Mojawapo ya mimea yenye harufu nzuri inayotumika jikoni ni basil. Inapatikana katika pizza, pasta, mafuta ya mizeituni, mchuzi wa pesto, risotto na sahani nyingi.

Lakini ili kuhakikisha ladha na harufu ya mimea hii ya miungu, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuhifadhi. basil.

Unataka kujua? Kwa hivyo fuatana nasi katika chapisho hili.

Jinsi ya kuhifadhi basil safi

Umerudi kutoka kwa duka kuu ukiwa na shada nzuri la maua. na kunukia na basil?

Kwa hivyo, kidokezo ni kuiweka katika asili kwenye joto la kawaida. Kwa hili:

1. Utahitaji tu kioo kirefu au chombo cha glasi sawa na chombo hicho (kinaweza hata kuwa glasi tupu ya mioyo ya mitende au mizeituni).
2. The Wazo hapa ni kukusanyika "mpango" wa basil. Hiyo ni sawa! Mbali na kuweka majani ya majani ya kijani na laini, bado unatoa manukato jikoni nzima na, kwa kuongeza, bado unafukuza wadudu na hata nishati mbaya. Kwa maneno mengine, hakuna sababu ya kutofanya hivi!
3. Lakini ili kuhakikisha kuwa kila kitu kinakwenda vizuri, kidokezo sio kuosha basil. Hii ni kwa sababu unyevunyevu unaobaki kwenye majani huishia kuharakisha mchakato wa kuharibika kwa mmea na, pamoja na hayo, hutengeneza madoa meusi haraka na kuwa yasiyofaa kwa matumizi.
4. Kwa hiyo, unachopaswa kufanya ni kukata mabua tu. , kuweka zote kwa ukubwa sawa. Pia pata fursa ya kuondoa majani ambayo tayari yameuka aumanjano.
5. Chukua mtungi wa glasi au glasi na ujaze nusu na maji yaliyochujwa.
6. Kisha panga majani ya basil ndani ya mtungi na hakikisha kwamba maji yanabadilishwa kila baada ya siku mbili. .

Kumbuka tu kuweka “vase” hii mahali penye mwanga, lakini mbali na jua moja kwa moja. Joto bora la kuhifadhi basil katika asili hutofautiana kati ya 18ºC na 20ºC.

Kwa njia hii ya uhifadhi, basil hudumu kwa takriban siku 7 bila kupoteza sifa zake za harufu na ladha.

Hata hivyo, ukitambua kwamba majani yananyauka, yanageuka manjano au yanaonyesha madoa meusi, tupa matawi.

Je, unaweza kugandisha basil?

Ndiyo, ni inawezekana kugandisha basil, ingawa hii si njia inayofaa zaidi, kwani majani huishia kupoteza umbile na harufu.

Lakini ikiwa huna njia nyingine, wekeza kwenye kuganda. Njia bora ya kufanya hivyo ni kupitia mbinu ya blanchi, ile ile inayotumika kugandisha broccoli na cauliflower.

1. Anza kwa kusafisha majani yote ya basil, kuondoa yale yaliyokauka, yaliyonyauka au ya manjano>
2. Kisha waondoe kwenye shina.
3. Chukua sufuria, weka maji na uichemke. Wakati huo huo, tenga chombo cha glasi na ongeza maji ya barafu, ya kutosha kuweka majani ya maji.
4. Mara tu maji yanapochemka, ongezamajani ya basil. Fanya hivi kwa msaada wa kibano, kwa njia hii unaepuka ajali na hakikisha kwamba majani yatakaa ndani ya maji kwa muda unaofaa. maji ya moto. Zaidi ya hayo, majani yatapika na utapoteza basil.
5. Mara baada ya dakika hizi mbili, toa majani kutoka kwenye maji ya moto na uimimishe kwenye bakuli la maji ya barafu. Ziweke hapo kwa dakika nyingine mbili.
6. Mwisho wa wakati huu, futa maji na kausha majani taratibu, ukisugue kwenye kitambaa cha karatasi kilicho kavu, laini au taulo.
7. O. Hatua inayofuata ni kuweka majani yote kwenye mfuko au chombo kinachofaa kwa friji.
8. Ili majani yasishikane, kila baada ya dakika ishirini, kwa wastani, toa mfuko au chombo kutoka kwenye jokofu. friji na kutikisa vizuri. Kwa njia hii, watafungia bila kushikamana. Rudia utaratibu huu hadi majani tayari yameganda.

Unapotaka kutumia basil, toa tu kiasi cha majani unachohitaji na urudishe iliyobaki kwenye jokofu. Basil iliyogandishwa inaweza kudumu hadi miezi sita, lakini ukigundua kuwa majani yana madoa meusi, yatupilie mbali.

Mchakato wa kuganda huathiri umbile na harufu ya majani, kwa hivyo haifai. yatumie. mbichi, kama katika saladi, kwa mfano.

Kimsingi, majani ya basil yaliyogandishwainaweza kutumika tu katika mapishi ya moto moto, kama vile kitoweo, michuzi na pizza.

Jinsi ya kuhifadhi basil kwenye jokofu

Basil pia inaweza kuwa kuhifadhiwa kwenye jokofu, lakini njia hii inaonyeshwa zaidi wakati nia ni kuongeza muda wa maisha ya manufaa ya mimea kwa muda mrefu au, basi, wakati una kiasi kikubwa cha kuhifadhi mara moja.

Katika Katika kesi hii, ncha ni kutengeneza aina ya kachumbari na basil, kwa kutumia mafuta ya mizeituni na chumvi. 0>Hatua Hatua kwa hili ni rahisi sana:

1. Anza kwa kusafisha matawi ya basil, kuondoa majani makavu, yaliyokauka na ya njano. Kisha zioshe vizuri sana katika mmumunyo wa maji na siki.
2. Kisha suuza na uondoe majani kutoka kwenye shina kuu. Hatua inayofuata ni kukauka.
3. Chukua jani kwa jani na ubonyeze kwenye taulo safi, kavu au kitambaa cha karatasi. Zinahitaji kukaushwa kabisa kabla ya kuendelea na hatua inayofuata, sawa?
4. Ili kurahisisha mchakato, unaweza kutumia kikausha saladi.
5. Baada ya kukausha, kuna chaguzi mbili za kuweka mikebe. . Ya kwanza ni kuhifadhi majani yote, kutengeneza tabaka za basil, mafuta na chumvi kidogo.
6. Chaguo la pili ni kutumia blender na kusaga majani na mafuta na chumvi. Ni karibu mchuzipesto.
7. Katika hali zote mbili, tumia chombo cha glasi kilichosafishwa vizuri ambacho kina muhuri mzuri. Hakikisha mafuta yanafunika majani yote. Vinginevyo, basil huongeza oksidi na kuharibika kwa canning.
8. Mwishowe, weka jar imefungwa vizuri kwenye friji na uihifadhi huko kwa muda wa miezi mitatu. Unaweza kuanza kuondoa majani au kubandika wakati wowote unapohitaji na kisha kurudisha sufuria kwenye friji.
9. Hakikisha tu kwamba kiwango cha mafuta kiko sawa. Ikiwa umepunguza sana, ongeza kidogo hadi kufunika majani yote au kuweka tena.

Panda basil na kila mara uwe na majani mabichi

Unataka kuruka hatua hizi zote na kula basil safi kila siku? Kwa hivyo hakuna kitu bora kuliko kuwa na vase yako ya basil.

Kupanda ni rahisi sana. Unahitaji tu chombo chenye mifereji ya maji na udongo wenye rutuba.

Panda mche (unaweza kuununua katika maduka ya bustani au hata maduka makubwa) na baada ya kuwa tayari "kuchukuliwa", weka chombo hicho mahali panapopokea. angalau saa tano za jua moja kwa moja kwa siku.

Mwagilia maji kila siku wakati wa kiangazi, wakati wa majira ya baridi kumwagilia kunaweza kutenga nafasi zaidi.

Kwa tahadhari hizi chache, unahakikisha majani mabichi na yenye harufu nzuri ya basil wakati wowote unapohitaji. yao.

Mafunzo

Ili kukamilisha usomaji wako, tunatenganisha baadhi ya vidokezo katika mafunzo.kupatikana kwenye Youtube na hatua kwa hatua kuhifadhi majani ya basil kwenye friji au friji. Bonyeza play na uitazame hapa chini:

Jinsi ya kuhifadhi na kuhifadhi basil safi

Tazama video hii kwenye YouTube

Jinsi ya kuhifadhi basil kwenye mafuta

/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

Mawazo ya mapishi ya Basil

Mmea wa Basil ni mimea yenye harufu nzuri na hutumika vizuri katika vyakula mbalimbali. Ongeza majani ili kuwa na sahani ya kitamu zaidi, yenye afya na yenye harufu nzuri zaidi. Bado hujui cha kupika nayo? Tumeorodhesha hapa chini baadhi ya chaguzi za mapishi ambazo kipeperushi kina:

• Kuku na Basil
• Basil Pesto
• Tomato Basil Bruschetta
• Pizza margherita pamoja na basil
• Nafaka na basil lasagna
• Fusilli na basil pesto