Խոհանոցում ամենաշատ օգտագործվող անուշաբույր խոտաբույսերից մեկը ռեհանն է: Այն առկա է պիցցայի, մակարոնեղենի, ձիթապտղի յուղի, պեստո սոուսի, ռիզոտոյի և բազմաթիվ ուտեստների մեջ:

Բայց աստվածների այս խոտի համն ու բույրը երաշխավորելու համար կարևոր է սովորել, թե ինչպես պահպանել ռեհան.

Ուզու՞մ եք պարզել: Այսպիսով, եկեք մեզ հետ այս գրառման մեջ:

Ինչպես պահպանել թարմ ռեհանը

Դուք հենց նոր վերադարձաք տոնավաճառից կամ սուպերմարկետից գեղեցիկ ծաղկեփնջով իսկ ռեհանի բույրով?

Այսպիսով, խորհուրդն այն է, որ այն բնական վիճակում պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Դրա համար՝

1. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի միայն բարձր ապակի կամ ծաղկամանի նման ապակյա անոթ (դա կարող է լինել նույնիսկ արմավենու կամ ձիթապտղի սրտերի դատարկ բաժակ):
2. The գաղափարն այստեղ ռեհանի «դասավորություն» հավաքելն է: Ճիշտ է! Բացի խոտաբույսի տերևները կանաչ և փափուկ պահելուց, դուք դեռ օծանելիք եք անում ամբողջ խոհանոցը և, բացի այդ, դուք դեռ վանում եք միջատներին և նույնիսկ վատ էներգիան: Այլ կերպ ասած, պատճառ չկա դա չանելու համար:
3. Բայց որպեսզի համոզվեք, որ ամեն ինչ լավ է ընթանում, խորհուրդը ռեհանը չլվանալն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ խոնավությունը, որը մնում է տերևներում, արագացնում է բույսի քայքայման գործընթացը, և դրա հետ մեկտեղ այն արագորեն ստեղծում է մուգ բծեր և դառնում ոչ պիտանի օգտագործման համար: , պահելով բոլորը նույն չափսերով։ Օգտվե՛ք նաև հնարավորությունից հեռացնելու արդեն չորացած կամդեղնավուն:
4. Վերցրեք ապակե տարաը կամ բաժակը և կեսը լցրեք ֆիլտրացված ջրով:
5. Այնուհետև շարեք ռեհանի տերևները տարայի ներսում և համոզվեք, որ ջուրը փոխվում է երկու օրը մեկ: .

Պարզապես հիշեք, որ այս «ծաղկամանը» տեղադրեք լուսավոր տեղում, բայց հեռու արևի ուղիղ ճառագայթներից: Բնության մեջ ռեհանը պահպանելու իդեալական ջերմաստիճանը տատանվում է 18ºC-ից մինչև 20ºC:

Պահպանման այս մեթոդով ռեհանը պահպանվում է մոտ 7 օր՝ չկորցնելով իր բույրն ու համային հատկությունները:

Սակայն, եթե նկատում եք, որ տերևները թառամում են, դեղնում են կամ մուգ բծեր են ցույց տալիս, դեն նետեք ճյուղերը:

Կարո՞ղ եք սառեցնել ռեհանը:

Այո, այդպես է հնարավոր է սառեցնել ռեհանը, թեև սա ամենահարմար մեթոդը չէ, քանի որ տերևներն ի վերջո կորցնում են հյուսվածքն ու բույրը:

Բայց եթե այլ ճանապարհ չունեք, ներդրումներ կատարեք սառեցման մեջ: Դա անելու լավագույն միջոցը սպիտակեցման տեխնիկան է, որը օգտագործվում է բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի սառեցման համար:

1. Սկսեք ախտահանելով ռեհանի բոլոր տերևները՝ հեռացնելով չոր, չորացած կամ դեղնածները:
2. Այնուհետև դրանք հանեք ցողունից:
3. Վերցրեք թավայի մեջ, ավելացրեք ջուրը և հասցրեք եռման աստիճանի: Այդ ընթացքում առանձնացրեք ապակե տարա և ավելացրեք սառցե ջուր, այնքան, որ տերևները ընկղմվեն:
4. Հենց ջուրը եռա, ավելացրեք.ռեհանը թողնում է. Դա արեք պինցետների օգնությամբ, այսպիսով դուք կխուսափեք պատահարներից և կապահովեք, որ տերևները ջրի մեջ մնան ճիշտ ժամանակով:
5. Եվ եթե խոսենք ժամանակի մասին, ապա ռեհանը պահեք ուղիղ երկու րոպե: եռացող ջուր. Ավելին, տերևները կեփվեն, և դուք կկորցնեք ռեհանը։
6. Այս երկու րոպեից անմիջապես հետո տերևները հանեք տաք ջրից և ընկղմեք սառցե ջրի ամանի մեջ։ Պահեք դրանք այնտեղ ևս երկու րոպե:
7. Այս ժամանակի վերջում ցամաքեցնել ջուրը և նրբորեն չորացնել տերևները՝ քսելով դրանք չոր, փափուկ թղթե սրբիչի կամ սպասքի սրբիչի վրա:
8. O Հաջորդ քայլը բոլոր տերևները սառնարանի համար հարմար տոպրակի կամ տարայի մեջ դնելն է։
9. Որպեսզի տերևները իրար չկպչեն, միջինը յուրաքանչյուր քսան րոպեն մեկ հանեք տոպրակը կամ տարան։ սառեցրեք և լավ թափահարեք: Այսպես առանց կպչելու կսառչեն։ Կրկնեք այս գործընթացը այնքան ժամանակ, մինչև տերևներն արդեն սառչեն:

Երբ ցանկանում եք օգտագործել ռեհան, հեռացրեք միայն անհրաժեշտ քանակությամբ տերևներ, իսկ մնացածը վերադարձրեք սառնարան: Սառեցված ռեհանը կարող է պահպանվել մինչև վեց ամիս, բայց եթե նկատում եք, որ տերևները մուգ բծեր են առաջացնում, ապա մի կողմ դրեք այն:

Սառեցման գործընթացը ազդում է տերևների հյուսվածքի և բույրի վրա, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դրանք: հում, ինչպես, օրինակ, աղցաններում:

Իդեալում, սառեցված ռեհանի տերևներօգտագործել միայն տաք բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են շոգեխաշածները, սոուսները և պիցցաները:

Ինչպես պահել ռեհանը սառնարանում

Ռեհանը կարող է նաև լինել պահվում է սառնարանային սառնարանում, սակայն այս մեթոդն առավել ցուցված է, երբ նպատակ ունեն երկարացնել դեղաբույսի օգտակար կյանքը ավելի երկար ժամանակով, կամ հետո, երբ պահելու մեծ քանակություն կա միանգամից։

Այս դեպքում խորհուրդը ռեհանով թթու վարունգ պատրաստելն է՝ օգտագործելով ձիթապտղի յուղ և աղ:

Ի վերջո, եկեք խոստովանենք, որ ռեհանի հետ ավելի լավ բան չկա, քան ձիթապտղի յուղը, այնպես չէ՞:

0>Քայլը Դրա համար քայլը շատ պարզ է.

1. Սկսեք մաքրելով ռեհանի ճյուղերը, հեռացնելով չոր, չորացած և դեղին տերևները: Այնուհետև դրանք շատ լավ լվացեք ջրի և քացախի լուծույթում:
2. Այնուհետև լվացեք և հեռացրեք տերևները հիմնական ցողունից: Հաջորդ քայլը չորացնելն է:
3. Տերեւ առ տերև վերցրեք և սեղմեք մաքուր, չոր սրբիչի կամ թղթե սրբիչի վրա: Հաջորդ քայլին անցնելուց առաջ դրանք պետք է ամբողջությամբ չորանան, լա՞վ:
4. Գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել աղցանների չորանոց:
5. Չորացնելուց հետո կան պահածոյացման երկու տարբերակ: . Առաջինը ամբողջ տերեւները պահելն է՝ ստեղծելով ռեհանի, յուղի և պտղունց աղի շերտեր։
6. Երկրորդ տարբերակն է՝ օգտագործել բլենդերը և տերևները յուղով և աղով մանրացնել։ Դա գրեթե սոուս էպեստո:
7. Երկու դեպքում էլ օգտագործեք լավ ախտահանված ապակե տարա, որն ունի լավ կնիքը: Համոզվեք, որ յուղը ծածկում է բոլոր տերևները: Հակառակ դեպքում ռեհանը օքսիդանում է, իսկ պահածոյացումը փչանում է:
8. Վերջում, բանկը սերտորեն փակված դրեք սառնարանում և պահեք այնտեղ մինչև երեք ամիս: Դուք կարող եք սկսել հեռացնել տերևները կամ կպցնել, երբ դա ձեզ անհրաժեշտ լինի, այնուհետև կաթսան վերադարձնել սառնարան:
9. Պարզապես համոզվեք, որ յուղի մակարդակը ճիշտ է: Եթե ​​շատ եք իջեցրել, մի քիչ ավելացրեք, մինչև նորից ծածկի բոլոր տերևները կամ մածուկը։

Տնկեք ռեհան և միշտ թարմ տերևներ ունեցեք

Ցանկանու՞մ եք բաց թողնել այս բոլոր քայլերը և ամեն օր թարմ ռեհան օգտագործել: Այսպիսով, չկա ավելի լավ բան, քան սեփական ռեհանով ծաղկաման ունենալը:

Տնկելը շատ պարզ է: Ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է լավ դրենաժով և պարարտացված հողով ծաղկաման:

Տնկեք սածիլը (կարող եք գնել այն այգեգործական խանութներից կամ նույնիսկ սուպերմարկետներից) և արդեն «վերցվելուց» ծաղկամանը դրեք այն վայրում, որը ընդունում է. օրական առնվազն հինգ ժամ ուղիղ արևի լույսի ներքո:

Ամռանը ամեն օր ջուրը, ձմռանը ջրելը կարող է ավելի ընդհատվել:

Այս մի քանի նախազգուշական միջոցներով դուք ապահովում եք ռեհանի թարմ և բուրավետ տերևներ, երբ անհրաժեշտ է: դրանք:

Ուսուցումներ

Ձեր ընթերցումը լրացնելու համար մենք առանձնացնում ենք որոշ խորհուրդներ ձեռնարկներումհայտնաբերվել է Youtube-ում ռեհանի տերևները սառնարանում կամ սառնարանում քայլ առ քայլ պահելու համար: Սեղմեք play-ը և ստուգեք այն ստորև.

Ինչպես պահպանել և պահել թարմ ռեհանը

Դիտեք այս տեսանյութը YouTube-ում

Ինչպես պահպանել ռեհանը ձիթապտղի յուղի մեջ

/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

Ռեհանի բաղադրատոմսերի գաղափարներ

Ռեհանը շատ բազմակողմանի անուշաբույր խոտաբույս ​​է և լավ համադրվում է ամենատարբեր ուտեստների մեջ: Ավելացրեք տերևները՝ ավելի համեղ, առողջարար և բուրավետ ուտեստ ունենալու համար։ Դեռ չգիտե՞ք ինչ պատրաստել դրա հետ։ Ստորև մենք թվարկել ենք բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակներ, որոնք պարունակում է թերթիկը.

• Հավ ռեհանով
• Ռեհանի պեստո
• Տոմատի ռեհան բրյուսետա
• Պիցցա մարգարիտա հետ ռեհան
• Եգիպտացորեն և ռեհան լազանյա
• Ֆուսիլի ռեհանով պեստո