তুলসী কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে: অনুসৰণ কৰিবলগীয়া ব্যৱহাৰিক পদক্ষেপ-পদক্ষেপ চাওক
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
পাকঘৰত আটাইতকৈ বেছি ব্যৱহাৰ কৰা সুগন্ধি বনৌষধিবোৰৰ ভিতৰত এটা হ’ল তুলসী। পিজ্জা, পাস্তা, অলিভ অইল, পেষ্টো চচ, ৰিচ'ট' আৰু বহুতো খাদ্যত ইয়াৰ উপস্থিতি থাকে।
কিন্তু দেৱতাৰ এই বনৌষধিৰ সকলো সোৱাদ আৰু সুগন্ধিৰ নিশ্চয়তা দিবলৈ কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে শিকিব লাগে তুলসী।
জানিব বিচাৰেনে? গতিকে এই পোষ্টটোত আমাৰ লগত আহক।
সতেজ তুলসী কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি
আপুনি মাত্ৰ মেলা বা চুপাৰ মাৰ্কেটৰ পৰা এটা ধুনীয়া ফুলৰ থোপা লৈ উভতি আহিল আৰু তুলসীৰ সৈতে সুগন্ধিযুক্ত?
গতিকে, টিপটো হ'ল ইয়াক কোঠাৰ উষ্ণতাত প্ৰকৃতিত ৰাখিব লাগে। ইয়াৰ বাবে:
- আপুনি মাত্ৰ এটা ওখ গিলাচ বা ফুলদানিৰ দৰে কাঁচৰ পাত্ৰৰ প্ৰয়োজন হ'ব (এয়া আনকি তাল বা জলপানৰ হৃদয়ৰ খালী গিলাচও হ'ব পাৰে)।
- The ইয়াত ধাৰণাটো হৈছে এটা বেচনৰ “ব্যৱস্থা” একত্ৰিত কৰা। ঠিকেই কৈছে! বনৌষধিৰ পাতবোৰ সেউজীয়া আৰু কোমল কৰি ৰখাৰ উপৰিও আপুনি এতিয়াও সমগ্ৰ পাকঘৰটোক সুগন্ধি দিয়ে আৰু ইয়াৰ উপৰিও আপুনি এতিয়াও পোক-পৰুৱা আৰু আনকি বেয়া শক্তিকো বিকৃত কৰে। অৰ্থাৎ এই কামটো নকৰাৰ কোনো কাৰণ নাই!
- কিন্তু সকলো ভালদৰে হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ টিপটো হ’ল তুলসী ধুব নালাগে। কাৰণ পাতত থকা আৰ্দ্ৰতাই শেষত গছজোপাৰ অৱক্ষয় প্ৰক্ৰিয়া ত্বৰান্বিত কৰে আৰু, তাৰ লগে লগে ই দ্ৰুতভাৱে ক'লা দাগ সৃষ্টি কৰে আৰু খোৱাৰ বাবে অনুপযোগী হৈ পৰে।
- গতিকে, আপুনি যি কৰিব লাগে সেয়া হ'ল ইয়াৰ ডাল কাটি দিয়া , সকলো একে আকাৰৰ ৰাখি। লগতে ইতিমধ্যে শুকান বা...হালধীয়া ৰঙৰ।
- কাঁচৰ জাৰ বা গ্লাছটো লৈ আধাখিনি ফিল্টাৰ কৰা পানীৰে ভৰাই দিব।
- তাৰ পিছত মাত্ৰ তুলসীৰ পাতবোৰ জাৰটোৰ ভিতৰত সজাই লওক আৰু নিশ্চিত হওক যে দুদিনৰ মূৰে মূৰে পানী সলনি কৰা হৈছে .
মাত্ৰ মনত ৰাখিব এই “ফুলা”টো উজ্জ্বল ঠাইত ৰাখিব লাগে, কিন্তু প্ৰত্যক্ষ সূৰ্য্যৰ পোহৰৰ পৰা আঁতৰত ৰাখিব লাগে। প্ৰকৃতিত তুলসী সংৰক্ষণৰ বাবে আদৰ্শ উষ্ণতা ১৮oC আৰু ২০oCৰ ভিতৰত ভিন্ন হয়।
See_also: কাঠৰ অনুকৰণ কৰা মজিয়া: মূল প্ৰকাৰ আৰু ৬০ খন ধুনীয়া ফটোএই সংৰক্ষণ পদ্ধতিৰ দ্বাৰা তুলসী ইয়াৰ সুগন্ধি আৰু সোৱাদৰ বৈশিষ্ট্য হেৰুৱাই নোপোৱাকৈ প্ৰায় ৭ দিনলৈকে থাকে।
কিন্তু যদি আপুনি লক্ষ্য কৰে যে পাতবোৰ মৰহি গৈছে, হালধীয়া হৈছে বা ক'লা দাগ দেখা গৈছে, ডালবোৰ পেলাই দিয়ক।
আপুনি তুলসী ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰেনে?
হয়, আছে তুলসী ফ্ৰীজত ৰখা সম্ভৱ, যদিও এইটো আটাইতকৈ উপযুক্ত পদ্ধতি নহয়, কাৰণ পাতৰ টেক্সচাৰ আৰু সুগন্ধি হেৰুৱাই পেলায়।
কিন্তু যদি আপোনাৰ আন কোনো উপায় নাই, তেন্তে ফ্ৰীজত বিনিয়োগ কৰক। ইয়াৰ বাবে আটাইতকৈ উত্তম উপায় হ'ল ব্লাঞ্চিং কৌশল, যিটো ব্ৰকলি আৰু ফুলকবি ফ্ৰীজত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
- আৰম্ভণিতে সকলো তুলসীৰ পাত চেনিটাইজ কৰি শুকান, শুকান বা হালধীয়া হোৱাবোৰ আঁতৰাই পেলাওক>
- তাৰ পিছত ডালৰ পৰা উলিয়াই দিব।
- কেৰাহী এটা লৈ পানী দি উতলিবলৈ দিব। ইতিমধ্যে কাঁচৰ পাত্ৰ এটা পৃথক কৰি বৰফৰ পানী দিব, পাতবোৰ ডুবাই ৰাখিবলৈ যথেষ্ট।
- পানী উতলিলেই দিবতুলসীৰ পাতবোৰ। এই কামটো টুইজাৰৰ সহায়ত কৰক, এইদৰে আপুনি দুৰ্ঘটনাৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰে আৰু নিশ্চিত কৰে যে পাতবোৰ পানীত সঠিক পৰিমাণৰ বাবে থাকিব।
- আৰু সময়ৰ কথা ক’বলৈ গ’লে তুলসীখিনি ঠিক দুমিনিটৰ বাবে পানীত ৰাখক উতলি থকা পানী। ইয়াতকৈ বেছি পাতবোৰ সিজিব আৰু আপুনি তুলসী হেৰুৱাব।
- এই দুমিনিটৰ লগে লগে গৰম পানীৰ পৰা পাতবোৰ উলিয়াই বৰফৰ পানীৰ বাটিটোত ডুবাই দিব। তাত আৰু দুমিনিট ৰাখিব।
- এই সময়ৰ শেষত পানীখিনি উলিয়াই শুকান, কোমল কাগজৰ টাৱেল বা ডিচ টাৱেলত ঘঁহি লাহে লাহে পাতবোৰ শুকুৱাই লওক।
- O পৰৱৰ্তী পদক্ষেপটো হ’ল সকলো পাত ফ্ৰীজৰ বাবে উপযোগী বেগ বা পাত্ৰত ৰখা।
- যাতে পাতবোৰ ইটোৱে সিটোৰ লগত লাগি নাথাকে, প্ৰতি বিশ মিনিটৰ মূৰে মূৰে গড়ে বেগ বা পাত্ৰটো আঁতৰাই পেলাওক ফ্ৰীজত আৰু ভালদৰে জোকাৰি লওক। এইদৰে লাগি নোযোৱাকৈ জমা হৈ যাব। এই প্ৰক্ৰিয়াটো পুনৰাবৃত্তি কৰক যেতিয়ালৈকে পাতবোৰ ইতিমধ্যে জমা হৈ নাথাকে।
যেতিয়া আপুনি তুলসী ব্যৱহাৰ কৰিব বিচাৰে, তেতিয়া আপুনি প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ পাতহে আঁতৰাই বাকীখিনি ফ্ৰীজলৈ ঘূৰাই দিয়ক। হিমায়িত তুলসী ছমাহলৈকে থাকিব পাৰে, কিন্তু যদি আপুনি লক্ষ্য কৰে যে পাতত ক'লা দাগ সৃষ্টি হৈছে, তেন্তে ইয়াক পেলাই দিয়ক।
জমা প্ৰক্ৰিয়াই পাতৰ টেক্সচাৰ আৰু সুগন্ধিত প্ৰভাৱ পেলায়, গতিকে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰাটো বাঞ্ছনীয় নহয় কেঁচা, উদাহৰণস্বৰূপে চালাডৰ দৰে।
আদৰ্শগতভাৱে, ফ্ৰ’জেন তুলসীৰ পাতকেৱল গৰম ৰেচিপিতহে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে, যেনে ষ্টু, চচ আৰু পিজ্জা।
ফ্ৰীজত বেচন কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি
তুলসীও হ'ব পাৰে ফ্ৰীজৰ ফ্ৰীজত সংৰক্ষণ কৰা হয়, কিন্তু এই পদ্ধতি অধিক ইংগিত দিয়া হয় যেতিয়া বনৌষধিৰ ব্যৱহাৰিক জীৱনকাল অধিক সময়ৰ বাবে বৃদ্ধি কৰাৰ উদ্দেশ্য হয় বা, তাৰ পিছত, যেতিয়া আপোনাৰ হাতত একেলগে সংৰক্ষণ কৰিবলগীয়া বৃহৎ পৰিমাণ থাকে।
In এই ক্ষেত্ৰত, টিপটো হ'ল তুলসীৰ সৈতে এক প্ৰকাৰৰ আচাৰ বনাওক, জলপানৰ তেল আৰু নিমখ ব্যৱহাৰ কৰি।
আটাইবোৰৰ পিছতো, মুখ খুলি কওঁকচোন, বেচনৰ লগত জলপানৰ তেলতকৈ ভাল একোৱেই নাই, নহয়নে?
পদক্ষেপ ইয়াৰ বাবে পদক্ষেপটো অতি সহজ:
- তুলসীৰ ডালবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰি শুকান, শুকান আৰু হালধীয়া পাতবোৰ আঁতৰাই আৰম্ভ কৰক। তাৰ পিছত পানী আৰু ভিনেগাৰৰ দ্ৰৱত বহুত ভালকৈ ধুব লাগে।
- তাৰ পিছত ধুই মূল ডালৰ পৰা পাত আঁতৰাই পেলাব। পৰৱৰ্তী পদক্ষেপটো হ’ল শুকুৱাই লোৱা।
- পাতৰ পিছত পাত লৈ পৰিষ্কাৰ শুকান ডিচটাৱেল বা কাগজৰ টাৱেলত টিপি দিব। পৰৱৰ্তী পদক্ষেপলৈ যোৱাৰ আগতে ইহঁত সম্পূৰ্ণৰূপে শুকান হ’ব লাগিব, ঠিক আছে?
- প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ কৰিবলৈ আপুনি চালাড ড্ৰাইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
- শুকুৱাই লোৱাৰ পিছত কেনিঙৰ বাবে দুটা বিকল্প আছে . প্ৰথমটো হ’ল গোটা পাতবোৰ জমা কৰি ৰখা, তুলসী, তেল আৰু চিমটি নিমখৰ তৰপ সৃষ্টি কৰা।
- দ্বিতীয় বিকল্পটো হ’ল ব্লেণ্ডাৰ ব্যৱহাৰ কৰি পাতবোৰ তেল আৰু নিমখ দি পিহি লোৱা। প্ৰায় চাটনি হৈ গৈছেpesto.
- দুয়োটা ক্ষেত্ৰতে ভালকৈ চেনিটাইজ কৰা কাঁচৰ পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰক যাৰ ছীল ভাল। নিশ্চিত হওক যে তেলে সকলো পাত ঢাকি ৰাখিছে। অন্যথা তুলসী অক্সিডাইজ হৈ কেনিং নষ্ট হৈ যায়।
- শেষত জাৰটো টানকৈ বন্ধ কৰি ফ্ৰীজত থৈ তাত তিনিমাহলৈকে ৰাখিব। আপুনি যেতিয়াই প্ৰয়োজন হয় তেতিয়াই পাত বা পেষ্ট আঁতৰাবলৈ আৰম্ভ কৰিব পাৰে আৰু তাৰ পিছত পাত্ৰটো পুনৰ ফ্ৰীজলৈ ঘূৰাই দিব পাৰে।
- মাত্ৰ তেলৰ মাত্ৰা সঠিক হোৱাটো নিশ্চিত কৰক। যদি আপুনি বেছিকৈ কমাইছে তেন্তে অলপ দিব যেতিয়ালৈকে ই সকলো পাত বা পেষ্টটো আকৌ ঢাকি নাযায়।
তুলসী ৰোপণ কৰক আৰু সদায় সতেজ পাত থাকিব
এই সকলোবোৰ পদক্ষেপ এৰি প্ৰতিদিনে সতেজ তুলসী খাব বিচাৰেনে? গতিকে নিজৰ তুলসীৰ ফুলদানি থকাতকৈ ভাল একোৱেই নাই।
ৰোপণ কৰাটো অতি সহজ। মাত্ৰ ভাল পানী নিষ্কাশন আৰু সাৰযুক্ত মাটি থকা ফুলদানি এটা লাগে।
পুলিটো ৰোপণ কৰক (বাগিচাৰ দোকান বা আনকি চুপাৰ মাৰ্কেটতো কিনিব পাৰে) আৰু ইতিমধ্যে “লোৱাৰ পিছত” ফুলদানিটো গ্ৰহণ কৰা ঠাইত ৰাখক প্ৰতিদিনে কমেও পাঁচ ঘণ্টা প্ৰত্যক্ষ সূৰ্য্যৰ পোহৰ।
গৰমত দৈনিক পানী দিব লাগে, শীতকালত পানী দিয়াটো অধিক দূৰত্বত থাকিব পাৰে।
এই কেইটামান সাৱধানতাৰে আপুনি যেতিয়াই প্ৰয়োজন হয় তেতিয়াই সতেজ আৰু সুগন্ধি তুলসীৰ পাত নিশ্চিত কৰে
টিউটৰিয়েল
আপোনাৰ পঢ়াৰ পৰিপূৰক হ'বলৈ, আমি টিউটোৰিয়েলত কিছুমান টিপছ পৃথক কৰোঁতুলসীৰ পাত ফ্ৰীজ বা ফ্ৰীজত সংৰক্ষণ কৰিবলৈ ষ্টেপ বাই ষ্টেপৰ সৈতে Youtube ত পোৱা যায়। play টিপক আৰু তলত চাওক:
See_also: গাৰ্ডৰেল: ৬০টা মডেল আৰু সঠিক পছন্দ কৰিবলৈ প্ৰেৰণাসতেজ তুলসী কেনেকৈ সংৰক্ষণ আৰু সংৰক্ষণ কৰিব
ইউটিউবত এই ভিডিঅ'টো চাওক
জলপানত তুলসী কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি
/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk
তুলসীৰ ৰেচিপিৰ ধাৰণা
তুলসী হৈছে এক অতি বহুমুখী সুগন্ধি বনৌষধি আৰু ই অতি বৈচিত্ৰময় খাদ্যত ভালদৰে যায়। আৰু অধিক সোৱাদযুক্ত, স্বাস্থ্যকৰ আৰু সুগন্ধিযুক্ত খাদ্য হ’বলৈ পাতখিনি দিব। এতিয়াও নাজানে ইয়াৰে কি ৰান্ধিব? আমি তলত কিছুমান ৰেচিপি বিকল্পৰ তালিকা দিছো যিবোৰ প্ৰচাৰ পত্ৰিকাখনত আছে:
- তুলসীৰ সৈতে কুকুৰা
- তুলসী পেষ্টো
- টমেটো বেচন ব্ৰুচেটা
- পিজ্জা মাৰ্ঘেৰিটাৰ সৈতে তুলসী
- কুঁহিয়াৰ আৰু তুলসী লাজানা
- তুলসীৰ পেষ্টোৰ সৈতে ফুচিলি
