არც ერთი ლამაზი საკვები არ ჯდება კარგ პაბის საკვებს. ეს მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი მადის აღმძვრელი ყველასთვის სასიამოვნოა და იდეალურია ცივი ლუდის ან ლიმონიანი კაიპირინის თანხლებისთვის.

ბოტეკო საკვები ასევე შესანიშნავი არჩევანია წვეულებების მენიუსთვის და უფრო მშვიდი შეხვედრებისთვის და არაფორმალური აქტივობებისთვის. შესრულებულია თქვენი სახლის კომფორტში. ამისათვის უბრალოდ მიჰყევით რამდენიმე რჩევას და ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს ეტაპობრივად, შემდეგ უბრალოდ მოიწვიეთ ყველა თქვენს ბედნიერ საათზე!

ბოტეკოს საკვების რეცეპტებს

ბოტეკოს საკვებს აქვს გარკვეული მახასიათებლები საერთო. მთავარი ის არის, რომ ყველაფრის ჭამა შეიძლება ხელით, თეფშისა და დანაჩანგალისთვის, ანუ იდეალური საჭმელი მეგობრებთან იმ უპრეტენზიო შეხვედრისთვის.

ბარის კვების კიდევ ერთი მახასიათებელია მისი მიწოდების წესი. მომზადება, რადგან მათი დიდი უმრავლესობა შემწვარია.

ბოტეკო საკვები ასევე ძალიან დემოკრატიულია, აკმაყოფილებს ყველაზე მრავალფეროვან გემოვნებას. არსებობს საქონლის, ღორისა და ქათმის ხორცით ჩაყრის ვარიანტები, ასევე ვეგეტარიანული ვარიანტები, რომლებიც დაფუძნებულია ყველზე და ვეგანურ ვერსიებზეც კი.

მაშ, მოდით გადავიდეთ რა არის ნამდვილად მნიშვნელოვანი? ასე რომ, უბრალოდ მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ პაბის კვების რეცეპტებს, რომლებიც ქვემოთ შევარჩიეთ:

ბოტეკო საკვები ხორცით

1 . ხრაშუნა

ბოტეკო არ არის პაბი თუ არ აქვს ხრაშუნა. რომMinas Gerais-ის ტიპიური მადის აღმძვრელი მზადდება ღორის მუცლით შემწვარი ძალიან ცხელ ზეთში. ისწავლეთ ეტაპობრივად როგორ გააკეთოთ ლეგიტიმური ხრაშუნა:

2. კრევეტების შამფური

კრევეტების შამფური პაბებისთვის დამახასიათებელი კიდევ ერთი დელიკატესია, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება სახლში. სუპერ მარტივი რეცეპტი იღებს მხოლოდ კრევეტებს და სანელებლებს, რაც შეეხება მომზადებას, შეგიძლიათ აირჩიოთ პური და შემწვარი ან თუნდაც გამოაცხვოთ მწვადზე. იხილეთ როგორ გააკეთოთ ეს შემდეგ ვიდეოში:

3. Meatloaf

ვის შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ხორცის პურს (კროკეტს)? ხრაშუნა შემწვარი ცომით და კარგად გაჟღენთილი შიგთავსით, ეს საჭმელი შესანიშნავია მეგობრებთან კარგი საუბრის თანხლებისთვის. იხილეთ როგორ გააკეთოთ ხორცის ბურთულები ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

4. Kibe

რას იტყვით არაბული სამზარეულოთი შთაგონებული ბარის საკვებზე? Სწორია! აქ რჩევაა მოამზადოთ კიბეს დიდი ნაწილი ლიმონის ნაჭრებთან ერთად. რეცეპტისთვის ძირითადად დაგჭირდებათ მხოლოდ კარგი ხარისხის საქონლის ხორცი, ხახვი და ბევრი და ბევრი პიტნა. რეცეპტი ასევე შეიძლება ადვილად მოერგოს ვეგეტარიანელებს. იხილეთ ეტაპობრივად ტრადიციული კიბის რეცეპტი ქვემოთ:

5. კოქსინია

კიდევ ერთი შესანიშნავი საკვები ბარში იმ ღამისთვის არის კოქსინია. ეს სუპერ ბრაზილიური დელიკატესი ივსება გახეხილი ქათმით და ცომით, რომელიც შიგნიდან რბილია, ხოლო გარედან მშრალი და ხრაშუნა. იხილეთ კასეროლის რეცეპტიქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

6. პეპერონი აცებოლადასთან ერთად

მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ მარტივი და სწრაფი საჭმლის მომზადება, მაშინ დადეთ ფსონი კალაბრესაზე აცებოლადასთან ერთად. უბრალოდ შეწვით და მიირთვით. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები, უყურეთ შემდეგ ვიდეოს:

7. ქათმის სტილის ქათამი

ქათმის სტილის ქათამი კიდევ ერთი კლასიკაა ცხოვრების ტავერნებში. ფრინველის პატარა, კარგად დამუშავებული ნაწილებით მომზადებული ეს კერძი ასევე შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს რაიმე მარტივი და სწრაფი მომზადება. თუ გსურთ საჭმლის ოდნავ გაზრდა, უბრალოდ მიირთვით სპეციალური სოუსით. მიჰყევით ქათმის ფრინველის რეცეპტს ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

8. Caldinho de mocotó

წლის ყველაზე ცივ დღეებში მოკოტოს ბულიონი კარგად იშლება. ამ კერძის საიდუმლო სანელებლებშია. მოკოტოს ბულიონის რეცეპტი იხილეთ შემდეგ ვიდეოში:

9. ხმელი ხორცის პელმენი

ხმელი ხორცის პელმენი არის ის ბარის საჭმელი, რომელსაც ყველა მიდის, როცა ხედავს. ხრაშუნა და გემოთი სავსე, ეს მადა არ შეიძლება გამოტოვოთ თქვენი სიიდან. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს:

10. ქათმის სატყუარა

ქათმის სატყუარა იდეალური საჭმელია მათთვის, ვისაც არ სურს ხაზის გასვლა და დიეტის დაცვა მაშინაც კი, როცა საქმე ბარის საკვებს ეხება. ამ კერძის მოსამზადებლად ხელთ გაქვთ ქათმის ფილე და თქვენი საყვარელი სანელებლები. ამის გაკეთების გზა შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

11. თევზის სატყუარა

ქათმის სატყუარას მსგავსად, თევზის სატყუარააკიდევ ერთი მსუბუქი და ჯანსაღი კერძის ვარიანტი ბედნიერი საათისთვის. მოსამზადებლად კარგი შემოთავაზებაა ტილაპია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა თევზი თქვენი არჩევანით. იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ:

12. ხორცის შამფურები

ბოტეკო და მწვადი ერთად მიდის ისე, როგორც არავინ. ამიტომ კარგი ვარიანტია ხორცის შამფურების მომზადება. მათი მომზადება შეგიძლიათ თავად გრილზე ან გრილზე. ნახეთ, როგორ მოამზადოთ ისინი ძალიან ტრადიციული გზით:

13. Bolinho de bacalhau

ბრაზილიელი ხალხისთვის პორტუგალიელების ერთ-ერთი უდიდესი მემკვიდრეობა, უდავოდ, ვირთევზას ნამცხვარია. გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი, ეს საჭმლის შესანიშნავი დასასრულია ნებისმიერი ბედნიერი საათისთვის. გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ეს? ასე რომ, უბრალოდ მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს:

14. ლორი snack

ვისაც ნამდვილად სურს შიმშილის მოკვლა, კარგი ვარიანტია საჭმლის. და რაც შეეხება პაბებს, ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი ვერსიაა ლორის საჭმელი. იდეა მარტივია: ფრანგული პური ჩაყრილი გახეხილი ღორის ხორცით და კარგად მომზადებული. როგორ მოვამზადოთ ლორის საჭმელი იხილეთ შემდეგ ვიდეოში:

15. გიჟური ხორცი

გიჟური ხორცის საჭმელი ძალიან წააგავს შიგთავსს, განსხვავება ისაა, რომ ამ ვერსიაში შიგთავსში საქონლის ხორცია. როგორ გააკეთოთ ეს ტრადიციული ბრაზილიური დელიკატესი იხილეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

16. Hot hole

გსურთ ბარის სტილის სხვა ვარიანტი? ასე რომ, ჩაწერეთ ეს რჩევა: ცხელი ხვრელი. რეცეპტი შედგებაძირითადად, ფრანგული პურის ჩაყრა კარგად შემწვარი ხორცით. შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი ქვემოთ:

ვეგეტარიანული პაბის საკვები

ვეგეტარიანელები და ვეგანები არ შეიძლება გამოტოვოთ ამ პოსტიდან. სწორედ ამიტომ, ჩვენ შევარჩიეთ ბარის კვების რამდენიმე შემოთავაზება, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც არ ჭამს ხორცს, იხილეთ:

17. ჩიზქეიქი

ვეგეტარიანელებმა კარგად იციან ტრადიციული ხორცის ეს ვერსია, განსხვავება აქ არის შიგთავსში, რომელსაც მხოლოდ ყველი აქვს. როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი იხილეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

18. კარტოფილი ფრი

არსებობს თუ არა უფრო მარტივი და ტრადიციული პაბის საჭმელი, ვიდრე კარტოფილი ფრი? მარტივი მოსამზადებელი, ეს საჭმელი ნებისმიერს სიამოვნებს და შეიძლება სპეციალური საწებლებიც კი დაერთოს. მაგრამ ხრაშუნა და გემრიელი რომ გახდეთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე რჩევას. შეიტყვეთ რა არიან ისინი შემდეგ ვიდეოში:

19. შემწვარი პოლენტა

შემწვარი პოლენტა კიდევ ერთი მარტივი ბარის კვების ვარიანტია, მაგრამ მის მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, რადგან ჯერ პოლენტა უნდა მოამზადოთ, დაელოდოთ გაციებას და შემდეგ შეწვით. მაგრამ თუ გსურთ, თავი დააღწიოთ პრობლემებს, შეგიძლიათ პირდაპირ სუპერმარკეტის გაყინულ განყოფილებაში გადახვიდეთ და შემწვარი პოლენტას თქვენი ნაწილი სახლში წაიღოთ.

20. შემწვარი კასავა

შემწვარი კასავა გემრიელი ვეგანური პაბის კვების ვარიანტია. მისი მომზადება ასევე მარტივია, მაგრამ ჯერ უნდა მოხარშოთკასავა. თუ გსურთ პირდაპირ შეწვის ბოლო ეტაპზე გადასვლა, სუპერმარკეტში იყიდეთ გაყინული კასავას პატარა შეფუთვა და სახლში მისვლისას შეწვით.

21. ლობიოს ბულიონი

ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის ლობიოს ბულიონი მოკოტო ბულიონის შესანიშნავი ალტერნატივაა, უბრალოდ გამორიცხეთ ბეკონი. კარგად მომზადებული, ეს ბულიონი ათბობს ნებისმიერ ცივ ღამეს. თან მიირთვით რამდენიმე პურის ღვეზელთან ერთად. ამ რეცეპტის ეტაპობრივად იხილეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

22. ბრინჯის ნამცხვარი

რჩება თუ არა ბრინჯი ლანჩიდან? არ გადააგდოთ! გააკეთეთ ბრინჯის ბურთულები. საჭმელი რომ იყოს ძალიან გემრიელი სეზონი, ბევრი მწვანე სუნით და სურვილისამებრ შეიტანეთ ყველი მომზადებაში. მიჰყევით ტრადიციული ბრინჯის ბურთის რეცეპტს შემდეგ ვიდეოში:

23. Tapioca dadinho

როდესმე გსმენიათ tapioca dadinho-ს შესახებ? საჭმელს აქვს მსუბუქი და ნეიტრალური არომატი, ძალიან კარგად ერწყმის ტკბილ-მჟავე და ცხარე სოუსებს. შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ ტაპიოკა დადინიო ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

24. ხახვის რგოლები

ხახვის რგოლები შეიძლება მიირთვათ საკუთარ პორციებში ან სხვა პორციებში, განსაკუთრებით თევზის დაფუძნებულ კერძებთან ერთად. მაგრამ სახლში ხახვის რგოლების გასაკეთებლად საჭიროა ყურადღება მიაქციოთ რამდენიმე ხრიკს. შემდეგი ვიდეო უფრო მეტს გეტყვით:

25. დაკონსერვებული მწყრის კვერცხი

ვინ არ შესულა ლეგიტიმურ პაბში და არ იპოვა მწყერის დაკონსერვებული ქილა? Ასე რომ, ეს არის! რომეს ბოტეკირას დელიკატესი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და გპირდებათ ყველას სიამოვნებას, იხილეთ რეცეპტი შემდეგ ვიდეოში:

26. მწნილი

როგორ იტყვით, ახლა დადოთ ფსონი დაკონსერვებული მწნილის მჟავე და ოდნავ ცხარე გემოზე? აქ თავის მხრივ სტაფილო, ზეთისხილი, ტურფა, კიტრი და სხვა ბოსტნეული დგას. რეცეპტი იხილეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

27. გამომცხვარი პროვოლონე

გიყვართ ყველი? ასე რომ, აქ მთავარია პურის პროვოლონის პორცია მიირთვათ. ეს შებოლილი ყველი, სავსე გემოთი, შესანიშნავია ცივი ლუდის დასაყენებლად. მიჰყევით რეცეპტს:

28. ცივი ნაჭრის დაფა

პრაქტიკული და სწრაფად მოსამზადებელი, ცივი ნაჭრის დაფა არ საჭიროებს მომზადებას ან სამზარეულოში ხანგრძლივ საათებს. მომზადებას არავითარი საიდუმლო არ აქვს: უბრალოდ აირჩიე საყინულე, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონს და ეგაა. ღირს ფსონი კუბიკებად დაჭრილ მრავალფეროვან ყველზე, ზეთისხილზე, მწნილებზე და გაახაროთ მათ, ვინც ხორცს მიირთმევს, ასევე ჩადოთ ინვესტიცია დანაყილ სალამში, ლორი და ინდაურის მკერდი. მიირთვით მურაბებთან, სოუსებთან და პურთან ერთად.

29. ხრაშუნა წიწილა

სუპერ ჯანსაღი, ნოყიერი და გემრიელი, ხრაშუნა წიწილა ასევე პოპულარულია პაბის საკვებს შორის. გაიგეთ როგორ გააკეთოთ ეს რეცეპტი შემდეგი ვიდეოდან:

როგორ მიირთვათ ბარის საჭმელი: რჩევები და წინადადებები

ფრთხილად ყოფნა აზრი არ აქვს საჭმლის მოსამზადებელ ბარში და ავიწყდებათ საჭმლის საბოლოო პრეზენტაციის შეფასება.

ცივი პორციებისთვის კარგი რჩევაა გამოიყენოთpetisqueiras, დიდი თეფშის სახეობა, შიგნით რამდენიმე განყოფილებით. რაც შეეხება ცხელ ნაწილებს, სცადეთ გამოიყენოთ წინასწარ გახურებული ქვის დაფა, იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ ქვა დიდხანს ინარჩუნებს საჭმელს თბილად, რაც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ გემოს დაკარგვის გარეშე.

საჭმელები, როგორიცაა კარტოფილი, პოლენტა და შემწვარი კასავა შეიძლება მიირთვათ, მაგალითად, ხელსახოცი კონუსებში.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ყოველთვის ახლოს დატოვოთ ქაღალდის ხელსახოცები და საჭმლის ჩხირები, რათა თქვენი ბედნიერი საათის სტუმრები დაეხმარონ საკუთარ თავს.

სოუსები, სპრეები , მურაბები და პური შეიძლება სუფრაზე სპატულებით ან პატარა კოვზებით დადოთ. ოჰ, და არ დაგავიწყდეთ შემოგთავაზოთ კარგი ცხელი სოუსიც.

მაშ, რომელია თქვენი ფავორიტი ამ პაბის კერძებიდან? გააცალკევეთ ინგრედიენტები და დაასხით ცომი!