Yam ເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ, ທັງຈາກທັດສະນະທາງໂພຊະນາການແລະຈາກທັດສະນະຂອງອາຫານ. ດ້ວຍມັນ, ທ່ານສາມາດດູແລສຸຂະພາບຂອງທ່ານແລະແມ້ກະທັ້ງກະກຽມອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ.

ປະກົດວ່າເພື່ອຮັບຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຫົວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ.

ສໍາລັບການນີ້, ແນ່ນອນ, ມີຄໍາແນະນໍາແລະ tricks ສະເຫມີ. ມາຮຽນຮູ້ກັນບໍ່?

ຄຸນລັກສະນະ ແລະ ຄວາມຢາກຮູ້ຂອງມັນຕົ້ນ

ມັນຕົ້ນເປັນຫົວຊະນິດໜຶ່ງ ເຊັ່ນດຽວກັບມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ ແລະ ອື່ນໆ. ມັນຝະລັ່ງຊະນິດຕ່າງໆ.

ມັນມາຈາກອາຟຣິກາ, ມັນຕົ້ນໄດ້ປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບອາກາດຂອງບຣາຊິລ ແລະ ໃຊ້ເວລາບໍ່ດົນຈຶ່ງກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ.

ຢູ່ດ້ານນອກ, ມັນຝອຍສາມາດເປັນໄດ້. ຮັບຮູ້ໂດຍຜິວຫນັງສີນ້ໍາຕານ fluffy, ພາຍໃນຫົວແມ່ນອ່ອນໆ, ເກືອບສີຂາວ. ມັນຕົ້ນມີຂະໜາດຄ້າຍຄືກັນກັບມັນຕົ້ນຫວານ, ບາງຄັ້ງນ້ອຍກວ່າ, ບາງຄັ້ງໃຫຍ່ກວ່າ.

ໃນບາງພາກພື້ນຂອງປະເທດບຣາຊິນ ຫົວຫົວສາມາດປ່ຽນຊື່ໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນເຂດພາກເຫນືອແລະພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອ, yams ກາຍເປັນ yams ແລະ yams ກາຍເປັນ yams. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນມີຂະໜາດຫຼາຍກວ່າ, ເນື່ອງຈາກມັນຕົ້ນມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ, ແຕ່ຫົວຂອງມັນຍັງແຕກຕ່າງກັນຄື ຜິວໜັງອ່ອນກວ່າ ແລະ ເນື້ອເຍື່ອແຫ້ງກວ່າ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງໝາກຂາມ

ມັນອາດຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ຍອດຢ້ຽມ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ມັນຕົ້ນແມ່ນແຫຼ່ງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ດີທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກການບໍ່ລ້ຽງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍຫຼາຍ.

ນັ້ນກໍຄື, ເຈົ້າສາມາດປ່ຽນມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າສາລີໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍມັນຕົ້ນ ແລະ ສືບຕໍ່ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີນໍ້າໜັກຕາມສະຕິຮູ້ສຶກຕົວຂອງເຈົ້າ.

ລວມທັງ, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດການອອກກໍາລັງກາຍ, ຮູ້ວ່າມັນຕົ້ນແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ແຕ່ລະຫົວ 100 ກຣາມໃຫ້ພະລັງງານ 96 ແຄລໍຣີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າໝາກຂາມຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມດົນຂຶ້ນ, ປ້ອງກັນການຈູດໃນຕູ້ເຢັນແບບບໍ່ຖືກເວລາ.

ຕ້ອງການອີກບໍ? ສະນັ້ນໄປກັນເລີຍ!

ໝາກຂາມໄດ້ຮັບການຍອມຮັບກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວິຕາມິນ B Complex ທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິຕາມິນ B6, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ. ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ນອກເໜືອໄປຈາກສິ່ງທັງໝົດນີ້, ມັນເໝັນຍັງມີ phytosterols ທີ່ຄວບຄຸມການດູດຊຶມຂອງ cholesterol ແລະຊ່ວຍກໍາຈັດມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

Yams ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍເມື່ອເວົ້າເຖິງ ພູມຕ້ານທານ. ເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າຫົວຜັກທຽມຊ່ວຍຂັບລ້າງສານພິດອອກຈາກເລືອດ? ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນ! ມັນສົ່ງເສີມການທໍາຄວາມສະອາດທີ່ແທ້ຈິງໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງ, ແນ່ນອນ, ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ. ທັງໝົດນີ້ນອກຈາກປະລິມານຂອງວິຕາມິນ C ແລະ B Complex ວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານນຳ.

ໝາກເຜັດອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນເອ ແລະເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່ານັ້ນໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?ຫມາຍຄວາມວ່າ? ມັນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ ແລະຜິວໜັງ, ສົ່ງເສີມການສ້າງເຊລ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຢູ່ໃນຫົວຍັງຊ່ວຍໃນການກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະແລະການຟື້ນຟູເຊນ. ມັນບໍ່ແປກທີ່ຄົນທີ່ກິນມັນຕົ້ນຈະມີຜິວໜັງທີ່ສວຍງາມ ແລະ ຂຽວສົດຊື່ນກວ່າ. ສານທີ່ມີຢູ່ໃນໝາກຂາມ ເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ວິຕາມິນເອ ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຊະນິດນີ້ໄດ້.

ຍັງດຳເນີນການສຶກສາເພື່ອຢືນຢັນຄວາມກ່ຽວພັນລະຫວ່າງໝາກເຜັດ ແລະ ການໝົດປະຈຳເດືອນ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດເບື້ອງຕົ້ນ, ຢ້າມມີເອນໄຊທີ່ສາມາດຊ່ວຍແມ່ຍິງໃນໄລຍະຫມົດປະຈໍາເດືອນ, ເຮັດໜ້າທີ່ເສີມຮໍໂມນທໍາມະຊາດ.

ວິທີປຸງອາຫານ

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ວ່າມັນອອກຊະນິດຂອງ “drool”, ຄ້າຍຄືກັນກັບ okra. "drool" ນີ້ມີສານທີ່ເອີ້ນວ່າ calcium oxalate ແລະໃນບາງຄົນ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ເຊັ່ນ: ອາການຄັນ, ສີແດງແລະການລະຄາຍເຄືອງຜິວຫນັງ.

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກມັນດິບ, ເທົ່ານັ້ນ. ປຸງ​ແຕ່ງ. ຖ້າທ່ານໄດ້ປອກເປືອກມັນດິບແລ້ວແລະບໍ່ໄດ້ສະແດງປະຕິກິລິຍາໃດໆ, ໂອເຄ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ເຮັດການທົດສອບເທື່ອຫຼືຖ້າຜິວຫນັງຂອງທ່ານຮູ້ສຶກລະຄາຍເຄືອງ, ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນລ່ວງຫນ້າດ້ວຍການປອກເປືອກແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ.ປອກເປືອກ.

ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ມັນເຜືອກຈະສູນເສຍສານນີ້ໄປ ແລະ ສາມາດເອົາມາກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ.

ອີກວິທີໜຶ່ງທີ່ຈະເອົາ “ຂີ້ໝິ້ນ” ນີ້ຄືການເອົາມັນຕົ້ນດິບ ແລະ ປອກເປືອກອອກ (ໃຊ້ຖົງມື. ສໍາລັບການນີ້) ໃນອ່າງທີ່ມີນ້ໍາແລະສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ແຊ່ນ້ຳປະໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ, ລ້າງນ້ຳໃຫ້ສະອາດແລ້ວປຸງຕາມແບບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ເພື່ອແຕ່ງນ້ຳໝາກຂາມທີ່ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກ, ພຽງແຕ່ລ້າງຫົວມັນໃຫ້ສະອາດດ້ວຍແປງ ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳພໍປະມານ. , ນັບສິບນາທີທັນທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ປິດມັນ, ລໍຖ້າໃຫ້ເຢັນລົງແລະເອົາເປືອກອອກ. ເຈົ້າສາມາດແຕ່ງມັນໝາກຂາມໄດ້ອີກຫາກທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ.

ໃນໝໍ້ທຳມະດາ

ເພື່ອແຕ່ງກິນໝາກຂາມຢູ່ໃນໝໍ້ທຳມະດາ, ທຳອິດໃຫ້ລ້າງອອກ, ປອກເປືອກ (ຖ້າມີ) ແລະ ຕັດມັນ. ໃນຕ່ອນຫຍາບ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ພຽງພໍແລະຕື່ມໃສ່ pinch ຂອງເກືອ. ລໍຖ້າປະມານ 30 ນາທີ ຫຼືຈົນກວ່າທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າພວກມັນອ່ອນລົງ.

ໃນຫມໍ້ຫຸງດັນ

ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງຢາມັນຢູ່ໃນຫມໍ້ຫຸງດັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຄວາມກົດດັນ. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທົ່ວໄປ, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຢູ່ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ປອກເປືອກແລະຕັດມັນຕົ້ນອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເອົາໃສ່ໃນໝໍ້ແລ້ວປົກດ້ວຍນ້ຳ, ຕື່ມເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ, ປິດໝໍ້ກະທະ ແລະ ປະໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ ຫຼັງຈາກເລີ່ມແຮງດັນ.

ປິດເຄື່ອງ, ລໍຖ້າໃຫ້ອາຍ ແລະ ກວດສອບໂຄງສ້າງຂອງເຄື່ອງ. ມັນເຜັດ.

ໜື້ງ

Oວິທີ​ການ​ອົບ​ຈະ​ຮັກສາ​ສານ​ອາຫານ​ໃນ​ອາຫານ​ໄດ້​ດີ​ທີ່​ສຸດ ແລະ​ມັນ​ບໍ່​ຕ່າງ​ຫຍັງ​ດອກ.

ໃນ​ທີ່​ນີ້, ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ປອກເປືອກ, ລ້າງ​ແລະ​ຕັດ​ມັນ​ອອກ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ນ້ອຍໆ. ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​, ເອົາ​ໃສ່​ໃນ​ກະ​ຕ່າ steamer ໄດ້​. ນັບປະມານ 40 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈືດຈະອ່ອນລົງ.

ຄວນຈື່ໄວ້ວ່າມັນໜື້ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະແຫ້ງກວ່າ.

ໃນໄມໂຄເວຟ

ແລະເວລາທີ່ທ່ານຮີບຮ້ອນມັນກໍເປັນ. ເຖິງ ແມ່ນ ວ່າ ມູນ ຄ່າ ການ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ມັນ ໃນ microwave ໄດ້ . ເພື່ອແຕ່ງກິນມັນຢູ່ໃນໄມໂຄເວຟ, ທ່ານຈະຕ້ອງປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຟັກຫົວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະປົກດ້ວຍນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ.

ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຝາຂອງມັນເອງຫຼືໃຊ້ສິ້ນຂອງຫໍ່ພາດສະຕິກ, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຢ່າລືມເຮັດຮູໃນ. ພາດສະຕິກເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ໍາອອກມາ.

ເປີດໄມໂຄເວຟໃຫ້ສູງເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວດເບິ່ງວ່າມັນອ່ອນແລ້ວ, ຖ້າບໍ່, ໃຫ້ກັບຄືນໄປອີກສອງນາທີ.

ໃນເຕົາອົບ

ແລະສຸດທ້າຍ, ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກປຸງແຕ່ງມັນວໃນເຕົາອົບໄດ້. . ນີ້ແມ່ນອີກວິທີໜຶ່ງທີ່ແຊບ ແລະ ມີສານອາຫານໃນການບໍລິໂພກຫົວຜັກທຽມ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງ, ປອກເປືອກ ແລະຕັດຫົວມັນອອກເປັນແຖບ ຫຼືຊອຍບາງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນໄປແຕ່ງກິນປະມານສິບນາທີໃນແຊ່ນ້ໍາຫຼືຫນື້ງ, ທ່ານຍັງສາມາດ microwave ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ແນວຄວາມຄິດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານນອກ, ແຕ່ດ້ານໃນຍັງແຂງຢູ່.

ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນເອົາໝາກເຜັດໃສ່ໃນຈານອົບທີ່ມີນໍ້າມັນ. ໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ, ເຊັ່ນ: ເກືອ, pepper, ຜັກທຽມ, rosemary ແລະ thyme, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ. ກວມເອົາແຜ່ນອົບດ້ວຍ foil, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 40 ນາທີ. ເອົາຟອຍອອກເພື່ອໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານສີທອງ.

ວິທີບໍລິໂພກມັນຕົ້ນ

ມັນຕົ້ນມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຫົວມັນກາຍເປັນ ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບພື້ນຖານຂອງອາຫານຫວານແລະຂອງຫວານ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການໄດ້ຮັບສີຄີມແລະສໍາລັບ broths ຫນາ.

ຫົວຍັງສາມາດບໍລິໂພກຂົ້ວ, ເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, roasted, ບໍລິສຸດຫຼືບໍລິສຸດ, ມາພ້ອມກັບກາເຟສົດ.

ມັນຍັງສາມາດປ່ຽນເປັນນົມຜັກໄດ້. ພຽງແຕ່ປະສົມຫົວຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.

ແລະຈາກນັ້ນພ້ອມທີ່ຈະນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຊີວິດຂອງທ່ານບໍ?