Neujahrsessen: Rezepte, Tipps, Sympathien und Deko-Fotos

19-10-202319-10-2023 William Nelson

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Für die einen ist es Tradition, für die anderen Aberglaube. Egal, in welche dieser Gruppen man fällt, eines ist sicher: Das Silvesteressen ist ein wesentlicher Bestandteil der Silvesterparty.

Deshalb haben wir in diesem Beitrag Tipps und Ideen für ein vollwertiges und schmackhaftes Abendessen für Sie zusammengestellt:

Traditionelle Gerichte und Zutaten für das Neujahrsfest

Genau wie an Weihnachten gibt es auch an Silvester typische Zutaten und Rezepte, die die Atmosphäre und die Tradition dieses symbolträchtigen Festes garantieren.

Die Zutaten variieren in der Regel von Kultur zu Kultur, aber hier in Brasilien gibt es einige grundlegende Zutaten, die bei der Planung des Silvestermenüs nicht fehlen dürfen. Beachten Sie die einzelnen Zutaten und ihre Bedeutungen:

Linsen

Linsen sind eine sehr nahrhafte und wohlschmeckende Hülsenfrucht, die auf verschiedene Weise in das Neujahrsessen integriert werden kann.

Der Brauch, an Silvester Linsen zu essen, stammt aus Italien, ist aber schon vor langer Zeit nach Brasilien gelangt und symbolisiert hier Wohlstand und Überfluss für das neue Jahr.

Das liegt an seiner münzähnlichen Form und daran, dass sich die Körner nach dem Kochen in ihrer Größe verdoppeln.

Reis

Reis hat die gleiche Symbolik wie Linsen, d. h. er ist eine Zutat, die in den Kulturen der Welt für Überfluss und Fülle steht.

Und mal ganz unter uns: Was könnte vielseitiger sein als Reis? Reis ist mehr als nur eine Glückszutat, er ist ein Joker auf dem Neujahrstisch.

Schweinefleisch

Das Schwein gilt als Symbol des Überflusses, und so ist es nicht verwunderlich, dass Sparschweine die Form dieses Tieres haben.

Es gibt aber noch einen anderen Grund, warum Schweinefleisch als typisches Neujahrsessen gilt: Der Volksmund sagt, dass das Schwein ein Tier ist, das seine Nahrung mit der Schnauze immer nach vorne wendet - im Gegensatz zu den Vögeln, die sich rückwärts kratzen. Daher glaubt man, dass der Verzehr von Schweinefleisch ein Zeichen dafür ist, dass man im kommenden Jahr vorwärts kommt.

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Fisch

Der Aberglaube, in der Silvesternacht Fisch zu essen, ist derselbe wie der des Schweinefleischs, denn auch der Fisch bewegt sich immer vorwärts und ist damit ein Symbol für Fortschritt und positive Veränderungen.

Granatapfel

Der Granatapfel ist eine wunderschöne Frucht und eines der wichtigsten Symbole für das neue Jahr, wenn es um Wohlstand geht, denn der Granatapfel ist mit Kernen gefüllt, die ihn zu einem perfekten Symbol für Fruchtbarkeit und Überfluss machen.

Granatapfel kann zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden, von süß bis herzhaft.

Weintrauben

Weintrauben sind auch ein Symbol für Wohlstand und Überfluss und sollten ganz auf dem Neujahrstisch stehen, damit sie zur Jahrhundertwende gegessen werden können.

Getrocknete Früchte und Ölsaaten

Walnüsse, Kastanien, Mandeln, Sultaninen, Pflaumen... Sie alle gehören zu den Grundnahrungsmitteln der Weihnachtszeit, ob man sie mag oder nicht.

Trockenfrüchte und Nüsse sind aber nicht nur sehr traditionell, sondern eignen sich auch hervorragend, um kulinarischen Zubereitungen eine besondere Note zu verleihen und die verschiedensten Gerichte zu ergänzen.

Feigen

Die Feige ist das Symbol des Friedens, der Harmonie und der Gesundheit, und auch die Bibel bestätigt diese Tradition.

Feigen dürfen also auf Ihrem Neujahrstisch nicht fehlen. Die Früchte können frisch oder in Dosen serviert werden. Es besteht auch die Möglichkeit, Gelees und Sirupe zu machen, die zu Fleischgerichten passen.

Champagner

Der Champagner ist ein weiteres Symbol, das bei der Silvesterparty nicht fehlen darf: Mit ihm wird auf die Ankunft des neuen Zyklus angestoßen und Reichtum, Vereinigung und Glück gewünscht.

Sympathien für das neue Jahr

Und was macht man mit den oben genannten Zutaten? Sympathie natürlich! Damit im kommenden Jahr alles klappt (rituell gesprochen), ist es wichtig, die Art und Weise der Zubereitung und des Verzehrs dieser Dinge zu beachten.

Auch wenn Sie kein Fan von Sympathien sind, kann es nicht schaden, diese Zutaten auf die Speisekarte zu setzen, denn dann haben Sie wenigstens leckere Rezepte zum Servieren.

Hier sind einige der wichtigsten Sympathiebekundungen für das neue Jahr:

Neujahrssympathie mit Linsen

Die einfachste und leichteste Linsen-Sympathie besteht darin, drei Löffel Linsen (in Form von Brühe) zu essen, sobald die Uhr Mitternacht schlägt, und die Gelegenheit zu nutzen, um sich alles, was Sie wollen, vorzustellen

Nimm sieben Linsenkörner und bewahre sie in deinem Geldbeutel auf, während du an Überfluss und Fülle denkst. Entferne die Linsenkörner erst am 31. Dezember aus deinem Geldbeutel.

Granatapfel-Neujahrssympathie

Der Granatapfel ist ein Symbol des Überflusses, aber er kann auch mit Wünschen für eine neue Liebe oder Glück in Beziehungen verbunden sein.

Um Wohlstand anzuziehen, nimmt man drei Granatapfelkerne und legt sie um Mitternacht zwischen die Zähne, wobei man darauf achten muss, die Kerne nicht zu zerbeißen oder zu beschädigen.

Nehmen Sie die Samen wieder mit, wickeln Sie sie in ein weißes Papier und bewahren Sie sie in Ihrer Brieftasche auf.

Um die Liebe anzuziehen, nimmt man 9 Granatapfelkerne und bittet die drei Weisen, dass es einem nie an Gesundheit, Liebe und Geld mangeln möge. 3 dieser Kerne behält man dann bei sich, 3 weitere schluckt man und die restlichen wirft man zurück, während man sich etwas wünscht.

Neujahrssympathie mit Weintrauben

Die Hauptsympathie bei Weintrauben besteht darin, die Kerne der Frucht in der Brieftasche zu behalten.

Eine weitere sehr interessante Sympathie ist es, eine Art Orakel mit Trauben zu machen. 12 Trauben werden dafür benötigt, aber nicht ausgewählt, sondern zufällig ausgewählt.

Die Idee ist, dass jede Traube einen Monat symbolisiert, so dass die erste Traube für den Januar steht, die zweite für den Februar und so weiter.

Das große Geheimnis besteht darin, den Geschmack jeder dieser Trauben zu beobachten. Wenn die Traube für den Monat August beispielsweise bitter oder sauer ist, ist das ein Zeichen dafür, dass dieser Monat nicht sehr gut sein wird. Ist die Traube jedoch süß, kann man sich auf einen Monat voller guter Dinge einstellen.

Neujahrsempfang mit Champagner

Dazu muss man dreimal mit dem Sektglas in der Hand springen und versuchen, keinen Tropfen fallen zu lassen, aber wenn es herunterfällt und jemanden nass macht, keine Sorge, das ist ein Zeichen dafür, dass die Person Glück haben wird.

Eine weitere Sympathie besteht darin, den Korken der Sektflasche, der beim Öffnen möglichst ein Geräusch gemacht haben sollte, aufzubewahren und ihn erst zum nächsten Jahreswechsel durch einen neuen Korken zu ersetzen.

Neujahrsrezepte: von der Vorspeise bis zum Dessert

Wie wäre es, wenn Sie jetzt ein paar leckere Rezepte für das Silvesterdinner kennenlernen? Probieren Sie es aus:

Linsenbrühe für das neue Jahr

Dies ist das perfekte Rezept für diejenigen, die Linsen mehr als ein Gericht auf den Tisch bringen wollen, schreiben Sie den Schritt für Schritt: