কারো জন্য এটি ঐতিহ্য, অন্যদের জন্য কুসংস্কার। আপনি এই গোষ্ঠীগুলির মধ্যে যে কোনও দলের মধ্যে পড়ুন, একটি জিনিস নিশ্চিত: নববর্ষের খাবার হল নববর্ষের আগের পার্টির একটি মৌলিক অংশ৷

তাই, এই পোস্টে, আমরা আপনার জন্য টিপস এবং ধারণা নিয়ে এসেছি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু নৈশভোজ তৈরি করুন, এটি পরীক্ষা করে দেখুন:

ঐতিহ্যগত নববর্ষের খাবার এবং উপকরণ

ক্রিসমাসের মতো, নববর্ষেও উপাদান এবং সাধারণ রেসিপি রয়েছে যা এই প্রতীকী পরিবেশ এবং ঐতিহ্যের নিশ্চয়তা দেয় পার্টি৷

আরো দেখুন: একটি ডাবল বেডরুমের জন্য ঝাড়বাতি: সুন্দর ডিজাইনে 60টি মডেল

উপাদানগুলি সাধারণত সংস্কৃতি থেকে সংস্কৃতিতে পরিবর্তিত হয়, তবে এখানে, ব্রাজিলের দেশগুলিতে, কিছু মৌলিক উপাদান রয়েছে যা নববর্ষের আগের মেনু পরিকল্পনা করার সময় বাদ দেওয়া উচিত নয়৷ সেগুলির প্রতিটি এবং তাদের অর্থগুলি নোট করুন:

মসুর

মসুর ডাল একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ধরণের লেবু যা অগণিত উপায়ে নববর্ষের রাতের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

0>নববর্ষের দিনে মসুর ডাল খাওয়ার ঐতিহ্যটি ইতালীয়, তবে অনেক আগে ব্রাজিলে এসেছে। এখানে চারপাশে, এটি শুরু হওয়া নতুন বছরের সমৃদ্ধি এবং প্রাচুর্যের প্রতীক।

এর কারণ মুদ্রার মতো আকৃতি এবং রান্না করার পর শস্যের আকার দ্বিগুণ হওয়ার কারণে।

ভাত

ভাতের মসুর ডালের মতোই প্রতীকী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অর্থাৎ, এটি এমন একটি উপাদান যা বিশ্বজুড়ে সংস্কৃতিতে প্রাচুর্য এবং প্রাচুর্যের প্রতিনিধিত্ব করে।

এবং, আমাদের মধ্যে, ভাতের চেয়ে বহুমুখী জিনিস রয়েছে .ভাত? একটি ভাগ্যবান উপাদানের চেয়েও বেশি, ভাত হল নববর্ষের টেবিলে একটি জোকার৷

শুয়োরের মাংস

শুয়োরের মাংস প্রাচুর্যের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়৷ এতে আশ্চর্যের কিছু নেই যে পিগি ব্যাঙ্কের প্রাণীর আকৃতি রয়েছে৷

তবে শূকরের মাংসকে একটি সাধারণ নববর্ষের খাবার হিসাবে বিবেচনা করার আরেকটি কারণ রয়েছে৷ আপনি কি জানেন এটা কি? জনপ্রিয় জ্ঞান অনুসারে, শূকর হল এমন একটি প্রাণী যে তার থুতু দিয়ে সবসময় সামনের দিকে খাবার ঘুরিয়ে দেয়। যেমন পাখির বিপরীতে, যা পিছন দিকে ঠোকাঠুকি করে। অতএব, এটা বিশ্বাস করা হয় যে শুকরের মাংস খাওয়া আগামী বছরে এগিয়ে যাওয়ার লক্ষণ।

মাছ

নববর্ষে মাছ খাওয়ার কুসংস্কার শুকরের মাংসের মতোই। এর কারণ হল মাছও সবসময় এগিয়ে যায়, এটিকে অগ্রগতি এবং ইতিবাচক পরিবর্তনের প্রতীক করে তোলে।

ডালিম

ডালিম একটি সুন্দর ফল এবং নতুন বছরের সবচেয়ে বড় প্রতীকগুলির মধ্যে একটি। সমৃদ্ধির জন্য এর কারণ ডালিম বীজে পূর্ণ, যা এটিকে উর্বরতা এবং প্রাচুর্যের একটি নিখুঁত প্রতিনিধি করে তোলে।

মিষ্টি থেকে সুস্বাদু পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের খাবারে ডালিম যোগ করা যেতে পারে।

আঙ্গুর

আঙ্গুরও সমৃদ্ধি ও প্রাচুর্যের প্রতীক। তাদের অবশ্যই নতুন বছরের টেবিলে উপস্থিত থাকতে হবে যাতে তারা নববর্ষের আগের দিন খাওয়া যায়।

শুকনো এবং তৈলাক্ত ফল

আখরোট, চেস্টনাট, বাদাম, কিশমিশ, বরই… তাদের সবাইআপনি এটি পছন্দ করুন বা না করুন, বছরের উত্সব শেষে এগুলি স্ট্যাম্পযুক্ত পরিসংখ্যান।

কিন্তু অতি ঐতিহ্যবাহী হওয়ার পাশাপাশি, শুকনো ফল এবং তৈলবীজগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতিতে একটি ভিন্ন ছোঁয়া দেওয়ার জন্যও দুর্দান্ত। সব খাবারের ভাগ্য।

ডুমুর

ডুমুর শান্তি, সম্প্রীতি এবং সুস্বাস্থ্যের প্রতীক। এমনকি বাইবেল এই ঐতিহ্যকে নিশ্চিত করে।

তাই আপনার নববর্ষের টেবিলে ডুমুর ফুরিয়ে যেতে দেবেন না। ফলটি তাজা বা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এমনকি মাংসের সাথে জ্যাম এবং সিরাপ তৈরি করারও একটি বিকল্প রয়েছে।

শ্যাম্পেন

শ্যাম্পেন হল আরেকটি প্রতীক যা নববর্ষের পার্টি থেকে বাদ দেওয়া যায় না। তার সাথেই নতুন চক্রের আগমন টোস্ট করা হয়, প্রাচুর্য, মিলন এবং সুখ কামনা করে।

নতুন বছরের জন্য সহানুভূতি

এবং উপরে উল্লিখিত প্রতিটি উপাদানের সাথে কী করবেন? সহানুভূতি, অবশ্যই! যাতে পরের বছর সবকিছু ঠিকঠাক হয় (আচারানুষ্ঠানিকভাবে বলা যায়), এই আইটেমগুলি প্রস্তুত ও খাওয়ার পদ্ধতি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ৷

যদিও আপনি সহানুভূতির অনুরাগী না হন, তবে এগুলি যোগ করতে ক্ষতি হয় না মেনু উপাদান. সর্বোপরি, অন্তত আপনার কাছে পরিবেশন করার জন্য সুস্বাদু রেসিপি থাকবে।

এখানে নতুন বছরের কিছু প্রধান মন্ত্র দেওয়া হল:

মসুর ডাল দিয়ে নতুন বছরের বানান

এটি সবচেয়ে সহজ এবং মসুর ডালের সাথে সবচেয়ে সহজ মন্ত্র হল তিন চামচ মসুর ডাল (ঝোল আকারে) খাওয়ার সাথে সাথেঘড়ির কাঁটা মাঝরাতে বাজছে, আপনি যা চান তা মনে করার সুযোগ নিন

মসুর ডালের সাথে আরেকটি সহানুভূতি হল দানা কাঁচা রাখা। সাতটি মসুর দানা নিন এবং প্রাচুর্য এবং প্রচুর পরিমাণে চিন্তা করার সময় সেগুলি আপনার মানিব্যাগে রাখুন। 31শে ডিসেম্বর আপনার মানিব্যাগ থেকে শুধুমাত্র মসুর দানাগুলি সরিয়ে ফেলুন।

ডালিমের সাথে নতুন বছরের সহানুভূতি

ডালিম প্রাচুর্যের প্রতীক, তবে এটি একজন ব্যক্তির শুভেচ্ছার সাথেও যুক্ত হতে পারে সম্পর্কের ক্ষেত্রে নতুন প্রেম বা ভাগ্য।

সমৃদ্ধি আকৃষ্ট করতে, টিপটি হল তিনটি ডালিমের বীজ নিন এবং মধ্যরাতে দাঁতের মাঝে রাখুন। বীজ কামড়াতে বা ক্ষতি না করার জন্য সতর্ক থাকুন।

এর মধ্যে, সমৃদ্ধি সম্পর্কিত তিনটি ইচ্ছা করুন। আবার বীজ নিন, সাদা কাগজে মুড়িয়ে আপনার মানিব্যাগে রাখুন।

প্রেম আকর্ষণ করতে, 9টি ডালিমের বীজ নিন এবং তিনজন জ্ঞানী ব্যক্তিকে বলুন যেন স্বাস্থ্য, ভালবাসা এবং অর্থের অভাব না হয়। তারপর এই তিনটি বীজ আপনার কাছে রাখুন, অন্য তিনটি আপনি গিলে ফেলবেন এবং যে তিনটি অবশিষ্ট থাকবে, আপনি ইচ্ছা করার সময় সেগুলি ফিরিয়ে দিন।

আঙ্গুরের সাথে নতুন বছরের জন্য সহানুভূতি

মূল আঙ্গুরের প্রতি সহানুভূতি হল ফলের বীজ মানিব্যাগে রাখা।

আরেকটি খুব আকর্ষণীয় আকর্ষণ হল আঙ্গুর দিয়ে এক ধরনের ওরাকল তৈরি করা। এর জন্য আপনার 12টি আঙ্গুরের প্রয়োজন হবে, তবে সেগুলি বাছাই করবেন না, এলোমেলোভাবে নির্বাচন করুন৷

তারপর ধীরে ধীরে প্রতিটি আঙুর চিবিয়ে নিন৷ধারণা হল প্রতিটি আঙ্গুর একটি মাসের প্রতীক। এই ক্ষেত্রে, প্রথম আঙ্গুর জানুয়ারী মাসের সাথে, দ্বিতীয়টি ফেব্রুয়ারী মাসের সাথে মিলে যায়।

বড় রহস্য হল এই প্রতিটি আঙ্গুরের স্বাদ পর্যবেক্ষণ করা। ঐতিহ্য বলে যে যদি আগস্ট মাসের জন্য আঙ্গুর, উদাহরণস্বরূপ, তিক্ত বা টক, এটি একটি চিহ্ন যে এটি একটি খুব ভাল মাস হবে না। কিন্তু যদি আঙ্গুর মিষ্টি হয়, তাহলে এক মাসের ভালো জিনিসের জন্য প্রস্তুত হোন।

শ্যাম্পেনের সাথে নতুন বছরের বন্ধুত্ব

নতুন বছরের জন্য শ্যাম্পেনের সাথে বন্ধুত্ব একটু মজার। এটি করার জন্য, আপনার হাতে শ্যাম্পেনের গ্লাস নিয়ে আপনাকে অবশ্যই তিনবার ঝাঁপ দিতে হবে, কোনও ফোঁটা ছিটানোর চেষ্টা করবেন না, তবে আপনি যদি পড়ে গিয়ে কেউ ভিজে যান, চিন্তা করবেন না, এটি একটি চিহ্ন যে ব্যক্তির সৌভাগ্য হবে। .

আরেকটি চমৎকার জিনিস হল শ্যাম্পেনের বোতলের কর্ক রাখা যা খোলার সময় আওয়াজ করে। শুধুমাত্র নতুন বছরের প্রাক্কালে এটিকে সরিয়ে ফেলুন, এটিকে একটি নতুন কর্ক দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন৷

নতুন বছরের রেসিপিগুলি: অ্যাপিটাইজার থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত

এখন নতুন বছরের প্রাক্কালে কিছু সুস্বাদু রেসিপি শিখলে কেমন হবে? নতুন বছরের নৈশভোজ ? এটি পরীক্ষা করে দেখুন:

নতুন বছরের জন্য মসুর ডালের ঝোল

যারা টেবিলে শুধুমাত্র একটি থালা ছাড়াও মসুর ডাল তৈরি করতে চান তাদের জন্য এটি নিখুঁত রেসিপি। ধাপে ধাপে নোট করুন:

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

নতুন বছরের জন্য মসুর সালাদ

মসুরের সালাদটি সতেজ এবং সুস্বাদু, নতুন বছর উদযাপনের জন্য উপযুক্ত ভিতরেব্রাজিলের গ্রীষ্মের মাঝামাঝি, ধাপে ধাপে দেখুন:

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

নতুন বছরের জন্য সমৃদ্ধি মাছ

এই রেসিপিটি তাদের জন্য আদর্শ যারা প্রতীকে পূর্ণ হালকা মাংস পরিবেশন করতে চান। কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন:

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

সহজ এবং ঐতিহ্যবাহী নববর্ষের ফারোফা

ফারোফা হল সবচেয়ে সাধারণ খাবারের একটি নতুন বছর এবং যেভাবে আপনি চান কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। এই রেসিপিটি একবার দেখে নিন:

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

ডালিমের সাথে নববর্ষের ডেজার্ট

এই বছর একটি সুস্বাদু এবং খুব প্রতীকী ডেজার্ট পরিবেশন করলে কেমন হয় নতুন? এই ডালিম আইসক্রিমের ধারণা। ধাপে ধাপে দেখুন:

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

আরো নতুন বছরের খাবারের টিপস চান? তাই এখানে চালিয়ে যান এবং নীচে আমরা যে ছবিগুলি বেছে নিয়েছি তা দেখুন:

নতুন বছরের পানীয়

পানীয়গুলি পার্টির আরেকটি হাইলাইট এবং একই যত্নের সাথে চিন্তা করা উচিত৷ সবচেয়ে ঐতিহ্যগত হল শ্যাম্পেন, পাঞ্চ এবং ওয়াইন, তবে আপনি প্রাকৃতিক রস এবং স্বাদযুক্ত জল যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ। এখানে আরও কিছু ধারণা রয়েছে:

চিত্র 1 - নতুন বছরের জন্য শ্যাম্পেন: পানীয়টির উপস্থাপনা গুরুত্বপূর্ণ।

13>

চিত্র 2A - পানীয় নতুন বছরের জন্য সজ্জিত টেবিল।

চিত্র 2B – পানীয় উপস্থাপনে যত্ন নিন এবং আপনার অতিথিদের অবাক করুন।

চিত্র 3 – বোতলব্যক্তিগতকৃত উপহার৷

ছবি 4 – রসের টিউব!

চিত্র 5A - A নতুন বছরের জন্য বার কার৷

চিত্র 5B - এর ভিতরে পার্টির মুখের সাথে তাজা পানীয় পরিবেশন করুন৷

ছবি 6 - শ্যাম্পেন চশমার জন্য ব্ল্যাকবেরি৷

চিত্র 7A - নববর্ষের আগের বার কার্ট৷

চিত্র 7B - পানীয় পরিবেশন করতে ট্রে ব্যবহার করুন।

22>

নতুন বছরের এন্ট্রি

যখন অতিথিরা রাতের খাবারের জন্য অপেক্ষা করছেন, আপনি ক্ষুধার্ত অফার করতে পারেন। মিষ্টি ও নোনতা উপত্যকা। কিছু পরামর্শ দেখুন:

ছবি 8 – ডুমুর, টোস্ট এবং হ্যাম "চিমটি" করতে৷

চিত্র 9 - নারকেলের ভিতরে সালাদ৷

চিত্র 10 – সামুদ্রিক খাবারও একটি ভাল স্টার্টার৷

চিত্র 11 - উপভোগ করুন এবং একটি সমুদ্রের থিম দিয়ে নববর্ষের টেবিলটি সাজান৷

চিত্র 12 – একসঙ্গে পান করুন এবং ক্ষুধা লাগান৷

ছবি 13 - ছোট অংশ যা কেবল একটি আকর্ষণ!

চিত্র 14 - সর্বদা স্বাগত ডালিম৷

<29

ইমেজ 15 – ঝিনুক!

প্রধান খাবার

নতুন বছরের প্রধান খাবার হল একটি রাতের খাবারের সময় পরিবেশন করা হয়। পরামর্শগুলি দেখুন:

ছবি 16 - নতুন বছরের কডফিশ ডিশ৷

ছবি 17 - নতুন বছরের আগের রাতের খাবারের জন্য বাড়িতে তৈরি রোস্ট গরুর মাংস৷

চিত্র 18 – সামুদ্রিক খাবার এবং সস সহ পাস্তাশ্যাম্পেন৷

চিত্র 19A – নতুন বছরের জন্য ওরিয়েন্টাল খাবার টেবিল৷

ছবি 19B – বছরের পালা উদযাপন করার একটি হালকা এবং সতেজ উপায়৷

চিত্র 19C - টেমাকিদের প্রত্যেককে খুশি করার জন্য বিভিন্ন স্বাদ থাকতে পারে৷

চিত্র 20A – ঐতিহ্যবাহী শুয়োরের মাংস নববর্ষের প্রাক্কালে প্রধান খাবার হতে পারে।

37>

চিত্র 20B – ফারোফা ভুলে যাবেন না!

চিত্র 20C - মসুর ডাল এবং স্তরিত বাদাম দিয়ে ভাত মেনুটি সম্পূর্ণ করে৷

ইমেজ 21 - নতুন বছরের জন্য আরেকটি প্রধান বিকল্প হল রেড মিট৷

চিত্র 22 - এবং উপস্থাপনার যত্ন নিন সব কিছু নিখুঁত হবে।

নতুন বছরের ডেজার্ট

এবং রাতের খাবারের পরে, ডানদিকে বছর শুরু করার জন্য একটি মিষ্টির চেয়ে ভাল কিছু নেই পা ডান সুতরাং, শুধু নিম্নলিখিত ধারণাগুলি দেখুন:

চিত্র 23 - নতুন বছরের ক্যান্ডি টেবিল৷

চিত্র 24 - সতেজ ফলের বাটি .

>>>> ছবি 26 – একটি আইসক্রিমও ভালো যায়!

আরো দেখুন: বসার ঘরের মেঝে: 60টি সাজসজ্জার ধারণা দিয়ে কীভাবে চয়ন করবেন তা আবিষ্কার করুন

চিত্র 27A - এবং আপনি একটি শৌখিন বুফে সম্পর্কে কী ভাবেন?

ইমেজ 27বি – মিষ্টি এবং সুস্বাদু বিকল্প পরিবেশন করুন।

চিত্র 28 – কুকিতে নববর্ষের বার্তা।

<0

চিত্র 29 – ইচ্ছার প্রতীক ফল এবং ফুল সহ নববর্ষের কেকপ্রচুর পরিমাণে৷

চিত্র 30 – শ্যাম্পেন সহ নববর্ষের জন্য ডেজার্ট৷ এটি আরও চটকদার হতে পারে না!

৷