Yam, hem ji hêla xurek û hem jî ji hêla xwarinçêkirinê ve xwarinek pir dewlemend e. Bi wê hûn dikarin li tenduristiya xwe miqate bin û heta xwarinên orjînal, xweş û tendurist jî amade bikin.

Derketiye ku ji bo hemû feydeyên vê lûkulê bi dest bixin, pir girîng e ku hûn zanibin ka em çawa çêdikin.

Ji bo vê jî helbet her tim hin şîret û şîret hene. Ka em hîn bibin?

Taybetî û meraqên yamê

Yem cureyekî lûkulê ye û her wiha kêzik, kartolê şîrîn û hwd. cureyên kartolên cuda.

Ji Afrîkayê yamê tê, xwe bi avhewaya Brezîlyayê ve girêdaye û demek dirêj derbas nebû ku di pêjgeha me de populer bû.

Li derve, yam dikare bibe bi çermê xwe yê qehweyî yê gemarî tê naskirin, di hundurê çîçekê de sivik, hema spî ye. Yam bi mezinahiya kartolê şîrîn e, carinan piçûktir, carinan jî mezintir e.

Li hin herêmên Brezîlyayê çîp dikare navê xwe biguherîne. Mînak li Bakur û Bakur-Rojhilat êm dibe yam û yam dibe yam. Cûdahiya di navbera wan de ji hêla mezinbûnê ve pirtir e, ji ber ku yam mezintir e, lê çîp jî ji ber ku çerm kêmtir gêj e û pulp hişktir e jî cûda ye.

Feydeyên yamê

The yam dikare wekî xwarinek super were hesibandin. Ji bo destpêkê, yams çavkaniyek girîng a karbohîdartan e ku bi avantajê ne zêde neasta glîkoza xwînê di laş de, ji ber ku ji hêla fîberê ve pir dewlemend e.

Yanî, hûn dikarin bi hêsanî kartol, birinc û genim bi dewsa îsotan bikin û bêyî ku giranî li ser wijdanê xwe bidin, parêzê bidomînin.

Tevlî, Heke hûn temrînên laşî dikin, zanibin ku yams çavkaniyek mezin a enerjiyê ye. Her 100 gr ji boriyê 96 kalorî ji laş re peyda dike.

Nebêjin ku fêkiyan we demek dirêj têr hîs dike, pêşî li êrişên bêwext ên li ser sarincê digire.

Zêdetir dixwazin? Ji ber vê yekê em herin!

Yam bi şiyana xwe ya pêşîlêgirtina nexweşiyên dil û damaran tê naskirin. Ev bi saya vîtamînên B Kompleksa ku di xwarinê de hene, bi taybetî vîtamîna B6, ku ji bo tenduristiya damarên xwînê pir girîng e.

Potasyum, ku di nav îsotan de jî tê dîtin, dibe alîkar ku tansiyon û frekansa xwînê kontrol bike, kêm dike. metirsiya hîpertansiyonê.

Li gel van hemûyan, fêkiyên fêkiyan jî xwedî fîtosterol in ku girtina kolesterolê kontrol dikin û alîkariya jêkirina wê ji laş dikin.

Di heman demê de êm jî pir bikêr e. Zixtî. We dizanibû ku çîçek di derxistina toksînên xwînê de dibe alîkar? Wisa ye! Ew di laş de paqijiyek rastîn pêşve dike, ku, bê guman, kapasîteya berevaniya laş zêde dike. Ev hemû ji bilî dozên vîtamîna C û vîtamînên B Complex e ku di xwarinê de jî hene.

Yam bi vîtamîna A dewlemend e û hûn dizanin ev tê çi wateyê?wateya? Ew ji bo tenduristiya çav û çerm baş e, nûvekirina hucreyê pêşve dike. Antîoksîdanên ku di gulikê de hene jî di rakirina radîkalên azad û nûvekirina hucreyê de dibin alîkar. Ne tiştekî sosret e ku kesên ku îsotan dixwin, çermê wan xweşiktir û geştir e.

Têkiliya di navbera vexwarina yamê û pêşîlêgirtina hin cureyên penceşêrê, bi taybetî kansera kolonê, hîn jî tê lêkolînkirin. Madeyên ku di yamê de hene, wek antîoksîdan û vîtamîna A, dikarin bibin alîkar ku pêşî li vê celeb nexweşiyê bigirin.

Lêkolîn jî têne kirin ku têkiliya di navbera yams û menopause de piştrast bikin. Li gorî daneyên destpêkê yên zanistî, yam xwedî enzîmek e ku dikare di heyama menopausal de alîkariya jinan bike, ku wekî hormonek xwezayî ya nûjenker tevdigere.

Çawa ku yamê tê çêkirin

Berî her tiştî, divê hûn zanibin ku yam celebek "drool", mîna bamyayê derdixe. Di nav vê "pişk"ê de maddeyek bi navê oksalatê kalsiyûm tê zanîn û di hin kesan de dibe sedema alerjiyên wek xiş, sorbûn û acizbûna çerm.

Ji ber vê sedemê, vexwarina yamê xav nayê pêşniyar kirin, tenê pijandî. Ger we berê yama xav paqij kiriye û bertek nîşan nedaye, ok. Lê heke we hîn test nekiribe an jî ger çermê we aciz bibe, ya îdeal ev e ku hûn êmê berê bi peelê bipijin û tenê wê hingê.peel.

Piştî ku yam tê pijandin, yam vê maddeyê winda dike û dikare bê pirsgirêk were hilanîn û xwarin.

Rêyek din ji bo rakirina vê "pişkê" ev e ku meriv yamê xav û paqijkirî bi cîh bike (destanan bikar bînin. ji bo vê yekê) di lepikekê de bi av û piçek sîrke. Bihêlin bi qasî deh deqeyan bişon, avê birijînin û bi awayê ku hûn dixwazin bipêjin.

Ji bo pijandina yamê nepişkî, tenê bi firçeyê gulikê baş bişon û têxin tepsiyê bi qasî ava ku tê de bigire. , piştî kelandinê deh hûrdeman bijmêre, vemirîne, li bendê bimîne ku sar bibe û qalik jê derxin. Ger hûn bixwazin nermtir be, hûn dikarin dîsa mest bipijînin.

Di tasek birêkûpêk de

Ji bo pijandina yamê di tasek birêkûpêk de, pêşî bişon, bişon (eger hebe) û jê bikin - di perçeyên qelew de. Bi qasî avê têxin ser xwe û piçek xwê lê bikin. Nêzîkî 30 hûrdeman bisekinin an jî heya ku hûn hest bikin ku ew nerm in.

Di firotana zextê de

Pêvajoya pijandina yamê ya di pezkovika zextê de mîna ya di fişarê de ye. sobeya gelemper e, ferq di dema pijandinê de ye.

Girê xwe paqij bikin û nîvco bikin. Di tepsiyê de bi cih bikin û bi avê vekin, piçekî xwê lê bikin, tavê bigrin û piştî ku zextê dest pê bikin bi qasî 15 deqeyan bihêlin.

Vemirînin, li benda derketina buharê bisekinin û tevnahiya yams.

Steamed

ORêbaza buharkirinê herî baş maddeyên xwarinê diparêze û yam jî ne cuda ye.

Li vir, divê hûn mestê bişon, bişon û bixin perçeyên piçûk. Paşê bixin nav selika vaporê. Nêzîkî 40 deqeyan bijmêre heta ku yamê nerm bibe.

Hêjayî ji bîrkirinê ye ku yama bi buhar bi gelemperî zuwatir e.

Di mîkropêlê de

Û dema ku hûn lez dikin ew e. heta hêjayî pijandina yam di mîkropêlê de. Ji bo pijandina goştê di mîkropêlê de hûn ê hewce bikin ku çîçek bişon, bişon û biçirîne. Dûv re wê têxin taseke ku ji mîkro pêlê tê ewlekirin û bi avê bipêçin, piçek xwê jî lê bidin.

Tasê bi qapaxa xwe veşêrin an jî perçeyek plastîk bikar bînin, di vê rewşê de ji bîr mekin ku hûn di wê de qul bikin. plastîk da ku buhar derkeve.

15 deqeyan mîkropêla bilind bike. Piştî wê demê kontrol bikin ka mêş jixwe nerm bûne, eger na, du deqeyên din vegerin.

Di firnê de

Û di dawiyê de, hûn dikarin hîna jî hilbijêrin ku meya di firinê de bipêjin. . Ev jî rêyeke din a pir tamxweş û xurdemenî ye ji bo vexwarina lûkulê.

Ji bo vê yekê, mêş bişon, paqij bike û bike rît an jî perçe. Dûv re wan bi qasî deh deqeyan di tepsiyek bi av an jî bi buharê de bipêjin, hûn dikarin wan jî mîkropêl bikin. Fikra li vir ew e ku ew li derve hinekî nerm be, lêdi hundirê xwe de hîn jî hişk e.

Gava din ew e ku em êmyan di nav firaqeke rûnkirî de bi cih bikin. Mînakî, demsalên xweyên bijare, wek xwê, îsotê, sîr, rozmarî û tirş bikar bînin. Tepsiya nanpêjê bi foylê veşêrin, têxin firinê û bi qasî 40 deqeyan amê bipijin. Pelikê jê rakin da ku ew qehweyîyekî zêr bibin.

Çawa meriv îsotan vedixwe

Bêhna îsotê bêalî ye û ev yek dihêle ku çîçek bibe çîçek. vebijarkek hêja ji bo bingeha xwarinên şîrîn û şêrîn, nemaze ji bo wergirtina kreman û ji bo stûrbûna şorbeyan.

Golek hîn jî dikare bi sorkirî, wek kartol, biraştî, bi pure an safî, bi wê qehweya teze vexwar were vexwarin.

Yam dikare bibe şîrê nebatî jî. Tenê çîçeka pijandî di blenderekê de bihelînin, ava bi qalindahiya ku tê xwestin lê zêde bikin.

Û paşê hûn amade ne ku fêkiyan bînin jiyana xwe?