Sukaldean gehien erabiltzen den belar aromatiko bat albahaka da. Pizza, pasta, oliba olio, pesto saltsan, risotto eta plater ugaritan dago.

Baina jainkoen belar honen zapore eta usain guztia bermatzeko, garrantzitsua da kontserbatzen ikastea. albahaka.

Jakin nahi duzu? Beraz, zatoz gurekin mezu honetan.

Nola kontserbatu albahaka freskoa

Azokatik edo supermerkatutik itzuli berri zara sorta eder batekin eta albahaka lurrinduta?

Beraz, aholkua giro-tenperaturan naturan mantentzea da. Horretarako:

1. Edalontzi altu bat edo loreontzi baten antzeko beirazko ontzi bat baino ez duzu beharko (baita palmondo edo oliba bihotzez osaturiko edalontzi huts bat ere izan daiteke).
2. ideia hemen albahaka "moldaketa" bat muntatzea da. Hori bai! Belar hostoak berde eta bigunak mantentzeaz gain, sukalde osoa lurrintzen duzu eta, horrez gain, intsektuak eta energia txarrak ere uxatzen dituzu. Alegia, ez dago hau ez egiteko arrazoirik!
3. Baina dena ondo joan dadin ziurtatzeko, aholkua albahaka ez garbitzea da. Hau da hostoetan geratzen den hezetasunak landarearen hondatze-prozesua bizkortzen amaitzen duelako eta, horrekin, orban ilunak azkar sortzen dituelako eta kontsumitzeko desegoki bihurtzen da.
4. Beraz, egin behar duzuna da zurtoinak moztea besterik ez. , guztiak tamaina berekoak mantenduz. Dagoeneko lehor dauden hostoak kentzeko ere aprobetxatu edohorixka.
5. Hartu beirazko ontzi bat edo edalontzi bat eta bete erdi iragazitako urarekin.
6. Ondoren, jarri albahaka hostoak pote barruan eta ziurtatu ura bi egunetik behin aldatzen ari dela. .

Gogoratu "loreontzi" hau leku argi batean jartzea, baina eguzki-argitik urrun. Albahaka naturan kontserbatzeko tenperatura aproposa 18ºC eta 20ºC artean aldatzen da.

Konserbatzeko metodo honekin, albahak 7 egun inguru irauten du bere usain eta zapore ezaugarriak galdu gabe.

Hala ere, ohartzen bazara. hostoak zimeltzen ari direla, hori bihurtzen direla edo orban ilunak erakusten dituztela, baztertu adarrak.

Izoztu al daiteke albahaka?

Bai, hala da. albahaka izoztea posible da, nahiz eta hau ez den metodo egokiena, hostoek testura eta usaina galtzen amaitzen baitute.

Baina beste biderik ez baduzu, inbertitu izoztean. Hori egiteko modurik onena zuritzeko teknika da, brokolia eta azalorea izozteko erabiltzen den berdina.

1. Hasi albahaka hosto guztiak higienizatzen, lehor, ihartu edo horiztuta daudenak kenduz.
2. Ondoren kendu zurtoinetik.
3. Hartu zartagin bat, gehitu ura eta irakiten jarri. Bitartean, beirazko ontzi bat bereizi eta ur izoztua gehitu, hostoak murgilduta edukitzeko nahikoa.
4. Ura irakiten den bezain pronto, gehitualbahaka hostoak. Egin hori pintzen laguntzaz, horrela istripuak saihestuko dituzu eta hostoak denbora egokian uretan egongo direla ziurtatzeko.
5. Eta denboraz hitz eginez, mantendu albahaka bi minutuz zehazki. ura irakiten. Hori baino gehiago, hostoak egosiko dira eta albahaka galduko duzu.
6. Bi minutu hauek igaro eta berehala, hostoak ur berotik kendu eta ur izotz-ontzian sartu. Eman itzazu han beste bi minutuz.
7. Denbora hori amaitzean, xukatu ura eta leunki lehortu hostoak, paperezko eskuoihal leun eta leun batean igurtziz.
8. O Hurrengo urratsa hosto guztiak izozkailurako egokia den poltsa edo ontzi batean jartzea da.
9. Hostoak elkarri itsats ez daitezen, hogei minuturo, batez beste, poltsa edo edukiontzia atera izozkailuan eta ondo astindu. Horrela, itsatsi gabe izoztuko dira. Errepikatu prozesu hau hostoak dagoeneko izoztu arte.

Albaka erabili nahi duzunean, kendu behar dituzun hosto kopurua bakarrik eta gainerakoa izozkailura itzuli. Albahaka izoztuak sei hilabete iraun dezake, baina hostoak orban ilunak sortzen ari direla nabaritzen baduzu, baztertu.

Izozketa prozesuak hostoen ehundura eta usaina eragiten du, beraz, ez da gomendagarria. Erabili. gordinik, entsaladetan bezala, adibidez.

Egokiena, albahaka hosto izoztuakerrezeta beroetan bakarrik erabili behar da, hala nola gisatuak, saltsak eta pizzak.

Nola kontserbatu albahaka hozkailuan

Albahaka ere izan daiteke. hozkailuan kontserbatzen da, baina metodo hau adierazgarriagoa da belararen bizitza baliagarria denbora luzeagoan luzatzea nahi denean edo, orduan, aldi berean kontserbatzeko kantitate handia dagoenean.

In. kasu honetan, punta da albahakarekin espinero moduko bat egitea, oliba olioa eta gatza erabiliz.

Azken finean, aitor dezagun, ez dago albahaka oliba olioa baino hoberik datorrenik, ezta?

Pausoa Honen urratsa oso erraza da:

1. Hasi albahaka adarrak garbitzen, hosto lehor, ihartu eta horiak kenduz. Ondoren, oso ondo garbitu itzazu ur eta ozpin-soluzio batean.
2. Ondoren, garbitu eta hostoak zurtoin nagusitik kendu. Hurrengo urratsa lehortzea da.
3. Hartu hostoz hosto eta zapaldu ontzi garbi eta lehor baten gainean edo paperezko eskuoihal baten gainean. Erabat lehortu behar dira hurrengo urratsera pasa aurretik, ados?
4. Prozesua errazteko, entsalada-lehorgailua erabil dezakezu.
5. Lehortu ondoren, bi aukera daude kontserbak egiteko. . Lehenengoa hosto osoak gordetzea da, albahaka, olio eta gatz pittin geruzak sortuz.
6. Bigarren aukera irabiagailua erabiltzea da eta hostoak olio eta gatz xehatu. Ia saltsa bat dapestoa.
7. Bi kasuetan, ondo higienizatutako beirazko ontzi bat erabili zigilu ona duena. Ziurtatu olioak hosto guztiak estaltzen dituela. Bestela, albahaka oxidatu egiten da eta kontserbak hondatu egiten dira.
8. Azkenik, jarri ontzia ondo itxita hozkailuan eta gorde bertan hiru hilabetez. Behar duzunean hostoak edo itsatsi kentzen has zaitezke eta gero berriro hozkailura itzuli.
9. Ziurtatu olio-maila egokia dela. Gehiegi jaitsi baduzu, gehitu pixka bat hosto guztiak edo pasta berriro estali arte.

Albaka landatu eta hosto freskoak beti

Pauso hauek guztiak saltatu eta albahaka freskoa egunero kontsumitu nahi dituzu? Beraz, ez dago zure albahaka loreontzia edukitzea baino hoberik.

Landatzea oso erraza da. Drainatze onarekin eta lur ongarridun loreontzi bat besterik ez duzu behar.

Plantua landatu (lorategi-dendetan edo baita supermerkatuetan ere eros dezakezu) eta dagoeneko "hartu" ondoren, jarri loreontzia jasotzen duen leku batean. gutxienez bost ordu eguzki-argia egunean.

Udan egunero ura, neguan ureztatzea tarte handiagoa izan daiteke.

Neurri gutxi hauekin, albahaka hosto fresko eta lurrintsuak ziurtatzen dituzu behar duzun bakoitzean. itzazu.

Tutorialak

Zure irakurketa osatzeko, tutorialetan aholku batzuk bereizten ditugu.Youtuben aurkitzen da albahaka hostoak izozkailuan edo hozkailuan gordetzeko urratsez urrats. Sakatu Erreproduzitu eta begiratu behean:

Nola kontserbatu eta gorde albahaka freskoa

Ikusi bideo hau YouTube-n

Nola kontserbatu albahaka oliba oliotan

/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

Albahaka errezeta ideiak

Albahaka usain-belar polifazetikoa da eta askotariko plateretan ondo egokitzen da. Gehitu hostoak plater zaporetsuagoa, osasungarriagoa eta lurrintsuagoa izateko. Oraindik ez dakizu zer prestatu harekin? Jarraian zerrendatu ditugu liburuxkak dituen errezeta-aukera batzuk:

• Oilaskoa albahaka
• Alhaka pestoa
• Tomate albahaka Bruschetta
• Pizza margheritaarekin albahaka
• Arto eta albahaka lasagna
• Fusilli albahaka pestoarekin