymas yra ženklas, jog ateinančiais metais judėsime į priekį.

Žuvys

Prietaras Naujųjų metų išvakarėse valgyti žuvį yra toks pat kaip ir kiaulieną. Taip yra todėl, kad žuvis taip pat visada juda į priekį, todėl ji yra pažangos ir teigiamų pokyčių simbolis.

Granatai

Granatas yra gražus vaisius ir vienas didžiausių naujųjų metų simbolių, kai kalbama apie klestėjimą. Taip yra todėl, kad granatas yra pilnas sėklų, todėl jis puikiai simbolizuoja vaisingumą ir gausą.

Granatais galima gardinti įvairius patiekalus - nuo saldžių iki pikantiškų.

Vynuogės

Vynuogės taip pat yra klestėjimo ir gausos simbolis, todėl ant naujametinio stalo jos turėtų būti visos, kad galėtų būti suvalgytos amžių sandūroje.

Džiovinti vaisiai ir aliejinių augalų sėklos

Graikiniai riešutai, kaštonai, migdolai, sultenės, džiovintos slyvos... Jie visi yra pagrindiniai šventinio sezono patiekalai, nesvarbu, ar jums tai patinka, ar ne.

Tačiau džiovinti vaisiai ir riešutai yra ne tik labai tradiciniai, bet ir puikūs, nes suteikia savitumo kulinariniams patiekalams ir papildo įvairiausius patiekalus.

Figos

Figos yra taikos, harmonijos ir geros sveikatos simbolis. Šią tradiciją patvirtina net Biblija.

Taigi ant naujametinio stalo nepraleiskite figų. Vaisius galima patiekti šviežius arba konservuotus. Taip pat galima pasigaminti drebučių ir sirupų prie mėsos.

Šampanas

Šampanas - dar vienas simbolis, kurio negalima nepaminėti Naujųjų metų išvakarėse. Būtent su juo keliamas tostas už naujo ciklo atėjimą, linkint gausos, sąjungos ir laimės.

Naujųjų metų simpatijos

O ką daryti su kiekvienu iš minėtų ingredientų? Simpatija, žinoma! Kad ateinančiais metais viskas pavyktų (ritualine prasme), svarbu laikytis šių produktų paruošimo ir vartojimo būdo.

Net jei nesate simpatijų gerbėjas, nepakenks į valgiaraštį įtraukti šiuos ingredientus. Juk bent jau turėsite skanių receptų, kuriuos galėsite patiekti.

Štai keletas svarbiausių naujametinių simpatijų:

Naujųjų metų simpatija su lęšiais

Paprasčiausia ir lengviausia lęšių simpatija yra suvalgyti tris šaukštus lęšių (sultinio pavidalu), kai tik laikrodis išmuša vidurnaktį, pasinaudoti proga ir mintyse įsivaizduoti viską, ko norite.

Paimkite septynis lęšių grūdus ir laikykite juos piniginėje, galvodami apie gausą ir perteklių. Išimkite lęšių grūdus iš piniginės tik gruodžio 31 d.

Granatų naujametinė simpatija

Granatas yra gausos simbolis, tačiau jis taip pat gali būti siejamas su naujos meilės ar sėkmės santykiuose linkėjimais.

Norint pritraukti gerovę, patariama vidurnaktį paimti tris granato sėklas ir įsidėti jas tarp dantų. Būkite atsargūs, kad neįkąstumėte ir nepažeistumėte sėklų.

Tuo tarpu išsakykite tris prašymus, susijusius su gerove. Vėl paimkite sėklas, suvyniokite jas į baltą popierių ir laikykite piniginėje.

Norėdami pritraukti meilę, paimkite 9 granatų sėklas ir paprašykite trijų išminčių, kad jums niekada nepritrūktų sveikatos, meilės ir pinigų. Tada tris iš šių sėklų laikykite su savimi, kitas tris nurykite, o likusias tris išmeskite atgal, tuo pat metu sugalvodami norą.

Naujųjų metų simpatijos su vynuogėmis

Pagrindinė simpatija vynuogėms yra ta, kad vaisiaus sėklos liktų piniginėje.

Kita labai įdomi simpatija - pasidaryti savotišką orakulą su vynuogėmis. Tam reikės 12 vynuogių, tačiau jų nesirinkite, pasirinkite atsitiktinai.

Tada lėtai kramtykite kiekvieną vynuogę. Kiekviena vynuogė simbolizuoja vieną mėnesį, taigi pirmoji vynuogė - sausio mėnesį, antroji - vasario ir t. t.

Didžioji paslaptis - stebėti kiekvienos iš šių vynuogių skonį. Pagal tradiciją, jei, pavyzdžiui, rugpjūčio mėnesio vynuogė yra karti arba rūgšti, tai ženklas, kad šis mėnuo nebus labai geras. Tačiau jei vynuogė saldi, pasiruoškite gerų dalykų mėnesiui.

Naujųjų metų simpatijos su šampanu

Naujųjų metų simpatija šampanui yra net šiek tiek linksma. Norėdami tai padaryti, turite tris kartus pašokti su šampano taure rankose, pasistenkite, kad nenukristų nė lašas, bet jei ji nukris ir ką nors sušlapins, nesijaudinkite, tai ženklas, kad žmogui seksis.

Dar viena simpatija - saugokite šampano butelio kamštį, kuris, pageidautina, turėjo skleisti garsą atidarant. Išimkite jį iš vietos tik kitų metų pradžioje, pakeisdami nauju kamščiu.

Naujųjų metų receptai: nuo užkandžio iki deserto

Kaip dabar sužinoti keletą skanių Naujųjų metų išvakarių vakarienės receptų? Patikrinkite:

Lęšių sultinys naujiems metams

Tai puikus receptas tiems, kurie nori, kad lęšiai būtų ne tik patiekalas ant stalo, bet ir žingsnis po žingsnio:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Naujųjų metų lęšių salotos

Lęšių salotos yra gaivios ir skanios, puikiai tinka švęsti naujuosius metus Brazilijos vasaros viduryje, žiūrėkite žingsnis po žingsnio:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Naujųjų metų klestėjimo žuvys

Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie nori patiekti lengvą, simbolikos kupiną mėsą. Patikrinkite, kaip ją pagaminti:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Lengva ir tradicinė naujametinė farofa

Farofa yra vienas iš tipiškiausių naujametinių patiekalų, kurį galima įvairiai pritaikyti. Tiesiog pažvelkite į šį receptą:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Naujametinis desertas su granatais

Kaip dėl skanaus ir labai simboliško deserto per naujuosius metus? Tokia yra šių granatų ledų idėja. Žiūrėkite žingsnis po žingsnio:

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą "YouTube

Norite dar daugiau naujametinių maisto patarimų? Tuomet nesustokite ir peržiūrėkite toliau atrinktus paveikslėlius:

Naujųjų metų gėrimai

Gėrimai yra dar vienas svarbiausias vakarėlio akcentas, todėl apie juos reikėtų galvoti taip pat kruopščiai. Tradiciniai yra šampanas, punšas ir vynas, tačiau galite pridėti, pavyzdžiui, natūralių sulčių ir aromatizuoto vandens. Žiūrėkite daugiau idėjų:

1 paveikslėlis - Naujųjų metų šampanas: svarbu pateikti gėrimą.

2A vaizdas - Naujųjų metų proga papuoštas gėrimų stalas.

Vaizdas 2B - Pagerinkite gėrimų pateikimą ir nustebinkite svečius.

3 paveikslėlis - asmeniniai buteliai tostui.

4 paveikslėlis - sulčių vamzdeliai!

5A paveikslėlis - Naujųjų metų automobilių baras.

Vaizdas 5B - viduje patiekti vėsių gėrimų su vakarėlio veidu.

6 paveikslėlis - gervuogės šampano taurėms.

7A paveikslėlis - Naujųjų metų išvakarių baro krepšelis.

7B paveikslėlis - gėrimams patiekti naudokite padėklus.

Naujųjų metų užkandžiai

Kol svečiai laukia vakarienės, galite pasiūlyti saldžių ir pikantiškų užkandžių. Peržiūrėkite keletą pasiūlymų:

8 paveikslėlis - Figos, skrebučiai ir kumpis "užkandžiavimui".

9 paveikslėlis - Salotų lėkštės kokoso riešuto viduje.

10 paveikslėlis - Jūros gėrybės taip pat yra geras užkandis.

11 paveikslėlis - pasinaudokite galimybe ir papuoškite Naujųjų metų stalą jūros tema.

12 paveikslėlis - Gėrimas ir užkandis kartu.

13 paveikslėlis - Mini porcijos, kurios yra tiesiog žavingos!

14 paveikslėlis - visada laukiamas granatas.

15 vaizdas - austrės!

Pagrindinis patiekalas

Pagrindinis Naujųjų metų patiekalas yra tas, kuris patiekiamas vakarienės metu, žr. pasiūlymus:

Vaizdas 16 - Naujųjų metų Bacalhoada.

17 vaizdas - Naminis jautienos kepsnys Naujųjų metų išvakarių vakarienei.

18 paveikslėlis - Makaronai su jūros gėrybėmis ir šampano padažu.

19A paveikslėlis - rytietiškas naujųjų metų maisto stalas.

Vaizdas 19B - Lengvas ir gaivus būdas švęsti metų pradžią.

19C paveikslėlis - Temakis gali būti įvairių skonių, kad patiktų kiekvienam.

20A paveikslėlis - Tradicinė kiauliena gali būti pagrindinis patiekalas.

Vaizdas 20B - Nepamirškite farofa!

20C paveikslėlis - Valgiaraštį papildo ryžiai su lęšiais ir griežinėliais migdolų.

21 paveikslėlis - Raudona mėsa - dar vienas pagrindinių patiekalų pasirinkimas naujaisiais metais.

22 paveikslėlis - Ir pasirūpinkite pristatymu, kad viskas būtų tobula.

Naujųjų metų desertas

O po vakarienės niekas geriau už saldų skanėstą nepradės metų, todėl pasidomėkite šiomis idėjomis:

23 vaizdas - Naujųjų metų saldumynų stalas.

Vaizdas 24 - Gaivus vaisių dubuo.

25 paveikslėlis - Saldumynai žymi posūkio tašką.

26 paveikslėlis - Ledai taip pat puikiai tinka!

27A paveikslėlis - Kaip dėl fondiu bufeto?

27B paveikslėlis - patiekite saldžių ir pikantiškų patiekalų.

28 vaizdas - Naujųjų metų sveikinimai ant sausainių.

29 paveikslėlis - Naujųjų metų tortas su vaisiais ir gėlėmis, simbolizuojančiais gausos troškimą.

Vaizdas 30 - Naujųjų metų išvakarių desertas su šampanu - tai negali būti prašmatnesnis!