För vissa är det tradition, för andra vidskepelse. Oavsett vilken av dessa grupper du tillhör är en sak säker: nyårsmaten är en viktig del av nyårsfesten.

Därför har vi i det här inlägget samlat tips och idéer för att du ska kunna laga en fullvärdig och välsmakande middag, kolla in det:

Traditionella nyårsrätter och ingredienser

Precis som julen har nyårsafton också typiska ingredienser och recept som garanterar atmosfären och traditionen för denna symboliska festival.

Ingredienserna varierar vanligtvis från kultur till kultur, men här i Brasilien finns det några grundläggande ingredienser som inte bör utelämnas när du planerar nyårsaftonens meny. Notera var och en av dem och deras betydelser:

Linser

Linser är en mycket näringsrik och smakrik typ av baljväxter som kan ingå i nyårsmiddagen på flera olika sätt.

Traditionen att äta linser på nyårsafton är italiensk, men den kom till Brasilien för länge sedan. Här symboliserar den välstånd och överflöd för det nya året som ska komma.

Detta beror på deras myntliknande form och det faktum att kornen fördubblas i storlek efter kokning.

Ris

Ris har samma symbolik som linser, dvs. det är en ingrediens som står för överflöd och rikedom i kulturer runt om i världen.

Och om du frågar mig, vad kan vara mer mångsidigt än ris? Ris är mer än bara en lycklig ingrediens, det är en joker på nyårsbordet.

Fläskkött

Grisen anses vara en symbol för överflöd, så det är inte konstigt att spargrisar är formade som djuret.

Men det finns en annan anledning till att fläskkött anses vara en typisk nyårsmat. Enligt populär visdom är grisen ett djur som vänder sin mat med nosen alltid framåt.till skillnad från till exempel fåglar som kliar sig bakåt. Därför tror man att äta fläskkött är ett tecken på att gå framåt under det kommande året.

Fisk

Vidskepelsen att äta fisk på nyårsafton är densamma som för fläskkött. Detta beror på att fisk också alltid rör sig framåt, vilket gör den till en symbol för framsteg och positiv förändring.

Granatäpple

Granatäpplet är en vacker frukt och en av de bästa nyårssymbolerna när det gäller välstånd. Granatäpplet är nämligen fyllt med frön, vilket gör det till en perfekt representant för fertilitet och överflöd.

Granatäpple kan användas i en mängd olika rätter, både söta och salta.

Vindruvor

Druvor är också en symbol för välstånd och överflöd och bör finnas på nyårsbordet hela så att de kan ätas vid sekelskiftet.

Torkad frukt och oljeväxter

Valnötter, kastanjer, mandlar, sultanrussin, katrinplommon... De är alla stapelvaror under högtiden, vare sig du gillar det eller inte.

Men torkade frukter och nötter är inte bara traditionella, de är också utmärkta för att ge matlagningen en distinkt touch och komplettera alla typer av rätter.

Fikon

Fikonet är symbolen för fred, harmoni och god hälsa. Även Bibeln bekräftar denna tradition.

Så missa inte fikon på ditt nyårsbord. Frukten kan serveras färsk eller konserverad. Det finns också möjlighet att göra geléer och sirap som passar till kött.

Champagne

Champagne är en annan symbol som inte kan utelämnas från nyårsaftonens fest. Det är med den som ankomsten av den nya cykeln skålas och önskar överflöd, union och lycka.

Nyårskänslor

Och vad ska man göra med var och en av de ingredienser som nämns ovan? Sympati, naturligtvis! För att allt ska fungera under det kommande året (ritualistiskt sett) är det viktigt att följa sättet att förbereda och konsumera dessa föremål.

Även om du inte gillar sympatier skadar det inte att lägga till dessa ingredienser till menyn. När allt kommer omkring kommer du åtminstone att ha läckra recept att servera.

Här är några av de mest populära nyårshälsningarna:

Nyårssympati med linser

Den enklaste och smidigaste linssympatin är att äta tre skedar linser (i form av buljong) så fort klockan slår midnatt, ta tillfället i akt att mentalisera allt du vill

Ta sju linskorn och förvara dem i din plånbok medan du tänker tankar om överflöd och rikedom. Ta bort linskornen från din plånbok först den 31 december.

Granatäpple nyårssympati

Granatäpplet är en symbol för överflöd, men det kan också förknippas med önskningar om ny kärlek eller lycka i relationer.

För att locka till sig välstånd är tipset att ta tre granatäpplekärnor och placera dem mellan tänderna vid midnatt. Var försiktig så att du inte biter eller skadar kärnorna.

Under tiden gör du tre förfrågningar relaterade till välstånd. Ta fröna igen, linda in dem i ett vitt papper och förvara dem i din plånbok.

För att locka till dig kärlek tar du 9 granatäpplekärnor och ber de tre vise männen att du aldrig ska sakna hälsa, kärlek och pengar. Sedan behåller du tre av dessa kärnor med dig, ytterligare tre sväljer du och de återstående tre kastar du tillbaka medan du önskar dig något.

Nyårssympati med druvor

Den största sympatin med vindruvor är att hålla fruktens frön i plånboken.

En annan mycket intressant sympati är att göra ett slags orakel med druvor. För detta behöver du 12 druvor, men välj inte dem, välj slumpmässigt.

Tugga sedan långsamt på varje druva. Tanken är att varje druva ska symbolisera en månad, så att den första druvan står för januari, den andra för februari och så vidare.

Den stora hemligheten är att observera smaken på var och en av dessa druvor. Traditionen säger att om druvan för augusti månad till exempel är bitter eller sur, är det ett tecken på att detta inte kommer att bli en särskilt bra månad. Men om druvan är söt, förbered dig för en månad av goda saker.

Nyårssympati med champagne

Nyårsaftonens champagnesympati är till och med lite rolig. För att göra detta måste du hoppa tre gånger med champagneglaset i dina händer, försök att inte tappa några droppar, men om det faller och får någon våt oroa dig inte, det är ett tecken på att personen kommer att ha lycka till.

En annan sympati är att behålla korken på champagneflaskan, som helst ska ha låtit när den öppnades. Ta bort den först vid nästa årsskifte och byt ut den mot en ny kork.

Nyårsrecept: från förrätt till efterrätt

Vad sägs om att lära dig några goda recept för nyårsaftonens middag? Kolla in det här:

Linsbuljong för det nya året

Det här är det perfekta receptet för dig som vill göra linser till mer än en rätt på bordet, skriv ner steg för steg:

Se den här videon på YouTube

Linsallad till nyår

Linsalladen är uppfriskande och god, perfekt för att fira in det nya året mitt i den brasilianska sommaren, se steg för steg:

Se den här videon på YouTube

Fisk av välstånd för det nya året

Detta recept är perfekt för dem som vill servera ett ljust kött fullt av symbolik. Kolla in hur man gör det:

Se den här videon på YouTube

Enkel och traditionell farofa till nyår

Farofa är en av de mest typiska nyårsrätterna och kan anpassas på vilket sätt du vill. Ta bara en titt på det här receptet:

Se den här videon på YouTube

Nyårsdessert med granatäpple

Vad sägs om att servera en utsökt och mycket symbolisk dessert på nyåret? Det är idén bakom denna granatäppleglass. Se steg för steg:

Se den här videon på YouTube

Vill du ha fler tips på nyårsmat? Då är det bara att fortsätta och kolla in de bilder vi har valt ut nedan:

Nyårsdrinkar

Drycker är en annan höjdpunkt på festen och bör planeras med samma omsorg. De mest traditionella är champagne, punsch och vin, men du kan till exempel lägga till naturliga juicer och smaksatt vatten. Se några fler idéer:

Bild 1 - Champagne till nyår: presentationen av drycken är viktig.

Bild 2A - Drinkbord dekorerat för det nya året.

Bild 2B - Förbättra presentationen av dryckerna och överraska gästerna.

Bild 3 - Personliga flaskor för skålen.

Bild 4 - Saftrör!

Bild 5A- En bilbar för det nya året.

Bild 5B - Inuti serveras svalkande drycker med festens ansikte.

Bild 6 - Björnbär till champagneglasen.

Bild 7A - Barvagn för nyårsafton.

Bild 7B - Använd brickor för att servera dryckerna.

Nyårsförrätter

Medan dina gäster väntar på kvällsmaten kan du bjuda på söta och salta aptitretare. Här är några förslag:

Bild 8 - Fikon, rostat bröd och skinka för "nibbling".

Bild 9 - Salladstallrikar inuti kokosnöten.

Bild 10 - Fisk och skaldjur är också en bra start.

Bild 11 - Ta tillfället i akt och dekorera nyårsbordet med havstema.

Bild 12 - Drink och aptitretare tillsammans.

Bild 13 - Miniportioner som bara är charmiga!

Bild 14 - Det alltid lika välkomna granatäpplet.

Bild 15 - Ostron!

Huvudrätt

Nyårets huvudrätt är den som serveras vid kvällsmaten, se förslagen:

Bild 16 - Bacalhoada på nyårsafton.

Bild 17 - Hemlagad rostbiff till nyårsaftonens middag.

Bild 18 - Pasta med skaldjur och champagnesås.

Bild 19A - Orientaliskt matbord för det nya året.

Bild 19B - Ett lätt och uppfriskande sätt att fira årsskiftet.

Bild 19C - Temakis finns i en mängd olika smaker för att passa alla.

Bild 20A - Det traditionella fläskköttet kan vara turens huvudrätt.

Bild 20B - Glöm inte farofan!

Bild 20C - Ris med linser och skivade mandlar kompletterar menyn.

Bild 21 - Rött kött är ett annat huvudrättsalternativ för det nya året.

Bild 22 - Och ta hand om presentationen så att allt blir perfekt.

Nyårsdessert

Och efter middagen finns det inget bättre än en sötsak för att börja året på rätt sätt, så ta en titt på följande idéer:

Bild 23 - Bord med nyårssötsaker.

Bild 24 - Uppfriskande fruktskål.

Bild 25 - Godiset markerar vändpunkten.

Bild 26 - En glass går också bra!

Bild 27A - Vad sägs om en fonduebuffé?

Bild 27B - Servera söta och salta alternativ.

Bild 28 - Nyårshälsningar på kex.

Bild 29 - Nyårstårta med frukt och blommor som symboliserar önskan om överflöd.

Bild 30 - Nyårsaftonens dessert med champagne - det kan inte bli mer elegant!