কোনও অভিনব খাবার ভালো পাব খাবারকে হারায় না। এই সহজ এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন অ্যাপিটাইজারগুলি যে কাউকে খুশি করে এবং সেই ঠান্ডা বিয়ার বা একটি সুন্দর লেবু ক্যাপিরিনহা সহ যেতে পারফেক্ট৷

পার্টিগুলির মেনু এবং আরও আরামদায়ক মিটিং এবং অনানুষ্ঠানিক ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য বোটেকো খাবারও একটি দুর্দান্ত বিকল্প৷ আপনার বাড়ির আরামে বাহিত. এটি করার জন্য, শুধুমাত্র কিছু টিপস এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলির ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন, তারপরে সবাইকে আপনার খুশির সময়ে আমন্ত্রণ জানান!

বোটেকো খাবারের রেসিপি

বোটেকো খাবারের কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে সাদৃশ্যপূর্ণ. প্রধানটি হল যে আপনি প্লেট বা কাটলারির প্রয়োজন ছাড়াই আপনার হাত দিয়ে সবকিছু খেতে পারেন, অর্থাৎ বন্ধুদের সাথে সেই নজিরবিহীন বৈঠকের জন্য আদর্শ জলখাবার৷

বার ফুডের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল এটি যেভাবে পরিবেশন করা হয় তা হল প্রস্তুতি, যেহেতু তাদের বেশিরভাগই ভাজা হয়৷

বোটেকো খাবারগুলিও খুব গণতান্ত্রিক, সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় স্বাদকে সন্তুষ্ট করে৷ গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংসের সাথে স্টাফিং বিকল্প রয়েছে, সেইসাথে পনির এবং এমনকি নিরামিষ সংস্করণের উপর ভিত্তি করে নিরামিষ বিকল্প রয়েছে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক আসলে কী গুরুত্বপূর্ণ? তাই আমরা নীচে যে পাব খাবারের রেসিপিগুলি বেছে নিয়েছি তার সাথে ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন:

মাংস সহ বোটেকো খাবার

1। ক্র্যাকলিং

বোটেকো পাব নয় যদি এর ক্র্যাকলিং না থাকে। যেমিনাস গেরাইসের একটি সাধারণ ক্ষুধা দানকারী শুয়োরের মাংসের পেটকে খুব গরম তেলে ভাজা দিয়ে তৈরি করা হয়। ধাপে ধাপে জানুন কিভাবে একটি বৈধ ক্র্যাকলিং করতে হয়:

2. চিংড়ি স্ক্যুয়ার

চিংড়ির স্ক্যুয়ার হল পাবগুলির একটি সাধারণ খাবার যা বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়। অতি সাধারণ রেসিপিটিতে শুধুমাত্র চিংড়ি এবং মশলা লাগে, কারণ প্রস্তুতির জন্য আপনি রুটি এবং ভাজা বা এমনকি বারবিকিউতে বেক করতে পারেন। নিম্নলিখিত ভিডিওতে এটি কীভাবে করবেন তা দেখুন:

3. মিটলোফ

কে একটি মিটলোফ (ক্রোকেট) প্রতিরোধ করতে পারে? খাস্তা ভাজা ময়দা এবং একটি ভাল পাকা ভরাট সহ, এই জলখাবারটি বন্ধুদের সাথে ভাল আড্ডা দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। নীচের ভিডিওতে কীভাবে মাংসবল তৈরি করবেন তা দেখুন:

4। কিবে

আরবি রন্ধনশৈলী দ্বারা অনুপ্রাণিত কিছু বার খাবারের বিষয়ে কেমন? সেটা ঠিক! এখানে টিপটি হল লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করার জন্য কিবেহের একটি বড় অংশ প্রস্তুত করা। রেসিপিটির জন্য আপনার মূলত প্রয়োজন হবে শুধুমাত্র ভালো মানের গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং প্রচুর পরিমাণে পুদিনা। রেসিপিটি নিরামিষভোজীদের জন্যও সহজেই মানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। নিচের একটি ঐতিহ্যবাহী কিব্বেহ রেসিপি ধাপে ধাপে দেখুন:

5। কক্সিনহা

বারে সেই রাতের জন্য আরেকটি নিখুঁত খাবার হল কক্সিনহা। এই সুপার ব্রাজিলিয়ান খাবারটি কাটা মুরগি এবং একটি ময়দা দিয়ে ভরা হয় যা ভিতরে নরম এবং বাইরে শুকনো এবং খাস্তা। ক্যাসারোল রেসিপি দেখুননিচের ভিডিওতে:

6. Acebolada সঙ্গে Pepperoni

কিন্তু আপনি যদি সত্যিই একটি সহজ এবং দ্রুত বার খাবার তৈরি করতে চান, তাহলে Acebolada সঙ্গে Calabresa-এ বাজি ধরুন। শুধু ভাজুন এবং পরিবেশন করুন। আপনার যদি কোনো প্রশ্ন থাকে, নিচের ভিডিওটি দেখুন:

7. চিকেন স্টাইলের মুরগি

চিকেন স্টাইলের মুরগি জীবনের সরাইখানায় আরেকটি ক্লাসিক। পাখির ছোট, ভাল পাকা অংশ দিয়ে প্রস্তুত, এই থালাটি তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যারা সহজ এবং দ্রুত কিছু তৈরি করতে চান। আপনি যদি নাস্তা আরও কিছুটা বাড়াতে চান তবে কিছু বিশেষ সস দিয়ে পরিবেশন করুন। নীচের ভিডিওতে চিকেন বার্ড রেসিপি অনুসরণ করুন:

8. Caldinho de mocotó

বছরের শীতলতম দিনগুলিতে, মকোটোর একটি ঝোল ভালভাবে পড়ে। এই থালাটির গোপনীয়তা সিজনিংয়ের মধ্যে রয়েছে। নিচের ভিডিওতে মকোটো ব্রোথের রেসিপিটি দেখুন:

9. শুকনো মাংসের ডাম্পলিং

শুকনো মাংসের ডাম্পলিং হল সেই বারের খাবার যা সবাই দেখলেই যায়। খাস্তা এবং স্বাদে পূর্ণ, এই ক্ষুধাদাতা আপনার তালিকা থেকে বাদ যাবে না। নীচের রেসিপি অনুসরণ করুন:

10. মুরগির টোপ

মুরগির টোপ তাদের জন্য আদর্শ স্ন্যাকস যারা লাইনের বাইরে যেতে চান না এবং বার খাবারের ক্ষেত্রেও তাদের ডায়েটে লেগে থাকতে চান না। এই খাবারটি প্রস্তুত করতে, হাতে মুরগির ফিললেট এবং আপনার প্রিয় মশলা রাখুন। আপনি নীচের ভিডিওতে এটি করার উপায় খুঁজে পেতে পারেন:

11. মাছের টোপ

মুরগির টোপ, মাছের টোপ একই রকমসুখী সময়ের জন্য আরেকটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প। প্রস্তুতির জন্য, একটি ভাল পরামর্শ হল তেলাপিয়া, তবে আপনি আপনার পছন্দের অন্য মাছ ব্যবহার করতে পারেন। নিচের রেসিপিটি দেখুন:

12. মাংসের স্ক্যুয়ার

বোটেকো এবং বারবিকিউ অন্য কারো মতো একসাথে যায়। অতএব, একটি ভাল বিকল্প মাংস skewers প্রস্তুত করা হয়। আপনি এগুলি নিজেই গ্রিল বা গ্রিলের উপর রান্না করতে পারেন। এগুলিকে কীভাবে খুব ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রস্তুত করা যায় তা দেখুন:

13. বলিনহো দে বাকালহাউ

ব্রাজিলিয়ান জনগণের জন্য পর্তুগিজদের সবচেয়ে বড় উত্তরাধিকার হল, নিঃসন্দেহে, কডফিশ কেক। বাইরের দিকে ক্রিস্পি এবং ভিতরে নরম, এই স্ন্যাকটি যে কোনও খুশির সময়ের নিখুঁত সমাপ্তি। এটা কিভাবে করতে জানতে চান? তাই নিচের রেসিপিটি অনুসরণ করুন:

14. হ্যাম স্ন্যাক

যারা সত্যিই ক্ষুধা মেটাতে চায়, একটি ভাল বিকল্প হল স্ন্যাকস। এবং যখন পাবের কথা আসে, সবচেয়ে অনুরোধ করা সংস্করণগুলির মধ্যে একটি হল হ্যাম স্ন্যাক। ধারণাটি সহজ: ফ্রেঞ্চ রুটি টুকরো টুকরো শুয়োরের মাংসের শ্যাঙ্ক দিয়ে স্টাফ করা এবং ভাল পাকা। নিচের ভিডিওতে কীভাবে হ্যাম স্ন্যাক তৈরি করবেন তা দেখুন:

15. ক্রেজি মিট

ক্রেজি মিট স্ন্যাক শ্যাঙ্ক স্ন্যাকের মতোই, পার্থক্য হল এই ভার্সনে গরুর মাংস আছে। নীচের ভিডিওতে এই ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলিয়ান খাবারটি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন:

16। হট হোল

আরেকটি বার-স্টাইল স্ন্যাক বিকল্প চান? তাই এই টিপটি লিখুন: গরম গর্ত। রেসিপি গঠিতমূলত, ভাল পাকা স্থল গরুর মাংস দিয়ে ফ্রেঞ্চ রুটি স্টাফিং। নীচে এই রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন:

নিরামিষাশী পাব খাবার

নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের এই পোস্ট থেকে বাদ দেওয়া যাবে না। সেজন্য আমরা বিশেষ করে যারা মাংস খান না তাদের জন্য কিছু বার ফুড সাজেশন বেছে নিয়েছি, দেখুন:

17। চিজকেক

নিরামিষাশীরা ঐতিহ্যবাহী মিটবলের এই সংস্করণটি খুব ভাল করেই জানে, এখানে পার্থক্য হল শুধুমাত্র পনিরের ফিলিংয়ে। নিচের ভিডিওতে এই রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন:

18. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের চেয়ে সহজ এবং বেশি ঐতিহ্যবাহী পাব খাবার আছে কি? তৈরি করা সহজ, এই স্ন্যাকটি যে কাউকে খুশি করে এবং এমনকি বিশেষ সস দিয়েও থাকতে পারে। তবে খাস্তা এবং সুস্বাদু পেতে আপনাকে কিছু টিপসের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। নিম্নলিখিত ভিডিওতে সেগুলি কী তা জানুন:

19. ভাজা পোলেন্টা

ভাজা পোলেন্টা আরেকটি সাধারণ বার খাবারের বিকল্প, তবে এটি তৈরি করতে একটু বেশি সময় লাগে, যেহেতু প্রথমে আপনাকে পোলেন্টা প্রস্তুত করতে হবে, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটি ভাজুন। তবে আপনি যদি নিজেকে এই ঝামেলা থেকে বাঁচাতে চান, আপনি সরাসরি সুপারমার্কেটের হিমায়িত বিভাগে যেতে পারেন এবং আপনার ভাজা পোলেন্টা বাড়িতে নিয়ে যেতে পারেন।

20. ভাজা কাসাভা

ভাজা কাসাভা একটি সুস্বাদু ভেগান পাব খাবারের বিকল্প। এটি তৈরি করাও সহজ, তবে আপনাকে প্রথমে রান্না করতে হবেকাসাভা আপনি যদি সরাসরি ভাজার চূড়ান্ত পর্যায়ে যেতে চান, তাহলে সুপারমার্কেট থেকে হিমায়িত কাসাভার একটি ছোট প্যাকেজ কিনুন এবং আপনি বাড়িতে পৌঁছে এটি ভাজুন।

21। শিমের ঝোল

নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য, শিমের ঝোল হল মোকোটো ব্রোথের একটি চমৎকার বিকল্প, শুধু বেকন বাদ দিন। ভাল পাকা, এই ঝোল যেকোনো ঠান্ডা রাতে গরম করে। সাথে করতে, কিছু ব্রেডস্টিক দিয়ে পরিবেশন করুন। নীচের ভিডিওতে এই রেসিপিটির ধাপে ধাপে দেখুন:

22. রাইস কেক

দুপুরের খাবার থেকে কি ভাত বাকি আছে? এটা দূরে নিক্ষেপ করবেন না! ভাতের বল তৈরি করুন। অনেক সবুজ গন্ধের সাথে জলখাবারটি খুব সুস্বাদু মরসুম হওয়ার জন্য এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রস্তুতিতে পনির অন্তর্ভুক্ত করুন। নিম্নলিখিত ভিডিওতে ঐতিহ্যগত রাইস বল রেসিপি অনুসরণ করুন:

23. Tapioca dadinho

আপনি কি কখনো ট্যাপিওকা দাদিনহোর কথা শুনেছেন? জলখাবারটির একটি হালকা এবং নিরপেক্ষ গন্ধ রয়েছে, এটি মিষ্টি এবং টক এবং মশলাদার সসের সাথে খুব ভালভাবে একত্রিত হয়। নীচের ভিডিওতে কীভাবে ট্যাপিওকা দাদিনহো তৈরি করবেন তা শিখুন:

24. পেঁয়াজের আংটি

পেঁয়াজের রিংগুলি তাদের নিজস্ব অংশে বা অন্যান্য অংশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, বিশেষ করে মাছ-ভিত্তিক খাবারের সাথে একত্রিত করে। তবে বাড়িতে পেঁয়াজের রিং তৈরি করতে আপনাকে কিছু কৌশলের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। নিম্নলিখিত ভিডিওটি আপনাকে আরও বলে:

25. টিনজাত কোয়েলের ডিম

কে কখনও বৈধ পাবটিতে প্রবেশ করে টিনজাত কোয়েলের ডিমের বয়াম খুঁজে পায়নি? সুতরাং এটাই! যেএই বোটেকেরার সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সবাইকে খুশি করার প্রতিশ্রুতি দেয়, নিম্নলিখিত ভিডিওতে রেসিপিটি দেখুন:

26৷ আচার

এখন কিভাবে টিনজাত আচারের অম্লীয় এবং সামান্য মশলাদার স্বাদের উপর বাজি ধরবেন? গাজর, জলপাই, শালগম, শসা এবং অন্যান্য সবজি এখানে তাদের পালা নেয়। নিচের ভিডিওতে রেসিপি দেখুন:

27. ব্রেডেড প্রোভোলোন

আপনি কি পনির পছন্দ করেন? তাই এখানে টিপ হল ব্রেডেড প্রোভোলোনের একটি অংশ পরিবেশন করা। স্বাদে পূর্ণ এই স্মোকড পনিরটি আইস কোল্ড ড্রাফ্ট বিয়ারের সাথে যেতে পারফেক্ট। রেসিপি অনুসরণ করুন:

28. কোল্ড কাট বোর্ড

ব্যবহারিক এবং দ্রুত তৈরি করা, কোল্ড কাট বোর্ডের জন্য রান্নাঘরে রান্না বা দীর্ঘ সময় প্রয়োজন হয় না। প্রস্তুতির কোনও গোপনীয়তা নেই: কেবল আপনার সবচেয়ে পছন্দের ঠান্ডা কাটগুলি বেছে নিন এবং এটিই। কিউব, জলপাই, আচারে কাটা বৈচিত্র্যময় পনিরের উপর বাজি ধরার মতো এবং যারা মাংস খায় তাদের তালুকে খুশি করার জন্য, কাটা সালামি, হ্যাম এবং টার্কির স্তনেও বিনিয়োগ করুন। জ্যাম, সস এবং রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

২৯. খাস্তা ছোলা

অতি স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, কুড়কুড়ে ছোলা পাব খাবারের মধ্যেও জনপ্রিয়। এই রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা নিচের ভিডিওটির মাধ্যমে শিখুন:

বার খাবার কীভাবে পরিবেশন করবেন: টিপস এবং পরামর্শ

সাবধানে কোনো লাভ নেই খাবার প্রস্তুত করার সময় এবং স্ন্যাকসের চূড়ান্ত উপস্থাপনার মূল্য দিতে ভুলে যান।

ঠান্ডা অংশের জন্য, একটি ভাল টিপ ব্যবহার করাpetisqueiras, এক ধরনের বড় প্লেট যার ভিতরে কয়েকটি বিভাগ রয়েছে। গরম অংশগুলির জন্য, একটি প্রি-হিটেড স্টোন বোর্ড ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, ধারণাটি হল যে পাথরটি খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখে, যাতে এটি স্বাদ না হারিয়ে উপভোগ করা যায়।

আলু, পোলেন্টা এবং স্ন্যাকস ভাজা কাসাভা ন্যাপকিন শঙ্কুতে পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ।

সর্বদা কাগজের ন্যাপকিন এবং স্ন্যাক স্টিকগুলি কাছাকাছি রাখতে ভুলবেন না, যাতে আপনার খুশির সময় অতিথিরা নিজেদের সাহায্য করতে পারে।

সস, স্প্রেড , জ্যাম এবং রুটি স্প্যাটুলাস বা ছোট চামচ দিয়ে টেবিলে রাখা যেতে পারে। ওহ, এবং একটি ভাল গরম সস দিতে ভুলবেন না।

তাহলে, এই পাব খাবারগুলির মধ্যে কোনটি আপনার প্রিয়? ময়দায় উপাদান এবং হাত আলাদা করুন!