Een van die mees gebruikte aromatiese kruie in die kombuis is basiliekruid. Dit is teenwoordig in pizza, pasta, olyfolie, pestosous, risotto en 'n menigte geregte.

Maar om al die geur en aroma van hierdie kruie van die gode te waarborg, is dit belangrik om te leer hoe om te bewaar basiliekruid.

Wil jy uitvind? So kom saam met ons in hierdie plasing.

Hoe om vars basiliekruid te bewaar

Jy het sopas teruggekom van die kermis of supermark af met 'n pragtige ruiker en met basiliekruid gegeur?

Dus, die wenk is om dit in natura by kamertemperatuur te hou. Hiervoor:

1. Jy sal net 'n lang glas of 'n glashouer soortgelyk aan 'n vaas nodig hê (dit kan selfs 'n leë glas palmharte of olywe wees).
2. Die idee hier is om 'n basiliekruid "reëling" saam te stel. Dit is reg! Benewens dat jy die kruieblare groen en sag hou, parfuum jy steeds die hele kombuis en boonop stoot jy steeds insekte en selfs slegte energie af. Met ander woorde, daar is geen rede om dit nie te doen nie!
3. Maar om seker te maak dat alles goed verloop, is die wenk om nie die basiliekruid te was nie. Dit is omdat die humiditeit wat in die blare oorbly, uiteindelik die plant se agteruitgangsproses versnel en daarmee skep dit vinnig donker kolle en word ongeskik vir verbruik.
4. So, wat jy moet doen is om net die stingels te sny , hou almal dieselfde grootte. Maak ook van die geleentheid gebruik om die blare wat reeds droog is ofgelerig.
5. Neem 'n glasfles of glas en maak dit halfpad vol met gefiltreerde water.
6. Rig dan net die basiliekruidblare binne-in die fles en maak seker dat die water elke twee dae omgeruil word. .

Onthou net om hierdie "vaas" op 'n helder plek te plaas, maar weg van direkte sonlig. Die ideale temperatuur om basiliekruid in natura te bewaar wissel tussen 18ºC en 20ºC.

Met hierdie bewaringsmetode hou basiliekruid vir ongeveer 7 dae sonder om sy aroma- en geureienskappe te verloor.

As jy egter agterkom. dat die blare verlep, geel word of donker kolle toon, gooi die takke weg.

Kan jy basiliekruid vries?

Ja, dit is moontlik om basiliekruid te vries, hoewel dit nie die geskikste metode is nie, aangesien die blare uiteindelik tekstuur en aroma verloor.

Maar as jy geen ander manier het nie, belê in vries. Die beste manier om dit te doen is deur die blansjeertegniek, dieselfde wat gebruik word om broccoli en blomkool te vries.

1. Begin deur al die basiliekruidblare te ontsmet, en verwyder dié wat droog, verdroog of vergeel is.
2. Verwyder hulle dan van die stingel.
3. Neem 'n pan, voeg water by en bring tot kookpunt. Skei intussen 'n glashouer en voeg yswater by, genoeg om die blare gedompel te hou.
4. Sodra die water kook, voeg bydie basiliekruidblare. Doen dit met behulp van ’n pincet, so vermy jy ongelukke en verseker dat die blare die regte tyd in die water bly.
5. En van tyd gepraat, hou die basiliekruid vir presies twee minute in die kookwater. Meer as dit, die blare sal kook en jy sal die basiliekruid verloor.
6. Verwyder die blare onmiddellik na hierdie twee minute uit die warm water en dompel dit in die bak yswater. Hou hulle vir nog twee minute daar.
7. Aan die einde van hierdie tyd, dreineer die water en droog die blare saggies af, vryf dit op 'n droë, sagte papierhanddoek of vadoek.
8. O Die volgende stap is om al die blare in 'n sak of houer wat geskik is vir die vrieskas te plaas.
9. Sodat die blare nie aan mekaar kleef nie, haal gemiddeld elke twintig minute die sak of houer uit die vrieskas en skud goed. Op hierdie manier sal hulle vries sonder om vas te plak. Herhaal hierdie proses totdat die blare reeds vries.

Wanneer jy basiliekruid wil gebruik, verwyder net die hoeveelheid blare wat jy nodig het en sit die res terug in die vrieskas. Bevrore basiliekruid kan tot ses maande hou, maar as jy agterkom dat die blare donker kolle skep, gooi dit weg.

Die vriesproses beïnvloed die tekstuur en aroma van die blare, dus word dit nie aanbeveel nie. gebruik dit. rou, soos byvoorbeeld in slaaie.

Ideaal gesproke, bevrore basiliekruidblarehulle moet net in warm resepte gebruik word, soos bredies, souse en pizzas.

Hoe om basiliekruid in die yskas te bewaar

Basilicumblikkie ook in die yskas-yskas bewaar word, maar hierdie metode word meer aangedui wanneer die bedoeling is om die nuttige lewensduur van die kruie vir 'n langer tydperk te verleng of, dan, wanneer jy 'n groot hoeveelheid op een slag het om te bewaar.

In hierdie geval is die wenk om 'n soort preserveer te maak met basiliekruid, deur olyfolie en sout te gebruik.

Na alles, laat ons eerlik wees, daar is niks wat beter met basiliekruid pas as olyfolie nie, reg?

Die stap Die stap hiervoor is baie eenvoudig:

1. Begin deur die basiliekruidtakke skoon te maak, verwyder droë, verdorde en geel blare. Was hulle dan baie goed in 'n oplossing van water en asyn.
2. Spoel dan af en verwyder die blare van die hoofstingel. Die volgende stap is om droog te word.
3. Neem blaar vir blaar en druk op 'n skoon, droë vadoek of papierhanddoek. Hulle moet heeltemal droog wees voordat jy na die volgende stap gaan, ok?
4. Om die proses makliker te maak, kan jy 'n slaaidroër gebruik.
5. Na droging is daar twee opsies vir inmaak . Die eerste is om die heel blare te stoor, wat lae basiliekruid, olie en knippies sout skep.
6. Die tweede opsie is om 'n blender te gebruik en die blare met olie en sout te maal. Dis amper 'n souspesto.
7. Gebruik in albei gevalle 'n goed gesuiwerde glashouer wat 'n goeie seël het. Maak seker dat die olie al die blare bedek. Andersins oksideer die basiliekruid en inmaak bederf.
8. Sit laastens die fles styf toe in die yskas en hou dit vir tot drie maande daar. Jy kan begin om die blare te verwyder of plak wanneer jy dit ook al nodig het en dan die pot terug in die yskas plaas.
9. Maak net seker die olievlak is reg. As jy te veel laat sak het, voeg 'n bietjie by totdat dit al die blare of die pasta weer bedek.

Plant basiliekruid en het altyd vars blare

Wil jy al daardie stappe oorslaan en elke dag vars basiliekruid eet? Daar is dus niks beter as om jou eie basiliekruidvaas te hê nie.

Om te plant is baie eenvoudig. Jy benodig net 'n vaas met goeie dreinering en bevrugte grond.

Plant die saailing (jy kan dit in tuinmaakwinkels of selfs supermarkte koop) en nadat dit reeds "geset" is, plaas die vaas op 'n plek wat ontvang ten minste vyf uur se direkte sonlig per dag.

Gee daagliks water in die somer, terwyl water in die winter meer gespasieer kan word.

Met hierdie paar voorsorgmaatreëls verseker jy vars en geurige basiliekruidblare wanneer jy ook al het hulle nodig.

Tutoriale

Om jou leeswerk aan te vul, skei ons 'n paar wenke in tutorialeop Youtube gevind met die stap vir stap om basiliekruidblare in die vrieskas of yskas te bewaar. Druk speel en kyk hieronder:

Hoe om vars basiliekruid te preserveer en te stoor

Kyk hierdie video op YouTube

Hoe om basiliekruid in olyfolie te bewaar

/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

Basiliekruidresep idees

Basiliekruid is 'n baie veelsydige aromatiese kruie en pas goed in die mees uiteenlopende geregte. Voeg die blare by om 'n nog lekkerder, gesonder en meer geurige gereg te hê. Weet jy nog nie wat om daarmee te kook nie? Ons het 'n paar resepopsies hieronder gelys wat die pamflet bevat:

• Hoender met Basiliekruid
• Basilikumpesto
• Tamatie Basiliekruid Bruschetta
• Pizza margherita met basiliekruid
• Mielie- en basiliekruidlasagne
• Fusilli met basiliekruidpesto