Для кого-то это традиция, для кого-то суеверие. К какой бы из этих групп вы ни относились, одно можно сказать точно: новогодние блюда - неотъемлемая часть новогодней вечеринки.

Поэтому мы привели в этой заметке советы и идеи, которые помогут вам приготовить полноценный и вкусный ужин, ознакомьтесь с ними:

Традиционные новогодние блюда и ингредиенты

Как и Рождество, Новый год также хранит в себе типичные ингредиенты и рецепты, гарантирующие атмосферу и традиции этого символического праздника.

В разных культурах ингредиенты обычно разные, но в Бразилии есть несколько основных ингредиентов, которые нельзя упускать из виду при составлении новогоднего меню. Обратите внимание на каждый из них и их значение:

Чечевица

Чечевица - очень питательный и ароматный вид бобовых, который можно по-разному включить в новогодний стол.

Традиция есть чечевицу на Новый год - итальянская, но в Бразилии она появилась очень давно и символизирует процветание и изобилие в новом году.

Это объясняется его формой, напоминающей монету, и тем, что зерна после варки увеличиваются вдвое.

Рис

Рис имеет ту же символику, что и чечевица, т.е. является ингредиентом, олицетворяющим изобилие и богатство в культурах всего мира.

И, между нами говоря, что может быть универсальнее риса? Рис - это не просто удачный ингредиент, это дикая карта на новогоднем столе.

Свинина

Свинья считается символом изобилия, поэтому неудивительно, что копилки имеют форму этого животного.

Но есть и другая причина, по которой свинина считается типичным новогодним блюдом. Согласно народной мудрости, свинья - это животное, которое поворачивает свою пищу рылом всегда вперед, в отличие, например, от птиц, которые чешут задом наперед. Поэтому считается, что есть свинину - это знак движения вперед в наступающем году.

Рыба

Суеверие, связанное с употреблением рыбы в новогоднюю ночь, аналогично суеверию, связанному со свининой, поскольку рыба также всегда движется вперед, что делает ее символом прогресса и позитивных перемен.

Гранат

Гранат - прекрасный фрукт и один из величайших символов Нового года, связанный с процветанием. Это связано с тем, что гранат наполнен семенами, что делает его идеальным представителем плодородия и изобилия.

Гранат можно добавлять в самые разнообразные блюда, от сладких до соленых.

Виноград

Виноград также является символом процветания и изобилия и должен присутствовать на новогоднем столе целиком, чтобы его можно было съесть на рубеже веков.

Сушеные фрукты и масличные культуры

Грецкие орехи, каштаны, миндаль, кишмиш, чернослив... Все они являются неотъемлемой частью праздничного сезона, нравится вам это или нет.

Но помимо того, что сухофрукты и орехи являются супертрадиционным продуктом, они также отлично подходят для придания кулинарным блюдам оригинальности и дополняют самые разнообразные блюда.

Инжир

Фига - символ мира, гармонии и крепкого здоровья, и даже Библия подтверждает эту традицию.

Инжир можно подавать как в свежем, так и в консервированном виде, а к мясным блюдам можно приготовить желе и сиропы.

Шампанское

Шампанское - еще один символ, который нельзя обойти стороной на новогодней вечеринке: именно с ним поднимают тост за наступление нового цикла, желают изобилия, союза и счастья.

Новогодние соболезнования

А что делать с каждым из перечисленных ингредиентов? Конечно, сочувствие! Чтобы в наступающем году все получилось (с ритуальной точки зрения), важно соблюдать порядок приготовления и употребления этих продуктов.

Даже если вы не являетесь поклонником симпатий, не помешает добавить эти ингредиенты в меню. В конце концов, по крайней мере, у вас будут вкусные рецепты для подачи.

Вот некоторые из главных новогодних симпатий:

Новогоднее сочувствие с чечевицей

Самая простая и легкая симпатия к чечевице - съесть три ложки чечевицы (в виде бульона), как только часы пробьют полночь, воспользуйтесь возможностью мысленно представить все, что вы хотите

Возьмите семь зерен чечевицы и держите их в кошельке, думая об изобилии и достатке. Выньте зерна чечевицы из кошелька только 31 декабря.

Гранатовая новогодняя симпатия

Гранат - символ изобилия, но он также может ассоциироваться с пожеланиями новой любви или удачи в отношениях.

Для привлечения благополучия советуют взять три зернышка граната и положить их между зубами в полночь. Будьте осторожны, чтобы не раскусить и не повредить зернышки.

За это время произнесите три просьбы, связанные с процветанием. Снова возьмите семена, заверните их в белую бумагу и храните в кошельке.

Для привлечения любви возьмите 9 зерен граната и попросите трех мудрецов, чтобы у вас никогда не было недостатка в здоровье, любви и деньгах. Затем три зерна держите при себе, еще три проглотите, а оставшиеся три бросьте обратно, загадав желание.

Новогоднее сочувствие с виноградом

Основная симпатия к винограду заключается в том, чтобы сохранить косточки плода в своем кошельке.

Еще одна очень интересная симпатия - сделать своеобразный оракул с виноградом. Для этого вам понадобится 12 виноградин, но не выбирайте их, выбирайте наугад.

Каждая виноградина символизирует месяц, поэтому первая виноградина - январь, вторая - февраль и так далее.

По традиции, если виноград, например, в августе, горький или кислый, то это признак того, что месяц будет не очень удачным, а если сладкий, то готовьтесь к тому, что месяц будет удачным.

Новогоднее сочувствие с шампанским

Симпатия с новогодним шампанским - это даже немного весело. Для этого нужно трижды подпрыгнуть с бокалом шампанского в руках, постараться не уронить ни одной капли, но если он упадет и кого-то намочит, не переживайте, это знак того, что человеку будет сопутствовать удача.

Еще одна симпатия - хранить пробку от бутылки шампанского, которая желательно должна была издавать шум при открытии, и вынимать ее только на рубеже следующего года, заменяя новой пробкой.

Новогодние рецепты: от закуски до десерта

Как насчет того, чтобы узнать несколько вкусных рецептов для новогоднего ужина, посмотрите:

Чечевичный бульон на новый год

Это идеальный рецепт для тех, кто хочет сделать чечевицу больше, чем блюдо на столе, записывайте пошагово:

Смотрите это видео на YouTube

Салат из чечевицы на Новый год

Салат из чечевицы - освежающий и вкусный, идеально подходящий для празднования Нового года в разгар бразильского лета, смотрите пошаговое руководство:

Смотрите это видео на YouTube

Рыбы процветания в новом году

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет подать к столу легкое мясо, наполненное символизмом. Посмотрите, как его приготовить:

Смотрите это видео на YouTube

Простая и традиционная новогодняя фарофа

Фарофа - одно из самых типичных новогодних блюд, которое можно разнообразить по своему усмотрению, достаточно взглянуть на этот рецепт:

Смотрите это видео на YouTube

Новогодний десерт с гранатом

Как насчет того, чтобы подать в новом году вкусный и очень символичный десерт? Именно такая идея лежит в основе этого гранатового мороженого. Смотрите шаг за шагом:

Смотрите это видео на YouTube

Хотите больше советов по приготовлению новогодних блюд? Тогда продолжайте и посмотрите картинки, которые мы подобрали ниже:

Новогодние напитки

Напитки - еще одна изюминка вечеринки, и к их выбору следует подойти с той же тщательностью. Наиболее традиционными являются шампанское, пунш и вино, но можно добавить, например, натуральные соки или ароматизированную воду. См. другие идеи:

Изображение 1 - Шампанское на Новый год: презентация напитка имеет большое значение.

Изображение 2A - Стол с напитками, украшенный к Новому году.

Image 2B - Улучшите презентацию напитков и удивите гостей.

Изображение 3 - Персонализированные бутылки для тоста.

Изображение 4 - Трубочки для сока!

Изображение 5A- Автомобильный бар к новому году.

Изображение 5B - Внутри него подаются прохладительные напитки с изображением лица вечеринки.

Изображение 6 - ягоды ежевики для бокалов шампанского.

Изображение 7А - Новогодняя барная тележка.

Изображение 7B - Используйте подносы для подачи напитков.

Новогодние закуски

Пока гости ждут ужина, можно предложить им сладкие и соленые закуски. Посмотрите некоторые предложения:

Изображение 8 - Инжир, тосты и ветчина для "перекуса".

Изображение 9 - Салатные тарелки внутри кокоса.

Изображение 10 - Морепродукты также хорошо подходят для начала.

Изображение 11 - Воспользуйтесь этим и украсьте новогодний стол в морской тематике.

Изображение 12 - Напиток и закуска вместе.

Изображение 13 - Мини-порции, которые просто очаровательны!

Изображение 14 - Всегда желанный гранат.

Изображение 15 - Устрицы!

Основное блюдо

Главным блюдом Нового года является то, которое подается во время ужина, см. предложения:

Изображение 16 - Новогодняя бакальоада.

Изображение 17 - Домашний ростбиф для новогоднего ужина.

Изображение 18 - Паста с морепродуктами и соусом из шампанского.

Изображение 19A - Восточный стол с едой на новый год.

Изображение 19B - Легкий и освежающий способ отметить наступление нового года.

Изображение 19C - Темаки могут иметь самые разнообразные вкусы, которые придутся по вкусу каждому.

Изображение 20А - Традиционная свинина может стать главным блюдом разворота.

Изображение 20B - Не забудьте про фарофу!

Изображение 20C - Рис с чечевицей и нарезанным миндалем завершает меню.

Image 21 - Красное мясо - еще один вариант основного блюда на новый год.

Image 22 - И позаботьтесь о презентации, чтобы все было идеально.

Новогодний десерт

А после ужина нет ничего лучше, чем сладкое угощение, чтобы начать год с правильной ноги, поэтому обратите внимание на следующие идеи:

Изображение 23 - Новогодний сладкий стол.

Изображение 24 - Освежающая чаша для фруктов.

Изображение 25 - Сладости отмечают поворотный момент.

Изображение 26 - Мороженое тоже не помешает!

Изображение 27A - Как насчет фуршета с фондю?

Изображение 27B - Подавайте сладкие и соленые блюда.

Изображение 28 - Новогодние поздравления на печенье.

Изображение 29 - Новогодний торт с фруктами и цветами, символизирующими пожелание изобилия.

Изображение 30 - Новогодний десерт с шампанским - шикарнее не бывает!