يەم ئىنتايىن مول يېمەكلىك ، ھەم ئوزۇقلۇق نۇقتىسىدىن ، ھەم ئاشپەزلىك نۇقتىسىدىن. ئۇنىڭ بىلەن سالامەتلىكىڭىزگە كۆڭۈل بۆلەلەيسىز ، ھەتتا ئەسلى ، تەملىك ۋە ساغلام تاماقلارنى تەييارلىسىڭىز بولىدۇ. 1>

بۇنىڭ ئۈچۈن ئەلۋەتتە بەزى ئۇسۇللار ۋە ئۇسۇللار بار. ئۆگەنەيلى؟ بەرەڭگىنىڭ ھەر خىل سورتلىرى. ئۇنىڭ يۇمران قوڭۇر تېرىسى بىلەن تونۇلغان ، نەيچىنىڭ ئىچىدە سۇس ، ئاق دېگۈدەك. يۇمغاقسۈتنىڭ چوڭلۇقى تاتلىق بەرەڭگە بىلەن ئوخشىشىپ كېتىدۇ ، بەزىدە كىچىكرەك ، بەزىدە چوڭراق بولىدۇ.

بىرازىلىيەنىڭ بەزى رايونلىرىدا تۇرۇبا نامىنى ئۆزگەرتەلەيدۇ. مەسىلەن ، شىمال ۋە شەرقىي شىمالدا يېسسىۋېلەك يېسسىۋېلەك ، يېسسىۋېلەك يوپۇرمىقىغا ئايلىنىدۇ. ياۋا چوڭراق بولغاچقا ، ئۇلارنىڭ پەرقى تېخىمۇ چوڭ بولىدۇ ، ئەمما تېرەمۇ تېرىنىڭ ئازراق يۇمران ۋە دانىخورەك قۇرغاقلىقى بىلەن ئوخشىمايدۇ.

ياماقنىڭ پايدىسى يەمنى دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك دەپ قاراشقا بولىدۇ. باشلىغاندا ، يېسسىۋېلەك يېتىشمەسلىكنىڭ ئەۋزەللىكى بىلەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ مۇھىم مەنبەسىبەدەندىكى قاندىكى گلۇكوزىنىڭ مىقدارى ، چۈنكى ئۇنىڭ تەركىبىدە تالا ئىنتايىن مول.

بۇنىڭ ئىچىدە ، ئەگەر سىز بەدەن چېنىقتۇرۇشنى مەشىق قىلسىڭىز ، يېسسىۋېلەكنىڭ زور ئېنېرگىيە مەنبەسى ئىكەنلىكىنى بىلىڭ. ھەر 100 گرام تۇرۇبا بەدەننى 96 كالورىيە ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇنداقتا ماڭايلى!

يەم يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئىقتىدارى بىلەن تونۇلدى. بۇ يېمەكلىكتىكى B مۇرەككەپ ۋىتامىنلارنىڭ ، بولۇپمۇ قان تومۇرلارنىڭ ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم بولغان ۋىتامىن B6 نىڭ ياردىمىدە. يۇقىرى قان بېسىمنىڭ خەتىرى. ئىممۇنىتېت كۈچى. تۇخۇمنىڭ قاندىكى زەھەرلىك ماددىلارنىڭ ئاجرىلىپ چىقىشىغا ياردەم قىلىدىغانلىقىنى بىلەمسىز؟ شۇنداق! ئۇ بەدەندىكى ھەقىقىي تازىلاشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ، بۇ ئەلۋەتتە بەدەننىڭ مۇداپىئە ئىقتىدارىنى ئاشۇرىدۇ. بۇلارنىڭ ھەممىسى يېمەكلىكتە بار بولغان ۋىتامىن C ۋە B مۇرەككەپ ۋىتامىنلارنىڭ مىقدارىدىن باشقا.دېمەكچىمۇ؟ ئۇ كۆز ۋە تېرىنىڭ ساغلاملىقىغا پايدىلىق بولۇپ ، ھۈجەيرىلەرنىڭ ئەسلىگە كېلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. تۇرۇبا تەركىبىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ئەركىن رادىكاللارنى يوقىتىش ۋە ھۈجەيرىلەرنىڭ ياشارشىنى يوقىتىشقا ياردەم بېرىدۇ. يېسسىۋېلەك يېگەن كىشىلەرنىڭ تېرىسىنىڭ تېخىمۇ چىرايلىق ۋە ياپيېشىل بولۇشى ئەجەبلىنەرلىك ئەمەس. يېسسىۋېلەك تەركىبىدە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە ۋىتامىن A قاتارلىق ماددىلار بۇ خىل كېسەللىكنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. دەسلەپكى ئىلمىي سانلىق مەلۇماتلارغا قارىغاندا ، يەمنىڭ ھەيز كېسىلىش دەۋرىدە ئاياللارغا ياردەم بېرەلەيدىغان ئېنزىم بار بولۇپ ، تەبىئىي ھورمون تولۇقلاش رولىنى ئوينايدۇ.

. بۇ «ساڭگىلاش» تەركىبىدە كالتسىي ئوكسالات دەپ ئاتىلىدىغان ماددا بار بولۇپ ، بەزى كىشىلەردە قىچىشىش ، قىزىرىش ۋە تېرە غىدىقلىنىش قاتارلىق سەزگۈرلۈكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

بۇ سەۋەبتىن ، خام يەم ئىستېمال قىلىش تەۋسىيە قىلىنمايدۇ پىشۇردى. ئەگەر خام خامنى سويۇپ ، ھېچقانداق ئىنكاس كۆرسەتمىگەن بولسىڭىز ، بولىدۇ. ئەمما سىز تېخى سىناقنى قىلىپ باقمىغان بولسىڭىز ياكى تېرىڭىز ئاچچىقلانغاندەك ھېس قىلسىڭىز ، كۆڭۈلدىكىدەك غولپىيازنى پوستى بىلەن ئالدىن پىشۇرۇش ، ئاندىن شۇنداقپوستى. بۇنىڭ ئۈچۈن) سۇ بىلەن ئازراق ئاچچىقسۇ بار. ئۇنى ئون مىنۇت ئەتراپىدا چىلاپ قويۇڭ ، سۇنى چىقىرىپ ، ئۆزىڭىز خالىغانچە پىشۇرۇڭ. ، قاينىغاندىن كېيىن ئون مىنۇتنى ھېسابلاڭ ، ئۇنى ئېتىڭ ، سوۋۇغاندىن كېيىن قېپىنى ئېلىڭ. يۇمغاقسۈتنىڭ يۇمشاق بولۇشىنى ئۈمىد قىلسىڭىز ، يەنە بىر قېتىم پىشۇرسىڭىز بولىدۇ. يىرىك پارچە. يېتەرلىك سۇ قۇيۇپ ، بىر چىمدىم تۇز سېلىڭ. 30 مىنۇت ئەتراپىدا ياكى ئۇلارنىڭ يۇمشاق ئىكەنلىكىنى ھېس قىلغۇچە ساقلاڭ. ئاشپەز كۆپ ئۇچرايدۇ ، پەرقى تاماق ئېتىش ۋاقتىدا.

پوستىنى سويۇپ ، يۇمغاقسۈتنى ئىككىگە بۆلۈڭ. ئۇلارنى قازانغا سېلىپ سۇ بىلەن يېپىش ، ئازراق تۇز سېلىپ ، قازاننى تاقاپ ، بېسىمنى باشلىغاندىن كېيىن 15 مىنۇت ئەتراپىدا پىشۇرۇش كېرەك.

ئۆچۈرۈڭ ، ھورنىڭ قېچىشىنى ساقلاڭ ھەمدە ئۇنىڭ تۈزۈلۈشىنى تەكشۈرۈڭ يېسسىۋېلەك.

ھور

O.ھور بېرىش ئۇسۇلى يېمەكلىكتىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئەڭ ياخشى ساقلايدۇ ، يەممۇ ئوخشىمايدۇ. ئاندىن ئۇنى پار سېۋىتىگە قويۇڭ. يۇمغاقسۈت يۇمىلاق بولغۇچە 40 مىنۇت ئەتراپىدا ساناپ بېقىڭ. ھەتتا مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا يەم پىشۇرۇشقا ئەرزىيدۇ. مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا يېسسىۋېلەك پىشۇرۇش ئۈچۈن تۇرۇبىنى سويۇش ، يۇيۇش ۋە ئۈزۈش كېرەك. ئاندىن ئۇنى مىكرو دولقۇنلۇق بىخەتەر قاچىغا سېلىڭ ھەمدە سۇ بىلەن يېپىڭ ، ئازراق تۇز سېلىڭ. سۇلياۋ شۇنداق قىلىپ پار قېچىپ كېتىدۇ.

مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقنى 15 مىنۇت يۇقىرىغا توغرىلاڭ. شۇ ۋاقىتتىن كېيىن يېسسىۋېلەكنىڭ ئاللىقاچان يۇمشاق ياكى ئەمەسلىكىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ ، ئەگەر بولمىسا ، يەنە ئىككى مىنۇت قايتىڭ. . بۇ تۇخۇمنى ئىستېمال قىلىشنىڭ يەنە بىر خىل تەملىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ئۇسۇل. ئاندىن ئۇلارنى سۇدا ياكى ھور بىلەن قازاندا ئون مىنۇت ئەتراپىدا پىشۇرۇڭ ، ئۇلارنى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاققا ئالسىڭىزمۇ بولىدۇ. بۇ يەردىكى پىكىر ئۇنىڭ سىرتقى يۈزىگە ئازراق يۇمشاق بولۇشى ئۈچۈندۇر ، ئەممائىچى يەنىلا قاتتىق.

كېيىنكى قەدەمدە يېسسىۋېلەكنى مايلىق پىشۇرغان قاچىغا قويۇش. سىز ياقتۇرىدىغان تەملەرنى ئىشلىتىڭ ، مەسىلەن تۇز ، قارىمۇچ ، سامساق ، قىزىلگۈل ۋە تېتىتقۇ. پىشۇرغان قەغەزنى ياپقۇچ بىلەن يېپىپ ، تونۇرغا سېلىپ ، يۇمغاقسۈتنى 40 مىنۇت ئەتراپىدا پىشۇرۇڭ. ياپقۇچنى ئېلىۋېتىڭ ، شۇنداق بولغاندا ئۇلار ئالتۇن قوڭۇرغا ئايلىنىدۇ.

قېتىقنى قانداق ئىستېمال قىلىش

يەمنىمۇ كۆكتات سۈتىگە ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ. پىشۇرغان كاۋىنى ئارىلاشتۇرغۇچقا ئارىلاشتۇرۇپ ، لازىملىق قېلىنلىققا سۇ قوشۇڭ.

ئاندىن ھاياتىڭىزغا يېسسىۋېلەك تەييارلاشقا تەييارمۇ؟