Oshxonada eng ko'p ishlatiladigan xushbo'y o'tlardan biri rayhondir. U pizza, makaron, zaytun moyi, pesto sousi, risotto va ko'plab idishlarda mavjud.

Ammo xudolarning bu o'tining barcha ta'mi va xushbo'yligini kafolatlash uchun uni qanday saqlashni o'rganish kerak. rayhon.

Bilmoqchimisiz? Shunday ekan, bu postda biz bilan keling.

Yangi rayhonni qanday saqlash kerak

Siz yarmarka yoki supermarketdan chiroyli guldasta bilan qaytdingiz. va rayhon bilan xushbo'ymi?

Demak, maslahat uni tabiiy sharoitda xona haroratida saqlashdir. Buning uchun:

1. Sizga faqat baland bo'yli stakan yoki vazaga o'xshash shisha idish kerak bo'ladi (bu hatto bo'sh stakan xurmo yoki zaytun yuraklari ham bo'lishi mumkin).
2. g'oya bu erda rayhon "tartibi" yig'ishdir. Bu to'g'ri! O't barglarini yashil va yumshoq saqlashdan tashqari, siz hali ham butun oshxonani parfyumeriya qilasiz va bundan tashqari, siz hali ham hasharotlarni va hatto yomon energiyani daf qilasiz. Boshqacha qilib aytganda, buni qilmaslik uchun hech qanday sabab yo'q!
3. Lekin hamma narsa yaxshi bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun maslahat rayhonni yuvmaslikdir. Buning sababi shundaki, barglarda qolgan namlik o'simlikning buzilish jarayonini tezlashtiradi va shu bilan u tezda qora dog'lar hosil qiladi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz holga keladi.
4. Shunday qilib, siz shunchaki uning poyalarini kesib tashlashingiz kerak. , hammasi bir xil o'lchamda saqlanadi. Bundan tashqari, allaqachon quruq yoki barglarni olib tashlash imkoniyatidan foydalaningsarg'ish.
5. Shisha idish yoki stakan olib, uni yarmigacha filtrlangan suv bilan to'ldiring.
6. Keyin bankaning ichiga rayhon barglarini joylashtiring va suv har ikki kunda bir marta almashtirilishiga ishonch hosil qiling. .

Faqat bu "vaza" ni yorug' joyda, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda joylashtirishni unutmang. Tabiatda rayhonni saqlash uchun ideal harorat 18ºC va 20ºC orasida o'zgarib turadi.

Ushbu saqlash usuli bilan rayhon o'zining xushbo'yligi va ta'mini yo'qotmasdan taxminan 7 kun davom etadi.

Ammo, agar e'tibor bersangiz. Barglar so'lib, sarg'aygan yoki qora dog'lar paydo bo'lganini ko'rsangiz, shoxlarni tashlang.

Rashonni muzlatib qo'yish mumkinmi?

Ha, shunday reyhanni muzlatish mumkin, garchi bu eng mos usul bo'lmasa-da, chunki barglarning tuzilishi va hidini yo'qotadi.

Ammo boshqa yo'lingiz bo'lmasa, muzlatishga investitsiya qiling. Buning eng yaxshi usuli brokkoli va gulkaramni muzlatishda qo‘llaniladigan oqartirish usulidir.

1. Barcha rayhon barglarini sanitarizatsiya qilishdan boshlang, quruq, qurib qolgan yoki sarg‘aygan barglarini olib tashlang.
2. Keyin ularni dastagidan olib tashlang.
3. Tovani olib, suv qo'shing va qaynatib oling. Shu bilan birga, shisha idishni ajratib oling va muzli suv qo'shing, bu barglarni suvga botirish uchun etarli.
4. Suv qaynashi bilan darhol qo'shing.reyhan barglari. Buni cımbız yordamida bajaring, shunda siz baxtsiz hodisalardan qochasiz va barglarning suvda toʻgʻri vaqt qolishiga ishonch hosil qilasiz.
5. Va vaqt haqida gapiradigan boʻlsak, rayhonni ikki daqiqa davomida suvda ushlab turing. qaynoq suv. Bundan ham ko'proq, barglar pishadi va siz rayhonni yo'qotasiz.
6. Bu ikki daqiqadan so'ng darhol barglarni issiq suvdan olib tashlang va ularni muzli suvli idishga botiring. Ularni yana ikki daqiqa ushlab turing.
7. Bu vaqt oxirida suvni to'kib tashlang va barglarni quruq, yumshoq qog'oz sochiq yoki idish-tovoq sochiq ustiga surtib, muloyimlik bilan quriting.
8. O. Keyingi qadam barcha barglarni muzlatgich uchun mos bo'lgan sumka yoki idishga joylashtirishdir.
9. Barglar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun o'rtacha har yigirma daqiqada sumka yoki idishni idishdan olib tashlang. muzlatgich va yaxshilab silkiting. Shunday qilib, ular yopishmasdan muzlashadi. Barglar allaqachon muzlab ketguncha bu jarayonni takrorlang.

Rashonni ishlatmoqchi bo'lganingizda, faqat kerakli miqdordagi barglarni olib tashlang va qolganini muzlatgichga qaytaring. Muzlatilgan reyhan olti oygacha davom etishi mumkin, lekin barglarda qora dog'lar paydo bo'layotganini sezsangiz, uni tashlang.

Muzlatish jarayoni barglarning tuzilishi va hidiga ta'sir qiladi, shuning uchun uni ishlatish tavsiya etilmaydi. xom, masalan, salatlarda bo'lgani kabi.

Ideal holda, muzlatilgan reyhan barglariular faqat pishiriqlar, soslar va pitssalar kabi issiq retseptlarda ishlatilishi kerak.

Rashonni muzlatgichda qanday saqlash kerak

Bazil mumkin Muzlatgich muzlatgichida ham saqlanishi mumkin, ammo bu usul o'tning foydali muddatini uzoqroq muddatga uzaytirish niyatida bo'lganda yoki birdaniga ko'p miqdorda saqlash kerak bo'lganda ko'proq ko'rsatiladi.

Bu holda, uchi zaytun moyi va tuzdan foydalangan holda rayhon bilan konserva qilishdir.

Axir tan olaylik, rayhonga zaytun moyidan ko'ra yaxshiroq mos keladigan narsa yo'q, shunday emasmi?

Qadam Buning uchun qadam juda oddiy:

1. Bazil shoxlarini tozalash, quruq, qurib qolgan va sarg'ish barglarni olib tashlashdan boshlang. Keyin ularni suv va sirka eritmasida juda yaxshi yuving.
2. Keyin yuvib tashlang va barglarni asosiy dastanidan olib tashlang. Keyingi qadam quritishdir.
3. Yaproq-barg oling va toza, quruq idish sochiq yoki qog'oz sochiq ustiga bosing. Keyingi bosqichga o'tishdan oldin ular to'liq quritilishi kerak, to'g'rimi?
4. Jarayonni osonlashtirish uchun siz salat quritgichidan foydalanishingiz mumkin.
5. Quritgandan keyin konservalashning ikkita varianti mavjud. . Birinchisi, barcha barglarni saqlash, reyhan, yog 'va chimdik tuz qatlamlarini yaratishdir.
6. Ikkinchi variant - blenderdan foydalanish va barglarni yog' va tuz bilan maydalash. Bu deyarli souspesto.
7. Ikkala holatda ham, yaxshi muhrlangan, yaxshi dezinfektsiyalangan shisha idishdan foydalaning. Yog 'barcha barglarni qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, rayhon oksidlanadi va konserva buziladi.
8. Nihoyat, idishni mahkam yopilgan muzlatgichga qo'ying va u erda uch oygacha saqlang. Kerak bo'lganda siz barglarni olib tashlashni boshlashingiz yoki yopishtirishingiz mumkin va keyin idishni muzlatgichga qaytarishingiz mumkin.
9. Faqat yog' darajasi to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz juda ko'p tushirgan bo'lsangiz, barcha barglarni qoplamaguncha bir oz qo'shing yoki yana xamirni qo'shing.

Rayhon eking va har doim yangi barglarga ega bo'ling

Ushbu qadamlarning barchasini o'tkazib yuborib, har kuni yangi rayhon iste'mol qilishni xohlaysizmi? Shunday qilib, o'zingizning rayhon guldoniga ega bo'lishdan yaxshiroq narsa yo'q.

Ekish juda oddiy. Sizga faqat yaxshi drenajli va urug'langan tuproqli vaza kerak.

Ko'chatni eking (uni bog'dorchilik do'konlarida yoki hatto supermarketlarda sotib olishingiz mumkin) va u allaqachon "olib bo'lgandan" keyin vazani qabul qiladigan joyga qo'ying. kuniga kamida besh soat to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri.

Yozda har kuni suv, qishda sug'orish ko'proq masofada bo'lishi mumkin.

Ushbu bir nechta ehtiyot choralari bilan siz kerak bo'lganda yangi va xushbo'y rayhon barglarini ta'minlaysiz. ularni.

O'quv qo'llanmalari

O'qishingizni to'ldirish uchun biz o'quv qo'llanmalarida ba'zi maslahatlarni ajratamiz.reyhan barglarini muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan Youtube-da topilgan. Play tugmasini bosing va quyida tekshiring:

Yangi rayhonni qanday saqlash va saqlash

YouTube'da ushbu videoni tomosha qiling

Zaytun moyida rayhonni qanday saqlash kerak

/ /www.youtube.com/watch?v=1yjtE6Z5oRk

Bazil retsepti g'oyalari

Bazil juda ko'p qirrali xushbo'y o't bo'lib, eng xilma-xil taomlarda yaxshi ketadi. Yana mazali, sog'lom va xushbo'yroq taomga ega bo'lish uchun barglarni qo'shing. Hali ham u bilan nima pishirishni bilmayapsizmi? Biz quyida varaqada mavjud bo'lgan ba'zi retsept variantlarini sanab o'tdik:

• Bazil bilan tovuq
• Bazil Pesto
• Pomidorli rayhon Bruschetta
• Pizza margerita reyhan
• Makkajo'xori va rayhon lazanya
• Fusilli rayhon pesto bilan