Ces amuse-gueule simples et faciles à préparer plairont à tout le monde et sont parfaits pour accompagner une bière fraîche ou une bonne caïpirinha au citron.

La cuisine de pub est également un excellent choix pour le menu des fêtes et des réunions plus détendues et informelles organisées dans le confort de votre maison. Pour ce faire, il suffit de suivre quelques conseils et de suivre pas à pas les recettes les plus populaires, puis d'inviter tout le monde à votre happy hour !

Recettes de bistrot

La nourriture des pubs a quelques caractéristiques communes, la principale étant que l'on peut tout manger avec la main, sans avoir besoin d'assiette ni de couverts, ce qui en fait l'en-cas idéal pour une réunion sans prétention entre amis.

Une autre caractéristique de la nourriture des bars est la façon dont elle est préparée, puisque la grande majorité d'entre eux sont frits.

La nourriture des pubs est également très démocratique et répond à un large éventail de goûts. Il existe des options de farce au bœuf, au porc et au poulet, ainsi que des options végétariennes à base de fromage et même des versions végétaliennes.

Passons donc aux choses sérieuses et suivons pas à pas les recettes de boteco food que nous avons sélectionnées ci-dessous :

Repas de bistrot avec de la viande

1. greaves

Un boteco n'est pas un boteco s'il n'y a pas de torresmo. Cet amuse-gueule typique du Minas Gerais est composé de poitrine de porc frite dans de l'huile chaude. Apprenez pas à pas à préparer un torresmo légitime :

2. Brochette de crevettes

La brochette de crevettes est un autre mets typique des pubs et peut être facilement réalisée à la maison. La recette super simple ne nécessite que des crevettes et des épices, pour la préparation vous pouvez choisir de les paner et de les frire ou même de les rôtir sur le barbecue. Voyez comment faire dans la vidéo suivante :

3. boulettes de viande

Qui peut résister à une boulette de viande ? Avec sa pâte frite croustillante et sa garniture bien assaisonnée, cet en-cas est parfait pour accompagner une bonne discussion entre amis. Découvrez comment préparer des boulettes de viande dans la vidéo ci-dessous :

4. kibe

Que diriez-vous d'un plat de bistrot inspiré de la cuisine arabe ? L'astuce consiste à préparer une grande portion de kibbehs à servir avec des tranches de citron. Pour la recette, vous n'aurez besoin que de viande hachée de bonne qualité, d'oignons et de beaucoup de menthe. La recette peut également être facilement adaptée pour les végétariens. Consultez le pas à pas de la recette.le kibbeh traditionnel suivra :

5. pilon

Un autre plat parfait pour cette soirée au boteco est la coxinha. Cette spécialité brésilienne se compose d'une farce au poulet râpé et d'une pâte moelleuse à l'intérieur et sèche et croustillante à l'extérieur. Découvrez la recette de la coxinha dans la vidéo ci-dessous :

6. pepperoni

Mais si vous voulez vraiment un plat de bar rapide et facile à préparer, optez pour la calabresa acebolada. Il suffit de la faire frire et de la servir. Si vous avez des questions, suivez la vidéo ci-dessous :

7. poulet au gratin

Le poulet au passarinho est un autre classique des botequins de la vie. Préparé avec de petites parties de la volaille bien assaisonnées, ce plat est également une excellente option pour ceux qui veulent quelque chose de simple et rapide à préparer. Si vous voulez augmenter un peu plus le goûter, il suffit de le servir avec une sauce spéciale. Suivez la recette du poulet au passarinho dans la vidéo ci-dessous :

8. bouillon mocotó

Pour les jours les plus froids de l'année, un bouillon de mocotó est très apprécié. Le secret de ce plat réside dans les épices. Voir la recette du bouillon de mocotó dans la vidéo suivante :

9. boulettes de viande séchée

La boulette de viande séchée est ce plat de bar que tout le monde s'arrache. Croustillante et pleine de saveur, cette entrée est incontournable. Suivez la recette ci-dessous :

10. Appâts à base de poulet

Les appâts au poulet sont l'en-cas idéal pour ceux qui ne veulent pas déraper et maintenir leur régime même lorsqu'il s'agit de manger dans un pub. Pour préparer ce plat, ayez sous la main du filet de poulet et vos épices préférées. Vous trouverez la façon de le préparer dans la vidéo ci-dessous :

11. Appâts pour poissons

Tout comme l'appât au poulet, l'appât au poisson est une autre option légère et saine pour un happy hour. Pour la préparation, une bonne suggestion est le tilapia, mais vous pouvez utiliser un autre poisson de votre préférence. Voir la recette suivante :

12. Brochette de viande

Barbecue et grillades vont de pair, c'est pourquoi une bonne option consiste à préparer des brochettes de viande. Vous pouvez les faire rôtir sur le barbecue ou sur un grill. Voici comment les préparer de manière très traditionnelle :

13. gâteaux de morue

L'un des plus grands héritages des Portugais au peuple brésilien est, sans aucun doute, le gâteau de morue. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, cet en-cas clôt tout happy hour avec une clé d'or. Vous voulez savoir comment le préparer ? Suivez simplement la recette ci-dessous :

14. collation au jambon

Si vous voulez vraiment satisfaire votre faim, les en-cas sont une bonne option. Et lorsqu'il s'agit de barres, l'une des versions les plus demandées est l'en-cas au jambon. L'idée est simple : du pain français farci de jarret de porc effiloché et bien assaisonné. Voyez comment préparer l'en-cas au jambon dans la vidéo suivante :

15. viande folle

Le snack de carne louca est très similaire au snack de jambon, à la différence que cette version contient de la viande de bœuf en guise de garniture :

16. trou chaud

Si vous voulez une autre option pour un snack de type bar, notez cette astuce : le hot hole. La recette consiste essentiellement à farcir un pain français avec du bœuf haché bien assaisonné. Apprenez à réaliser cette recette ci-dessous :

Pub végétarien

Les végétariens et les végétaliens ne peuvent pas être laissés de côté. Nous avons donc sélectionné quelques suggestions de plats de pubs spécialement pour ceux qui ne mangent pas de viande, jetez-y un coup d'œil :

17. boulettes de fromage

Les végétariens connaissent très bien cette version de la traditionnelle boulette de viande, la différence étant ici dans la garniture qui ne prend que du fromage. Voyez comment réaliser cette recette dans la vidéo ci-dessous :

18. pommes de terre frites

Existe-t-il un plat plus simple et plus traditionnel que les Chips ? Simple à préparer, cet en-cas plaît à tout le monde et peut même être accompagné de sauces spéciales. Mais pour qu'il soit croustillant et savoureux, il faut suivre quelques conseils. Découvrez-les dans la vidéo suivante :

19. polenta frite

La polenta frite est une autre option simple pour les pubs, mais un peu plus longue à préparer, car vous devez d'abord préparer la polenta, attendre qu'elle refroidisse et ensuite la faire frire. Mais si vous voulez vous épargner cette peine, vous pouvez aller directement au rayon des produits surgelés du supermarché et emporter votre portion de polenta frite à la maison.

20. manioc frit

Le manioc frit est une délicieuse option de bar food végétalien. Il est également simple à préparer, mais vous devez d'abord faire cuire le manioc. Si vous voulez passer directement à l'étape finale de la friture, achetez un paquet de manioc congelé au supermarché et faites-le frire en rentrant à la maison.

21. ragoût de haricots

Pour les végétariens et les végétaliens, le bouillon de haricots est une excellente alternative au bouillon de mocotó, il suffit d'exclure le bacon. Bien assaisonné, ce bouillon réchauffe les nuits froides. Pour l'accompagner, servez des toasts. Voyez le pas à pas de cette recette dans la vidéo ci-dessous :

22. Boulette de riz

Ne le jetez pas ! Préparez des galettes de riz. Pour un goûter savoureux, assaisonnez-les de beaucoup d'odeurs vertes et, si vous le souhaitez, incluez du fromage dans la préparation. Suivez la recette des galettes de riz traditionnelles dans la vidéo suivante :

23. Boulettes de tapioca

Avez-vous déjà entendu parler du tapioca dadinho ? Cet en-cas a une saveur légère et neutre, qui se marie très bien avec les sauces aigre-douces. Apprenez à préparer le tapioca dadinho dans la vidéo ci-dessous :

24. rondelles d'oignon

Les rondelles d'oignon peuvent être servies en portions individuelles ou en accompagnement d'autres portions et se marient particulièrement bien avec les plats de poisson. Mais pour réaliser des rondelles d'oignon à la maison, il faut respecter quelques astuces. La vidéo suivante vous en dira plus à ce sujet :

25. œuf de caille mariné

Qui n'est jamais entré dans un pub légitime et n'est jamais tombé sur un pot d'œufs de caille marinés ? Oui, ce délice est très facile à préparer et promet de plaire à tout le monde, découvrez la recette dans la vidéo suivante :

26. cornichons

Que diriez-vous de miser maintenant sur la saveur acide et légèrement épicée des cornichons ? Carottes, olives, navets, concombres et autres légumes s'y prêtent à leur tour. Voir la recette dans la vidéo ci-dessous :

27. Provolone pané

Vous aimez le fromage ? L'astuce consiste à servir une portion de provolone pané. Ce fromage fumé plein de saveur est parfait pour accompagner une bière bien fraîche. Suivez la recette :

28. planche de charcuterie

Pratique et rapide à réaliser, la planche de charcuterie ne nécessite pas de cuisson ni de longues heures en cuisine. La préparation n'a pas de secret : il suffit de choisir les charcuteries que vous préférez et le tour est joué. Il est intéressant de miser sur des fromages variés coupés en cubes, des olives, des cornichons et, pour satisfaire le palais de ceux qui consomment de la viande, d'investir également dans des tranches de salami, de jambon et de blanc de dinde. Pour accompagner, des confitures, des sauces et des pains.

29. pois chiches croustillants

Très sains, nutritifs et savoureux, les pois chiches croustillants sont aussi un succès lors des repas dans les pubs. Apprenez à réaliser cette recette grâce à la vidéo suivante :

Comment servir la nourriture d'un pub : trucs et astuces

Il ne sert à rien de s'occuper de la préparation de la nourriture du pub et d'oublier d'accorder de l'importance à la présentation finale des amuse-gueules.

Pour les portions froides, un bon conseil est d'utiliser des plateaux à snacker, une sorte de grande assiette avec plusieurs divisions à l'intérieur. Pour les portions chaudes, essayez d'utiliser une planche en pierre préchauffée, l'idée étant que la pierre garde les aliments chauds plus longtemps, ce qui permet de les déguster tranquillement sans qu'ils ne perdent leur saveur.

Les en-cas tels que les pommes de terre, la polenta et le manioc frit peuvent être servis dans des cônes de serviette, par exemple.

N'oubliez pas de garder des serviettes en papier et des bâtonnets à grignoter à proximité pour que vos invités puissent se servir eux-mêmes.

Les sauces, les pâtes à tartiner, les gelées et les pains peuvent être déposés sur la table à l'aide de spatules ou de petites cuillères. N'oubliez pas non plus de proposer une bonne sauce chili.

Alors, lequel de ces aliments boteco est votre préféré ? Rassemblez vos ingrédients et mettez-vous au travail !