Біреулер үшін бұл дәстүр, біреулер үшін ырым. Осы топтардың қайсысына кірсеңіз де, бір нәрсе анық: Жаңа жылдық тағам Жаңа жылдық кештің негізгі бөлігі болып табылады.

Сондықтан да осы постта біз сізге кеңестер мен идеялар әкелдік. тойымды және дәмді кешкі асты жасаңыз, оны тексеріңіз:

Дәстүрлі жаңа жылдық тағамдар мен ингредиенттер

Рождестводағы сияқты, Жаңа жылда да осы символикалық мерекенің атмосферасы мен дәстүріне кепілдік беретін ингредиенттер мен типтік рецепттер бар. кеш.

Ингредиенттер әдетте мәдениеттен мәдениетке қарай өзгереді, бірақ бұл жерде, Бразилия елдерінде Жаңа жыл қарсаңындағы мәзірді жоспарлау кезінде қалдыруға болмайтын негізгі ингредиенттер бар. Олардың әрқайсысына және олардың мағынасына назар аударыңыз:

Жасымық

Жасымық - жаңа жылдық түскі асқа сансыз жолмен қосуға болатын өте қоректік және дәмді бұршақ дақылдарының түрі.

Жаңа жыл күні жасымық жеу дәстүрі итальяндық, бірақ Бразилияға бұрыннан келген. Бұл жерде ол жаңа жыл басталатын береке мен молшылықты бейнелейді.

Бұл оның пішіні тиындарға ұқсас болғандықтан және дәндер пісірілгеннен кейін екі еселенеді.

Күріш.

Күріш жасымықпен бірдей символологияға ие, яғни ол дүние жүзіндегі мәдениеттерде молшылық пен молшылықты білдіретін ингредиент болып табылады.

Ал, біздің арамызда күріштен де жан-жақты нәрселер бар. .күріш? Бақытты ингредиент емес, күріш жаңа жылдық дастархандағы әзілқой.

Шошқа еті

Шошқа еті молшылықтың символы болып саналады. Шошқа етінің жануардың пішіні болуы таңқаларлық емес.

Бірақ шошқа етін әдеттегі жаңа жылдық тағам ретінде қарастырудың тағы бір себебі бар. Сіз оның не екенін білесіз бе? Халық даналығы бойынша шошқа - тұмсығын үнемі алға қарай аударатын жануар.Мысалы, артқа қарай шұңқырлайтын құстардан айырмашылығы. Сондықтан шошқа етін жеу келер жылы алға жылжудың белгісі деп есептеледі.

Балық

Жаңа жылда балық жеу туралы ырым шошқа етімен бірдей. Себебі, балық та әрқашан алға жылжып, оны прогресс пен оң өзгерістердің символына айналдырады.

Анар

Анар - әдемі жеміс және жаңа жылдың ең үлкен символдарының бірі. өркендеуге. Себебі анар тұқымға толы, бұл оны құнарлылық пен молшылықтың тамаша өкілі етеді.

Анарды тәттіден дәмдіге дейін алуан түрлі тағамдарға қосуға болады.

Жүзім

Жүзім де береке мен молшылықтың белгісі. Олар Жаңа жыл қарсаңында жеуге болатындай етіп жаңа жылдық дастарханда толық болуы керек.

Кептірілген және майлы жемістер

Жаңғақ, каштан, бадам, мейіз, қара өрік… Олардың барлығыолар қаласаңыз да, қаламасаңыз да, жыл соңындағы мерекелік іс-шаралардың мөрі басылған фигуралар.

Бірақ өте дәстүрлі болумен қатар, кептірілген жемістер мен майлы дақылдар аспаздық тағамдарға ерекше әсер беріп, тағамды толықтырады. Ыдыс-аяқтың барлық сәттіліктері.

Сурет

Інжір - бейбітшіліктің, келісімнің және денсаулықтың символы. Тіпті Киелі кітап бұл дәстүрді растайды.

Сондықтан жаңа жылдық дастарханыңызда інжір таусылмасын. Жемістерді жаңа піскен немесе консервіленген күйде беруге болады. Тіпті еттерді сүйемелдеу үшін джемдер мен сироптарды дайындау мүмкіндігі бар.

Шампан

Шампан - жаңа жылдық кештен тыс қалмайтын тағы бір символ. Дәл онымен бірге жаңа циклдің келуі тосттар болып, молшылық, бірлік пен бақыт тілейді.

Жаңа жылға жанашырлық

Ал жоғарыда аталған ингредиенттердің әрқайсысымен не істеу керек? Жанашырлық, әрине! Келесі жылы бәрі жақсы болуы үшін (салттық түрде) бұл заттарды дайындау және тұтыну тәсілін сақтау маңызды.

Сіз жанашырлықты ұнатпасаңыз да, оларды қосудың зияны жоқ. мәзірге ингредиенттер. Ақыр соңында, сізде ең болмағанда дәмді рецепттер болады.

Міне, негізгі жаңа жылдық заклинание:

Жасымық қосылған жаңа жылдық заклинание

А Ең қарапайым жасымықпен ең оңай сиқыр - жасымықты үш қасық (сорпа түрінде) жеу.Сағат түн ортасын соқты, барлық қалағаныңызды ой елегінен өткізу мүмкіндігін пайдаланыңыз

Жасымықпен тағы бір жанашырлық - дәнді шикі күйде сақтау. Жеті жасымық дәнін алыңыз да, оларды әмияныңызда сақтаңыз және молшылық пен молшылық туралы ойлаңыз. Жасымық дәндерін әмияныңыздан 31 желтоқсанда ғана алып тастаңыз.

Жаңа жылға анарға деген жанашырлық

Анар - молшылықтың символы, бірақ оны бір адамның тілектерімен де байланыстыруға болады. жаңа махаббат немесе қарым-қатынаста сәттілік.

Өркендеуді тарту үшін үш анар дәнін алып, түн ортасында тістеріңіздің арасына қою керек. Тұқымды тістеп, зақымдаудан сақ болыңыз.

Осы арада берекеге байланысты үш тілек айтыңыз. Тұқымдарды қайтадан алып, ақ қағазға орап, әмияныңызда сақтаңыз.

Махаббатты тарту үшін анардың 9 дәнін алып, үш данышпаннан ешқашан денсаулық, махаббат және ақша кем болмауын сұраңыз. Содан кейін осы тұқымның үшеуін өзіңізбен бірге ұстаңыз, тағы үшеуін жұтасыз және қалған үшеуін тілек айтып жатқанда, оларды кері лақтырыңыз.

Жүзіммен жаңа жылға жанашырлық

Негізгі жүзімге жанашырлық - бұл жемістің тұқымын әмиянда сақтау.

Тағы бір өте қызықты сүйкімділік - жүзімнен оракулдың түрін жасау. Ол үшін сізге 12 жүзім қажет, бірақ оларды термеңіз, кездейсоқ таңдап алыңыз.

Содан кейін әрқайсысын баяу шайнаңыз.Идея: әрбір жүзім бір айды білдіреді. Бұл жағдайда бірінші жүзім қаңтар айына, екіншісі ақпан айына және т.б. сәйкес келеді.

Үлкен құпия - бұл жүзімдердің әрқайсысының дәмін байқау. Дәстүр бойынша, егер тамыз айындағы жүзім, мысалы, ащы немесе қышқыл болса, бұл бұл айдың өте жақсы болмайтынының белгісі. Бірақ егер жүзім тәтті болса, бір ай жақсылыққа дайын болыңыз.

Жаңа жылға шампанмен достық

Жаңа жылға шампанмен достық тіпті аздап қызық. Ол үшін қолыңызда шампан бокалымен үш рет секіру керек, тамшысын төгіп алмауға тырысыңыз, бірақ құлап, біреу суланып қалсаңыз, алаңдамаңыз, бұл адамның сәттілікке ие болатынының белгісі. .

Тағы бір жақсы нәрсе - шампан бөтелкесінің ашылған кезде дыбыс шығаратын тығынын сақтау. Оны жаңа жыл қарсаңында ғана алып тастаңыз, орнына жаңа тығынмен қойыңыз.

Жаңа жылдық рецепттер: тісбасардан десертке дейін

Енді Жаңа жыл кешіне арналған дәмді рецепттерді үйренсек қалай? Жаңа жылдық кешкі ас ? Қарап көріңіз:

Жаңа жылға жасымық сорпасы

Бұл жасымықты дастархандағы тағамнан артық жасағысы келетіндерге арналған тамаша рецепт. қадам туралы ескертпе қадам:

YouTube сайтында осы бейнені қараңыз

Жаңа жылға жасымық салаты

Жасымық салаты сергітетін және дәмді, жаңа жылды тойлауға өте ыңғайлы. жылыбразилиялық жаздың ортасында қадам-қадамды қараңыз:

Бұл бейнені YouTube-тен қараңыз

Жаңа жылға арналған гүлдену балығы

Бұл рецепт символизмге толы жеңіл ет ұсынғысы келетіндерге өте ыңғайлы. Жасалу жолын қараңыз:

Осы бейнені YouTube сайтынан қараңыз

Оңай және дәстүрлі жаңа жылдық фарофа

Фарафа - бұл дәстүрлі тағамдардың бірі. жаңа жыл және оны қалағаныңызша теңшеуге болады. Мына рецептті қарап шығыңыз:

YouTube сайтында мына бейнені қараңыз

Анар қосылған жаңа жылдық десерт

Биыл дәмді және өте символикалық десертті ұсынсаңыз қалай болады? жаңа? Бұл анардан жасалған балмұздақтың идеясы. Қадамдықпен қараңыз:

Осы бейнені YouTube-тен көріңіз

Жаңа жылдық тағамға қатысты көбірек кеңес алғыңыз келе ме? Сондықтан жай ғана осы жерден жалғастырыңыз және төменде біз таңдаған суреттерді қараңыз:

Жаңа жылдық сусындар

Сусындар кештің тағы бір маңызды сәті болып табылады және оны дәл осындай мұқият қарастырған жөн. Ең дәстүрлі шампан, пуанч және шарап, бірақ, мысалы, табиғи шырындар мен хош иістендірілген суды қосуға болады. Міне, тағы бірнеше идеялар:

1-сурет – Жаңа жылға арналған шампан: сусынның тұсаукесері маңызды.

Сурет 2A – Сусын жаңа жылға безендірілген дастархан.

Сурет 2B – Сусындарды ұсынуға мұқият болыңыз және қонақтарды таң қалдырыңыз.

3-сурет – Бөтелкелержеке сыйлықтар.

4-сурет – Шырын түтіктері!

Сурет 5A - A Жаңа жылға арналған бар вагоны.

Сурет 5B – Оның ішінде кештің бет-әлпеті бар жаңа сусындар беріледі.

6-сурет – Шампан бокалдарына арналған қара жидек.

Сурет 7А – Жаңа жыл қарсаңындағы бар арба.

7B-сурет – Сусындарды беру үшін науаларды пайдаланыңыз.

Жаңа жылдық жазбалар

Бірақ қонақтар кешкі асты күтуде, сіз тағамдар ұсына аласыз. Тәтті және тұзды алқап. Кейбір ұсыныстарды қараңыз:

8-сурет – «шымшу» үшін інжір, тосттар және ветчина.

Сурет 9 – кокос жаңғағының ішіндегі салаттар.

10-сурет – Теңіз өнімдері де жақсы бастаушы.

11-сурет – Ләззат алыңыз және жаңа жылдық дастарханды теңіз тақырыбымен безендіріңіз.

Сурет 12 – Сусын мен тісбасар бірге.

Сурет 13 – Жай ғана сүйкімді болатын шағын бөліктер!

Сурет 14 – Әрқашан қош келдіңіз анар.

15-сурет – Устрица!

Басты тағам

Жаңа жылдың басты тағамы біреуі кешкі ас кезінде беріледі. Ұсыныстарды қараңыз:

16-сурет – Жаңа жылдық треска тағамы.

17-сурет – Жаңа жыл қарсаңындағы түскі асқа арналған үй қуырылған сиыр еті.

18-сурет – Теңіз өнімдері мен соусы бар макароншампан.

Сурет 19А – Жаңа жылға арналған шығыс тағамдары дастарханы.

Сурет 19B – Жылдың ауысуын тойлаудың жеңіл және сергітетін тәсілі.

Сурет 19C – Темакилердің барлығына ұнайтын әртүрлі дәмі болуы мүмкін.

Сурет 20A – Дәстүрлі шошқа еті Жаңа жыл қарсаңында негізгі тағам болуы мүмкін.

Сурет 20B – Фарофаны ұмытпаңыз!

Сурет 20C – Жасымық пен ламинатталған бадам қосылған күріш мәзірді аяқтайды.

Сурет 21 – Қызыл ет – жаңа жылға арналған тағы бір негізгі тағам.

Сурет 22 – Тұсаукесерді күтіңіз. бәрі тамаша болады.

Жаңа жылдық десерт

Ал кешкі астан кейін жылды оң жақтан бастау үшін тәттіден артық ештеңе жоқ. аяқ оңға. Олай болса, жай ғана келесі идеяларды қараңыз:

Сурет 23 – Жаңа жылдық кәмпиттер үстелі.

Сурет 24 – Бір кесе сергітетін жеміс .

25-сурет – Тәттілер Жаңа жыл кешінің уақытын белгілейді.

26-сурет – Балмұздақ та жақсы шығады!

27А сурет – Фондю-швед үстелі туралы не ойлайсыз?

27B сурет – Тәтті және дәмді опцияларды ұсыныңыз.

28-сурет – печеньедегі жаңа жылдық хабарламалар.

29-сурет – тілек білдіретін жемістер мен гүлдері бар жаңа жылдық тортмолшылық.

30-сурет – Шампан қосылған жаңа жылға арналған десерт. Одан да сәнді болуы мүмкін емес!