Katumbiri mangrupa kadaharan anu beunghar pisan, boh tina jihat gizi boh tina jihat kuliner. Kalayan éta anjeun tiasa ngajaga kaséhatan anjeun bahkan nyiapkeun masakan anu asli, ngeunah sareng séhat.

Tétéla yén pikeun nyandak sadaya mangpaat umbi ieu, penting pisan pikeun terang kumaha masak ubi.

Kanggo ieu, tangtos aya sababaraha tip sareng trik. Hayu urang diajar?

Ciri-ciri jeung kapanasaran ubi

ubi teh sajenis umbi-umbian, kitu deui singkong, ubi jalar jeung sajabana. variétas kentang anu béda.

Asalna ti Afrika, ubi téh diadaptasi kana iklim Brasil sarta teu lila jadi populér di masakan urang.

Di luar, ubi téh bisa Dipikawanoh ku kulitna coklat mengembang, di jero umbina hampang, ampir bodas. Ukuran ubi téh sarua jeung ubi jalar, sakapeung leuwih leutik, sakapeung leuwih badag.

Di sababaraha wewengkon Brazil umbi bisa robah ngaranna. Di kaler jeung kaler, upamana, ubi jadi ubi jeung ubi jadi ubi. Beda diantarana leuwih gede, sabab ubi teh leuwih gede, tapi umbina oge beda, nyaeta kulitna kurang gembul jeung buburna leuwih garing.

Manfaat ubi

The yam bisa ogé dianggap kadaharan super. Pikeun mimitian, ubi mangrupikeun sumber karbohidrat anu saé kalayan kauntungan henteu ningkattingkat glukosa getih dina awak, sabab pisan beunghar serat.

Nyaeta, anjeun bisa kalayan gampang ngaganti kentang, sangu jeung gandum jeung ubi sarta neruskeun diet kalawan henteu beurat kana nurani anjeun.

Kaasup, Lamun latihan fisik, nyaho yén ubi téh sumber hébat énergi. Tiap 100 g umbi-umbian nyadiakeun 96 kalori pikeun awak.

Teu disebutkeun yen ubi jalar ngajaga anjeun ngarasa kenyang leuwih lila, nyegah serangan telat dina kulkas.

Hoyong deui? Ku kituna hayu urang indit!

Yam dipikawanoh pikeun kamampuhna nyegah panyakit cardiovascular. Ieu berkat vitamin B Complex anu aya dina dahareun, khususna vitamin B6, anu penting pisan pikeun kaséhatan pembuluh darah.

Kalium, anu ogé aya dina ubi, ngabantosan ngontrol tekanan darah sareng frekuensi, ngirangan tekanan darah. résiko hipertensi.

Salian ti éta, ubi ogé ngagaduhan fitosterol anu ngatur nyerep koléstérol sareng ngabantosan ngaleungitkeun éta tina awak.

Keuyeup ogé super mangpaatna dina hal ieu. Kakebalan. Naha anjeun terang yén umbi ngabantosan sékrési racun tina getih? Kitu deui! Ieu promotes beberesih nyata dina awak, nu, tangtosna, ngaronjatkeun kapasitas pertahanan awak. Ieu sadayana salian ti dosis vitamin C sareng vitamin B Kompleks anu ogé aya dina tuangeun.

Kawung téh beunghar vitamin A sareng anjeun terang naon hartosna?hartosna? Éta hadé pikeun kaséhatan panon sareng kulit, ngamajukeun regenerasi sél. Antioksidan anu aya dina umbi ogé ngabantosan ngaleungitkeun radikal bébas sareng peremajaan sél. Teu anéh lamun jalma nu ngadahar ubi jalar kulitna leuwih geulis jeung leubeut.

Hubungan konsumsi ubi jalar jeung pencegahan sababaraha jenis kanker, utamana kanker usus besar, masih ditalungtik. Zat anu aya dina ubi, sapertos antioksidan sareng vitamin A, tiasa ngabantosan nyegah jinis panyakit ieu.

Ulikan ogé dilaksanakeun pikeun mastikeun hubungan antara ubi jalar sareng ménopause. Numutkeun data ilmiah awal, ubi ngagaduhan énzim anu tiasa ngabantosan awéwé nalika ménopause, anu ngalaksanakeun salaku pangeusi hormon alami.

Kumaha masak ubi

Kahiji, anjeun kedah terang yén ubi ngaluarkeun jinis "drool", mirip sareng okra. Ieu "drool" ngandung zat anu katelah kalsium oksalat sareng, dina sababaraha urang, tiasa memicu alergi sapertos gatal-gatal, beureum sareng iritasi kulit.

Ku sabab kitu, henteu disarankeun pikeun ngonsumsi ubi atah, ngan ukur. asak. Upami anjeun parantos mesek ubi atah sareng henteu nunjukkeun réaksi naon waé, henteu kunanaon. Tapi upami anjeun henteu acan ngalakukeun tés atanapi upami kulit anjeun karasa jengkel, idéal nyaéta masak ubi sateuacanna nganggo kulit sareng ngan ukur teras.mesek.

Sanggeus asak, ubi leungiteun zat ieu sareng tiasa diurus sareng dicerna tanpa masalah.

Cara sanés pikeun ngaleungitkeun "drool" ieu nyaéta nempatkeun ubi atah sareng dikupas (make sarung tangan. pikeun ieu) dina baskom sareng cai sareng cuka sakedik. Antepkeun kira-kira sapuluh menit, tiriskeun cai jeung masakna sakumaha anu dipikahayang.

Pikeun masak ubi nu teu dikupas, cukup kumbah umbi-umbian ku sikat, teruskeun kana panci ku cai anu cukup pikeun nutupan. , cacah sapuluh menit pas ngagolak, pareuman, antosan tiis tur cabut cangkang. Anjeun tiasa masak ubi deui upami hoyong langkung lemes.

Dina pot biasa

Pikeun masak ubi dina pot biasa, kumbah heula, mesek (upami aya) teras potong - eta. dina keureut kasar. Tuang cai anu cukup pikeun nutupan sareng tambahkeun sakedik uyah. Antosan kira-kira 30 menit atawa nepi ka karasa lemes.

Dina pressure cooker

Prosés masak ubi dina pressure cooker sarua jeung dina pressure cooker. cooker ilahar, bédana aya dina waktu masak.

Mesek ubi jeung potong satengah. Teundeun dina loyang jeung nutupan cai, tambahkeun uyah saeutik, tutup panci jeung ngantep masak salila kira 15 menit sanggeus tekanan dimimitian.

Pareuman, antosan nepi ka uap kaluar jeung pariksa tékstur. ubi.

Dikukus

OCara ngukus pangalusna ngajaga gizi dina dahareun, sarta ubi teu béda.

Di dieu anjeun kudu mesek, ngumbah sarta motong ubi jadi leutik. Lajeng nempatkeun eta dina karanjang steamer. Itung kira-kira 40 menit nepi ka ubi lemes.

Peryogi émut yén ubi kukus umumna langkung garing.

Dina microwave

Sareng nalika anjeun buru-buru éta. malah patut masak ubi dina microwave nu. Pikeun masak ubi dina gelombang mikro anjeun bakal kedah mesek, nyeuseuh jeung rendang umbi. Lajeng nempatkeun eta dina mangkok microwave-aman jeung nutupan ku cai, ogé nambahkeun saeutik uyah.

Tutupan mangkok ku tutup sorangan atawa make sapotong bungkus plastik, bisi inget nyieun liang dina plastik supados uapna kaluar.

Hidupkeun gelombang mikro salami 15 menit. Sanggeus éta, pariksa naha ubi geus lemes, lamun henteu, balik deui pikeun dua menit deui.

Dina oven

Sareng tungtungna, Anjeun masih bisa milih masak ubi dina oven. . Ieu mangrupikeun cara sanés anu ngeunah sareng bergizi pikeun ngonsumsi umbi.

Jang ngalampahkeun ieu, nyeuseuh, mesek sareng motong ubi janten potongan atanapi irisan. Lajeng nempatkeun aranjeunna masak pikeun ngeunaan sapuluh menit dina pan kalawan cai atawa steamed, anjeun ogé tiasa microwave aranjeunna. Gagasan di dieu nyaéta pikeun rada lemes di luar, tapimasih teuas dina jero.

Lengkah saterusna nyaeta nempatkeun ubi dina loyang nu geus digrease minyak. Paké seasonings favorit anjeun, kayaning uyah, lada, bawang bodas, Rosemary na thyme, contona. Panutup loyang kalayan foil, nempatkeun dina oven sareng Panggang ubi salami 40 menit. Leupaskeun foil sangkan jadi coklat emas.

Cara meakeun ubi

Keuyeup boga rasa netral sahingga umbi jadi pilihan alus teuing pikeun dasar masakan amis jeung gurih, utamana pikeun meunangkeun creams jeung thickening kaldu.

Umbi masih bisa dikonsumsi goreng, kawas kentang, Anggang, dina puree atawa murni, marengan nu kopi Freshly brewed.

Ubi ogé tiasa janten susu sayur. Aduk umbi nu geus asak dina Blénder, tambahkeun cai nepi ka ketebalan nu dipikahoyong.

Terus siap mawa ubi kana kahirupan anjeun?