Mae Yam yn fwyd cyfoethog iawn, o safbwynt maethol ac o safbwynt coginio. Gyda hyn gallwch chi ofalu am eich iechyd a hyd yn oed baratoi seigiau gwreiddiol, blasus ac iach.

I gymryd holl fanteision y cloron hwn, mae'n bwysig iawn gwybod sut i goginio iam.

1>

Ar gyfer hyn, wrth gwrs, mae rhai awgrymiadau a thriciau bob amser. Dewch i ni ddysgu?

Nodweddion a chwilfrydedd yam

>

Mae'r iam yn fath o gloronen, yn ogystal â chasafa, tatws melys ac eraill gwahanol fathau o datws.

Yn dod o Affrica, fe addasodd yr yam i hinsawdd Brasil ac ni chymerodd lawer o amser i ddod yn boblogaidd yn ein bwyd.

Ar y tu allan, gall y iam fod yn a gydnabyddir gan ei groen brown blewog, y tu mewn i'r gloronen yn ysgafn, bron yn wyn. Mae'r iam yn debyg o ran maint i'r daten felys, weithiau'n llai, weithiau'n fwy.

Mewn rhai ardaloedd ym Mrasil gall y gloronen newid ei henw. Yn y Gogledd a'r Gogledd-ddwyrain, er enghraifft, mae iamau yn dod yn iamau ac mae iamau yn dod yn iamau. Mae'r gwahaniaeth rhyngddynt yn fwy o ran maint, gan fod yam yn fwy, ond mae'r cloron hefyd yn wahanol gan fod y croen yn llai blewog a'r mwydion yn sychach.

Manteision yam

Y gellid ystyried yam yn fwyd gwych. I ddechrau, mae iamau yn ffynhonnell wych o garbohydradau gyda'r fantais o beidio â chodilefelau glwcos yn y gwaed yn y corff, gan ei fod yn gyfoethog iawn mewn ffibr.

Hynny yw, gallwch yn hawdd ddisodli tatws, reis a gwenith â iamau a pharhau â'r diet heb unrhyw bwysau ar eich cydwybod.

Gan gynnwys, Os ydych chi'n ymarfer ymarferion corfforol, gwyddoch fod iamau yn ffynhonnell wych o egni. Mae pob 100g o'r gloronen yn darparu 96 o galorïau i'r corff.

Heb sôn bod iamau yn eich cadw'n llawn am fwy o amser, gan atal cyrchoedd annhymig ar yr oergell.

Eisiau mwy? Felly gadewch i ni fynd!

Mae Yam yn cael ei gydnabod am ei allu i atal clefyd cardiofasgwlaidd. Mae hyn diolch i'r fitaminau cymhleth B sy'n bresennol yn y bwyd, yn enwedig fitamin B6, sy'n bwysig iawn i iechyd pibellau gwaed.

Mae potasiwm, a geir hefyd mewn iamau, yn helpu i reoli pwysedd gwaed ac amlder, gan leihau risgiau gorbwysedd.

Yn ogystal â hyn i gyd, mae gan iamau hefyd ffytosterolau sy'n rheoli amsugniad colesterol ac yn helpu i'w ddileu o'r corff.

Mae iamau hefyd yn hynod fuddiol pan ddaw i Imiwnedd. Oeddech chi'n gwybod bod y gloronen yn helpu i secretu tocsinau o'r gwaed? Felly y mae! Mae'n hyrwyddo glanhau go iawn yn y corff, sydd, wrth gwrs, yn cynyddu gallu amddiffyn y corff. Mae hyn i gyd yn ychwanegol at y dosau o fitamin C a B Fitaminau cymhleth sydd hefyd yn bresennol yn y bwyd.

Mae'r iam yn gyfoethog mewn fitamin A ac rydych chi'n gwybod beth mae hynny'n ei olygu?yn golygu? Mae'n dda i iechyd llygaid a chroen, gan hyrwyddo adfywio celloedd. Mae'r gwrthocsidyddion sy'n bresennol yn y cloron hefyd yn helpu i ddileu radicalau rhydd ac adnewyddu celloedd. Nid yw'n syndod bod gan bobl sy'n bwyta iamau groen harddach a gwyrddach.

Mae'r berthynas rhwng bwyta iam ac atal rhai mathau o ganser, yn enwedig canser y colon, yn dal i gael ei astudio. Gall sylweddau sy'n bresennol mewn iamau, fel gwrthocsidyddion a fitamin A, helpu i atal y math hwn o afiechyd.

Mae astudiaethau hefyd yn cael eu cynnal i gadarnhau'r cysylltiad rhwng iamau a menopos. Yn ôl data gwyddonol cychwynnol, mae gan yam ensym a all helpu menywod yn ystod y cyfnod menopos, gan weithredu fel ailgyflenwi hormonau naturiol.

Sut i goginio yam

<1

Yn gyntaf oll, mae angen i chi wybod bod yam yn rhyddhau math o “drool”, tebyg i okra. Mae'r “drool” hwn yn cynnwys sylwedd a elwir yn calsiwm oxalate ac a all, mewn rhai pobl, achosi alergeddau fel cosi, cochni a llid y croen.

Am y rheswm hwn, ni argymhellir bwyta iam amrwd, yn unig wedi coginio. Os ydych chi eisoes wedi plicio iam amrwd a heb ddangos unrhyw ymateb, iawn. Ond os nad ydych wedi gwneud y prawf eto neu os yw'ch croen yn teimlo'n flin, y peth delfrydol yw coginio'r iam ymlaen llaw gyda'r croen a dim ond wedyncroen.

Unwaith y bydd wedi'i goginio, mae'r iam yn colli'r sylwedd hwn a gellir ei drin a'i amlyncu heb broblemau.

Ffordd arall o dynnu'r “drool” hwn yw gosod yr iam amrwd a'r iam wedi'i blicio (defnyddiwch fenig am hyn) mewn basn gyda dwfr ac ychydig o finegr. Gadewch iddo socian am tua deng munud, draeniwch y dŵr a'i goginio yn y ffordd sydd orau gennych.

I goginio yam heb ei blicio, golchwch y gloronen yn dda gyda brwsh a'i roi yn y badell gyda digon o ddŵr i'w orchuddio. , cyfrifwch ddeg munud yn syth ar ôl berwi, trowch ef i ffwrdd, arhoswch i oeri a chael gwared ar y gragen. Gallwch chi goginio'r iam eto os ydych chi am iddo fod yn feddalach.

Mewn pot arferol

I goginio iamau mewn potyn arferol, yn gyntaf golchwch, croenwch (os yw'n berthnasol) a'i dorri - mae'n mewn tafelli bras. Rhowch ddigon o ddŵr i orchuddio ac ychwanegu pinsied o halen. Arhoswch tua 30 munud neu nes eich bod yn teimlo eu bod yn feddal.

Yn y popty pwysau

Mae'r broses goginio yam yn y popty pwysau yn debyg i'r un yn y popty gwasgedd popty cyffredin, mae'r gwahaniaeth yn yr amser coginio.

Pliciwch a thorrwch y iamau yn eu hanner. Rhowch nhw yn y badell a'u gorchuddio â dŵr, ychwanegu ychydig o halen, cau'r sosban a gadael i'w coginio am tua 15 munud ar ôl dechrau'r pwysau.

Diffodd, arhoswch i'r stêm ddianc a gwiriwch ansawdd y y iamau.

Wedi'i stemio

OY dull stemio sy'n cadw'r maetholion yn y bwyd orau, ac nid yw'r iam yn wahanol.

Yma, rhaid i chi blicio, golchi a thorri'r iam yn ddarnau bach. Yna ei roi yn y fasged stemar. Cyfrwch tua 40 munud nes bydd yam yn feddal.

Mae'n werth cofio bod yam wedi'i stemio yn gyffredinol sychach.

Yn y meicrodon

A phan fyddwch chi ar frys, mae'n sychach. hyd yn oed yn werth coginio'r iam yn y microdon. I goginio iamau yn y microdon bydd angen i chi blicio, golchi a thorri'r gloronen. Yna ei roi mewn powlen sy'n ddiogel i ficrodon a'i orchuddio â dŵr, hefyd ychwanegu ychydig o halen.

Gorchuddiwch y bowlen gyda'i chaead ei hun neu defnyddiwch ddarn o lapio plastig, ac os felly cofiwch wneud tyllau yn y plastig fel bod y stêm yn dianc.

Trowch y microdon yn uchel am 15 munud. Ar ôl yr amser hwnnw gwiriwch a yw'r iamau eisoes yn feddal, os nad ydynt, ewch yn ôl am ddau funud arall.

Yn y popty

Ac yn olaf, gallwch ddewis coginio'r iam yn y popty o hyd. . Dyma ffordd flasus a maethlon iawn arall o fwyta'r gloronen.

I wneud hyn, golchwch, pliciwch a thorrwch y iamau yn stribedi neu'n dafelli. Yna rhowch nhw i goginio am tua deg munud mewn padell gyda dŵr neu wedi'i stemio, gallwch chi hefyd eu microdon. Y syniad yma yw iddo fod ychydig yn feddal ar y tu allan, onddal yn galed ar y tu mewn.

Y cam nesaf yw rhoi'r iamau mewn dysgl bobi wedi'i iro. Defnyddiwch eich hoff sesnin, fel halen, pupur, garlleg, rhosmari a theim, er enghraifft. Gorchuddiwch y daflen pobi gyda ffoil, rhowch yn y popty a phobwch y iamau am tua 40 munud. Tynnwch y ffoil fel ei fod yn troi'n frown euraidd.

Sut i fwyta iamau

Mae gan iamau flas niwtral ac mae hyn yn gwneud i'r gloronen ddod yn gloronen. opsiwn ardderchog ar gyfer gwaelod seigiau melys a sawrus, yn enwedig ar gyfer cael hufenau ac ar gyfer tewhau cawl.

Gall y cloron gael ei fwyta o hyd wedi'i ffrio, fel tatws, wedi'u rhostio, mewn piwrî neu bur, gyda'r coffi ffres hwnnw.

Gellir troi Yam yn llaeth llysiau hefyd. Cymysgwch y cloron wedi'i choginio mewn cymysgydd, gan ychwanegu dŵr at y trwch a ddymunir.

Ac yna'n barod i ddod â iamau i mewn i'ch bywyd?