कुछ के लिए यह परंपरा है, तो कुछ के लिए अंधविश्वास। आप इनमें से किसी भी समूह में आते हों, एक बात निश्चित है: नए साल का भोजन नए साल की शाम की पार्टी का एक मूलभूत हिस्सा है।

इसीलिए, इस पोस्ट में, हम आपके लिए सुझाव और विचार लाए हैं एक हार्दिक और स्वादिष्ट रात्रिभोज बनाएं, इसे जांचें:

पारंपरिक नए साल के व्यंजन और सामग्री

क्रिसमस की तरह, नए साल में भी सामग्री और विशिष्ट व्यंजन होते हैं जो इस प्रतीकात्मक के माहौल और परंपरा की गारंटी देते हैं पार्टी।

सामग्री आमतौर पर संस्कृति से संस्कृति में भिन्न होती है, लेकिन यहां, ब्राजीलियाई भूमि में, कुछ मूलभूत सामग्रियां हैं जिन्हें नए साल की पूर्व संध्या मेनू की योजना बनाते समय छोड़ा नहीं जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक और उनके अर्थ पर ध्यान दें:

दाल

दाल एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट प्रकार की फलियां है जिसे नए साल के खाने में अनगिनत तरीकों से शामिल किया जा सकता है।

नए साल के दिन दाल खाने की परंपरा इटालियन है, लेकिन ब्राज़ील में बहुत पहले आ गई। यहां चारों ओर, यह नए साल की शुरुआत के लिए समृद्धि और प्रचुरता का प्रतीक है।

ऐसा इसका आकार सिक्कों के समान होने और इस तथ्य के कारण है कि पकने के बाद अनाज का आकार दोगुना हो जाता है।

चावल

चावल में दाल के समान ही सहजीवन है, यानी, यह एक ऐसा घटक है जो दुनिया भर की संस्कृतियों में प्रचुरता और प्रचुरता का प्रतिनिधित्व करता है।

और, हमारे बीच, चावल की तुलना में अधिक बहुमुखी चीजें हैं .चावल? एक भाग्यशाली सामग्री से अधिक, चावल नए साल की मेज पर एक जोकर है।

पोर्क

पोर्क को प्रचुरता का प्रतीक माना जाता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि गुल्लक का आकार जानवर जैसा होता है।

लेकिन एक और कारण है कि सूअर को नए साल का विशिष्ट भोजन माना जाता है। क्या आप जानते हैं कि यह क्या है! लोकप्रिय ज्ञान के अनुसार, सुअर एक ऐसा जानवर है जो अपने थूथन को हमेशा आगे की ओर करके भोजन को पलट देता है। उदाहरण के लिए, पक्षियों के विपरीत, जो पीछे की ओर चोंच मारते हैं। इसलिए ऐसा माना जाता है कि सूअर का मांस खाना आने वाले साल में आगे बढ़ने का संकेत है।

मछली

नए साल में मछली खाने का अंधविश्वास सूअर के मांस की तरह ही है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मछली भी हमेशा आगे बढ़ती है, जिससे यह प्रगति और सकारात्मक बदलाव का प्रतीक बन जाती है।

अनार

अनार एक सुंदर फल है और जब नया साल आता है तो यह सबसे महान प्रतीकों में से एक है। समृद्धि के लिए. ऐसा इसलिए है क्योंकि अनार बीजों से भरा होता है, जो इसे उर्वरता और प्रचुरता का एक आदर्श प्रतिनिधि बनाता है।

अनार को मीठे से लेकर नमकीन तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

अंगूर

अंगूर समृद्धि और प्रचुरता का भी प्रतीक हैं। उन्हें नए साल की मेज पर पूरी तरह मौजूद रहना चाहिए ताकि नए साल की पूर्वसंध्या के समय उनका सेवन किया जा सके।

सूखे और तैलीय फल

अखरोट, अखरोट, बादाम, किशमिश, आलूबुखारा... उन सभी कोचाहे आप इसे पसंद करें या न करें, वे साल के अंत के उत्सवों की मोहरदार आकृतियाँ हैं।

लेकिन सुपर पारंपरिक होने के अलावा, सूखे मेवे और तिलहन पाक तैयारियों को एक अलग स्पर्श देने, पूरक बनाने के लिए भी बहुत अच्छे हैं व्यंजनों का सौभाग्य।

अंजीर

अंजीर शांति, सद्भाव और अच्छे स्वास्थ्य का प्रतीक है। यहां तक ​​कि बाइबल भी इस परंपरा की पुष्टि करती है।

इसलिए अपने नए साल की मेज पर अंजीरों की कमी न होने दें। फल को ताजा या संरक्षित करके परोसा जा सकता है। मांस के साथ जैम और सिरप बनाने का विकल्प भी है।

शैंपेन

शैंपेन एक और प्रतीक है जिसे नए साल की पार्टी से बाहर नहीं रखा जा सकता है। यह उसके साथ है कि नए चक्र के आगमन का जश्न मनाया जाता है, प्रचुरता, मिलन और खुशी की कामना की जाती है।

नए साल के लिए सहानुभूति

और ऊपर उल्लिखित प्रत्येक सामग्री के साथ क्या करना है? बेशक, सहानुभूति! ताकि अगले साल सब कुछ ठीक हो जाए (अनुष्ठान के अनुसार), इन वस्तुओं को तैयार करने और उपभोग करने के तरीके का पालन करना महत्वपूर्ण है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप सहानुभूति के प्रशंसक नहीं हैं, तो भी इन्हें जोड़ने में कोई हर्ज नहीं है मेनू में सामग्री. आख़िरकार, कम से कम आपके पास परोसने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तो होंगे।

यहां नए साल के कुछ मुख्य मंत्र दिए गए हैं:

दाल के साथ नए साल का जादू

ए सबसे सरल और दाल के साथ सबसे आसान मंत्र यह है कि जितनी जल्दी हो सके तीन चम्मच दाल (शोरबे के रूप में) खा लेंघड़ी आधी रात को बजाती है, इस अवसर का उपयोग करके आप जो कुछ भी चाहते हैं उसे मानसिक रूप से समझ लें

दाल के साथ एक और सहानुभूति अनाज को कच्चा रखने की है। सात मसूर की दालें लें और प्रचुरता और प्रचुरता का विचार करते हुए उन्हें अपने बटुए में रखें। 31 दिसंबर को ही अपने बटुए से मसूर की दाल निकालें।

अनार से नए साल की सहानुभूति

अनार प्रचुरता का प्रतीक है, लेकिन इसे किसी की इच्छाओं से भी जोड़ा जा सकता है रिश्तों में नया प्यार या भाग्य।

समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, सलाह यह है कि आधी रात को तीन अनार के बीज लें और उन्हें अपने दांतों के बीच रखें। सावधान रहें कि बीज काटें या नुकसान न पहुँचाएँ।

इस बीच, समृद्धि से संबंधित तीन इच्छाएँ करें। बीज फिर से लें, उन्हें सफेद कागज में लपेटें और अपने बटुए में रखें।

प्यार को आकर्षित करने के लिए, 9 अनार के बीज लें और तीन बुद्धिमान पुरुषों से कहें कि उन्हें स्वास्थ्य, प्यार और धन की कभी कमी न हो। फिर इनमें से तीन बीज अपने पास रखें, बाकी तीन को आप निगल लें और जो तीन बचे हैं, उन्हें इच्छा करते समय वापस फेंक दें।

अंगूर के साथ नए साल की सहानुभूति

मुख्य अंगूरों के साथ सहानुभूति का अर्थ है फलों के बीजों को बटुए में रखना।

एक और बहुत दिलचस्प आकर्षण अंगूरों के साथ एक प्रकार का दैवज्ञ बनाना है। इसके लिए आपको 12 अंगूरों की आवश्यकता होगी, लेकिन उन्हें तोड़ें नहीं, उन्हें यादृच्छिक रूप से चुनें।

फिर, प्रत्येक को धीरे-धीरे चबाएं।विचार यह है कि प्रत्येक अंगूर एक महीने का प्रतीक है। इस मामले में, पहला अंगूर जनवरी के महीने से मेल खाता है, दूसरा फरवरी के महीने से मेल खाता है और इसी तरह।

बड़ा रहस्य इनमें से प्रत्येक अंगूर के स्वाद का निरीक्षण करना है। परंपरा कहती है कि उदाहरण के लिए, यदि अगस्त महीने का अंगूर कड़वा या खट्टा है, तो यह संकेत है कि यह बहुत अच्छा महीना नहीं होगा। लेकिन अगर अंगूर मीठे हैं, तो एक महीने की अच्छी चीज़ों के लिए तैयार हो जाइए।

नए साल के लिए शैंपेन के साथ दोस्ती

नए साल के लिए शैंपेन के साथ दोस्ती थोड़ा मज़ेदार भी है। ऐसा करने के लिए, आपको अपने हाथों में शैंपेन का गिलास लेकर तीन बार कूदना होगा, कोशिश करें कि कोई बूंद न गिरे, लेकिन अगर आप गिरकर किसी को गीला कर देते हैं, तो चिंता न करें, यह एक संकेत है कि उस व्यक्ति की किस्मत अच्छी होगी .

एक और अच्छी बात यह है कि शैंपेन की बोतल के कॉर्क को अपने पास रखें, जिसे खोलने पर अधिमानतः आवाज़ होनी चाहिए। इसे केवल नए साल की पूर्वसंध्या पर हटाएं, इसकी जगह नया कॉर्क लगाएं।

नए साल के व्यंजन: ऐपेटाइज़र से लेकर मिठाई तक

अब नए साल की पूर्वसंध्या के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन सीखने के बारे में क्या ख्याल है? नए साल का रात्रिभोज ? इसे जांचें:

नए साल के लिए दाल का शोरबा

यह उन लोगों के लिए एकदम सही नुस्खा है जो मेज पर सिर्फ एक डिश से ज्यादा दाल बनाना चाहते हैं, लें चरण दर चरण नोट करें:

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नए साल के लिए दाल का सलाद

दाल का सलाद ताज़ा और स्वादिष्ट है, नए साल का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है मेंब्राज़ीलियाई गर्मियों के बीच में, चरण दर चरण देखें:

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नए साल के लिए समृद्धि मछली

यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो प्रतीकात्मकता से भरपूर हल्का मांस परोसना चाहते हैं। देखें कि इसे कैसे बनाया जाता है:

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आसान और पारंपरिक नए साल का फ़रोफ़ा

फ़रोफ़ा सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है नया साल और इसे आपकी इच्छानुसार अनुकूलित किया जा सकता है। बस इस रेसिपी पर एक नज़र डालें:

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अनार के साथ नए साल की मिठाई

इस साल एक स्वादिष्ट और बहुत प्रतीकात्मक मिठाई परोसने के बारे में क्या ख़याल है नया? यही इस अनार आइसक्रीम का विचार है। चरण दर चरण देखें:

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नए साल के लिए और अधिक भोजन युक्तियाँ चाहते हैं? तो बस यहां जारी रखें और हमारे द्वारा नीचे चुनी गई छवियों को देखें:

नए साल के पेय

पेय पार्टी का एक और आकर्षण हैं और इनके बारे में भी उतनी ही सावधानी से सोचा जाना चाहिए। सबसे पारंपरिक शैंपेन, पंच और वाइन हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, आप प्राकृतिक रस और सुगंधित पानी जोड़ सकते हैं। यहां कुछ और विचार दिए गए हैं:

चित्र 1 - नए साल के लिए शैम्पेन: पेय की प्रस्तुति महत्वपूर्ण है।

चित्र 2ए - पेय पदार्थ नए साल के लिए मेज सजाई गई।

छवि 2बी - पेय पेश करने में सावधानी बरतें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

चित्र 3 - बोतलेंवैयक्तिकृत उपहार।

चित्र 4 - जूस की ट्यूब!

चित्र 5ए - ए नए साल के लिए बार कार।

छवि 5बी - इसके अंदर पार्टी की शक्ल में ताज़ा पेय परोसें।

छवि 6 - शैम्पेन गिलासों के लिए ब्लैकबेरी।

छवि 7ए - नए साल की पूर्वसंध्या बार कार्ट।

छवि 7बी - पेय परोसने के लिए ट्रे का उपयोग करें।

नए साल की प्रविष्टियाँ

जबकि मेहमान रात्रिभोज की प्रतीक्षा कर रहे हैं, आप ऐपेटाइज़र पेश कर सकते हैं। मीठी और नमकीन घाटी. कुछ सुझाव देखें:

चित्र 8 - अंजीर, टोस्ट और हैम को "चुटकी" करने के लिए।

चित्र 9 - नारियल के अंदर सलाद।

चित्र 10 - समुद्री भोजन भी एक अच्छा स्टार्टर है।

चित्र 11 - आनंद लें और नए साल की मेज को समुद्री थीम से सजाएं।

चित्र 12 - पेय और क्षुधावर्धक एक साथ।

छवि 13 - छोटे हिस्से जो बस एक आकर्षण हैं!

छवि 14 - हमेशा स्वागत योग्य अनार।

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छवि 15 - सीप!

मुख्य व्यंजन

वर्ष का मुख्य व्यंजन नया है एक ने रात्रि भोजन के समय परोसा। सुझाव देखें:

चित्र 16 - नए साल की कॉडफ़िश डिश।

चित्र 17 - नए साल की शाम के खाने के लिए घर का बना भुना हुआ बीफ़।

चित्र 18 - समुद्री भोजन और सॉस के साथ पास्ताशैंपेन।

छवि 19ए - नए साल के लिए ओरिएंटल भोजन तालिका।

छवि 19बी - साल की शुरुआत का जश्न मनाने का एक हल्का और ताज़ा तरीका।

छवि 19सी - हर किसी को खुश करने के लिए टेमाकिस के अलग-अलग स्वाद हो सकते हैं।

छवि 20ए - पारंपरिक सूअर का मांस नए साल की पूर्व संध्या पर मुख्य व्यंजन हो सकता है।

छवि 20बी - फ़रोफ़ा को मत भूलना!

छवि 20सी - दाल और लेमिनेटेड बादाम के साथ चावल मेनू को पूरा करता है।

छवि 21 - रेड मीट नए साल के लिए एक और मुख्य व्यंजन है।

छवि 22 - और प्रस्तुति का ध्यान रखें सब कुछ सही होगा।

नए साल की मिठाई

और रात के खाने के बाद, साल की सही शुरुआत करने के लिए मिठाई से बेहतर कुछ नहीं दाहिना पैर. तो, बस निम्नलिखित विचारों पर एक नज़र डालें:

छवि 23 - नए साल की कैंडी टेबल।

छवि 24 - ताज़ा फल का कप .

चित्र 25 - मिठाइयाँ नए साल की पूर्वसंध्या का प्रतीक हैं।

छवि 26 - एक आइसक्रीम भी अच्छी लगती है!

छवि 27ए - और आप फोंड्यू बुफे के बारे में क्या सोचते हैं?

छवि 27बी - मीठे और नमकीन विकल्प परोसें।

छवि 28 - कुकीज़ में नए साल के संदेश।

छवि 29 - इच्छा के प्रतीक के रूप में फलों और फूलों के साथ नए साल का केकबहुतायत की।

छवि 30 - शैंपेन के साथ नए साल के लिए मिठाई। यह इससे अधिक आकर्षक नहीं हो सकता!