美味しいパブ料理に勝る豪華な料理はない。 シンプルで簡単に作れるアペタイザーは誰にでも喜ばれ、冷えたビールや美味しいレモン・カイピリーニャのお供にぴったりだ。

パブ料理は、パーティーのメニューや、自宅で開かれるリラックスしたカジュアルな会合にも最適です。 そのためには、いくつかのヒントと最も人気のあるレシピのステップ・バイ・ステップに従うだけで、あとはハッピーアワーにみんなを招待するだけです！

パブ料理のレシピ

パブ料理にはいくつかの共通点があるが、その主なものは、皿やカトラリーを必要とせず、すべて自分の手で食べられるということだ。

バル料理のもう一つの特徴は調理法で、その大半が揚げ物である。

パブ料理も非常に民主的で、幅広い嗜好に対応している。 ビーフ、ポーク、チキンのスタッフィングのほか、チーズを使ったベジタリアン・メニューやビーガン・メニューもある。

それではさっそく、以下に紹介するボテコ料理のレシピをステップ・バイ・ステップで実践してみよう：

肉のパブ料理

1. グリーブス

ミナス・ジェライス州の代表的な前菜で、豚バラ肉を高温の油で揚げたもの。 正統派のトレスモの作り方をステップ・バイ・ステップでご紹介：

2. 海老串

エビの串焼きは、居酒屋のもうひとつの代表的な料理で、家庭でも簡単に作ることができる。 材料はエビと調味料だけという超シンプルなレシピで、パン粉をつけて揚げたり、バーベキューで焼いたりすることもできる。 次のビデオでやり方をご覧いただきたい：

3. 肉団子

カリッと揚げた皮に、しっかり味付けされた具が入った肉団子は、友人との楽しいおしゃべりのお供にぴったりだ。 肉団子の作り方を下のビデオでチェックしよう：

4.木部

アラブ料理にインスパイアされたパブ料理はいかがですか？ そうです！キッベを大量に用意し、レモンスライスを添えるのがコツです。 レシピに必要なのは、基本的に良質のひき肉、タマネギ、大量のミントだけです。 ベジタリアンの方にも簡単にアレンジできます。 レシピのステップ・バイ・ステップをご覧ください。伝統的なキッベが続く：

5. ドラムスティック

もうひとつ、ボテコの夜にぴったりなのが、コシーニャだ。 細切りの鶏肉が入った生地は、中はやわらかく、外はカリッと乾いている。 コシーニャのレシピは下のビデオで：

6.ペパロニ

でも、本当に手軽なバル料理が食べたいなら、カラブレサ・アセボラーダをどうぞ。 揚げて盛り付けるだけです。 ご質問があれば、下のビデオに従ってください：

7. チキングラタン

鶏のパッサリーニョもまた、人生のボテキンの定番です。 鳥の小さくてよく味付けされた部位を使って作られるこの料理は、シンプルで手早く作りたい方にもおすすめです。 もう少しおつまみを増やしたい方は、特製ソースを添えてお召し上がりください。 鶏のパッサリーニョのレシピは以下の動画でご覧ください：

8.モコトスープ

一年で最も寒い日には、モコトのスープがよく合う。 この料理の秘密はスパイスにある。 次のビデオでモコトのスープのレシピをご覧ください：

9.干し肉団子

干し肉だんごは、バーで見かけたら誰もが手に取る食べ物だ。 カリカリで風味豊かなこの前菜は、リストから外せない。 レシピは以下の通り：

10.チキンベイト

チキンベイトは、居酒屋料理でも食生活を維持し、暴れたくない人にとって理想的なスナックだ。 この料理を作るには、鶏のささ身と好みのスパイスを用意する。 作り方は以下のビデオで見ることができる：

11. フィッシュベイト

チキンベイトと同様、フィッシュベイトもまた、ハッピーアワーにぴったりな、軽くてヘルシーなメニューだ。 調理法としては、ティラピアがお勧めだが、お好みで他の魚を使ってもよい。 以下のレシピを参照のこと：

12. 肉串

バーベキューと肉の串焼きの相性は抜群だ。 バーベキューやグリルで焼くことができるが、ここでは伝統的な調理法を紹介しよう：

13.タラコケーキ

ポルトガル人がブラジルの人々に残した最も偉大な遺産のひとつは、間違いなくタラコケーキだ。 外はカリカリ、中は柔らかいこのスナックは、どんなハッピーアワーも黄金の鍵で締めくくる。 作り方を知りたい方は、以下のレシピに従ってください：

14.ハム・スナック

本当に空腹を満たしたいなら、スナックは良い選択肢だ。 バーといえば、最もリクエストの多いバージョンの1つがハムのスナックだ。 アイデアはシンプルで、フランスパンに細切れの豚すね肉を詰め、よく味付けしたものだ。 次のビデオでハムのスナックの作り方をご覧あれ：

15.マッドミート

カルネ・ルーカはハムとよく似ているが、こちらは牛肉が具になっている点が異なる。 ブラジルの伝統的な料理であるこのスナックの作り方を、以下のビデオでご覧いただきたい：

16.ホットホール

フランスパンに味付けした挽き肉を詰めるだけ。 作り方は以下の通り：

ベジタリアンパブフード

ベジタリアンやビーガンの方もこの記事から外すわけにはいかないので、特に肉を食べない方のためにお勧めのパブ料理を選びましたので、チェックしてみてください：

17.チーズ餃子

ベジタリアンは、伝統的な肉団子のこのバージョンをよく知っているが、ここでの違いは、チーズだけを使う具にある。 下のビデオでこのレシピの作り方をご覧ください：

18.フライドポテト

チップスほどシンプルで伝統的なパブ料理があるだろうか？ 作るのが簡単で、誰にでも喜ばれ、特別なソースを添えることもできるこのスナック。 しかし、カリッと美味しく仕上げるには、いくつかのコツに注意する必要がある。 以下のビデオで、そのコツを確認してほしい：

19.フライドポレンタ

揚げポレンタも簡単なパブ料理の選択肢のひとつだが、まずポレンタを用意し、冷めるのを待ってから揚げる必要があるため、作るのにやや手間がかかる。 しかし、手間を省きたいなら、スーパーマーケットの冷凍食品コーナーに直行し、揚げたポレンタを持ち帰ることができる。

20. キャッサバ炒め

キャッサバのフライは、ヴィーガンバーフードの選択肢の1つだ。 作り方も簡単だが、最初にキャッサバを茹でる必要がある。 最後の炒め工程までそのままやりたい場合は、スーパーで冷凍キャッサバのパックを買って、帰宅後に炒めよう。

21.豆のシチュー

ベジタリアンやビーガンの方には、ベーコンを除くだけで、モコトー・ブロスの代わりに豆のブロスが最適です。 よく味付けされたこのブロスは、どんな寒い夜でも温まります。 お供にはトーストをどうぞ。 このレシピのステップ・バイ・ステップは、以下のビデオでご覧ください：

22. 米団子

捨てないで！お餅を作りましょう。 おいしいスナックのために、青臭さをたっぷりと味付けし、お好みでチーズを加えてください。 次のビデオの伝統的なお餅のレシピに従ってください：

23. タピオカ団子

タピオカ・ダディーニョをご存知だろうか。 甘酸っぱいソースとよく合う、あっさりとしたニュートラルな味わいのスナックだ。 以下のビデオでタピオカ・ダディーニョの作り方をご覧いただきたい：

24.オニオンリング

オニオンリングはそのまま食べても、他の料理と一緒に食べてもよく、特に魚料理によく合う。 しかし、家庭でオニオンリングを作るには、いくつかのコツに注意する必要がある。 以下のビデオで詳しく説明している：

25.うずらの卵のピクルス

合法的なパブに入って、うずらの卵の酢漬けの鍋に出くわしたことのない人はいるだろうか？ そう、この珍味はとても簡単に作れて、みんなを喜ばせることを約束する。次のビデオでレシピをチェックしよう：

26.ピクルス

ニンジン、オリーブ、カブ、キュウリ、その他の野菜を使ったピクルスの酸味と少しスパイシーな風味に賭けてみるのはどうだろう。 レシピは下のビデオで：

27. プロヴォローネのパン粉焼き

チーズはお好きですか？ それなら、パン粉をまぶしたプロヴォローネをお出しするのがおすすめです。 風味豊かなスモークチーズは、冷えたビールのお供にぴったりです。 レシピはこちら：

28. コールド・カット・ボード

実用的で手早く作れるコールド・カット・ボードは、調理や長時間の厨房作業を必要としない。 作り方に秘密はなく、好きなコールド・カットを選ぶだけでいい。 角切りにした様々なチーズ、オリーブ、ピクルス、そして肉食の人の舌を満足させるために、スライスしたサラミ、ハム、七面鳥の胸肉にも賭けてみる価値がある。 付け合わせには、ジャム、ソース、パン。

29.クリスピーひよこ豆

超ヘルシーで栄養価も高く、おいしいカリカリひよこ豆は、居酒屋料理でも大人気だ。 このレシピの作り方を次のビデオで紹介しよう：

パブ料理の出し方：ヒントとコツ

パブ料理の準備に気を配り、おつまみの最終的な演出を大切にすることを忘れては意味がない。

冷たい料理には、スナックトレイ（大きなお皿の内側にいくつかの仕切りがあるタイプ）を使うのがよい。 温かい料理には、予熱した石板を使ってみよう。石を使うことで、料理の温かさが長く保たれ、風味を損なうことなく落ち着いて味わうことができる。

ポテト、ポレンタ、キャッサバのフライなどのスナックは、例えばナプキンコーンに入れて出すことができる。

紙ナプキンやスナックスティックを近くに置いておけば、ハッピーアワーのゲストが自分で食べられる。

ソース、スプレッド、ゼリー、パンは、ヘラや小さなスプーンを使ってテーブルの上に置くことができる。 あ、美味しいチリソースも忘れずに。

さぁ、あなたはどのボテコ料理がお好き？ 材料を揃えて、さっそく作ってみよう！